Sup trout Finland dengan krim: bahan-bahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup trout ala Finland yang sangat lazat dengan krim boleh dirasai bukan sahaja di negara-negara Semenanjung Scandinavia. Mudah je nak buat sendiri di rumah. Lohikeitto, kerana hidangan ini dipanggil di Finland, diperbuat daripada fillet salmon dan set sup yang lebih murah - kepala dan ekor.

Walaupun kelihatan ketidakserasian ikan dan produk tenusu, kami mengesyorkan agar anda memasak sup trout Finland dengan krim dan menghargai hidangan ini. Anda boleh membaca penerangan langkah demi langkah tentang hidangan popular semua orang Scandinavia dalam artikel. Anda akan mempelajari bahan-bahan yang perlu anda beli sebelum mula bekerja, masa untuk menambah krim dan berapa banyak untuk memasak hidangan ikan seperti itu.

resipi sup krim Finland

Pertama sekali, anda perlu menyediakan makanan. Ikan merah boleh dibeli di pasar dan di pasar raya dalam bentuk beku. Untuk membuat sup ikan kaya, tambahkan sirip dan kepala trout ke kepingan fillet. Di tempat-tempat inilah minyak ikan terletak, yang akan memberikan kuah yang indahwarna dan rasa yang kaya. Ikan mesti disisik dan dikeluarkan dari dalam. Jika kepala digunakan, pastikan anda mengeluarkan insang. Sesetengah suri rumah memotong mata mereka, tetapi selalunya mereka dibiarkan, kerana melalui mereka tahap mendidih dapat dilihat. Jika tupai menjadi putih cerah, maka ikan sudah siap.

Masukkan semua kepingan ikan dalam kuali enamel (anda boleh menggunakan versi keluli tahan karat) dan isi dengan air supaya keseluruhan ikan trout dilitupi 2 cm. Letakkannya di atas api. Apabila air mendidih, keluarkan buih yang telah terapung ke permukaan dengan sudu berlubang dan masukkan beberapa daun bay, secubit garam dan beberapa biji lada hitam untuk rasa. Kecilkan api ke minimum dan masak selama 15-20 minit. Jika anda memasak sup trout dengan krim ala Finland dari kepala, maka perhatikan keadaan mata. Sebaik sahaja tupai menjadi seputih salji - ikan sudah siap.

Ramuan lain

Sementara komponen utama sup Finland sedang memasak, sediakan bahan-bahan yang lain. Mereka ialah:

• 4-5 kentang sederhana;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar l. mentega;
• 1 cawan krim;
• secubit garam.

Masak sup

Kupas kentang, basuh dan potong besar. Kupas dan parut lobak merah (boleh dipotong separuh bulatan nipis). Keluarkan kulit dari bawang dan potong halus. Masukkan sedikit mentega dalam kuali dan goreng bawang dan lobak merah di dalamnya.

Apabila ikan sudah masak,ia dikeluarkan dengan teliti dari sup. Adalah dinasihatkan untuk menapis cecair tambahan melalui penapis supaya tulang dan sisa buih tidak terperangkap. Apabila daging ikan telah sejuk, asingkan dari tulang dan sirip dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Masukkan semua sayur ke dalam sup, perasakan dengan garam dan masak sehingga kentang empuk, kira-kira 15 minit. Pada akhir, tuangkan krim dan masukkan daging trout tulang. Produk tenusu dituangkan perlahan-lahan, kacau cecair dengan sudu. Hidangkan sup trout siap dengan krim dalam gaya Finland dengan dill atau pasli yang dicincang halus. Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda atau herba kering kepadanya. Sup dimasak dengan cepat, dan resipinya agak mudah, tetapi terdapat satu lagi pilihan memasak cepat. Kami akan mempertimbangkannya dengan lebih terperinci kemudian dalam artikel.

Pilihan pantas

Resepi sup kepala trout ini disediakan dalam satu bekas. Kami mengambil produk yang serupa. Jadi, untuk 2 liter air anda memerlukan 500 gram kepingan trout dengan kepala. Jika ikan dibekukan, mula-mula nyahbekukannya pada suhu bilik, kemudian basuh dan bersihkan daripada semua lebihan. Lagi diperlukan:

• 5-6 kentang;
• 1 lobak merah besar;
• 1-2 mentol;
• 300 gram krim pekat;
• minyak zaitun - 3-4 sudu besar. l.;
• 3-5 daun salam;
• 10 biji lada hitam;
• herba segar (secukup rasa);
• secubit garam.

