Kandungan kalori, faedah dan bahaya halvah bunga matahari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu dan suka halva, tetapi mereka tidak tahu sama ada ia sihat. Di negara kita, resipi yang paling popular berdasarkan biji bunga matahari. Oleh itu, mari kita fikirkan apakah kebaikan dan kemudaratan halva bunga matahari.

Sejarah Halva

Pada masa dahulu, iaitu pada abad ke-5 SM, resipi halvah telah dicipta di Iran. Tiada siapa yang tahu dengan tepat bagaimana dia sampai ke Rusia. Salah satu versi mengatakan bahawa ia pertama kali muncul di Odessa, di mana pembuat gula Yunani Kazi mula membuatnya. Dia mempunyai sebuah kilang di sana, yang mengeluarkan kira-kira 800 kg pelbagai jenis halva sehari, yang berjaya dibeli oleh orang manis seluruh negara. Pelanggan boleh mencuba madu, kacang, coklat, Karaite dengan badam, gula halva. Versi kedua penampilan halvah di negara kita dikaitkan dengan pedagang Sviridov, yang diberitahu resipi ini oleh isteri Yunani bernama Medea. Saya tertanya-tanya apakah faedah dan kemudaratan halva bunga matahari pada zaman itu? Malangnya, tiada jawapan untuk soalan ini.

Di Timur, halva masih diuli dengan tangan sahaja. Di negara-negara ini, ia dibuat daripada hampir mana-mana improvisasiproduk, termasuk jagung, semolina, gandum, lobak merah, keledek (keladi). Di Rusia, ia dibuat secara mekanikal, dan kita tahu hanya beberapa jenisnya: walnut, kacang tanah, bunga matahari, bijan, halva gabungan. Tambahkan variasi pada produk dengan vanila atau celupkan hidangan yang telah siap dalam coklat.

Resepi Halva

Resepi manisan oriental ini bukan lagi rahsia, jadi hanya orang malas sahaja yang tidak tahu. Sementara itu, ia sangat mudah: pertama, bahan utama dihancurkan (biji atau kacang), kemudian karamel ditambah dan dipukul sehingga jisim homogen yang subur diperolehi. Agar halva cair di dalam mulut dan mempunyai struktur berlapis gentian yang ideal, agen berbuih (akar likuoris) ditambah kepada sirap. Semua komponen rawatan adalah semula jadi, jadi ia tidak terdapat dalam senarai makanan terlarang untuk kanak-kanak.

Halva di rumah

Makanan istimewa ini boleh disediakan di rumah. Berikut adalah preskripsinya. Anda memerlukan tiga cawan biji bunga matahari, dua cawan tepung, 200 ml air, 100 gram gula, 100 ml minyak sayuran dan vanila.

Bakar biji dalam kuali tanpa menambah minyak bunga matahari. Selepas itu, luluskan mereka melalui penggiling daging beberapa kali. Goreng tepung, juga tanpa menambah minyak, dalam kuali sehingga perang keemasan, kacau sentiasa. Tuangkan gula ke dalam kuali yang disediakan, tambah minyak sayuran dan vanillin ke dalamnya, masak sehingga mendidih. Tuangkan biji dan tepung ke dalam mangkuk. Ambil borang, tutup dengan kain minyak atau kertas minyak, di atasnyamasukkan jisim yang terhasil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk memejal.

Faedah dan bahaya untuk kanak-kanak

Apakah kebaikan dan kemudaratan halva bunga matahari untuk kanak-kanak? Asas produk adalah biji dan kacang, yang mengandungi vitamin B yang membantu menguatkan imuniti dan meningkatkan daya ingatan, vitamin A diperlukan untuk kanak-kanak untuk penglihatan dan pertumbuhan, vitamin E mempunyai kesan yang baik pada jantung.

Kanak-kanak usia prasekolah tidak disyorkan untuk memberikan makanan istimewa timur ini. Masalahnya ialah gigi bayi masih sangat sensitif dan terdedah, dan zarah halva boleh tersangkut di dalamnya. Di samping itu, mukosa mulut mungkin cedera. Selain itu, bayi mudah tercekik.

Untuk kanak-kanak yang lebih besar, produk sihat ini dibenarkan, tetapi penggunaannya harus dihadkan, purata hidangan hendaklah kira-kira 10-15 gram sehari. Sudah tentu, jika anak anda tidak alah kepada biji atau kacang. Walau bagaimanapun, penggunaan halvah setiap hari adalah tidak diingini, lebih baik menggantikan gula-gula, contohnya, hari ini biarkan mereka menikmati marshmallow, esok mereka menjamu diri mereka dengan marshmallow, dan lusa mereka akan merasai kemanisan timur.

