Makan Malam Dada Ayam Sedap: Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nenek moyang kita mengalami masa yang sukar: apabila mereka ingin makan ayam, mereka perlu menyembelih burung itu dahulu, kemudian mengeluarkan bulu, usus … Dan memikirkan cara menggunakan seluruh bangkai burung itu.

Kini semuanya lebih mudah. Kedai-kedai menjual bahagian ayam yang berlainan. Sesetengah orang suka kuarters, ada yang lebih suka sayap, yang lain membeli giblet. Dada ayam dianggap tawaran yang sangat baik dari ladang ayam. Ini adalah produk pemakanan. Daging putih ayam, tanpa kulit dan tulang, dimasak dengan cepat. Anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan daripadanya, daripada sup hingga pencuci mulut.

Ya, ya, anda membacanya dengan betul. Tavuk-geksu pencuci mulut Turki diperbuat daripada dada ayam. Benar, banyak lagi bahan yang berbeza ditambah kepada rasa manis. Kami akan kembali ke tavuk-hex kemudian dan memberikan resipi terperincinya. Kami juga akan menerangkan banyak cara untuk menyediakan produk ini.

Dan beritahu anda apa yang anda boleh masak untuk makan malam daripada dada ayam. Resipi (fotobeberapa hidangan juga akan dibentangkan dalam ulasan) terdapat banyak. Oleh itu, tidak sukar untuk memilih yang anda suka.

Jadi apa untuk makan malam dengan dada ayam?

Kanon makan malam. Makan malam dengan tergesa-gesa

Untuk sarapan pagi, orang biasanya makan roti bakar dan telur hancur, minum kopi dengan pastri, goreng telur, rebus sosej. Untuk makan tengah hari di tanah Slavia adalah kebiasaan untuk makan sup. Tetapi makan malam boleh sama sekali berbeza. Dijemput, di mana, mengikut etika, pakaian perayaan diletakkan. Keluarga, apabila semua saudara-mara berkumpul di meja, mempunyai peluang untuk perlahan-lahan berbual hanya pada waktu petang. Romantik, dengan cahaya lilin. Dan, akhirnya, moden, apabila nyonya rumah yang pulang dari kerja pada pukul lapan malam tidak lagi dapat memasak sesuatu yang rumit, dan seluruh keluarga berpuas hati dengan hidangan yang dimasak dengan tergesa-gesa. Membuat makan malam dada ayam dengan cepat tidak semestinya hambar.

Berikut ialah resipi lazat yang akan membawa anda (dengan ketuhar yang baik) 45 minit untuk disediakan.

1. Potong dada ayam menjadi bahagian besar. Taburkan dengan garam.
2. Masukkan ke dalam lengan masakan.
3. Tuangkan sos Georgian Satsebeli ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik.
4. Kami menebuk lengan baju di beberapa tempat untuk mengeluarkan wap.
5. Masukkan selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Dalam ketuhar gelombang mikro, hidangan akan disediakan dengan lebih cepat.

salad Caesar

Hidangan ini adalah klasik untuk makan malam romantis, diresipi asal mereka tidak termasuk ayam. "Caesar" terdiri daripada salad, telur rebus, parmesan, crouton gandum, bawang putih dan minyak zaitun.

Tetapi kemudiannya, untuk mengenyangkan, resipi asal ditambah dengan sama ada makanan laut (udang) atau ayam rebus. Jadi "Caesar" dengan dada ayam menjadi hidangan bebas. Ia ringan, pemakanan, dan pada masa yang sama memuaskan rasa lapar. Terdapat dua variasi hidangan ini.

Dalam diet pertama, dada ayam direbus dalam air masin (atau dikukus). Dan dalam versi kedua, mereka digoreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Dalam kes kedua, disyorkan untuk mengasinkan daging selama dua jam, taburkan kepingan dengan garam dan perasa "Untuk Ayam". Anda juga boleh campurkan satu sudu madu, jus lemon dan minyak zaitun. Dalam perapan sedemikian, daging harus menghabiskan satu jam di bawah tudung. Kemudian teruskan seperti berikut.

