Masakan Scandinavia: memasak sup Norway

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Masakan Norway terkenal dengan sup ikan dengan rasa yang sempurna dan lemak yang menyelerakan. Hidangan yang paling popular adalah, tentu saja, sup Norway dengan krim dan salmon. Sup ini boleh dihidangkan sebagai meja perayaan, atau menggunakannya dalam menu harian anda. Dan apa yang menggembirakan mana-mana suri rumah ialah masa minimum yang dihabiskan untuk menyediakan hidangan lazat ini.

Masakan Scandinavia sentiasa hanyir

Nenek moyang Scandinavia memasak makanan daripada bahan yang mereka temui di semenanjung utara mereka: daging, ikan laut, sayur-sayuran dan produk tenusu. Anda boleh mencari beratus-ratus resipi, tetapi semuanya akan serupa dalam komposisi. Ciri tersendiri masakan Scandinavia daripada masakan Eropah ialah kandungan lemak dan kandungan kalori makanan yang dimasak. Malah, di negara-negara Nordik, anda perlu memanaskan badan dengan cepat dan menjimatkan tenaga selama mungkin. Semua hidangan klasik Norway, Denmark, Iceland sangat memuaskan dan semula jadi.

Ikan ialah ratu kepada semua hidangan tradisional. Ia dihidangkan dalam pelbagai bentuk: kukus, rebus, salai dan goreng. Dan mereka menggunakan salmon, trout, salmon, herring, ikan kod, makarel terutamanya dalam sup dan rebusan, pai dan sebagai hidangan kedua. Sup salmon Norway mendominasi masakan Scandinavia, dan terdapat banyak resipi untuknya. Memasak karya agung sebegini di rumah tidak akan menyusahkan anda, tetapi keseronokan akan diterima - lebih daripada cukup!

sup Norway dengan salmon dan krim

Sup ini boleh disediakan dengan mana-mana ikan laut: salmon, trout, salmon, ikan kod. Hari ini dalam resipi kita akan menggunakan salmon. Kerana fakta bahawa salah satu bahan adalah krim, kandungan kalori sup meningkat, tetapi pada masa yang sama kekenyangannya. Untuk bersedia menyediakan hidangan utara, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400 g fillet salmon,
• 3-4 biji tomato,
• 3-4 kentang,
• 1 bawang,
• 1 lobak merah,
• 1/2 l krim 20%,
• 1, 25 liter air,
• garam, lada sulah, minyak dan dill.

Resepi salmon langkah demi langkah

Jadi, komponen yang diperlukan tersedia. Perkara berikut ialah proses membuat sup Norway yang menarik.

1. Sayuran yang dikupas kulit: potong kentang menjadi kiub, bawang menjadi empat segi, lobak merah boleh dicincang pada parut.
2. Memasak tomato: untuk mengeluarkan kulit dari atas, anda perlu membuat hirisan dalam bentuk salib, kemudian tuangkan ke atas produk dengan air mendidih. Jelas. Potong kiub mengikut saiz seperti kentang.
3. Ikan: selepas fillet dicuci, teruskan memotongnya kepada kepingan bersaiz sederhana (lebih besar daripada kentang).
4. Periuk: panaskan, tuangkan minyak sayuran ke bahagian paling bawah, goreng bawang dan lobak merah sehingga perang keemasan. Bilaadunan akan digoreng, masukkan tomato, kecilkan api. Kacau.
5. Sup: tuangkan air untuk sup Norway masa depan, masak sehingga mendidih dengan semua produk dalam kuali, dan selepas itu kentang digunakan. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa (jika perlu). Tutup sup dengan tudung dan biarkan masak dengan api sederhana selama tidak lebih daripada 10 minit. Apabila tiba masanya, krim akan digunakan.

Apabila semua bahan dalam sup telah masak, periuk boleh dikeluarkan dari api. Kemudian, sebagai hiasan, tambah dill cincang halus. Untuk menjadikan sup lebih kaya, anda perlu membiarkannya merana di bawah tudung selama kira-kira setengah jam.

Sup makanan laut

Ini adalah satu lagi resipi sup krim Norway. Tidak seperti sup klasik, di sini kita akan menggunakan keseluruhan ikan dan satu set makanan laut. Sediakan produk berikut:

• 1, 4 kg salmon,
• makanan laut (200 g udang, 250 g kerang),
• 3-4 biji tomato,
• 3-4 kentang,
• 1 bawang,
• 1 lobak merah,
• 250 g keju diproses,
• 150 g krim,
• garam, lada sulah, minyak sayuran.

Step by step resipi salmon dan makanan laut

Apabila set barangan runcit dipasang, kami terus ke penyediaan sup Norway:

1. Makanan laut basuh bersih, garam dan goreng di bahagian bawah kuali selama 5 minit. Tambah krim dan renehkan bersama selama 10 minit.
2. Tambahkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu pada makanan laut dankrim.
3. Goreng lobak merah, bawang dan tomato secara berasingan dalam kuali dengan minyak, garam dan lada sulah. Tomato dilancarkan selepas menggoreng awal lobak merah dan bawang sehingga perang keemasan. Oleh kerana tomato memberikan banyak jus, ia tidak boleh digoreng bersama bahan lain. Tomato mesti dicelur terlebih dahulu untuk rasa hidangan yang lembut.
4. Potong isi ikan menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan baki sayur-sayuran, tidak lebih daripada 5 minit.
5. Ikan: mesti disembelih sebelum dimasukkan ke dalam kuali (ekor, kepala dan tulang belakang). Bahagian-bahagian penduduk laut inilah yang akan memberikan kekayaan sup Norway.
6. Tambahkan air, bahagian ikan yang telah disediakan dan sayur-sayuran goreng ke dalam kuali makanan laut.
7. Keju yang telah diproses mesti dicincang halus pada parut basah (supaya tidak melekat) dan dihantar ke kuali bersama bahan-bahan lain.

Ia perlu mengacau sup secara berkala dan memerhatikan kesediaan komponennya. Bila semua dah masak, bolehlah dibuang kepala, tulang belakang dan ekor ikan. Tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan herba.

Nikmati masakan paling utara dan ikan di dunia!