2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Dengan bermulanya cuaca sejuk tibalah masa penyembelihan ayam di kampung, termasuk angsa. Pemilik dihadapkan dengan persoalan bagaimana memetik angsa dengan betul supaya kedua-dua dagingnya enak dan bulu yang berbulu dapat digunakan untuk kegunaan rumah tangga. Daging angsa telah lama dianggap sebagai makanan istimewa, bulu dan bulu angsa adalah bahan berharga dalam pembuatan bantal lembut dan bulu yang ringan. Kraf wanita membuat bunga tiruan yang sangat asli daripada bulu yang besar.
Memetik angsa adalah kerja yang sangat intensif, untuk ini anda perlu memperoleh kemahiran dan kesabaran. Terdapat satu kaveat sebelum penyembelihan, yang mesti sentiasa diingati oleh mereka yang memelihara ayam ini. Pemilik yang berpengalaman tahu cara memetik angsa dengan cepat, kerana mereka menyembelih burung sebelum meranggas, yang masa tepatnya ditentukan dengan cara yang berbeza.
Bilakah seekor angsa harus disembelih untuk daging?
Sesetengah angsa untuk daging masak dalam 310 hari, yang lain memerlukan 270 hari, matang awal mencapai 8 bulan.
Permulaan proses semula jadi molting diperhatikan oleh fakta bahawa bulu dari angsa boleh ditanggalkan dengan mudah dengan mencabut tanpa kegigihan dan tanpa darah. Pada masa yang sama, angsa di padang rumput mula aktif kehilangan bulunya.
Anda boleh merasai badan burung di bawah sayap. Jika semasaberjalan dengan tangan di sepanjang badan ke arah yang bertentangan dengan pertumbuhan bulu, kehadiran tunggul (jerawat) tidak akan dikesan, yang bermaksud bahawa ayam bersedia untuk disembelih. Jika jari menjumpai tunggul apabila disentuh, maka angsa hendaklah dibiarkan sehingga meranggas seterusnya, kerana apabila dipetik, tunggul ini akan menyeksa sesiapa sahaja, walaupun orang yang berpengalaman dalam hal ini, dan bangkai angsa akan menjadi tidak boleh dipasarkan.
Bagaimana cara memetik angsa selepas disembelih? Anda perlu tahu: angsa dipetik selepas disembelih apabila darah mengalir daripadanya. Mula-mula anda perlu menyediakan bekas yang sesuai untuk melipat dan bulu, untuk ini kotak kadbod dari bawah peralatan rumah atau kotak tinggi akan dilakukan. Jika anda perlu meninggalkan bulu yang besar untuk beberapa keperluan, anda memerlukan bekas untuknya, kerana ia juga boleh berguna di ladang.
Terdapat beberapa cara untuk memetik angsa. Sekarang mari kita cuba memikirkan cara memetik angsa dengan betul. Di antara semua kaedah, yang paling biasa telah lama adalah kaedah kering untuk menghilangkan bulu dan bulu.
Pemetik ayam kering
Bagaimana cara memetik angsa dengan cepat dengan cara kering? Pertama, bulu besar ditarik keluar dari ekor bangkai, kemudian dari sayap, dari ketiak. Bulu ketiak biasanya dibuang, dan bulu besar lain biasanya digunakan oleh suri rumah untuk membuat berus untuk menyapu pastri. Lembut, gebu ke bawah digunakan untuk membuat bantal, selimut atau jaket. Bulu hendaklah ditarik dengan pergerakan yang tajam, mencengkam sedikit supaya kulit tidak terkoyak. Angsa mesti disimpan di atas lutut dengan ekornya ke arah bekas dan bulu-bulu itu mesti dipetik mengikut arah pertumbuhannya. Urutan memetik bangkai angsa adalah berbeza untuk setiap orang: biasanyabermula dari bahagian dada, kemudian bergerak ke belakang, ekor dan leher. Bulu dan bawah pada siku dan leher kekal. Untuk menyempurnakan mencabut, bahagian-bahagian ini dicelup secara bergilir-gilir ke dalam air mendidih dan ditahan selama 1-2 minit. Selepas itu, bulu itu mudah tertanggal.
Cara memetik angsa yang sejuk
Dengan kaedah ini, angsa disejukkan selama 3-4 jam, kemudian timbunan lemak di bawah kulit dipadatkan. Apabila hangat, kulit kadangkala pecah apabila dipetik kering, dan rupa bangkai semakin merosot.
Pada masa ini, lemak subkutaneus yang boleh melebur menjadi keras, dan bulunya dicabut dengan lebih mudah, kulit angsa hampir tidak cedera. Ramai pemburu tahu cara memetik angsa di ladang, dan kaedah sejuk lebih diterima untuk mereka.
Memanaskan angsa domestik
Kaedah ini berbeza dengan kaedah kering kerana angsa ke bawah mudah dicabut dan tidak bertaburan di sekeliling bilik. Selepas melecur, bulu dan bawah menjadi bersih, ini penting apabila anda merancang untuk menggunakannya untuk bantal dan selimut. Sebelum memulakan, anda perlu menyediakan air panas dengan suhu 80-90 darjah dan pastikan ia tidak menyejuk jika anda ingin membersihkan lebih daripada seekor angsa. Bagaimana cara memetik angsa domestik dengan cara ini?
Angsa yang telah siap hendaklah diambil oleh kaki dan dicelup dalam air mendidih selama beberapa minit. Di sini anda perlu mengikuti langkah berjaga-jaga keselamatan supaya tidak membakar diri anda dengan air panas atau wap dari air mendidih. Angsa yang melecur itu dicampak semula ke atas dulang besar dancabut perlahan-lahan, tanggalkan tunggul.
