Ikan salmon sejuk: ciri, sifat dan resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Salmon ialah ikan dengan saiz yang mengagumkan. Individu tertentu mencapai panjang 1 m, berat sehingga lebih kurang 20 kg. Salmon sejuk - ikan sangat menyelerakan dan berkhasiat kerana komposisi nutrien yang kaya. 20 tahun yang lalu salmon dihormati. Ia adalah ikan yang mahal dan jarang ditemui. Tetapi pembiakan di ladang ikan telah membekalkan pasaran dengan produk berharga ini, dan ia tidak lagi terhad. Salmon ditemui di Atlantik, Lautan Artik, di Barents, Putih, Laut B altik.

Hartanah berguna

Salmon dianggap sebagai sumber protein yang sangat baik. Dalam komposisinya sendiri ia mempunyai banyak bahan berguna: asid lemak omega, vitamin PP, B₆, B_{12, D, fosforus, kalsium, iodin, magnesium, dsb. Kerana gabungan bahan-bahan yang berguna, salmon sangat berharga untuk kesihatan. Ia membolehkan anda menormalkan tahap kolesterol, merangsang aktiviti otak.}

Bagaimana ia memberi kesan kepada tubuh

Makan salmon membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan aktiviti sistem vaskular, mengurangkan ancaman trombosis,pembentukan tromboflebitis dihapuskan.

Untuk jantina yang lebih cantik, ikan seperti itu boleh berguna untuk kehadiran vitamin B di dalamnya_{6. Penerimaannya mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan semasa PMS, menopaus, semasa kehamilan. Kajian jangka panjang membuktikan bahawa ia mempunyai kesan yang baik terhadap peremajaan badan.}

Ikan salmon sejuk digunakan dalam pelbagai diet, kerana ia kaya dengan protein dan tidak mengandungi karbohidrat. Tepu sempurna tanpa meningkatkan tahap glukosa dalam darah. Lemak yang diperlukan tidak ditukar menjadi lemak badan. Sebaliknya, hanya menambah kolesterol yang diperlukan, menggalakkan penurunan berat badan. Atas sebab ini, pakar pemakanan memperkenalkan ikan ini ke dalam diet protein yang kompleks.

Apabila menggunakan produk yang diterangkan untuk makanan semasa diet, adalah perlu untuk mematuhi norma pemakanan tertentu, ikut cadangan untuk pembuatan. Orang yang mematuhi pemakanan yang betul disyorkan untuk mengambilnya tidak lebih daripada 3 kali seminggu.

Salmon paling penting segar. Untuk menjimatkan unsur surih dan vitamin, disyorkan untuk mengukusnya, membakarnya dalam kerajang atau menggorengnya di atas panggangan udara. Kehilangan yang paling ketara dari semua sifat yang sangat baik berlaku semasa menggoreng.

Cara memilih dengan bijak

Apabila segar, salmon tidak mempunyai rasa. Warna karang merah jambu, keanjalan dan ketumpatan pulpa membuktikan kualiti produk. Salmon datang sejuk atau beku. Hentikan pilihan anda pada bangkai keseluruhan yang sejuk daripada padastik atau fillet. Dengan memilih keseluruhan ikan, anda akan menyelamatkan diri anda daripada keraguan bahawa ia sudah basi, bukan produk yang anda gagal menjual tepat pada masanya, jadi anda membahagikan ikan yang telah tamat tempoh kepada kepingan.

Pupa lembek, salutan malap keputihan di pinggir produk mengesahkan pembekuan berulang. Selepas penyahbekuan seterusnya, ikan seperti itu kelihatan seperti segar. Ia adalah perlu untuk mempunyai maklumat dari mana tempat salmon datang untuk dijual, kerana salmon yang diberi makan bukan di ladang, tetapi di persekitaran semula jadi berguna.

Peraturan storan

Ikan salmon sejuk berada di dalam peti sejuk selama 2 hari. Produk ikan yang dibungkus vakum tidak boleh disimpan pada suhu bilik. Kaji tempoh jualan, keadaan penyimpanan dengan teliti.

