Donat keju kotej goreng: resipi dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Adakah anda suka donat dan tidak tahu cara memasaknya? Kami akan memberitahu! Bahan-bahan yang diperlukan, resipi masakan popular dan rahsia suri rumah semuanya ada dalam artikel kami! Resipi untuk donat keju kotej akan menjadi peluang terbaik anda untuk mempelajari cara memasak pastri yang hebat untuk keluarga dan rakan anda.

Pilihan Memasak

Apakah rupa donat? Dengan atau tanpa pemadat. Donat kosong tanpa isi adalah cepat dan mudah disediakan. Tetapi dengan yang disumbat anda perlu bermain-main. Selain itu, inti boleh dimasukkan ke dalam produk daripada doh tebal dan lembut, sama seperti krim masam.

Jika adunan tebal, inti diperkenalkan semasa pembentukan setiap donat. Prosesnya susah payah dan memakan masa.

Dengan adunan mentega yang lembut, semuanya lebih mudah. Lapisan pertama doh dibentangkan, di tengah - sedikit pemadat, dan ia ditutup dengan lapisan doh yang sama. Selepas itu, dengan spatula, produk dibentangkan dalam minyak mendidih untuk menggoreng. Jika resipi menggunakan pembakar ketuhar, pengacuan dilakukan terus pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar nipis.

Topping apa?

Pilihan pengisian paling popularuntuk donat - ini adalah jem tebal. Tetapi anda boleh menggunakan jenis lain:

• buah-buahan yang dicincang halus - segar atau dalam tin (kecil, atau selepas dipotong, lebihan jus hendaklah ditoskan);
• puri beri pekat;
• susu pekat rebus.

Acuan donat

Donut berbentuk tangan daripada doh tebal untuk masa yang lama. Anda perlu memotong doh menjadi jalur yang lebih kurang sama dan membentuk setiap donat secara berasingan.

Pilihan yang lebih mudah apabila kepingan doh berair lembut dibentuk menjadi bebola donat biasa. Ini dilakukan dengan dua sudu atau sudu teh. Doh dikumpulkan dalam satu, dan satu lagi dikeluarkan ke dalam lemak mendidih (goreng). Jadi anda boleh memasak donat kecil dan banyak lagi. Dan jika anda berminat dengan pastri kecil, bentukkan doh dengan dua sudu kopi.

Donut goreng dadih (resipinya agak mudah) dibentuk dengan cara ini dan ia menjadi sama dan kelihatan sedap apabila dihidangkan.

Cara lain untuk membentuk doh ialah menggunakan acuan donat. Ia boleh menjadi tidak melekat atau silikon dengan ceruk yang sama untuk kosong bulat dengan lubang di dalamnya.

Goreng atau bakar?

Resipi donat keju kotej melibatkan dua jenis penyediaan pencuci mulut: menggoreng dalam jumlah minyak yang banyak atau membakar dalam ketuhar. Pilihan terakhir bagus untuk acuan kuih-muih khas.

Resipi untuk donat keju kotej. Cepat dan mudah

Memperkenalkan resipi paling mudah dan terpantas untuk donat keju kotej dalam mentega. hanya merekakualiti negatif - kandungan kalori yang tinggi. Tetapi kami akan membetulkannya. Letakkan produk siap selama beberapa minit di atas tuala kertas yang dilipat dalam beberapa lapisan. Mereka akan menyerap lemak berlebihan, dan kandungan kalori akan berkurangan dengan ketara.

Apakah bahan yang perlu diambil:

• keju kotej - 500 g;
• kuning telur ayam - 3 pcs;
• gula - 2-3 sudu besar. l.;
• garam - secubit;
• vanillin - secubit;
• tepung gandum - 3-4 sudu besar. l.;
• serbuk penaik - 1/3 sudu kecil

Ini adalah produk untuk membuat doh, dan untuk menggoreng, anda memerlukan sejumlah besar minyak bunga matahari - kira-kira 400 g.

Donut keju kotej goreng (resipi dengan gambar di bawah) disediakan seperti berikut:

• Gosok keju kotej melalui penapis. Jadi doh akan menjadi lebih seragam dan lembut. Tetapi jika keju kotej buatan sendiri yang lembut diambil untuk memasak, prosedur ini boleh ditinggalkan.
• Masukkan kuning telur ke dalam doh dan gaul rata.

• Kemudian masukkan gula, garam, vanila, tepung dan serbuk penaik. Uli jisim sehingga konsistensi menjadi homogen. Gunakan pemukul atau pengadun biasa (kelajuan pertama) untuk ini.

• Biarkan doh yang telah siap diketepikan buat masa ini supaya semua komponennya mula berinteraksi antara satu sama lain.
• Tuangkan minyak cecair secara berasingan ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Setelah panas, donat boleh dibentuk.
• Ambil dua sudu besar danmasukkannya ke dalam doh dalam lemak mendidih. Produk akan segera dirampas.