Memetik angsa dengan seterika
Cara lain untuk memetik angsa telah dicipta - ini ialah memproses bangkai dengan seterika panas. Suri rumah yang berpengalaman tahu cara terbaik untuk memetik angsa dengan seterika panas. Untuk melakukan ini, ambil kain kapas yang dilipat dalam beberapa lapisan, rendam dan sapukan secara beransur-ansur ke bahagian bangkai yang berlainan, membuat pergerakan, seperti semasa menyeterika pakaian. Kain direndam beberapa kali mengikut keperluan dan dialihkan sehingga seluruh bangkai angsa diseterika. Bulu dan ke bawah diperoleh dengan kaedah ini bersih, bahagian bawah tidak berselerak di sekeliling bilik dan tidak terletak pada pakaian yang sukar dibersihkan daripada melekat.
Bolehkah anda memetik angsa dengan alatan kuasa?
Dengan kaedah memetik ayam di atas, banyak usaha dan masa yang dibelanjakan jika seseorang itu tidak mempunyai kemahiran tertentu. Orang maju tidak berteka-teki mengenai persoalan bagaimana memetik angsa untuk masa yang lama, dan menghasilkan cara untuk melakukan prosedur ini menggunakan alat kuasa dalam bentuk gerudi atau pemutar skru, yang kini tersedia di hampir setiap rumah.. Kedai khusus menjual lampiran khas untuk memetik ayam dan binatang buruan, yang memudahkan proses menghilangkan bulu di rumah. Pada masa yang sama, bulu dan bulu dikeluarkan dari leher dan badan, siku dan kaki dengan cepat, tanpa usaha. Tetapi terdapat kelemahan kaedah ini: bulu lembut dan bulu dikeluarkan bersama-sama, tanpa pandang bulu, maka anda perlu menyusunnyasecara manual.
Kelebihan anda tidak perlu bersusah payah dengan penyediaan air masak, seterika, lebih-lebih lagi kaedah ini sangat memakan masa dan tidak selamat. Jadi masalah betapa mudahnya memetik angsa boleh diselesaikan secara rasional.
Menyanyikan bulu dan tunggul bangkai angsa
Jadi kami mengetahui kaedah memetik angsa yang terkenal.
Dengan sebarang kaedah mencabut, selepas mengeluarkan bulunya, bangkai angsa hangus di atas api dapur gas, di mana semua bulu dan bulu kasar yang menonjol dibuang. Jika tiada dapur gas, anda boleh melakukan ini dengan penunu gas, besi pematerian. Paling teruk, jika tiada alat sedemikian di tangan, maka anda boleh membakar bangkai di bawah api obor, kertas atau seikat jerami. Tetapi selepas itu, kesan jelaga mungkin kekal pada kulit basah angsa. Kemudian disyorkan untuk mengambil dedak atau tepung dan gosokkan kulit angsa dengan mereka. Selepas itu, dengan kain bersih dan kering, keluarkan sisa tepung dan dedak. Daging dari prosedur ini akan memperoleh rasa pedas. Apabila meleleh, perlu meluruskan kulit untuk menghilangkan kedutan di atasnya, memberi perhatian khusus kepada tempat "di bawah ketiak" dan pada selekoh siku - meregangkannya, memegang pembakar gas atau alkohol di atas api. Nyanyian perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan kulit dan tidak mencairkan lemak di bawah kulit burung.
Nah, dengan bantuan petua ini, anda boleh mempelajari peraturan cara memetik angsa dengan mudah, dan kemudian berjaya menerapkannya dalam amalan.
Disyorkan:
Angsa liar: penerangan, foto. Resipi untuk memasak angsa liar di dalam ketuhar
Angsa liar, dibakar atau direbus, tetapi sentiasa wangi dan dengan rempah ratus, dianggap sebagai hiasan meja keluarga yang baik
Bagaimana cara mengupas buah delima dengan cepat dan betul?
Ramai yang berminat dengan cara membersihkan buah delima supaya prosesnya tidak menimbulkan ketidakselesaan. Sekarang kita akan melihat beberapa kaedah
Pemakanan yang betul: ulasan. Program pemakanan yang betul. Sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam yang betul
Program pemakanan yang betul adalah perkara yang amat diperlukan bagi mereka yang ingin menjalani gaya hidup sihat. Hidangan yang seimbang membolehkan anda berasa lebih baik, lebih berwaspada, aktif dan lebih seronok. Artikel ini akan menerangkan prinsip asas pemakanan yang betul. Mengikuti mereka, anda akan merasakan lonjakan kekuatan dan tenaga tidak lama lagi
Cara membuat doh yis dengan betul dan cepat
Adunan yis yang lazat disediakan dengan dan tanpa doh. Pilihan pertama adalah sedikit lebih rumit dan lebih lama. Yang kedua - mengandungi kurang muffin. Mana satu yang sesuai untuk anda - pilih. Saya akan bercakap tentang kedua-duanya secara terperinci
Bagaimana untuk tidak menambah berat badan selepas diet: cara yang berkesan, pemakanan yang betul, senaman dan gaya hidup yang betul
Setiap wanita tahu perkataan "diet". Selalunya tempoh ini menjadi ujian yang sukar. Tetapi yang terburuk masih akan datang, apabila kilogram yang hilang mula kembali dengan cepat, dan walaupun dengan makeweight. Bagaimana untuk tidak menambah berat badan selepas diet? Ini harus dipertimbangkan sebelum ia bermula. Dan perkara yang paling penting ialah keluar yang betul dari diet
