Bagaimana cara membuat udon daging lembu? Resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Udon dengan daging lembu ialah hidangan Asia yang lazat dengan mi, sayur-sayuran dan daging cincang, kaya dengan rempah ratus. Rasa dagingnya adalah antara sukiyaki dan shigurini (snek tradisional Jepun). Hidangan ini mudah dimuatkan ke dalam menu harian bukan sahaja peminat setia masakan Asia, tetapi juga penganut makanan diet yang ringkas.

Resepi sup klasik

Tenderloin daging lembu berair, mi pekat dan sup aromatik. Bunyi sangat menyelerakan, bukan? Udon dan sup daging lembu yang beraroma ini boleh menjadi hidangan makan tengah hari atau makan malam yang hebat.

Produk terpakai:

• 400g mi udon;
• 230 g daging lembu yang dihiris nipis;
• 40ml kicap;
• 30 ml minyak biji lobak;
• 20g gula perang;
• halia, bawang hijau.

Untuk kuahnya:

• 400ml dashi;
• mirin, kicap;
• gula, garam laut.

Campur dashi dengan satu sudu teh gula, mirin dan kicap. Didihkan, masak dengan api perlahan. Dalam periuk berasingan, rebus udon (1-2 minit), toskan air danpindahkan mi ke mangkuk hidangan.

Goreng jalur nipis daging lembu dengan bawang hijau cincang dalam kuali dengan minyak. Setelah daging sudah keperangan, masukkan sedikit gula dan kicap. Kerak karamel yang rangup harus terbentuk. Tuangkan mi yang telah dimasak dengan kuah panas, letakkan hirisan daging lembu merah di atasnya.

sup Jepun di rumah

udon daging lembu biasanya dimasak dengan dashi (kuah tradisional). Asas wangian dijual di kedai Asia. Tetapi bagaimana jika anda tidak dapat membeli salah satu bahan utama sup? Anda boleh masak sendiri kuahnya.

Produk terpakai:

• 1 liter air;
• kombu (rumpai laut kering).

Buat beberapa potong pada kombu. Isikan alga dengan air, ketepikan selama 2-3 jam. Didihkan cecair wangi dengan api sederhana. Jangan lupa untuk menghilangkan buih! Sebelum dashi mendidih, keluarkan rumpai laut dari periuk.

Jika anda tidak menggunakan dashi serta-merta, simpan di dalam botol di dalam peti sejuk selama 4-5 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Anda boleh menyediakan kuah pedas bukan sahaja dengan rumpai laut, tetapi juga dengan cendawan, ikan bilis, sardin, tuna dan cendawan kering.

Udon dengan daging lembu dan sayur-sayuran

Satukan daging lembu masin, mee lembut dan sayur-sayuran rangup dengan campuran sayu soya, minyak bijan dan cili api.

Digunakanproduk:

• 400g mi udon;
• 250g daging tenderloin;
• 200g daun kubis merah;
• 100g kacang salji;
• 200 ml sos cili;
• 70 ml sayu soya;
• 30ml cuka beras;
• 30 ml minyak bijan.

Basuh dan keringkan makanan segar. Potong daun kubis halus, dan dalam mangkuk lain, pukul bersama sayu soya, minyak bijan, cuka, sos cili manis, dan 1/2 cawan air. Rebus mi secara berasingan.

Masak tenderloin selama 3-5 minit, ketepikan. Masak kubis dan kacang, kacau sekali-sekala, 4 hingga 5 minit. Masukkan mee dan sos. Masak, kacau kerap dan kikis bahagian tepi kuali, 4 hingga 6 minit, sehingga cecair pekat. Masukkan daging lembu, gaul rata. Hidangkan dengan hiasan tambahan kacang tanah hancur.

Bagaimana cara membuat mee udon?

udon Jepun didatangkan dengan mi kering di pasar raya, dan juga boleh didapati dalam vakum. Pasta yang luar biasa dimasak selama 4-8 minit, masa yang diperlukan untuk memasak sentiasa ditunjukkan di bahagian belakang bungkusan. Jika anda membeli udon yang sudah siap, rendam sahaja mi dalam air panas selama 5-6 minit.

Apakah bahan-bahan yang boleh ditambah kepada makanan tradisional Jepun? Cuba:

• daun bayam;
• lobak merah, saderi;
• cendawan shiitake.

Dalam proses menyediakan hidangan yang enak, perasa yang biasa digunakan dalam masakan Jepun (kicap, mirin, sake) digunakan. Halia parut, shichimi (serbuk pedas) sering ditambah kepada udon daging lembu.lada). Untuk rasa manis tambahan, perasakan hidangan pedas ini dengan madu.