Rumah biskut dan keju kotej: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda boleh membuat pencuci mulut yang ringkas dan lazat di rumah. Dan ia tidak akan mengambil masa yang lama seperti yang difikirkan oleh sesetengah suri rumah. Rumah yang diperbuat daripada biskut dengan isi keju kotej akan menjadi permulaan yang baik untuk hari ini atau snek petang yang lengkap untuk bayi dan anda. Jadi, mari cuba fahami bahan-bahan dan kaedah penyediaan hidangan manis.

Penerangan pencuci mulut

Sebuah rumah yang diperbuat daripada biskut dan keju kotej (lihat foto utama) disediakan dalam bentuk sejenis gulungan. Baking tidak digunakan, serta sebarang rawatan haba lain bagi komponen atau keseluruhan hidangan. Bayangkan gulungan biskut segi empat sama atau segi tiga, di dalamnya terdapat isian keju kotej dan buah-buahan. Di atas, pencuci mulut dihiasi dengan gula tepung, aising coklat putih atau coklat. Dihidangkan sedikit sejuk dan dipotong menjadi beberapa bahagian dalam bentuk segi empat atau segi tiga kecil. Ternyata serpihan dengan keju kotej dan buah-buahan, dibingkai dengan kuki.

Kuki yang manakah hendak diambil?

Kuki untuk pencuci mulut pasti sesuai untuk sesiapa sahaja:

• kedai ataubuatan sendiri;
• pasir atau biskut;
• dengan atau tanpa bahan tambahan;
• coklat atau oat.

Walaupun kuki anda agak kering dan kelihatan buruk, gunakannya untuk membuat rumah kuki. Bersama-sama dengan keju kotej dan aising, ia akan menjadi lebih lembut dan direndam dalam rasa manis - anda mendapat pencuci mulut yang menakjubkan.

Memandangkan resipi kami tidak memerlukan baking, ambil biskut dalam bentuk yang anda perlukan untuk rumah. Iaitu, segi empat sama atau segi empat tepat akan sesuai.

Isi dadih

Isi dadih adalah asas pencuci mulut ini. Ia mengekalkan bentuknya, kerana rumah biskut tanpa bakar sedang disediakan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej dengan ketumpatan sederhana.

Jika anda terjumpa produk cair, campurkan sedikit serbuk biskut (kepingan dikisar dalam pengisar) - 100 g serbuk akan cukup untuk 500 g keju kotej. Atau gantung dalam kain kasa bersih selama beberapa jam untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Dan jika sebaliknya, keju kotej terlalu kering dan berbutir, gunakan krim masam lemak atau krim disebat. Dengan komponen terakhir, pengisian untuk hidangan akan menjadi lapang dan subur. Campurkan krim putar dengan gula tepung dengan keju kotej yang disapu melalui ayak besi halus. Pilih nisbah bahan mengikut ketekalan jisim - sewenang-wenangnya.

Pilihan lain untuk keju kotej kering ialah mentega lembut dengan kandungan lemak tinggi - 82%.

Kemasukan perisa juga boleh ditambah pada inti dadih (lihat "Produk Tambahan" di bawah).

Buah "inti"

Isi yang paling biasa ialah pisang segar. Ia tidak perlu disediakan untuk masa yang lama - ia menjimatkan masa. Tambahkan topping berikut pada pencuci mulut anda mengikut citarasa dan kemungkinan anda:

• epal parut dengan jus sitrus (beberapa titik supaya buah tidak menjadi gelap);
• buah hirisan dengan beras dan madu yang telah dicuci rebus - versi asal;
• pic dalam tin - tanpa sirap, ia lembut dan akan dipotong dengan baik dalam rumah kuih siap.

Isi boleh tanpa buah sama sekali - hanya keju kotej dengan gula.

Resipi

Apakah produk yang akan kami ambil:

• keju kotej lembut - 400 g;
• krim masam lemak - 2 sudu besar. l.;
• gula tepung - 4-5 sudu besar. l.;
• vanillin - secubit;
• kuki roti pendek - 9 atau 12 pcs

Rumah siap boleh berbentuk segi tiga, maka anda memerlukan 9 biskut, atau persegi - ambil 12 keping untuknya. Dalam resipi kami, rumah itu akan menjadi segitiga.

