Bagaimana untuk minum latte? Cara memasak latte

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Coffee latte datang kepada kami dari Itali. Ia pada asalnya dicipta sebagai minuman kanak-kanak. Secara luaran, latte tidak kelihatan seperti kopi tradisional dalam cawan. Ia lebih seperti koktel indah yang indah. Apabila minuman ini dihidangkan dalam gelas, anda boleh melihat lapisan kopi dan susu yang berselang-seli, dan kadangkala corak di permukaan. Kadang-kadang kopi kelihatan seperti karya seni yang sebenar. Dan saya tidak mahu memusnahkan kecantikan ini dengan sudu! Bagaimana untuk minum latte? Mari cuba fahami peraturan untuk meminum varian kopi yang luar biasa ini.

Ciri

Latte ialah minuman yang terdiri daripada tiga bahan:

• kopi espresso;
• susu;
• buih susu.

Bahan-bahan ini hendaklah berlapis-lapis dan tidak dicampur. Semasa memasak, perkadaran berikut diperhatikan:

• espresso - 1 bahagian;
• susu - 2 bahagian;
• buih susu - 1 bahagian.

Hanya kopi espreso digunakan untuk membuat latte. Ini adalah nama minuman yang diperoleh dengan menyalurkan air panas di bawah tekanan melalui kopi tanah.

Latte yang dibuat dengan betul tidak pernah terasa pahit. Sesungguhnya, di dalamnya bahagian tenusu dengan ketara mengatasi bahagian kopi. Minuman siap mempunyai rasa berkrim yang lembut.

Perbezaan daripada minuman serupa

Selalunya latte dikelirukan dengan jenis kopi lain. Lagipun, terdapat banyak minuman yang hampir sama. Ini selalunya menyukarkan untuk memesan di kedai kopi atau restoran.

Latte macchiato sering disalah anggap sebagai latte. Minuman berlapis ini, nama yang sama, berbeza sedikit dalam resipi. Apabila menyediakan latte biasa, susu ditambah kepada kopi. Jika anda perlu mendapatkan macchiato, maka lakukan sebaliknya. Susu dituang dahulu, kemudian kopi. Dalam kes ini, urutan adalah penting. Rasa latte didominasi oleh nota kopi dan macchiato adalah seperti susu.

Latte sering dikelirukan dengan cappuccino. Walau bagaimanapun, ini adalah dua minuman yang berbeza. Apabila menyediakan cappuccino, semua bahan diambil dalam bahagian yang sama. Lapisan susu jelas diutamakan dalam latte. Sebahagian daripada cappuccino biasanya lebih kecil, kerana minuman ini biasanya dihidangkan dalam cawan. Latte dituangkan ke dalam gelas besar. Ia mengandungi lebih banyak susu daripada cappucino, jadi bahagian keluar lebih besar.

Cara memasak di rumah

Bagaimana cara memasak latte? Minuman ini termasuk dalam menu tradisional banyak kafe dan restoran. Tetapi ia boleh dilakukan di rumah juga.syarat.

Jika anda mempunyai mesin kopi, tugas itu lebih mudah. Walau bagaimanapun, orang Turki biasa juga sesuai. Resipinya adalah seperti berikut:

1. Buat espresso. Untuk melakukan ini, masak kopi hampir mendidih tiga kali, tetapi segera kecilkan api apabila buih muncul.
2. Ambil 30 - 50g espresso dan 150 - 200g susu penuh lemak.
3. Tuangkan espresso ke dalam gelas atau gelas tinggi.
4. Panaskan susu hingga +70 darjah (jangan rebus!) dan pukul sehingga berbuih.
5. Tuangkan susu berbuih ke dalam kopi dengan berhati-hati dalam aliran nipis.

Anda boleh menghiasi buih pada permukaan minuman dengan kayu manis, vanila atau coklat parut.

Cara menghidangkan minuman

Sebelum anda belajar cara minum latte dengan betul, baca peraturan untuk menghidangkan minuman itu. Kopi ini paling kerap disediakan dan dihidangkan dalam gelas Ireland. Ini adalah bekas kaca khas untuk cappuccino dan latte. Melalui dinding lutsinar anda boleh melihat lapisan dan struktur minuman.

