Kek Amerika: resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mari tambahkan resipi kek Amerika yang paling menarik pada buku masakan kami. Mungkin, kita tidak akan dapat mengulangi resipi dengan 100% persamaan dan, seperti yang kadang-kadang diperlukan oleh jiwa seorang pemanis, kita akan membuat perubahan, tetapi pada akhirnya kita akan mendapat pencuci mulut yang indah yang lazat. Sebelum meneruskan pelaksanaan resipi, mari kita berkenalan dengan peraturan yang dipatuhi orang Amerika semasa menyediakan kek.

Markah istimewa

Dari semua nuansa yang bergantung pada kek masakan Amerika, beberapa peraturan jelas menunjukkan bahawa produk itu milik Amerika.

Pertama sekali, kek. Mereka kebanyakannya kurus. Mudah untuk memasang produk sedemikian, tetapi kesukaran mungkin timbul semasa makan pencuci mulut. Ngomong-ngomong, kek boleh mempunyai tekstur basah atau kering sepenuhnya.

Di antara mereka, kek disapu dengan lapisan krim yang tidak terlalu tebal berhubung dengan kosong itu sendiri. Tetapi permukaan dan sisi kek Amerika dalam kebanyakan kesdiproses dengan lapisan tebal.

Pencuci mulut mempunyai rasa yang sangat manis. Tetapi di sini untuk seorang amatur. Pada akhirnya, jika anda memutuskan untuk memasak pastri sedemikian, maka anda boleh mengurangkan kadar gula dalam krim, atau dalam asasnya.

Mari kita berkenalan dengan pilihan untuk membuat kek Amerika. Mari ambil resipi yang paling terkenal dan paling mudah. Manjakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang lazat.

Resepi klasik kek lobak merah

Ia selalunya boleh didapati di atas meja penduduk AS semasa minum teh di rumah. Jika anda tidak pernah mencuba kek lobak merah, maka anda tidak perlu takut bahawa pastri tidak akan enak. Ini tidak benar. Ramai yang mengenali resipi kek klasik Amerika dan merasai pencuci mulut ini sering mula menawarkannya kepada tetamu dan saudara mara.

Produk Kek Lobak Merah

Produk siap mempunyai rasa yang menarik. Kek itu tinggi dan berliang. Perkara yang anda perlukan untuk menyediakannya:

1. Gula - 2 cawan.
2. Minyak sayuran tanpa aromatisasi - 1.5 cawan.
3. Tepung premium - 2 cawan.
4. Telur ayam - 4 biji.
5. Serbuk penaik - 1 sachet. Serbuk penaik dimasukkan ke dalam kek lobak merah Amerika di tanah airnya. Tetapi jika anda tidak mempunyai serbuk gula-gula ini, gantikannya dengan satu sudu teh soda, padamkan dalam jumlah cuka yang sama.
6. Cinnamon - 2 sudu teh serbuk kering memberikan rasa "Amerika" pada pencuci mulut yang telah siap.
7. Lobak merah - 4-5 sayur berakar besar.
8. Garam - setengah sudu teh.
9. Walnut, dikupas dan dicincang - 100-130 gram.
10. Gula tepung - 350-400 gram.
11. gula vanila - 1 sachet.
12. Keju krim - sekurang-kurangnya 350 gram.
13. Mentega atau marjerin - 60 gram.

Seperti yang anda lihat, bahan-bahan untuk kek Amerika hari ini boleh didapati dengan mudah di pasar raya kami. Selepas memastikan anda mempunyai semua yang anda perlukan, mari mula mencipta karya agung yang manis.

Mata penting

Mari kita sentuh beberapa cadangan untuk membuat kek Amerika.

Lobak merah untuk asas dimasak sebelum bahan lain. Tanaman akar perlu dibasuh dengan sangat teliti dan dibersihkan. Kemudian gosokkan lobak merah pada parutan halus. Dalam produk siap, cukur lobak merah akan hampir tidak kelihatan.

