Kek "Pondok Monastik": resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Pondok", "Sarang lebah ceri", "Pyramid", "Bumbung" - semua ini adalah nama kek yang sama "Pondok Monastik". Di bawah nama inilah pencuci mulut ini lebih dikenali senegara. Makanan istimewa ini secara mengejutkan menggabungkan kemanisan krim masam yang tidak mengganggu dan isi masam yang tiada tandingannya.

Penerangan

Hari ini, sejumlah besar pelbagai resipi untuk kek Monastic Hut diketahui, tetapi bagi pemula dalam seni kuih-muih, sebaiknya mulakan dengan kaedah memasak tradisional. Selain itu, versi klasik makanan istimewa ini menggabungkan kecanggihan, kelembutan dan aroma yang tiada tandingan.

Kelazatan sebegitu tidak akan meninggalkan rasa acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling canggih. Oleh itu, jika anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi dengan karya masakan sebenar, ambil resipi tradisional untuk kek "Pondok Monastik" dengan ceri dan krim masam. Di samping itu, pencuci mulut ini, walaupun nama yang begitu rumit, tidak begitu sukar untuk disediakan - sebaliknya, ia sangat mudah.

Ciri

Malah, pencuci mulut ceri inisangat cantik, wangi dan halus sehingga mustahil untuk tidak jatuh cinta dengannya. Cukup sekadar melihat foto kek "Pondok Monastik" membuatkan anda ingin memasaknya dan menikmati rasa yang unik. Dan jika anda membiasakan diri dengan resipi yang terbukti dan rahsia kecil, maka hasilnya pasti akan melebihi semua jangkaan anda.

Anda hanya perlu tahu cara menyediakan doh dengan betul dan pastikan tiub direndam dengan sempurna, dan intinya tidak bocor. Pada masa yang sama, krim masam harus mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak kabur. Dan dalam proses itu, resipi mudah untuk kek "Pondok Monastik" dengan ceri akan membantu anda.

Senarai Produk

Sudah tentu, pertama sekali, anda harus menyediakan semua produk yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut. Untuk membuat doh untuk kek, anda memerlukan:

• 4 cawan tepung;
• 250 g krim masam;
• 2 sudu besar gula;
• satu sudu teh garam ketiga;
• 250 g mentega atau marjerin;
• soda dan cuka untuk memadamkannya.

Dan untuk membuat pengambilan krim:

• 600g krim masam;
• beg vanillin;
• 100 g gula.

Selain itu, anda memerlukan kira-kira 800 g ceri. Ia boleh digunakan secara literal dalam sebarang bentuk: rebus, tin, segar, manisan atau beku. Pencuci mulut ni memang sedap. Untuk menyediakan kek "Pondok Monastik" mengikut tradisiUntuk resipi, lebih baik untuk menyimpan jem ceri, yang dianggap sebagai jenis pengisian terbaik. Lagipun, ia adalah buah beri ini, direbus dalam jus mereka sendiri, yang mempunyai rasa yang kaya dan tidak mengalir keluar dari tiub. Oleh itu, jika anda mempunyai stok jem ceri dalam senjata anda, gunakannya untuk membuat kek Monastic Hut. Nah, jika anda tidak menjumpai makanan istimewa seperti itu, ambil buah beri segar atau beku.

Marjerin atau mentega yang diambil untuk doh hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sehingga digunakan. Dalam erti kata lain, mendapatkan produk lebih awal, seperti yang biasa berlaku dengan jenis penaik lain, adalah tidak berbaloi.

Bagi perkakas dan perkakas dapur, anda mungkin memerlukan pengadun atau pemukul, penggelek, kertas pastri, filem berpaut.

Menyediakan inti untuk kek "Pondok Monastik"

Pertama sekali, untuk mencipta pencuci mulut ini, krim masam pekat dan pengisi ceri dibuat, kemudian anda boleh mula menguli doh, tiub membakar dan membentuk hidangan.

Jika anda menyimpan stok jem ceri, kemudian toskan semua cecair dari beri dan pastikan anda memotong bijinya. By the way, pengisi inilah yang paling mudah untuk disediakan. Jadi jem mempunyai banyak kelebihan untuk membuat kek seperti itu.

Ceri dari kompot juga akan menjadi pilihan yang bagus, tetapi rasanya tidak akan begitu kaya, dan makanan istimewa itu sendiri akan menjadi kurang wangi. Sekiranya buah beri masam, maka adalah dinasihatkan untuk menaburkannya dengan sedikitjumlah gula dan biarkan dalam keadaan sejuk supaya mereka memulakan jus dan menyerap rasa manisnya.

Jika anda memilih pilihan untuk membuat kek daripada ceri segar, pastikan anda menyusunnya. Ketepikan hanya beri masak dengan warna burgundy gelap. Perlu diingat bahawa ceri merah, yang sering menjadi tidak masak, agak masam, jadi kek Monastic Hut sama sekali tidak sesuai untuk dibuat. Sebagai permulaan, benih harus dikeluarkan dari beri. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan alat khas, pin mudah atau apa-apa cara lain yang sesuai untuk anda. Taburkan ceri yang diproses dengan gula, kekalkan perkadaran 1 hingga 1. Ketepikan buah beri selama beberapa jam supaya ia mengeluarkan jus.

