Sup kentang tumbuk dengan champignons: resipi terperinci dan ringkas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup kentang tumbuk halus dengan cendawan champignon akan menambah kecanggihan pada meja makan anda. Hidangan sedemikian boleh dihidangkan pada hari cuti atau dengan senang hati untuk menjamunya pada hari yang paling biasa. Pada masa ini, kami mula belajar bagaimana untuk menyediakan kursus pertama ini. Kami membaca arahan terperinci tentang cara memasak sup kentang tumbuk dengan cendawan champignon. Kami mengulangi langkah yang diterangkan. Dan ganjarannya ialah hidangan yang lazat dan lembut.

Tradisional

Resepi sup cendawan dan kentang klasik tidak pernah gagal. Komponen yang Diperlukan:

1. Cendawan segar - 500 gram. Ia berjaya digantikan dengan produk beku.
2. Bahagian ayam atau ayam sebagai asas.
3. Kentang - setengah kilo.
4. Bawang - 2 kepala sederhana.
5. Sepasang daun laurel.
6. Sup kentang tumbuk dengan cendawan dan krim sedang disediakan, jadi produk tenusu 20% lemak ini adalah satu kemestian. Tanpanya, hidangan tidak akan mempunyai tekstur berkrim yang kaya sesuai dengan hidangan klasik.
7. Minyak tanpa perisa tanpa perisa - 70 mililiter.
8. Mengikut citarasa peribadi, kami mengambil garam dan, jika perlu, lada hitam yang dikisar.

Asas sup

Kami membasuh bahagian ayam, dari mana kami akan menyediakan sup untuk sup. Kami menghantarnya ke kuali. Masak sehingga daging masak dengan tambahan daun salam. Semasa proses memasak, pastikan anda mengeluarkan filem skala yang terkumpul di permukaan.

Daging hendaklah mudah dipisahkan daripada tulang apabila siap. Kuah yang terhasil ditapis untuk mengeluarkan kemungkinan kemasukan yang tidak boleh dimakan, sebagai contoh, serpihan tulang. Asingkan daging, potong kecil. Kami akan memerlukannya tidak lama lagi. Kami meninggalkan kira-kira satu setengah liter sup ayam. Ia akan menjadi asas untuk sup kentang tumbuk cendawan kami.

Sayur tiub

Kupas kentang. Kami memotong ubi kentang menjadi beberapa bahagian supaya proses berjalan lebih cepat, dan menghantarnya ke kuali, menuangkan air sejuk. Air harus menutup ubi kira-kira satu sentimeter. Garam dan rebus kentang sehingga empuk. Lebih baik masak terlebih dahulu untuk menjadikan sup lebih lembut. Keluarkan cecair dari kentang yang dimasak. Kami mengubah ubi menjadi jisim puri menggunakan mana-mana kaedah yang sesuai untuk kami. Tuangkan kentang tumbuk dengan satu pertiga daripada sup ayam, dari keseluruhan norma. Gaul sehingga sebati.

Cendawan dan bawang

Kami bebas daripada semua bawang yang tidak boleh dimakan. Kami mencuci cendawan dan memotongnya mengikut kehendak kami. Kami juga memotong bawang dengan cara yang sesuai.

Dalam kuali, panaskan keseluruhan kadar minyak sayuran yang ditunjukkan dalam resipi. Kami menggoreng hirisan cendawan dan bawang pada suhu sederhana. Masa rawatan 6-9 minit.

Pecahkan cendawan dengan bawang dalam puri, sebaiknya gunakan pengisar. Kami hantar ayam ke sana. Ambil seberapa banyak yang anda perlukan. Untuk sup kentang tumbuk yang lebih tebal dengan cendawan, anda perlu mengambil lebih banyak daging. Jika anda memerlukan hidangan cecair, ambil lebih sedikit.

Gabungkan produk dan masak sup

Masukkan semua bahan tulen lain ke dalam periuk dengan kentang tumbuk. Pukul sehingga berkrim. Periksa puri untuk garam dan lada. Tambah rempah ini jika perlu. Masukkan sup, jika perlu, ke dalam periuk dengan sup puri masa depan. Hidupkan dapur dan biarkan isinya mendidih. Lima minit selepas permulaan mendidih, secara beransur-ansur memperkenalkan keseluruhan norma krim ke dalam sup. Jangan lupa kacau. Selepas memperkenalkan krim pada suhu rendah, masak sup kentang tumbuk dengan cendawan selama tiga minit lagi. Hidangkan hidangan lembut dan menyelerakan ini dengan crouton atau taburkan sahaja dengan herba segar dan lada hitam kegemaran anda.

Versi ringkas

Adalah mustahil untuk menyediakan sup seperti itu tanpa daging. Senarai Produk:

• kentang - 6 ubi;
• champignons - 300gram;
• sebiji bawang besar;
• krim 15-20% - 1\2 liter;
• lada, garam - secukup rasa;
• minyak sayuran, tidak berbau - kira-kira 40 mililiter;
• hijau atau keropok - pilihan.

Bagaimana kita akan memasak

Sangat mudah untuk memasak sup kentang tumbuk dengan cendawan. Resipi akan membantu anda untuk tidak keliru dalam tindakan. Perkara utama ialah mengikut arahan dengan jelas.

Bilas cendawan dan potong menjadi kepingan atau plastik. Kami juga mencuci kentang dan mengupasnya. Bebaskan bawang dari sekam.

Bahagikan kentang kepada beberapa bahagian dan masak dalam air masin sehingga akarnya siap.

Sementara itu, potong bawang. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan dan bawang selama 7-8 minit.

Toskan kuah dari kentang yang telah siap ke dalam mangkuk yang berasingan. Kami tumbuk kentang. Masukkan bawang besar dan cendawan dan puri lagi. Tambah merebus, separuh daripada jumlah keseluruhan. Letakkan periuk di atas dapur dan tuangkan krim. Jom guna blender lagi. Sup puri yang terhasil, jika perlu, bawa baki sup kentang kepada konsistensi yang menyenangkan. Rebus sup kentang tumbuk dengan champignons selama sepuluh minit, kacau dari semasa ke semasa. Hidangkan, hias mengikut citarasa anda: tambah cendawan dan herba.

Omong-omong, lobak merah yang direbus akan kelihatan harmoni dalam sup sedemikian. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa. Hanya basuh satu atau dua sayur akar. Kupas kulit. Potong kepada dua atau tiga bahagian dan rebus bersama kentang. Rasa sup akan berkilauan dengan rasa baru, dan warnanya akan menjadi sedikitlebih kaya.