Latte juga boleh dihidangkan dalam cawan porselin. Mereka sepatutnya lebih tinggi dan lebih lebar daripada biasa. Lagipun, minuman kopi ini harus dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Buih susu yang disebat boleh ditaburkan dengan kayu manis, vanila atau coklat parut. Kadang-kadang lapisan atas latte dituangkan dengan sirap. Adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada komposisi bahan tambahan, kerana tidak setiap rasa sesuai dengan latte. Sebagai contoh, sirap buah adalah tidak sesuai. Mereka merosakkan rasa minuman dan menjadikannya pahit. Lebih baik menggunakan coklat atau vanilasirap.

Bagaimana untuk minum latte: dengan atau tanpa gula? Ramai orang lebih suka memaniskan minuman mereka. Namun, secara tradisinya kopi jenis ini tidak mengandungi gula. Untuk memberikan rasa manis kepada latte, hanya sirap dengan coklat atau vanila boleh ditambah padanya.

Peraturan penggunaan

Bagaimana untuk minum latte di restoran? Penggemar kopi masih memperdebatkan isu ini. Ramai yang percaya bahawa minuman ini harus dimakan seperti koktel, melalui penyedut minuman. Orang lain percaya bahawa latte boleh diminum dengan sudu, seperti kopi biasa.

Anda boleh mengatakan bahawa kedua-duanya betul. Kedua-dua pilihan dibenarkan. Biasanya, dalam kes di mana latte dihidangkan dalam gelas Ireland, straw dilekatkan pada minuman. Jika kopi dituangkan ke dalam cawan, maka ia paling kerap dimakan dengan satu sudu teh.

Bagaimana untuk minum latte melalui penyedut minuman? Ia mesti diturunkan ke bahagian bawah kaca dan kacau perlahan-lahan, tanpa melanggar integriti buih. Kemudian anda perlu perlahan-lahan menghirup satu demi satu lapisan, bermula dari yang paling rendah. Buih itu dimakan dengan sudu. Minuman ini diminum perlahan-lahan, menikmati setiap tegukan.

Jika latte dihidangkan dengan sudu panjang, anda boleh campurkan lapisannya, dan kemudian gunakan minuman seperti kopi biasa. Dalam kes ini, tidak mungkin untuk mengekalkan integriti struktur minuman, tetapi rasanya tidak merosot daripada ini.

Bagaimana untuk minum latte dengan betul jika anda berada di Itali? Negara ini telah membangunkan budaya penggunaannya sendiri. Ia adalah kebiasaan untuk minum latte hanya di meja, perlahan-lahan menikmati setiap tegukan. Minum minuman ini dalam satu tegukan tanpa meninggalkandari kaunter bar dikira perangai buruk. Hanya espresso dibenarkan semasa dalam perjalanan.

Namun, tidak boleh dikatakan bahawa latte adalah jenis kopi kegemaran di kalangan orang Itali. Penduduk di negara selatan ini lebih suka espresso yang kuat. Latte dianggap sebagai versi minuman kopi yang lebih ringan untuk kanak-kanak dan remaja.

Seni latte: lukisan pada kopi

Baru-baru ini, anda sering boleh menemui kopi dengan corak yang dilukis pada permukaan buih susu. Reka bentuk ini dipanggil seni latte.

Bagaimana untuk minum latte dengan corak? Adalah wajar untuk menggunakannya melalui jerami, tanpa mencampurkan buih. Dalam kes ini, corak akan bertahan lebih lama.

Bagaimana cara membuat latte dengan corak? Untuk ini, suhu buih susu hendaklah kira-kira + 65-67 darjah. Semasa menuang susu, cawan atau gelas dihayunkan sedemikian rupa sehingga membentuk corak di permukaan. Kemudian ia selesai dengan pencungkil gigi atau objek tajam lain.

Seni latte memerlukan banyak pengalaman dan pematuhan ketat terhadap perkadaran susu dan kopi. Lagipun, kopi disediakan dalam masa 20-30 saat sahaja. Barista mempunyai sedikit masa untuk membuat lukisan. Selalunya, latte dihiasi dengan corak ringkas dalam bentuk hati, ranting atau epal.