Ayam belanda rebus: kalori, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam belanda rebus adalah makanan diet, kerana ia mengandungi banyak protein dan sedikit lemak. Daging ini disyorkan untuk kanak-kanak atau orang yang memantau kesihatan mereka. Walaupun fakta bahawa ia adalah sebahagian daripada banyak diet pemakanan terapeutik, sejumlah besar hidangan perayaan dan biasa boleh disediakan daripadanya.

Komposisi kimia

Daging ini mengandungi jumlah komponen berguna yang mencukupi. Antaranya, asid amino tryptophan sangat dibezakan, yang menyumbang kepada mood yang baik dan membantu mengatasi kemurungan. Di samping itu, vitamin B menjadikan daging ini sangat diperlukan untuk penyakit sistem saraf dan organ pencernaan. Adalah dinasihatkan bagi orang yang mengalami gangguan dalam fungsi organ sistem pembiakan untuk kerap makan ayam belanda rebus, kerana ia mengandungi unsur surih penting seperti zink dan selenium. Contohnya, daripada satu hidangan seratus lima puluh gram daging burung ini, anda boleh mendapatkan pengambilan selenium setiap hari.

Orang yang berlebihan berat badan boleh makan ayam belanda rebus dengan selamat, kerana ia bukan sahajarendah kalori, tetapi juga mempunyai keupayaan untuk memperbaiki proses pencernaan, kerana perut dan usus dibersihkan dari toksin dan najis. Dengan bantuannya, ia meningkatkan metabolisme, yang menyebabkan perut menjadi tegang, dan pinggang menjadi lebih kurus.

Nilai tenaga

Seratus gram ayam belanda yang dimasak mengandungi hanya lapan puluh empat kilokalori. Dan ini walaupun pada hakikatnya jumlah protein di dalamnya agak besar dan sedikit lebih daripada sembilan belas gram. Terdapat sangat sedikit lemak (dalam satu gram). Oleh itu, produk ini boleh dianggap sebagai makanan yang ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana kandungan kalori ayam belanda rebus agak rendah.

Memudaratkan Turki

Doktor memberi amaran bahawa terlalu banyak protein tidak baik untuk penghidap penyakit buah pinggang. Selain itu, pesakit yang menghidap penyakit sendi kronik yang mengakibatkan pembentukan mendapan garam juga berisiko memburukkan kesihatan mereka. Pendek kata, anda tidak sepatutnya melampau dan makan terlalu banyak daging ayam belanda. Malah orang yang sihat tidak akan mendapat manfaat daripada makanan sedemikian.

Cara memilih

Di kedai, anda boleh menemui kedua-dua daging beku dan sejuk burung ini. Anda boleh menentukan kesegaran dengan warna merah jambu dan tekstur padat. Walau apa pun, daging tidak boleh jatuh ke dalam serat atau meninggalkan kesan mendalam apabila ditekan. Adalah sangat tidak disyorkan untuk membeli produk dengan kerosakan sedia ada dalam bentuk sebarang luka, coretan darah atau lubang yang tidak dapat difahami.

Peraturanstoran

Jika daging dibalut dengan filem, ia biasanya disimpan sehingga lima hari. Pada pembungkusan, sebagai peraturan, tarikh akhir penggunaan produk ditunjukkan, selepas itu sangat tidak diingini untuk menggunakannya. Jika ayam belanda dibeli tanpa pembungkusan, disyorkan untuk memasaknya dengan segera atau hantar ke peti sejuk beku, di mana ia akan disimpan untuk masa yang lama.

Apa yang boleh dimasak

Turki boleh digoreng, direbus, dibakar atau direbus. Lebih-lebih lagi, penyediaan daging ini untuk kanak-kanak dan orang dewasa akan agak berbeza. Sebagai contoh, untuk memasak sekeping kecil untuk kanak-kanak, anda memerlukan air yang disucikan, fillet, paha atau batang drum tanpa kulit. Daging diletakkan dalam air sejuk dan direbus selama setengah jam. Seterusnya, kuahnya telah ditoskan sepenuhnya dan dituangkan dengan air bersih. Selepas itu, kuali disimpan di atas dapur selama enam puluh minit lagi.

Daging rebus

Ia biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya dua jam untuk memasak ayam belanda, tetapi semuanya bergantung pada ketebalan daging. Sebagai contoh, seluruh bangkai akan masak selama sekurang-kurangnya tiga jam, manakala kepingan kecil boleh dimasak selama empat puluh lima minit. Bagi rebusan dalam periuk tekanan, kaedah ini dianggap paling optimum, kerana ia membolehkan anda mengurangkan masa dengan ketara. Biasanya pemasa ditetapkan selama empat puluh minit dalam mod "Memasak".