1. Hidangan di mana kami akan menghidangkan salad Caesar dada ayam untuk makan malam, pelincir dengan minyak zaitun dan gosok dengan seulas bawang putih yang dipotong memanjang.
2. Hias dengan Iceberg atau daun Romano.
3. Tomato ceri dibelah dua.
4. Masukkan dada ayam rebus atau goreng, potong memanjang.
5. celupkan telur selama 30 saat dalam air mendidih dan pecahkan ke dalam salad.
6. Hiaskannya dengan Parmesan parut dan crouton gandum yang dibakar dalam minyak zaitun.

Schnitzel

Jika anda mempunyai hidangan sampingan (kentang, pasta, nasi), maka persoalan apa yang hendak dimasak dari dada ayam untuk makan malam tidak berbaloi. Sudah tentu, bebola dagingatau schnitzels.

Pilihan terakhir akan mengambil sedikit masa kerana anda tidak perlu mencincang payudara.

1. Mari sediakan dua mangkuk.
2. Tuang sedikit tepung ke dalam satu. Pada yang kedua, pukul telur, gaulkan dengan garfu dengan secubit garam dan rempah, masukkan sedikit air.
3. Letakkan kuali di atas api. Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalamnya supaya schnitzel digoreng seperti digoreng.
4. Potong setiap dada ayam separuh di sepanjang bijirin. Kami pukul sedikit.
5. Roti daging dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur. Kemudian turunkan lagi ke dalam mangkuk pertama.
6. Masukkan dalam kuali. Goreng selama tiga minit pada setiap sisi.
7. Hidangkan sos secara berasingan. Ia boleh menjadi satsebeli, adjika atau mana-mana yang lain mengikut citarasa anda.

Daging di atas kefir

Jika anda ingin menjamu seisi keluarga dengan makan malam dada ayam, masaklah hidangan yang sangat mengenyangkan ini. Ia sesuai dengan hidangan sampingan kentang tumbuk.

1. Dua ulas bawang putih dan beberapa bulu bawang hijau dicincang halus.
2. Tuangkan dengan segelas kefir atau ayran.
3. Garam dan perasakan dengan rempah secukup rasa.
4. Hantar setengah kilo dada ayam yang sama, dipotong menjadi kepingan nipis seperti untuk stroganoff daging lembu.
5. Kacau sehingga daging ditutup dengan kefir dan rempah di semua sisi.
6. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan masukkan ayam ke dalam peti sejuk untuk diperap selama setengah jam.
7. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali.
8. Sapukan kandungan mangkuk (bersama dengan perapan kefir).
9. Goreng selama empat hingga lima minit tanpa penutup supaya cecair tersejat sedikit.
10. Kemudian tutup kuali dan teruskan memasak dengan api perlahan.
11. Selepas sepuluh minit, taburkan dengan herba cincang segar. Kita campur. Sapukan di atas ulam panas dan hidangkan.

Tembakau ayam la

Secara tradisinya, hidangan ini diperbuat daripada bangkai burung keseluruhan. Tetapi semasa kita memikirkan apa yang hendak dibuat untuk makan malam dengan dada ayam, mengapa tidak mengubah sedikit resipi lama yang telah dicuba dan benar?

Ia akan menjadi seperti ayam Kiev, tetapi dengan nuansa Kaukasia.

1. Pertama, masukkan bawang merah dan lapan ulas bawang putih ke dalam ketuhar, tanpa dikupas. Bakar sehingga lembut pada suhu 160 darjah.
2. Potong sayur-sayuran halus - selasih, dill, pasli. Ia tidak sepatutnya terlalu banyak - segenggam sudah memadai.
3. Sayuran yang dibakar dikupas.
4. Cincang kasar bawang besar, tetapi biarkan bawang putih utuh. Campurkannya dengan sayur-sayuran.
5. Tambahkan satu sudu teh garam dan separuh lada hitam, 60 gram mentega, sehingga lembut.
6. Gunakan pengisar untuk menukar jisim ini menjadi puri dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.
7. Selama ini, basuh sekilogram dada ayam. Dalam setiap bahagian kami akan membuat hirisan membujur untuk membuat sesuatu seperti poket.
8. Isi dengan daging cincang beku. Kami mengikat hirisan dengan benang yang keras.
9. Menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campurkan satu sudu paprika manis, air dan minyak zaitun.minyak, secubit garam, suneli hop, cili dan kunyit secukup rasa.
10. Parut bahagian luar potong dengan bahan perapan ini. Letakkannya di atas loyang atau dalam kuali. Kami meletakkan penindasan di atas. Bakar sehingga masak.

