Bagaimana cara membuat baklava di rumah? Resipi terperinci

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Bagaimana cara membuat baklava di rumah? Hidangan ini hanyalah pencuci mulut timur yang unik.

Lagipun, bahan-bahan yang diperlukan untuknya sememangnya mudah dan berpatutan. Dan hasilnya akan mengagumkan dan akan menarik minat semua pencinta gula-gula. Mari ketahui cara membuat baklava di rumah untuk menggembirakan semua ahli keluarga anda dengannya.

Sedikit sejarah

Sebelum membuat baklava di rumah, mari kita perhatikan sedikit asal usul pencuci mulut ini. Menurut buku masakan timur lama, ia telah dicipta oleh tukang masak sultan Uthmaniyyah pada abad keempat belas. Walaupun terdapat versi bahawa baklava pertama, yang dipanggil "baklava" pada masa itu, telah disediakan beberapa abad lebih awal, tetapi juga di wilayah Turki moden. Pendapat semasa bahawa ini adalah pencuci mulut Yunani adalah tidak betul. Di Greece, pencuci mulut ini telah ditambah baik dengan mula membuatnya dengan pastri puff filo istimewa.

Bagaimana cara membuat baklava di rumah? Asas

Pastri puff, mentega, madu dan kekacang adalah bahan utama yang kami boleh menyediakan hidangan yang menakjubkan ini. Prinsipnya mudah dan mudah difahami oleh semua orang. Lembaran doh dilapisi dengan madu, mentega dan campuran kacang-gula pedas. Mengetahui cara memasak baklava dalam gaya Azerbaijan, anda boleh membuat pencuci mulut ini dalam hampir semua variasinya. Lagipun, mereka semua sama. Sirap madu dan isi kacang terdapat dalam mana-mana daripadanya. Jadi, mari kita mulakan. Mula-mula, uli doh untuk baklava. Selepas menuang satu sudu teh gula dan satu beg yis kering ke dalam setengah gelas susu, dipanaskan sedikit dengan api yang perlahan, biarkan adunan untuk seketika. Yis akan naik. Sementara itu, campurkan setengah kilogram tepung dengan dua sudu mentega, segelas krim masam, dua telur.

Tambahkan secubit garam. Campurkan adunan yis dan tepung. Uli doh yang terhasil hingga rata. Uli di atas papan bertepung seketika, kemudian tutup dengan tuala dan biarkan berdiri di dalam bilik yang hangat.

Bagaimana cara memasak baklava madu? Mari dapatkan isian

Sebaik-baiknya, campuran mentega kacang dengan vanila, kayu manis dan buah pelaga adalah wajar. Tetapi anda boleh lakukan tanpa rempah, pencuci mulut ini tidak akan merosot banyak. Panggang seperempat kilogram walnut yang dikupas dalam ketuhar, potong dalam penggiling daging atau dengan pengisar, campurkan dengan jumlah gula tepung dan vanila yang sama. Ambil satu pek mentega dan cairkan dalam bekas yang berasingan. Untuk sirap, campurkan secawan madu cair dengan setengah cawan air panas.

Mengumpul baklava

Sediakan kuali atau kuali bermuka tinggi dengan melumuri mangkuk dengan minyak sayuran. Bahagikan doh yang telah kembang kepada 12 bahagian sama banyak. Gulungkan secara bergantian dan, setelah melincirkan lapisan yang diletakkan dalam bentuk dengan mentega, taburkan dengan inti. Kira terlebih dahulu supaya cukup untuk 11 lapisan. Lubricate lapisan terakhir doh dengan telur, potong baklava menjadi belah ketupat, potong bukan ke bahagian bawah, biarkan ia berdiri di tempat yang hangat. Bakar hingga keperangan. Tuangkan sirap ke atas baklava yang telah siap semasa ia masih panas.