Peraturan asas

Agar hidangan menjadi sesedap dan sihat yang mungkin, beberapa peraturan harus dipertimbangkan.

• Daging mesti dipotong merentasi bijirin. Peraturan sedemikian digunakan untuk semua jenis produk ini. Jika tidak, anda boleh mendapat hidangan yang sangat sukar yang pastinya tidak enak untuk dimakan.
• Untuk merebus ayam belanda, masukkan ke dalam air sejuk. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, ia juga boleh dicelup dalam air mendidih.
• Adalah disyorkan untuk membuang kawasan berlemak pada permukaan bangkai sebelum memulakan kerja. Kulit dikeluarkan dengan cara yang sama. Jika ayam belanda dimasak untuk jeli, maka dinasihatkan untuk meninggalkan lemaknya.
• Sekiranya sup hendak disediakan, daging hendaklah diletakkan secara eksklusif dalam air sejuk dan bersih.

Bagi garam, daging ini boleh diasinkan pada akhir memasak dan pada awalnya. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa garam mengganggu peralihan vitamin dan unsur surih ke dalam cecair. Oleh itu, jika sup hendak dimasak, eloklah digaramkannya pada penghujungnya, sebelum matikan kuali.

Memasak untuk sup

Apabila menyediakan hidangan pertama ayam belanda, anda juga harus mematuhi cadangan berikut:

• Bangkai mesti berada di dalam air sepenuhnya dan ditutup dengannya. Ia dibenarkan untuk menambah air masak yang sudah dalam proses memasak.
• Jika buih terbentuk, ia mesti dikeluarkan. Jika tidak, kuahnya akan menjadi keruh.
• Kadangkala, sejurus selepas mendidih, airnya dikeringkan dan segar dituangkan. Kaedah memasak ini dianggap oleh ramai sebagai yang paling mudah, kerana dengan itu anda tidak boleh risau tentang buih yang terbentuk pada permukaan sup.
• Sangat kerapkepala kecil bawang ditambah kepada sup. Oleh itu, cecair adalah wangi dan menyenangkan untuk rasa. Busur itu kemudiannya dialihkan.
• Daging diperiksa dengan teliti dan dibasuh di bawah air mengalir sebelum direndam dalam air.
• Selepas tamat memasak, kuahnya tidak dimatikan, tetapi dibenarkan untuk dibancuh untuk beberapa lama lagi.
• Sebagai peraturan, pada permulaan memasak, periuk dihidupkan dengan kuasa penuh dan barulah api dikecilkan.

Berapa lama ayam belanda memasak untuk sup? Seluruh proses biasanya mengambil masa tidak lebih daripada satu jam. Kadang-kadang ia boleh mengambil masa sehingga satu setengah jam. Anda boleh menentukan produk siap dengan menusuknya dengan pisau. Warna daging ayam yang dimasak hendaklah secerah mungkin. Ia agak elastik dan sedikit berserabut. Warna merah jambu menunjukkan kekurangan kesediaan bahagian.

Apa yang hendak dimasak

Dari ayam belanda rebus anda boleh memasak banyak makanan dan hidangan kanak-kanak. Contohnya bebola daging kukus dan bebola daging sangat sedap. Di samping itu, daging ini boleh membuat kaserol yang sangat baik. Ia agak mudah untuk disediakan. Pertama, kentang tumbuk atau labu dimasak. Seterusnya, daging ayam belanda yang direbus disalurkan melalui penggiling daging, sedikit masin dan lada. Dalam bentuk khas, lapisan puri sayuran diletakkan, lapisan ayam belanda cincang dan sekali lagi lapisan puri sayuran. Borang dengan kaserol dihantar ke ketuhar. Hidangan teratas boleh disapu dengan krim masam.

Selain itu, dada ayam belanda rebus boleh dipotong menjadi salad sayur-sayuran segar dengan mayonis. Sup diet yang diperbuat daripada daging ini sangat lazat. Selepas ia akankuahnya dimasak, ayam belanda dikeluarkan, dan kentang cincang halus, lobak merah dan bawang ditambah kepada cecair. Apabila sayur-sayuran sudah siap, tambahkan dua sudu besar semolina, garam, daun bay dan lada. Ayam belanda dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar semula ke sup. Sudah pada akhir memasak, herba kering atau segar ditambah.