Resipi minuman Jepun: alkohol dan bukan alkohol

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat beberapa minuman Jepun yang agak asli yang menarik minat pakar masakan tempatan. Antaranya, kedua-dua pilihan yang tidak beralkohol dan yang mengandungi alkohol patut diberi perhatian. Kami akan memberitahu tentang minuman tradisional Jepun yang paling popular dalam penerbitan kami.

Aojiru

Orang Jepun yakin bahawa minuman bukan alkohol yang ideal bukan sahaja mempunyai sifat penyejukan, tetapi juga menghasilkan kesan penyembuhan pada badan. Berdasarkan falsafah ini, penyembuh rakyat Land of the Rising Sun mencipta nektar Aojiru, tepu dengan sejumlah besar vitamin dan unsur surih penting. Koktel adalah campuran sayur-sayuran, susu dan bijirin. Gabungan ini mungkin kelihatan tidak begitu menyenangkan untuk dirasai. Walau bagaimanapun, faedah meminum minuman Jepun sememangnya tidak ternilai.

Untuk membuat Aojira, anda perlu menggunakan bahan berikut:

• Kubis Putih - 200g
• Saderi - 150g
• Barli bertunas - 150g
• Susu - 200 ml.
• Air adalah satukaca.
• Gula - secukup rasa.

Jom terus ke resepi minuman Jepun. Komponen di atas dikisar kepada keadaan jisim homogen dalam pengisar. Jus yang terhasil dituangkan melalui penapis, dituangkan dengan susu dan air. Koktel dihantar selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kemudian gula ditambah ke dalam komposisi dan dicampur.

Minuman Jepun aojiru dimakan selepas penat bekerja seharian. Vitamin nektar menyuburkan badan dengan banyak protein dan karbohidrat. Sudah pada penghujung minggu pertama selepas permulaan koktel, anda boleh merasakan kesan tonik yang sangat baik dan melihat peningkatan kekuatan tambahan.

Mugitya

Generasi yang lebih tua mungkin masih mengingati rasa yang tidak terlalu enak dari semua jenis pengganti kopi yang disediakan berdasarkan biji bijirin panggang dan akar chicory, yang menjadi permintaan pada zaman Soviet. Mari kita bercakap tentang variasi pelik produk sedemikian, tetapi dengan sejarah kuno dan lebih bermanfaat untuk tubuh. Ini ialah minuman ringan Jepun tradisional yang dipanggil mugicha.

Persediaan adalah seperti berikut. Bijirin barli gred tertinggi dipilih. Bijirin dalam jumlah satu gelas digoreng secara halus dalam kuali. Produk sentiasa dikacau untuk mengelakkan pembakaran. Bijirin dikeluarkan dari api selepas memperoleh warna coklat yang halus.

Barli panggang dituangkan dengan air masak dalam jumlah 300 ml. Bekas ditutup dengan penutup dan dibalut dengan tuala. Minuman dibiarkan meresap selama 5-10 minit. Sebelum digunakananda boleh menambah sedikit gula ke dalam komposisi untuk meningkatkan rasa.

Doburoku

Sekarang pertimbangkan minuman Jepun yang popular. Salah satu yang paling dicari ialah doburoku, yang dipanggil sake negara. Alkohol sesuai untuk pembuatan bir di rumah, kerana ia tidak memerlukan sebarang peralatan dan pengetahuan yang serius.

Minuman disediakan berdasarkan bahan berikut:

• Nasi putih - 1.5 kg.
• Nasi Koji - 400g
• Asid sitrik - sudu pencuci mulut.
• Yis wain - 5-10 gr.

Nasi putih yang disiram air. Parut dibiarkan berendam selama kira-kira 5 jam. Kemudian bijirin dibuang ke dalam colander. Beras yang diproses dengan cara ini direbus dan disejukkan pada suhu bilik.

Asid sitrik dilarutkan dalam 2.5 liter air. Tambah norma nasi koji. Selepas setengah jam, nasi putih rebus dituang ke dalam bekas. Bahan-bahan dicampur ke dalam bekas yang luas dengan jumlah sekurang-kurangnya 10 liter. Tuangkan air hampir ke bahagian atas bekas. Minuman ditapai di tempat yang hangat.

Alkohol akan mencapai keadaan selepas 2 minggu. Akhirnya, minuman itu ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Minum alkohol Jepun tradisional dalam keadaan sejuk.

Awamori

Awamori ialah minuman Jepun rendah alkohol yang digemari oleh penduduk Okinawa selama berabad-abad. Di dunia, mereka mula belajar tentang alkohol sedemikian hanya pada penghujung masa lalu.abad. Seperti dalam kes sebelum ini, asas minuman adalah tumbuk nasi.

Awamori diperbuat daripada jenis beras yang panjang. Bijirin dihancurkan dan dituangkan dengan air suam. Selepas sehari, bahagian utama cecair dikeringkan dan bijirin disimpan selama sejam selama beberapa. Nasi dicampur dengan yis. Air suam sekali lagi ditambah dan minuman itu ditapai selama 12 jam. Bijirin dipindahkan ke bekas kayu untuk penapaian. Proses mengambil masa 2 minggu. Jisim yang terhasil diletakkan dalam kiub kuprum dan alkohol disuling. Untuk meningkatkan tahap, minuman itu disimpan dalam bekas seramik.

Setyu

Untuk membuat shochu yang kuat, bijian beras, gandum dan barli direndam dalam air suam dengan gula tambahan. Kemudian yis digunakan. Bekas dengan dasar minuman ditutup dengan penutup dan dibiarkan untuk ditapai selama seminggu. Selepas tempoh yang ditetapkan telah berlalu, ubi keledek kukus dan air tambahan ditambah ke dalam komposisi. Minuman itu tertakluk kepada penapaian sekunder selama beberapa hari. Tumbuk yang terhasil disuling, dituangkan ke dalam bekas tertutup dan disimpan untuk beberapa lama lagi untuk meningkatkan kekuatan.