Puff dengan sosej dalam doh tanpa ragi dan yis: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sosej puff mungkin salah satu snek paling terkenal untuk snek cepat di tempat kerja, di universiti atau di sekolah. Lebih mudah dan cepat untuk membeli produk siap di kedai roti atau kafe makanan segera, tetapi ada juga di kalangan orang yang sentiasa memberi keutamaan kepada kek buatan sendiri. Artikel ini ditulis untuk orang sedemikian.

Bahan utama

Sudah tentu, perkara yang paling penting untuk membuat sosej dalam pastri puff di dalam ketuhar ialah membeli produk yang berkualiti dan segar. Terdapat dua pilihan untuk asas: cepat dan lebih enak. Dalam kes pertama, doh dibeli siap sedia. Sebagai peraturan, ia dibekukan, dan kemudian ia hanya dipanaskan dalam kehangatan ke suhu di bawah suhu bilik. Dalam kes kedua, pangkalan disediakan di rumah. Adalah penting untuk diingat bahawa doh jenis ini tidak begitu mudah untuk disediakan.

Seterusnya anda perlu membeli sosej. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada daging lembu biasaproduk separuh siap, tetapi jika mahu, ia juga boleh disediakan di rumah.

Selain itu, sebelum membakar, anda boleh menambah hirisan atau plastik keju yang diproses atau biasa ke dalam puff sosej. Lebih baik mengambil keju daripada jenis keras. Sebelum dibakar, puff sosej boleh disapu di atasnya dengan mentega cair atau telur yang dipukul ringan, dan ditaburkan dengan biji bijan. Garam dan lada sulah ditambah secukup rasa, walaupun sosej yang dibeli di kedai biasanya agak masin sendiri, begitu juga keju, jadi rempah tambahan mungkin tidak diperlukan.

Jadi, untuk menyediakan versi ringkas hidangan, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• pastri puff;
• sosej.

Senarai produk untuk pilihan yang lebih "kompleks" adalah lebih panjang sedikit. Anda memerlukan:

• pastri puff;
• sosej;
• keju;
• telur;
• bijan;
• rempah secukup rasa;
• mentega.

Daripada lekapan, anda hanya perlu mempunyai: ketuhar, lembaran pembakar atau hidangan pembakar (+ parut di mana borang diletakkan), kertas pembakar dan pisau untuk memotong tapak menjadi beberapa bahagian. saiz yang dikehendaki. Proses memasak itu sendiri tidak akan mengambil masa yang lama.

Bagaimana cara memasak sosej dalam pastri puff yis di dalam ketuhar?

Pertama anda perlu menyediakan semua bahan. Doh yis puff mesti dicairkan jika ia dibeli. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 4 jam.

Untuk membuat pastri puff yis buatan sendiri, anda memerlukan 3-4 cawan tepung, 1 cawan susu panas sederhana lemak, 1 biji telur, 1 sudu besar gula, 1 sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun), setengah sudu teh yis kering dan garam.

Pertama, masukkan gula dan yis ke dalam susu, gaul rata dan letak di tempat yang hangat selama 15-30 minit, kemudian masukkan telur dan garam ke dalam adunan. Gaul lagi. Masukkan tepung dan minyak sayuran, gaul rata dan biarkan di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda. Setiap 20 minit, adalah dinasihatkan untuk "pukul" doh sekali lagi dan tambah sedikit tepung kepadanya. Konsistensi akhir sepatutnya menyerupai asas untuk roti.

Semasa doh mengembang atau mencair beku, pergi ke sosej. Mereka perlu dibersihkan daripada pembungkusan dan selongsong. Jika anda ingin menambah keju kepada sosej, maka anda perlu memotongnya di sepanjang sisi panjang, dan parut keju. Kemudian kami meletakkan keju dalam potongan yang terhasil.

Gelungkan doh buatan sendiri dan potong menjadi jalur panjang selebar 4-5 cm. Potong asas yang telah dinyahbekukan serta-merta. Kami mengambil sosej dan membungkusnya dengan doh dalam lingkaran. Lubricate dengan telur atau mentega, taburkan dengan biji, jika ia dirancang. Kami meletakkan puff yang dihasilkan dengan sosej pada lembaran penaik. Bakar pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit.

Bagaimana cara memasak sosej dalam adunan puff tanpa yis di dalam ketuhar?

Untuk menyediakan jenis ini, anda memerlukan bahan-bahan yang sedikit berbeza. Pertama, anda perlu mengambil pastri puff tanpa yis. Ia juga dijual di kedai. Kedua, asas seperti itu lebih kering, supayaanda memerlukan mayonis atau sos untuk melincirkan "bahagian dalam" puff.

Jadi, mula-mula anda perlu mencairkan doh dalam apa jua cara: "semula jadi", dalam ketuhar gelombang mikro atau letakkan doh berhampiran bateri. Kemudian anda perlu membahagikannya kepada jalur 4-5 sentimeter lebar. Lumurkan setiap bahagian dengan mayonis atau sos. Letakkan sosej di atas dan gulungkan hirisan menjadi bentuk lingkaran. Selepas itu, anda boleh melincirkan produk yang dihasilkan dengan telur atau mentega, dan kemudian taburkan bijan di atasnya.

Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 200 darjah sehingga perang keemasan.

Fakta menarik

Hampir semua resipi puff sosej adalah berasaskan akar British, kerana di sanalah pastri ini mula-mula muncul. Anda boleh menggoreng hidangan sedemikian dalam panggangan atau barbeku. Sosej kadangkala digantikan dengan daging cincang. Ia adalah kebiasaan untuk menghidangkannya dengan mustard atau campuran mayonis dan sos tomato. Dalam dunia moden, ia lebih kerap dianggap sebagai makanan "jalanan".