Produk yang serasi

Ikan keluarga Salmon digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan, sayur-sayuran. Ia dibenarkan untuk menghidangkan salmon, salmon sejuk dengan sos, yang akan memberi mereka rasa yang lebih kaya. Digunakan untuk membuat salad dengan bahan yang berbeza.

Mereka yang mengikuti pemakanan yang betul harus mengambil kira kandungan kalori. Kami mengesyorkan mengikuti gabungan produk yang telah ditetapkan. Yang berikut adalah sempurna: brokoli, tomato, pelbagai sayur-sayuran.

Sekatan

Kegunaan salmon sejuk dibuktikan oleh fakta bahawa antara kontraindikasi hanya terdapat satu faktor - kehadiran alahan terhadap makanan laut, ikan. Berhati-hati adalah perlu untuk mengambil salmon yang dibiakkan di ladang khusus. Dia mampumenyimpan unsur-unsur berbahaya, termasuk ubat-ubatan. Produk jenis ini yang berlebihan boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan.

Ia tidak digalakkan untuk kerap makan makanan seperti salmon masin ringan atau salmon salai sejuk. Ini amat wajar dipertimbangkan bagi pengguna yang mengalami komplikasi yang disebabkan oleh penyakit buah pinggang, kecenderungan untuk meningkatkan tekanan. Penyalahgunaan boleh menyebabkan kemunculan penyakit, berlakunya edema. Kandungan garam yang tinggi tidak dialu-alukan dalam diet yang sihat.

Stik salmon sejuk panggang

Komponen:

• 450 g salmon;
• epal besar;
• 150g udang;
• 60g krim masam;
• 60g mayonis;
• 80g keju;
• 20 ml minyak zaitun;
• 20ml jus lemon;
• setengah limau;
• lada tanah;
• garam;
• pasli.

Kaedah memasak:

1. Perap isi salmon dengan jus lemon sejuk, garam dan lada sulah. Biarkan ikan selama kira-kira sejam. Kupas epal dan taburkan dengan asid sitrik.
2. Grill kepingan salmon sehingga siap di atas panggangan. Kemudian edarkannya pada acuan yang digris dengan minyak zaitun, letakkan sebiji epal yang dipotong menjadi kepingan di atas. Lapisan seterusnya ialah daging udang. Tuangkan segala-galanya dengan sos krim masam, mayonis. Taburkan dengan keju parut halus.
3. Bakar hidangan dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga kelihatan kerak yang menarik.

Salmon yang dibakar dalam ketuhar

Anda memerlukan:

• salmon sejuk – 2 stik;
• lobak merah sederhana 1pc;
• bawang - 1 pc.;
• tomato - 1 pc.;
• lada benggala - 1 pc.;
• lemon - 1 biji;
• dill segar;
• garam;
• lada hitam hancur.

Arahan:

1. Basuh stik salmon. Jika mereka lebih tebal daripada 4 cm, kemudian potong dua. Ini agak mudah dilakukan jika anda memotong ikan di antara vertebra. Taburkan ikan dengan garam dan lada sulah. Masukkan dalam mangkuk, lembapkan dengan jus lemon. Kemudian tutup dengan tudung atau bungkus dalam filem berpaut. Biarkan ia perap selama 2 jam.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan kecil. Parut lobak merah pada parut besar. Potong lada benggala separuh, keluarkan bijinya, potong ke dalam jalur nipis. Cincang halus dill, kacau sayur, tambah sedikit garam.
3. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Balut setiap stik dalam sekeping foil, letakkan di atas lapisan sayur-sayuran, dan kemudian letakkan di atasnya juga. Gulungkan tepi kerajang dengan ketat, letakkan di atas lembaran penaik. Letakkan dalam ketuhar selama 20 minit.
4. Keluarkan dulang. Biarkan ikan mendidih selama 5 minit lagi dalam foil. Kemudian bahagikan kepada bahagian pinggan.