Cara memasak

Semua sayur-sayuran mesti dikupas dan dicincang. Ambil periuk keluli tahan karat dengan bahagian bawah tebal. Letakkan bekas di atas api dan tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah kuali. Bilaminyak panas, masukkan bawang dan goreng selama beberapa minit, kacau dengan sudu. Kemudian masukkan lobak merah parut dan gaulkan. Reneh hingga perang keemasan. Kemudian celupkan kepingan ikan dan kentang ke dalam bekas, potong kepada kepingan yang sama. Isikan air dan masukkan api. Apabila sup trout mudah mendidih, matikan gas dan keluarkan buih dengan sudu berlubang. Ia kekal untuk membuang rempah dan garam. Semuanya dimasak sehingga kentang lembut. Pada akhirnya, krim dituangkan dan disimpan di atas api selama beberapa minit lagi. Apabila dihidangkan, sup ikan ditaburkan dengan dill atau pasli cincang segar di dalam pinggan.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil hanya daging ikan untuk penyediaan sup jenis ini, supaya nanti anda tidak mengeluarkan kepingan dan tidak memilih tulang. Sekiranya telinga disediakan mengikut resipi dari kepala trout, maka cukup untuk mengeluarkannya hanya dengan sudu slotted dan memisahkan daging. Sesetengah orang suka makan sup ikan dan biarkan ikan di atas pinggan untuk yang terakhir.

varian daun bawang

Mengikut resipi berikut, anda perlu membeli bukan sahaja bawang, tetapi juga daun bawang. Ikan yang disediakan dimasukkan ke dalam periuk besar, sayur-sayuran yang dikupas ditambah - 1 bawang, dipotong separuh, dan 2 bahagian lobak merah kecil. Buang 1 sudu kecil ke dalam bekas. lada hitam dan 3 helai daun bay.

Letakkan periuk di atas api dan selepas mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang. Berapa banyak untuk memasak trout, anda sudah tahu. Jika hanya fillet dimasak, maka 15-20 minit sudah cukup. Sekiranya terdapat kepala dalam kuali, maka kesediaan mudah ditentukan oleh mata yang diputihkantrout.

Masak sup

Letakkan kuali di atas api dan letakkan sekeping mentega. Apabila sudah cair, masukkan daun bawang yang telah dihiris. Mengikut resipi ini, telinga yang lazat diperoleh apabila terdapat banyak daun bawang. Sup menjadi pekat dan kaya.

Apabila ikan sudah masak, keluarkan dari kuali dan asingkan tulangnya. Buang sayur-sayuran dan tapis sup melalui kain kasa atau penapis. Kemudian masukkan kentang yang dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar dalam kuali yang bersih, masukkan lobak merah, dicincang menjadi separuh bulatan nipis, dan daun bawang goreng dalam mentega. Tuangkan semuanya dengan sup jernih yang ditapis dan letakkan semula di atas dapur. Semasa sup masak, potong ikan menjadi kiub yang sama. Jangan bahagikan daging ikan trout terlalu halus, kepingannya hendaklah kelihatan di telinga.

Sayur-sayuran dimasak selama 10 minit, kemudian masukkan ikan dan biarkan di atas api untuk tempoh yang sama. Kemudian tuangkan 1 cawan krim putar dan kacau. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Semasa menghidangkan, taburkan telinga dengan herba segar yang dicincang. Anda boleh membuangnya terus ke dalam periuk sebelum menutup dapur.

Rahsia utama makanan berkrim

Anda telah menemui beberapa resipi sup trout Finland yang popular dengan krim. Bahan-bahannya semuanya mudah, ia boleh dibeli dengan mudah di mana-mana pasar raya. Untuk menjadikan telinga seperti itu nyata, anda perlu mengetahui beberapa peraturan memasak.

Pertama, negara-negara di Semenanjung Scandinavia mempunyai musim sejuk yang panjang dan sejuk. Sup ini sangat berkhasiat.dan gemuk. Sup panas bukan sahaja boleh menghangatkan anda selepas berjalan-jalan, tetapi juga mengenyangkan anda sehingga penghujung hari. Oleh itu, mereka membeli krim berlemak dan juga memukulnya sedikit dengan pukul. Mereka harus mempunyai konsistensi yang tebal. Supaya krim dari air mendidih tidak mengental, mereka dituangkan pada akhir penyediaan sup dan kacau sepanjang masa dengan sudu. Jika krim anda tidak terlalu berat, gantikan fakta ini dengan sekeping mentega tambahan semasa menggoreng bawang. Kuahnya mestilah kaya.

Kedua, sup trout dibuat pekat di Finland. Beli ikan banyak-banyak, jangan kedekut bawang. Lagi banyak goreng, lagi tebal telinga. Leek kadangkala digantikan dengan bawang merah dalam sup. Ternyata sedap juga.

Sup kelihatan hebat dengan banyak dill. Ia harus segar dan hijau terang. Anda memerlukan sejumlah besar. Ia dihancurkan dengan pisau dan ditutup pada bahagian paling akhir memasak, sebelum padamkan api.

Dan akhirnya, dengar satu lagi nasihat. Jangan potong kentang dan lobak merah terlalu besar. Satu sudu harus memuat beberapa keping ikan dengan sayur-sayuran.

Seperti yang anda lihat, membuat sup ikan Finland adalah mudah. Pastikan anda memasaknya untuk ahli keluarga anda. Hiburkan orang tersayang dengan hidangan baharu! Selamat berselera!