Fillet Cina

Hidangan eksotik dan gourmet ini harus dihidangkan bersama nasi rebus. Untuk makan malam dada ayam, resipi memerlukan hanya 300 gram bahan utama (tanpa kulit dan tulang).

1. Potong fillet menjadi kiub. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang dengan dua sudu besar kicap, masukkan satu sukatan gula, sos tomato dan perasa ayam.
3. Kupas separuh daripada lada benggala besar daripada biji, potong daging menjadi kepingan kecil. Kacau.
4. Biarkan untuk diperap selama dua puluh minit.
5. Dalam periuk berasingan, letak nasi untuk masak.
6. Panaskan dua sudu besar minyak sayuran dalam kuali.
7. Sapukan dada ayam bersama bahan perapan. Kecilkan tudung dan renehkan sehingga lembut.

Keju gulung

Kerak yang rangup menyelerakan, isian yang lembut dan menyelerakan di dalamnya… Jika anda membuat gulung dada ayam yang lazat ini, anda dijamin makan malam yang lazat. Memasaknya adalah mudah jika anda mempunyai pisau yang sangat tajam di ladang.

1. Potong dua payudara menjadi kepingan nipis.
2. Mari pukul sedikit daging.
3. Perah dua atau tiga ulas bawang putih melalui penekan, campurkan dengan garam dan lada hitam.
4. Parut dada ayam dengan jisim ini.
5. Potong sekumpulan sayur-sayuran (dill, bawang, selasih).
6. Seratus gram keju keras parut. Campurkan pemadat.
7. Di tepi setiap potong, letakkan sedikit daging cincang. Gulung.
8. Putar tepi dan kencangkan dengan pencungkil gigi supaya keju tidak bocor semasa memasak.
9. Letakkan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atas api.
10. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Kami membuat roti gulung di dalamnya.
11. Masukkan minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan di semua bahagian. Tanggalkan pencungkil gigi dan hidangkan. Mana-mana lauk akan sesuai dengan hidangan ini.

Pastroma

Tetapi kami benar-benar terlupa bahawa terdapat juga makan malam lewat yang sejuk! Dari dada ayam (lihat ulasan untuk resipi dan gambar beberapa hidangan), anda boleh memasak bukan sahaja hidangan panas. Contohnya, pastrami. Berikut ialah dua resipi secara bergilir-gilir.

1. Celupkan dada ayam dalam air masin, biarkan selama empat jam di tempat yang sejuk.
2. Dalam mangkuk, campurkan madu (jika keras, cairkan dalam tab mandi air), minyak sayuran, ulas bawang putih cincang, secubit lada sulah dan buah pala.
3. Kami mengeluarkan payudara, membasuhnya dari air garam dan mengeringkannya dengan tuala.
4. Gosok fillet dengan adunan yang telah disediakan.
5. Letakkan di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah. Bakar selama kira-kira 20 minit.
6. Matikan ketuhar, tetapi jangan buka pintu sehingga ketuhar benar-benar sejuk.

Mengikut resipi kedua, dada ayam untuk makan malam dimasak seperti ini. Digaul dalam satu sudu besar tanah manispaprika dan minyak sayuran.

Masukkan garam, ketumbar, lada hitam. Gosok dada ayam dengan campuran ini. Biarkan pada suhu bilik selama setengah jam.

Bakar payudara dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama. Sekeping ayam yang telah disejukkan dipotong menjadi kepingan nipis. Dihidangkan bersama sandwic atau sos panas.

fillet ayam Perancis

Hidangan ini adalah idea yang bagus untuk makan malam romantis.

1. Keluarkan kulit dari dada ayam (1 kilogram).
2. Letakkan fillet sedikit.
3. Gosok dengan garam dan lada sulah, masukkan ke dalam loyang yang telah digris.
4. Potong tiga tomato menjadi bulatan, dan dua bawang menjadi separuh cincin. Tiga ulas bawang putih, dicincang halus atau diperah melalui penekan.
5. Letakkan sayur-sayuran ini di atas dada ayam. Kami menggunakan jaring mayonis.
6. Keju keras (kira-kira 200 gram) sapu dengan cip besar. Taburkan hidangan.
7. Letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar daging pada suhu 200 darjah sehingga perang keemasan. Ini akan mengambil masa kira-kira empat puluh minit.