Kemudian pindahkan ceri ke dalam periuk dan letakkan api perlahan. Semasa kacau sentiasa, biarkan adunan mendidih dan simpan pada suhu ini selama 5 minit. Pada dasarnya, dengan cara ini anda akan menyediakan sejenis jem dalam beberapa minit. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan buah beri dari kuali dan letakkan di atas pinggan untuk mempercepatkan proses penyejukan. Ceri yang diproses dengan cara ini akan mempunyai rasa yang agak manis, kaya dan tidak mengganggu, dan akan mengeluarkan sedikit jus apabila dibakar.

Kek krim

Pilihan terbaik untuk membuat pencuci mulut ini ialah krim masam buatan sendiri. Tetapi jika anda hanya mempunyai produk yang dibeli di kedai, perlu diingat bahawa ia mestilah segar, dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25%. Pindahkan semua krim masam ke kain keju, dilipat beberapa kali, dan ikat simpul. Letakkan berkas iniatas mana-mana bekas - dalam keadaan ini, whey akan beransur-ansur mengalir keluar dari produk. Benar, ini akan mengambil sedikit masa. Dalam bentuk ini, krim masam harus diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan yang terbaik - sepanjang malam. Selepas whey mengalir, produk itu sendiri akan menjadi sangat tebal dan lebih seperti keju lembut. Inilah hasil yang anda perlukan.

Perlu diingat bahawa krim biasa, yang sering disediakan untuk banyak pencuci mulut lain, tidak akan sesuai untuk kek krim masam Monastic Izba. Adalah sangat penting bahawa jisim untuk pencuci mulut ini cukup tebal, tidak kabur dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Itulah sebabnya manipulasi kompleks seperti penyaliran whey sangat diperlukan untuk membuat kek yang berkualiti.

Jadi, masukkan krim masam, buang cecair yang berlebihan, ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Kemudian tambah gula dan vanillin kepadanya dalam bahagian kecil. Walaupun adalah wajar untuk mengisar pasir menjadi serbuk sebelum digunakan, lebih mudah untuk bekerja dengan konsistensi sedemikian. Pukul adunan sehingga serbuk larut sepenuhnya.

Akhir sekali, hidupkan kelajuan maksimum pengadun dan proses jisim selama beberapa minit untuk memberikannya kemegahan. Tutup krim masam yang disediakan dan masukkan ke dalam peti sejuk supaya ia pekat dan sejuk dengan baik.

Doh kek

Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam supaya ia diperkaya dengan oksigen dan lebih mudah diuli. ATdi bahagian atas slaid yang dihasilkan, buat ceruk dan letakkan minyak di dalamnya. Uli dengan teliti dengan garpu dan kisar dengan tepung. Kemudian masukkan krim masam, garam, gula dan soda yang dihiris dengan beberapa titis cuka ke dalam adunan. Uli doh dengan teliti menggunakan tangan atau pengisar. Akibatnya, anda akan mendapat jisim yang sangat padat, yang mesti dibalut dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas setengah jam, keluarkan doh dan bahagikan kepada 15 bahagian yang sama banyak. Setiap daripada mereka hendaklah dilancarkan ke dalam lapisan bujur nipis. Kini giliran ceri yang disediakan. Letakkan barisan beri yang kemas pada kek yang digulung dan gulungkannya, picit tepinya. Sediakan loyang dengan melapik dengan kertas pembakar. Pindahkan gulung yang telah dibentuk ke dalam helaian dan hantar ke ketuhar.

Bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah. Pada masa ini, "batang" untuk kek krim masam dengan ceri "Pondok Monastik" harus menjadi perang. Keluarkan tiub siap dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit. Sekarang anda hanya perlu membentuk rumah gulung. Tidak mustahil untuk melipat angka dari kosong hangat - krim hanya akan panas dan mengalir, dan struktur itu sendiri akan runtuh.

Perhimpunan pencuci mulut

Pertama, lapisan jisim manis yang banyak hendaklah dibentangkan pada hidangan hidangan, dan 5 tiub hendaklah diletakkan di atasnya. Dengan setiap "lantai" seterusnya bilangan gulungan harus berkurangan sebanyak satu. Setiap lapisan hendaklah disapu dengan krim dengan teliti. ATselesai salut sisi dan atas rumah yang terhasil dengan jisim.

Cuba jadikan dinding lebih atau kurang licin - pisau biasa akan membantu anda dalam hal ini. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk merendam penyedut minuman, dan lebih baik biarkannya semalaman.

Reka bentuk

Sebelum dihidangkan, hiasi sedikit pondok yang telah dibentuk. Coklat gelap parut sangat baik untuk ini, yang sesuai dengan ceri. Anda juga boleh menggunakan kacang cincang atau buah manisan.

Ini melengkapkan penyediaan "Pondok Monastik" yang terkenal. Tetamu anda pasti akan gembira dengan karya kulinari yang disediakan oleh anda. By the way, pada potongan, kek ini kelihatan tidak kurang menariknya.