Kacang boleh dihancurkan dalam apa cara sekalipun. Pengisar daging, pengisar kopi, pisau dan papan pemotong semuanya sesuai. Sebelum memulakan penyediaan karya konfeksi, kami mengeluarkan semua produk dari peti sejuk. Kami memberi mereka masa beberapa jam untuk mencapai suhu yang boleh diterima.

Penyediaan doh langkah demi langkah untuk alas

Kami mengambil mangkuk yang dalam dan agak lapang. Pukul semua telur dengan gula yang disediakan dalam resipi. Masukkan garam dan minyak sayuran. Pukul lagi sehingga buih gebu terbentuk.

Dalam mangkuk yang berasingan, ayak tepung. Proses ini bukan sahaja menghilangkan kemungkinan kemasukan yang tidak diingini, tetapi juga memperkayakan tepung dengan oksigen. Hasilnya, doh untuk kek lebih ringan.

Masukkan kayu manis dan sebungkus serbuk penaik ke dalam tepung. Gaul bahan kering sehingga sebati.

Satukan adunan telur dan tepung. Di sini sekali lagi, anda perlu mengadun dengan berhati-hati. Lebih senang menggunakan pengadun, maka doh akan mengambil masa tidak lebih lima minit.

Masa untuk lobak merah dan kacang. Komponen ini dihantar ke pangkalan untuk kek masa hadapan yang terakhir.

Membakar kek

Kami akan memproses bahagian bawah dan sisi bentuk dalam dengan minyak sayuran. Bergantung pada saiz hidangan pembakar anda, kek boleh disediakan dalam dua cara.

Jika bentuk membenarkan, tuangkan keseluruhan norma doh pada satu masa dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama empat puluh hingga enam puluh minit. Kami menyemak kesediaan dengan serpihan kering yang diperbuat daripada kayu. Kami mengeluarkan kek dari ketuhar, tetapi tidak keluar dari acuan. Biarkan ia sejuk betul-betul di dalamnya. Sekarang kami mengeluarkan kek tinggi yang terhasil dan memotongnya kepada dua bahagian.

Apabila anda mempunyai acuan bersaiz sederhana, anda boleh menuang doh dalam dua atau tiga langkah. Bakar setiap bahagian selama 40-50 minit dan sejuk. Kami akan memasang semua kek siap menjadi satu produk tanpa memotong.

Kek krim

Mari kita buat krim untuk kek lobak merah Amerika, menggunakan keju krim sebagai asas. Cairkan marjerin (atau mentega). Campurkan keju, mentega, gula aising dan gula vanila dengan pengadun. Pukul bahan sehingga pekat.

Himpunkan pencuci mulut Amerika dengan melapisi setiap kek dengan sedikit krim. Kami juga akan melapisi bahagian tepi kek dan bahagiannyaatas.

Hiaskan kek Amerika mengikut pilihan anda. Anda boleh taburkan bahagian atas dengan angka mastic atau hias dengan krim disebat. Anda juga boleh menghasilkan banyak pilihan asal.

Konfeksi yang telah siap memerlukan masa untuk direndam dalam krim. Lapan hingga sepuluh jam sudah memadai.

Seperti yang anda lihat, kek lobak merah klasik, yang resipinya diberikan, adalah produk yang sangat mudah.

Dengan oren

Satu lagi resipi kek lobak merah Amerika yang menarik. Semak sama ada semua bahan ada:

1. Gula - 1 gelas.
2. Telur - 3 keping.
3. Serbuk penaik - 5 gram.
4. Minyak tanpa lemak, tidak berperisa - 2/3 cawan.
5. Lobak merah - 1 sayur akar besar.
6. Krim 35% lemak - 500 mililiter.
7. Tepung premium - 1 cawan.
8. Oren besar - 1 keping.
9. Gelatin - 15 gram.
10. Setengah cawan gula tepung.
11. Coklat - 50 gram.

