Bourbon dan wiski: perbezaan, persamaan, ciri dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sommelier sebenar dan gourmet tulen tahu dengan tepat apa perbezaan antara wiski dan bourbon. Pengguna biasa sering mengelirukan kedua-dua minuman ini dan sering memberikan satu untuk yang lain. Untuk mengetahui perbezaannya, anda perlu menyelami selok-belok membuat alkohol ini.

Komposisi

Perbezaan utama antara wiski dan bourbon ialah komposisinya. Bahan utama yang terakhir adalah jagung. Bahagiannya dalam minuman mestilah sekurang-kurangnya lima puluh peratus berbanding produk lain yang digunakan untuk membuat bourbon. Alkohol sedia mempunyai warna ambar yang terang, dan kekuatannya berbeza dari empat puluh hingga lima puluh darjah, idealnya ia adalah minuman 43 darjah. Untuk wiski, bahan mentah utama ialah barli, begitu juga dengan tanaman seperti rai dan gandum, ia mungkin mengandungi jagung dalam komposisinya, tetapi tidak lebih daripada sepuluh peratus.

Pengeluaran

Pengguna selalunya tidak nampak perbezaan antara wiski dan bourbon, kerana sebenarnya ia adalah minuman beralkohol yang sama, berbeza dari segi teknologi dan tempat asal. Bourbon kekal sebagai subkumpulan besar wiski dari Amerika, setiap peringkat pengeluarannyamempunyai nuansa tersendiri. Pemprosesan bahan mentah jagung bermula dengan mengisar dan seterusnya melecur, dan kemudian m alt barli ditambah. Untuk penapaian, yis khas ditambah, selepas itu minuman disuling.

Apakah perbezaan antara bourbon dan wiski pada peringkat pengeluaran ini? Hakikat bahawa untuk wiski bijirin adalah m alted, iaitu, bijirin mula-mula bercambah, kemudian dikeringkan dan dibersihkan. Ini dilakukan untuk membentuk enzim, yang seterusnya memecahkan kanji secara semula jadi kepada gula.

Storan

Adalah kebiasaan untuk menggunakan hanya tong baharu untuk membancuh bourbon. Pengrajin mengikuti tradisi lama dan membuat bekas hanya dari kayu oak, tanpa menggunakan paku atau gam, selepas mula-mula membakar pokok itu dari dalam. Tetapi scotch, sebaliknya, dituangkan ke dalam tong yang sudah digunakan, di mana sherry, cognac atau Madeira boleh diselitkan. Apakah perbezaan antara wiski, scotch, bourbon, jadi ia adalah dari segi penyimpanan. Bourbon menegaskan dari dua hingga empat tahun. Scotch termuda ialah wiski Scotch berusia tiga tahun. Wiski Ireland direndam selama 5 tahun, manakala wiski Kanada berumur enam tahun, yang menjadikannya minuman yang lebih dihormati.

Rasa

Perbezaan antara bourbon dan wiski adalah ketara dalam rasa minuman ini. Bourbon sebelum ini dianggap sebagai alkohol untuk lapisan bawah penduduk, kerana bahan mentah untuk penyediaannya murah, ia menyerupai moonshine Amerika. Hanya dari masa ke masa, selepas perkembangan industri dan peningkatan teknologi pengeluaran, minuman ini menjadi tidakkurang menarik daripada wiski. Bourbon mempunyai rasa manis kerana jagung dalam komposisinya, manakala wiski, sebaliknya, lebih pahit. Jika anda mencuba alkohol daripada pengeluar yang berbeza, masing-masing akan mempunyai rasa tersendiri. Minuman yang dibuat di Eropah atau Jepun mungkin mengandungi nota sitrus, coklat atau kayu manis. Pengeluar Bourbon Jim Beam telah mengeluarkan jenis eksperimen yang telah mendapat populariti di kalangan peminat minuman ini. Jadi, anda boleh mendapatkan bourbon epal, bourbon madu atau minuman dua umur.

Seterusnya, pengeluar seperti Jack Daniels telah membangunkan teknologinya sendiri di mana penapisan berlaku melalui arang maple, yang memberikan rasa dan aroma kepada alkohol. Scotch akan rasa lebih tart.