Sayuran atau kentang rebus boleh dijadikan sebagai ulam yang sangat baik untuk hidangan ini.

Nugget seperti McDonald's

Berfikir nak masak apa dengan dada ayam untuk makan malam untuk menggembirakan anak-anak? Bawa nugget ke meja! Untuk menjadikan hidangan lebih sihat daripada di McDonald's, mari langkau menggoreng adunan dan bakar dalam ketuhar.

1. Potong empat buah payudara menjadi kepingan berbentuk bujur yang khas.
2. Segera hidupkan ketuhar pada suhu 220 darjah. Lembaran pembakar yang dialas dengan parchment.
3. Dalam mangkuk, pukul dua telur, satu sudu air dan secubit garam.
4. Campurkan dengan kepingan isi ayam.
5. Tuangkan rempah ke dalam mangkuk lain: rosemary, sedikit lada merah, herba Provence, perasa ayam, setengah gelas tepung dan serbuk roti.
6. Tuang dalam satu atau dua sudu minyak sayuran.
7. Menggosok dengan garpu untuk mendapatkan jisim likat yang homogen.
8. Letakkan isi ayam di sana. Gaul rata supaya setiap bahagian dilapisi tepung dengan jisim ini di semua sisi.
9. Alihkan ke loyang. Kami membakar nugget dari tujuh hingga sepuluh minit.
10. Kemudian terbalikkan perlahan-lahan. Memasak selama 5 minit lagi.

Sudah tentu, kentang goreng dan sos keju sesuai dengan hidangan ini.

Hiaskan dan daging dalam satu kuali

Makan malam yang enak dan lazat dengan dada ayam akan terhasil jika anda memasak filet dengan nasi.

1. Potong setangkai rosemary, dan picit tiga ulas besar bawang putih melalui penekan.
2. Tambahkan seratus gram mayonis ke dalamnya, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
3. Sapukan sos yang terhasil dengan banyaknya pada dua dada ayam.
4. Mari kita tinggalkan mereka seketika, tetapi buat masa ini mari kita teruskan dengan nasi. Bilas segelas bijirin (lebih baik daripada jenis bulat) beberapa kali.
5. Mari kita letakkannya dalam bentuk dengan sisi yang tinggi. Tuangkan segelas air.
6. Jika mahu, anda boleh menambah satu sudu teh perasa "Untuk pilaf".
7. Letakkan dada ayam dalam sos di atas. Tiga 150 gram keju keras.
8. Taburkan hidangan di atas. Tutup borang dengan kepingan foil.
9. Bakar pada 170darjah kira-kira sejam.
10. Alih keluar kerajang dan hidupkan, jika ada, mod perolakan. Masak selama sepuluh minit lagi untuk perangkan daging.

Makan malam dada ayam luar yang lazat

Di dacha, di pantai terpencil berhampiran khemah, di suatu tempat di tapak perkhemahan unggun api semasa pendakian berbilang hari - anda sentiasa ingin merasai sesuatu yang lazat. Oleh kerana anda tidak mendapat kemudahan dapur, semua peralatan dan, ia berlaku! walaupun periuk dan kuali, anda perlu menghasilkan hidangan yang akan menjadi hidangan makan malam yang lengkap.

Dan di sini dada ayam akan membantu anda. Dikatakan bahawa daging jenis ini tidak dimasak di pancang. Katakanlah, ayam di atas arang kering, dipotong menjadi serat, jatuh dari lidi. Semua ini adalah benar, jadi kami akan mengambil langkah berjaga-jaga.

1. Mula-mula potong dada ayam menjadi kiub 2cm x 2cm.
2. Ambil daging (anda juga boleh menggunakan lemak babi atau pinggang), potong menjadi kepingan nipis.
3. Balut setiap kiub daging dalam reben lemak ini. Segera letak pada lidi.
4. Bakar seperti barbeku biasa.