Goreng sehingga masak - kerak coklat keemasan akan muncul di permukaan.

• Letakkan donat yang telah siap di atas pinggan dan taburkan gula tepung jika mahu. Ini adalah donat keju kotej yang digoreng dalam minyak. Resipi sudah tamat, tinggal hidangan pencuci mulut sahaja.

Jika anda menggunakan donat tanpa serbuk, anda boleh menghidangkan jem manis atau jem daripada beri atau buah-buahan sebagai sos untuknya. Walaupun jem labu buatan sendiri dengan oren juga sesuai untuk rasa.

Resepi yang hampir sama boleh digunakan untuk membuat donat yis. Tambah 30 g mentega, satu sudu teh yis dan lebih banyak tepung gandum kepada jisim dadih. Doh hendaklah lembut, elastik dan tidak cair. Dalam kes ini, anda perlu menunggu sehingga doh mengembang, dan selepas membentuk produk, untuk membuktikannya di tempat yang hangat.

Bahan tambahan dalam doh atau penggunaan glaze akan membantu mempelbagaikan pastri.

Makanan dan rempah tambahan

Bahan tambahan boleh dimasukkan ke dalam resipi donat keju kotej secukup rasa. Mereka dicampur ke dalam doh:

• kayu manis tanah;
• serbuk buah pelaga;
• kismis atau buah-buahan kering lain yang ditumbuk;
• popia manisan;
• kacang dikisar;
• sayur-sayuran pencuci mulut - selasih, pudina, coklat kemerahan;
• buah manisan dalam hirisan kecil;
• bijan atau biji bunga matahari,goreng dalam kuali kering.

Donut berlapis - adakah sukar?

Donut bakar dalam banyak resipi disaluti dengan sayu manis yang lazat. Ini boleh menjadi donat keju kotej. Lihat resipi dengan foto sayu di bawah.

Ais coklat biasa dibuat daripada coklat yang dicairkan dalam tab mandi air dengan mentega lemak berkualiti tinggi. Anda boleh menambah sedikit krim pada adunan ini jika aising terlalu tebal.

Sesetengah suri rumah terfikir untuk menuang sirap gula yang baru dibancuh dicampur mentega ke atas donat panas. Tetapi ada syarat di sini - sirap tidak boleh terlalu pekat atau cair.

Terdapat resipi untuk glaze kastard yang diperbuat daripada putih telur dan sirap gula dan lain-lain lagi.

Mari kita berkenalan dengan pilihan yang paling mudah.

Resipi Donut Glaze (Tanpa Dibuat)

Apakah bahan yang perlu diambil:

• gula tepung - 5-6 sudu besar. l.;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• 3 putih telur

Jika anda ingin mempelbagaikan sayu dan menjadikannya berwarna-warni, anda harus menyediakan lebih awal. Beli pewarna makanan atau buat sendiri. Sebagai contoh, anda boleh mengambil 2-4 jenis jem dengan warna yang berbeza: daripada buckthorn laut, daripada oren, daripada beri biru.

Ekstrak, sirap atau jus segar juga akan berfungsi:

• untuk hijau - bayam atau coklat kemerah-merahan;
• untuk burgundy - ceri;
• untuk oren - lobak merah;
• untuk ungu - ubi bit;
• untukmerah jambu - raspberi.

Resipi:

1. Jadi, mula-mula, sejukkan putih telur - supaya ia lebih baik. Lengkapi diri anda dengan pengadun dan mula menyebat pada kelajuan pertama supaya jisim tidak terpercik. Kemudian beralih dengan lancar ke kelajuan kedua dan ketiga.
2. Sudah pada kelajuan kedua, perlahan-lahan tuangkan gula tepung dan masukkan jus lemon. Jangan takut jika jisim mendap sedikit. Apabila mencambuk hanya protein, campuran meningkat dalam saiz sehingga 7 kali ganda daripada asal. Dan jika anda mengalahkan protein dengan gula, jisim akan meningkat hanya 3-4 kali. Ini kerana gula menjadikan protein lebih berat.
3. Kemudian, pada kelajuan pertama, masukkan sejenis pewarna atau biarkan sayu dalam warna putih salji.

Jus lemon dalam senarai ramuan boleh menggantikan asid sitrik - satu secubit. Dia serta-merta mengganggu protein sebelum disebat.

Dengan aising, resipi untuk donat keju kotej lebih rumit sedikit dan mengambil lebih banyak masa. Tetapi pembekuan pantas boleh dilakukan semasa donat sejuk, kemudian segera tutup produk dengannya.

Lebih baik biarkan pastri sejuk di atas rak dawai dan jangan tutup dengan apa-apa supaya doh kekal gebu dan gebu.