Peraturan penggunaan

Untuk merasai perbezaannya, wiski dan bourbon harus diminum dengan betul. Untuk minuman mulia seperti itu, seluruh budaya minum alkohol ini telah dicipta. Minum dari bekas kilang dianggap tidak sopan, alkohol dituangkan ke dalam gelas yang diperbuat daripada kaca paling nipis untuk menilai warna dan umurnya, menunjuk ke arah cahaya.

Bourbon diminum daripada gelas yang diperbuat daripada kaca dengan bahagian bawah tebal. Adalah lebih baik untuk mengambil bentuk cermin mata seperti batu dan gelas. Sebelum meminum wiski, gelas itu dipanaskan sedikit di tapak tangan anda supaya ia membuka sejambaknya. Bourbon diminum perlahan-lahan, dalam tegukan kecil, untuk menghargai rasa dan aroma. Jika anda menambah beberapa ketul ais ke dalam alkohol, aroma minuman akan dibahagikan kepada beberapakomponen, yang juga mempunyai kelebihannya, terutamanya di kalangan varieti halus. Untuk penyediaan koktel, bourbon muda digunakan dan ia dicampur dengan komponen bukan alkohol. Apabila dicairkan dengan minuman bourbon dan wiski lain, perbezaannya akan menjadi kurang ketara.

Ulasan

Ramai penikmat minuman keras telah lama mempertikaikan bourbon yang boleh dipanggil sebenar. Ada yang berpendapat bahawa mana-mana alkohol yang disediakan mengikut teknologi mempunyai hak untuk dipanggil sebenar. Yang lain percaya bahawa bukan sahaja pematuhan pengeluaran yang mempengaruhi, tetapi juga tempat asal. Menurut mereka, bourbon sebenar hanya boleh dibuat di Bourbon County of America yang eponim, terletak di Kansas. Di negara ini, malah undang-undang telah diluluskan yang mengharamkan pewarnaan bourbon, manakala gula boleh ditambah kepada wiski untuk memberikan minuman itu warna karamel yang cantik.

Fakta menarik

Adalah diperhatikan bahawa lebih daripada lima ribu minuman dipanggil "wiski". Pelbagai jenis alkohol ini dianggap sebagai bahasa Inggeris semata-mata, kerana pengeluaran utamanya terletak di Scotland. Wiski Scotch menyumbang sembilan puluh peratus daripada bekalan dunia minuman ini, iaitu, kira-kira tiga puluh botol dibeli setiap saat di dunia.

Menyerapkan bourbon selama sekurang-kurangnya dua tahun telah menjadi bukan sahaja tradisi, tetapi juga dilindungi oleh undang-undang di Amerika. Wiski yang belum lapuk dianggap palsu dan menjualnya adalah satu jenayah.

Bukan sahaja umur minuman dilindungi oleh undang-undang, tetapi juga komposisinya. Prasyarat untuk bourbon sebenar ialah ia mengandungialkohol jagung, yang mestilah sekurang-kurangnya separuh daripada semua bahan.

Hari ini, terdapat pelbagai jenis wiski seperti klasik, epal dan, baru-baru ini, pelbagai jenis maple minuman mulia ini.

Apabila minum dalam tong kayu oak, peratusan kecil alkohol mendap di dalam liang pokok. Guru memanggilnya "bahagian malaikat." Syarikat bourbon Jim Beam yang terkenal telah membangunkan teknologi yang mengekstrak alkohol yang telah diserap selama bertahun-tahun dari pokok. Minuman sedemikian dipanggil nama yang tidak kurang mencolok - "bahagian syaitan".

Jadi mari kita ringkaskan apakah perbezaannya. Wiski dan bourbon sangat berbeza.

Ciri penapaian wiski ialah penggunaan yis khas, untuk bourbon mereka menggunakan pemula yang diperoleh daripada minuman yang disediakan sebelum ini.

Agar wiski memperoleh warnanya yang cantik, karamel ditambahkan padanya. Dilarang menambah sebarang bahan pewarna pada bourbon mengikut undang-undang, ia memperoleh warnanya berkat tong yang ditembakkan mengikut teknologi purba dari dalam.

Bourbon dianggap sebagai semangat Amerika, wiski dikaitkan dengan Britain, dan asal usulnya adalah miliknya.