Halva bunga matahari: faedah untuk orang dewasa

Vitamin E, yang terdapat dalam halva hampir berlebihan, melindungi tubuh daripada penuaan pramatang, termasuk serangan jantung. Vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan, tanpanya kita akan sentiasa merungut, tidak berpuas hati dantanpa itu, kita akan mengalami insomnia, kita akan bergelut dengan penyakit kulit kulat, termasuk kelemumur, serta jerawat.

Ada pendapat bahawa halvah bunga matahari tidak baik untuk tulang, tetapi sebenarnya ia adalah mitos. Sebaliknya, vitamin D dalam komposisinya membantu menguatkan tulang, kerana ia membantu tubuh menyerap kalsium. Magnesium, sebaliknya, mempunyai kesan yang baik pada jantung dan sistem saraf, menormalkan tekanan darah dan membantu membina jisim otot.

Halva sebagai penawar penyakit

Biji dianggap sebagai alat yang sangat baik untuk pencegahan pelbagai penyakit jantung, khususnya infarksi miokardium, mempunyai kesan penyembuhan dalam penyakit hati. Di samping itu, sesetengah saintis percaya bahawa benih membantu mengurangkan risiko penyakit malignan. Pakar yang menjalankan penyelidikan dalam bidang ini telah mendapati bahawa biji bunga matahari mampu menghalang perkembangan tumor dalam organ seperti kelenjar susu, ovari, usus, kulit, dan paru-paru. Subjek ujian adalah ayam, yang telah menjalani eksperimen selama setahun. Biji bunga matahari ditambah ke dalam diet mereka setiap hari, akibatnya, bilangan tumor berkurangan dalam subjek eksperimen. Kini doktor berhadapan dengan tugas untuk mengenal pasti kesan biji benih yang serupa pada tubuh manusia.

Mudha daripada halva

Bahagian bunga matahari - baik atau buruk untuk badan? Seperti mana-mana manis, halva hanya berguna dalam kuantiti yang kecil. Kandungan kalorinya, serta kandungan kalori kacang atau biji yang termasuk di dalamnya, turun naik sekitar 500unit setiap 100 gram. Dari mana ia mengikuti bahawa penyalahgunaan makanan istimewa ini akan membawa kepada berat badan berlebihan. Ia mengandungi molase, yang boleh menjejaskan kesihatan penghidap diabetes. Di samping itu, halva adalah alergen. Oleh itu, ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang sensitif.

Apakah produk yang sesuai dengan halvah bunga matahari? Faedah dan kemudaratan makanan istimewa ini telah pun dibincangkan di atas. Secara umum, halva tergolong dalam makanan berat, oleh itu tidak digalakkan memakannya bagi mereka yang mempunyai sebarang gangguan dalam sistem pencernaan. Ia tidak digabungkan dengan coklat, keju, daging dan produk tenusu. Adalah lebih baik untuk memakannya secara berasingan daripada yang lain, sebagai contoh, seperti tembikai. Kami mendapati bahawa faedah dan kemudaratan halvah bunga matahari ditentukan oleh keadaan kesihatan dan penggunaan sederhana.

Pilihan yang tepat semasa membeli

Halva yang benar-benar lazat dan sihat boleh dibeli dengan mempelajari beberapa kehalusan. Produk berkualiti adalah ringan, runtuh sedikit. Dia tidak sepatutnya "menangis" dan ditutup dengan salutan gelap. Kelembapan yang keluar di permukaan menunjukkan pelanggaran peraturan teknologi memasak, iaitu, mereka meletakkan lebihan gula atau terlalu jauh dengan biji. Jika produk berada dalam lopak minyak, syarat penyimpanan dilanggar. Halva tidak bertolak ansur dengan suhu melebihi 18 darjah. Berhati-hati memeriksa produk, ia tidak boleh mengandungi sekam dari kacang atau biji. Beginilah rupa halvah bunga matahari berkualiti tinggi.

Faedah dan kemudaratan juga bergantung kepadapembungkusan. Apabila memilih halva, perhatikan pembungkusan. Halva penyimpanan jangka panjang "tersembunyi" dalam vakum. Dimeterai dengan cara ini, ia dapat berbaring di rak kedai selama enam bulan. Rakan sejawatan berwajaran mempunyai jangka hayat terpendek, cirinya adalah pengeringan yang cepat dan pemerolehan rasa pahit. Dalam bungkusan kadbod, halva boleh berbaring selama kira-kira 60 hari. Ingat, manisan oriental ini mudah menyerap bau, jadi disyorkan untuk menyimpannya dalam foil.

Inilah kemanisan yang menakjubkan - halva bunga matahari! Manfaat dan kemudaratan, kandungan kalori makanan istimewa ini telah dibincangkan dalam artikel ini. Anda boleh bercakap tentang produk ini tanpa henti. Tetapi bagaimana anda boleh menolaknya? Sekiranya terdapat ketidakpercayaan halva dari kedai, maka semua orang boleh memasaknya di rumah. Walaupun rasa akan agak berbeza, tetapi benar-benar semula jadi.