Jangan lupa mengambil gambar makan malam dada ayam dengan kempen mesra. Tetapi hidangan ini boleh dimasak di rumah - dalam ketuhar atau dalam kuali. Hanya dalam kes pertama, jangan lupa masukkan dulang ke dalam ketuhar untuk mengumpul lemak yang menitis.

gulungan prun

Untuk Malam Tahun Baru atau mana-mana makan malam perayaan lain, dada ayam boleh dijadikan hidangan lazat dan kelihatan hebat ini.

1. Bilas segenggam prun dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas seperempat jam, toskan air, dan dari bengkakkeluarkan lubang beri. Sebagai gantinya, letakkan seperempat biji walnut.
2. Jom tanggalkan kulit dua dada ayam, buang tulang. Bahagikan setiap bahagian daging dengan lebar kepada dua bahagian.
3. Pukul ayam sedikit untuk memberikan keanjalan kepingan. Garam dan perasakan dengan rempah ratus.
4. Letakkan plum yang telah disediakan di tepi setiap bahagian. Menggulung gulungan.
5. Kami membungkusnya dalam foil. Kami membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama sejam.
6. Berhati-hati, supaya tidak membakar diri anda dengan wap, buka foil. Kami memasak selama sepuluh minit lagi, menghidupkan perolakan supaya gulung menjadi perang.

Diet brizoli

Pengisar akan memasak dada ayam yang cepat dan lazat dalam bentuk potong potong untuk makan malam.

1. Mula-mula, campurkan tiga telur, satu sudu kanji dan 100 gram mayonis.
2. Ketepikan sos buat sementara waktu. Dengan pengisar, cincang bawang merah, dua ulas bawang putih dan sekumpulan kecil herba segar.
3. Sekarang potong dada ayam (tanpa tulang dan kulit). Jika tiada pemproses makanan, anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil menggunakan pisau tajam, tetapi anda tidak boleh melepasinya melalui penggiling daging.
4. Gaulkan ayam, bawang besar dengan bawang putih dan herba serta sos dalam satu mangkuk besar.
5. Tutup pinggan mangkuk dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, atau lebih lama.
6. Tutup loyang dengan kerajang. Kami meletakkan kuali dengan minyak sayuran di atas api.
7. Goreng potong potong sehingga perang keemasan.
8. Alihkannya ke loyang. Tutup mereka dengan kepingan kedua kerajang danhantar ke ketuhar selama sejam untuk dibakar pada suhu 180 darjah.

Tavuk-hexu muhallebi

Makan malam keemasan biasanya merupakan pencuci mulut. Untuk pencuci mulut, kami akan menyajikan hidangan Turki "Tavuk-geksu mukhallebi". Diterjemah, nama pencuci mulut bermaksud “Puding Dada Ayam.”

Untuk makan malam, hidangan ini berguna: ia ringan, berdiet. Alternatif hebat untuk semua jenis kek dan roti gulung berkalori tinggi.

Didakwa resipi itu dicipta oleh chef istana Topkapi untuk Sultan Turki. Dan kini kita semua boleh menikmati pencuci mulut yang lazat ini.

1. Rebus dada ayam (250-300 gram) selama sejam. Pada masa ini, daging itu sendiri akan mudah dipisahkan menjadi serat.
2. Bilas di bawah air yang mengalir, peras hingga sebati.
3. Tuang satu liter susu ke dalam kuali, bakar.
4. Masukkan segelas gula dan perlahan-lahan, sentiasa menguli supaya tidak berketul, lima sudu besar tepung beras.
5. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama sepuluh minit lagi. Susu sepatutnya menjadi pekat dengan baik, konsisten seperti jeli.
6. Tuangkan ayam. Kacau dan keluarkan dari api.
7. Vanillin, pala atau pati rum boleh ditambah pada jisim jika mahu.
8. Pukul adunan dengan pengisar rendaman. Tuang ke dalam mangkuk.
9. Letakkan dalam sejuk selama beberapa jam. Semasa menghidang, taburkan dengan kayu manis yang telah dikisar.

Perlu diingatkan bahawa rasa ayam dalam pencuci mulut sama sekali tidak dirasai. Ia hanya memberikan tekstur beralun dan baldu.