Resipi rumah biskut membayangkan prosedur berikut:

1. Mulakan dengan menyebat krim masam dengan gula tepung dan vanila. Lengkapi diri anda dengan pemukul tangan atau pengadun elektrik.
2. Campurkan jisim dengan dadih.
3. Letakkan kerajang makanan atau filem di atas meja. Letakkan kuki bersebelahan antara satu sama lain untuk membentuk grid segi empat sama sembilan kuki 3x3.
4. Letakkan dadih dengan berhati-hati agar tidak pecah strukturnya.
5. Ambil tepi kerajang dan angkat. Ternyata, dua baris sisikuki bangkit dan bersambung, membentuk bangunan segi tiga. Lapisan dadih longgar di dalam.
6. Tutup dengan kerajang supaya keseluruhan pencuci mulut ada di dalamnya.

Seterusnya, rumah biskut hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dan kemudian bebas daripada pembungkusan dan, jika dikehendaki, tuangkan dengan titisan atau tutup dengan lapisan sayu yang padat (lihat "Pilihan Sayu" di bawah).

Selepas menutup pencuci mulut dengan aising, masukkan semula ke dalam peti sejuk supaya ia membeku. Kemudian potong-potong yang kelihatan seperti rumah. Dari sisi pada bahagian dadih, anda boleh melukis corak kecil dengan coklat atau memasukkan sekeping coklat susu sebagai tingkap.

Ini ialah pilihan memasak yang mudah. Nah, tukang yang berpengalaman dapat mencipta rumah kuki ajaib yang sebenar (gambar di bawah menunjukkannya). Mengapa tidak berusaha untuk mencapai kesempurnaan itu?

Kuki berbentuk khas dibakar untuk hasil seni ini. Dan sebuah rumah sudah dipasang dari yang sudah siap. Bahagian itu dilekatkan bersama dengan sayu tebal atau karamel gula (ia direbus dengan sekeping kecil mentega).

Produk tambahan

Sebagai komponen tambahan, anda boleh menggunakan rangkuman dalam jisim dadih atau "inti" buah. Ia boleh jadi:

• kacang kisar (mana-mana: kacang tanah, walnut, badam, pecan, gajus), walnut dan badam perlu mengeluarkan kulit pahit terlebih dahulu;
• buah kering dihiris atau tumbuk;
• kepingan buah segar atau dalam tin;
• beri atau jem segar;
• jem;
• coklat parut - susu, putih atau pahit gelap;
• soufflé yang telah dimasak;
• popia;
• topping gula-gula;
• serpihan kelapa - segar atau kering.

Untuk perasa tambahkan salah satu daripada ini:

• perang atau jus sitrus segar;
• setitik alkohol - cognac, rum, minuman keras, wain meja putih;
• vanillin - dalam serbuk, ekstrak atau biji daripada buah semulajadi.

Dengan dua atau tiga bahan tambahan daripada senarai, anda boleh membuat pencuci mulut anda sendiri "Cookie House" bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan manis pengarang.

Sesetengah bahan ini boleh ditambah pada aising pencuci mulut.

Pilihan aising

1) Dengan koko.

Anda memerlukan:

• mentega - 100 g;
• serbuk koko (tanpa gula) - 3-4 sudu besar. l.;
• gula aising (atau pasir) - 10 sudu besar. l.;
• krim (atau susu) - 10 sudu besar. l.

Cara memasak:

1. Campurkan mentega lembut dengan bahan-bahan resipi yang lain. Panaskan sedikit supaya konsistensi menjadi homogen. Pada masa yang sama, kacau adunan dengan pemukul atau sudu.
2. Pembekuan sejuk pada suhu bilik dan gunakan seperti yang diarahkan.

2) Coklat putih.

Anda memerlukan:

• bar coklat putih - 100g;
• gula tepung - 3 sudu besar. l.;
• krim - 3 sudu besar. l.

Cara memasak:

1. Pecahkan bar coklat putih dan masukkan ke dalam periuk kecil. Bina tab mandi air dan cairkan kepingan.
2. Masukkan serbuk dan krim, gaul hingga rata. Anda boleh menggunakan pengadun atau pengadun rendaman untuk pengadunan yang lebih cekap.
3. Memandangkan aising tidak dipanaskan di atas api terbuka, ia boleh dituangkan ke atas pencuci mulut yang disediakan dengan serta-merta.

Mengikut prinsip yang sama, aising disediakan daripada coklat gelap atau susu. Gunakan mentega atau susu sebagai ganti krim, jika mahu.

Dengan aising yang sama, lukis tingkap segi empat sama pada kepingan pencuci mulut yang telah dipotong.