Arahan memasak

Algoritma tindakan:

1. Parut lobak merah pada parutan halus. Pukul telur dan gula hingga kembang. Kami memperkenalkan lobak merah ke dalam campuran yang dihasilkan. Masukkan minyak sayuran dan secara beransur-ansur, tanpa berhenti memukul, masukkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik.
2. Tuangkan doh yang telah siap ke dalam acuan yang telah disapu mentega. Kami menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah. Masa membakar kek - 40-45 minit.
3. Keluarkan kek yang telah siap dan sejukkan pada suhu bilik. Potong kepada dua bahagian.

Krim oren

Basuh buah dalam air panas. Kami mengeluarkan sepenuhnya semangat daripadanya. Lebih banyak anda boleh mendapatkannya, lebih harum kek lobak merah Amerika pada akhirnya. Campurkan satu sudu gula dan semua kulit oren. Kami memberi masa untuk menggabungkan rasa dan aroma.

Perah semua jus daripada oren itu sendiri, dan rendam gelatin dalam jus ini. Ia adalah mudah untuk melakukan ini, berdasarkan arahan yang diberikan di belakang pakej. Perkara akan menjadi lebih menyenangkan dan dinamik jika anda mempunyai versi gelatin bertindak pantas yang anda boleh gunakan.

Walaupun gelatin mencapai keadaan yang diingini, kami akan terus memanipulasi semangat dan gula. Pukul krim dan gula aising sehingga puncak kaku. Tambah perahan yang dicampur dengan gula di sini.

Bawa gelatin yang dilarutkan dalam jus sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih! Segera keluarkan dari dapur, tuangkan campuran ke dalam krim krim yang dihasilkan. Pukul sebati sekali lagi.

Membentuk dan menghias kek

Kini kami memerlukan cincin memasak. Kami meletakkan kek bawah di dalamnya terlebih dahulu. Tuangkan semua krim oren yang terhasil ke permukaan. Kami menghantar reka bentuk ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit.

Mengeluarkan kosong sejuk dari peti sejuk, tanggalkan cincin dan tutup lapisan krim beku dengan kek lobak merah kedua.

Anda boleh menghias mengikut kehendak anda. Krim putar dan kastard juga bagus di sini. Anda boleh mengisi kek siap dengan sebarang aising. Ia berbaloi untuk memberi kebebasan kepada imaginasi, dan kemudian idea tidak lama lagi akan datang.

Sebagai contoh, anda boleh membuat reben lebar (mengikut ketinggian kek) daripada kertas pembakar atau parchment. Mari cairkan coklat, letak pada pita dalam bentuk kekisi atau keriting, biarkan coklat ambil sedikit, balut kek dengan kertas. Pada masa yang sama, hiasan coklat dilekatkan pada sisi kek, dan kertas berada di sekeliling produk. Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk dan selepas sepuluh hingga dua puluh minit anda boleh mengeluarkan kertas. Hiasan coklat kekal pada kek.

Kek Kismis

Variasi akan menarik minat penggemar anggur dan kismis. Senarai Produk:

1. Minyak sayuran - 1.5 cawan.
2. Gula - 2 cawan.
3. Telur - 4 keping.
4. Tepung - 2 cawan.
5. Kanji -2 sudu besar. Adalah lebih baik menggunakan jagung.
6. Sudu teh serbuk penaik.
7. Lobak Lecek - 3 cawan.
8. Cinnamon - 1-2 sudu teh.
9. 100-150 gram kismis berlubang yang telah dibasuh.

Campurkan telur, gula, garam dan minyak sayuran. Ayak tepung bersama kanji dan kayu manis. Masukkan adunan kering ke dalam telur.

Perkenalkan keseluruhan norma lobak merah dan kismis yang disediakan. Gaul sebati adunan yang terhasil. Lebih senang menggunakan pengadun.

Kami akan memproses borang dengan minyak sayuran tanpa bau dan tidak berbau. Tuangkan doh. Kami menghantarnya ke ketuhar panas. Kami membakar kek selama 40-50 minit pada suhu 18-200 darjah.

Rendam kek yang telah siap dengan sebarang krim. Anda boleh menggunakan variasi yang diterangkan di atas. Permukaan juga boleh dihiasi seperti yang anda mahu: tuangkan sayu, hias dengan krim ataukrim putar.