Kompot Cowberry: faedah dan resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cowberry ialah buah beri yang digunakan secara meluas dalam masakan. Jem, jem, minuman buah-buahan, marmalade disediakan daripadanya, dibancuh seperti teh, dan hanya ditambah kepada hidangan segar. Kolak Lingonberry ialah minuman semula jadi yang lazat yang boleh disediakan di rumah dan disediakan untuk musim sejuk.

Beri berair cerah mengandungi banyak bahan berguna. Ia mengandungi gula semulajadi, vitamin (C, B, P), mineral (zat besi, kalsium, kalium), pektin dan asid amino. Dan asid benzoik, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, membolehkan beri kekal dalam bentuk asalnya untuk masa yang lama. Kompot Cowberry ternyata lazat dan sihat, tetapi perlu diingat bahawa apabila memasak dan menambah gula, beberapa sifat hilang. Beri segar disimpan untuk masa yang lama, melindungi diri mereka daripada bakteria dan pereputan.

Ia cukup untuk meletakkan lingonberi dalam balang bersih dan tuangkan air masak, dan kemudian sejukkan. Jadi ia boleh berdiri untuk masa yang sangat lama, sehingga penuaian seterusnya. Dan bagi mereka yang lebih suka kompot lingonberry wangi yang lazat, ia patut dilakukan pada musim gugur.memasak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beri itu sendiri, air dan gula. Secara pilihan, anda boleh menambah kepingan buah: epal, pear, pic.

Sedikit orang yang tahu bahawa masam lingonberi sesuai dengan kemanisan bit dan lobak merah.

Kompot Cowberry: resipi 1

1. Kami memilih buah beri yang baru dipetik sihat masak, basuh, buang atas ayak, biarkan airnya mengalir. Untuk satu balang tiga liter, kami memerlukan 1-1.5 cawan lingonberi.
2. Memasak sirap. Untuk melakukan ini, ambil 0.5 kg gula setiap 1 liter air. Larutkan gula dalam air, biarkan mendidih.
3. Tuangkan lingonberi ke dalam balang steril yang bersih, tuangkan sirap panas dan pasteur selama 30-40 minit pada suhu 85 darjah.
4. Gulung, tutup dengan tuala.

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak kolak lingonberi untuk musim sejuk, tanpa rasa takut bahan kerja akan merosot. Jika anda memasukkan beberapa hirisan lemon ke dalam balang, maka anda boleh memastikan penyimpanan jangka panjang selama 1-2 tahun.

Adalah sangat penting untuk menggunakan hanya beri segar. Basi, walaupun dari peti sejuk, anda boleh memasak, tetapi dalam kes ini anda tidak boleh menyimpan kompot untuk masa yang lama.

Ramai suri rumah sukakan sediaan yang lebih pekat yang boleh dicairkan dengan air jika perlu. Dalam kes ini, resipi berikut akan membantu.

Resipi 2 (kolak pekat)

1. Kami membersihkan beri daripada serpihan, basuh, keringkan.
2. Isi balang bersih dengan buah beri dua pertiga atau sehingga ke bahu.
3. Masak sirap (pada kadar 1 kg gula setiap 1liter air), kacau sentiasa, pastikan gula tidak hangus.
4. Masak sirap hingga mendidih, tuangkan ke dalam balang lingonberi.
5. Pasteurkan bekas liter selama kira-kira 10-15 minit, bekas 2 liter selama 20 minit, bekas 3 liter selama sekurang-kurangnya 35 minit.

Minuman itu ternyata lazat, tetapi tidak digalakkan untuk meminumnya dalam dos yang besar untuk wanita hamil. Di samping itu, lingonberi yang baru dipetik juga dikontraindikasikan semasa membawa anak. Bagi orang lain, termasuk kanak-kanak, beri segar hanya akan mendapat manfaat. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati kerana kemungkinan tindak balas alahan.

Mereka yang akan mengambil lingonberi untuk tujuan perubatan harus sedar bahawa sebarang pemprosesan, termasuk hanya menambah gula, melemahkan sifat bermanfaat buah beri yang berharga ini.