Apakah yang lazat dan mudah dimasak dalam ketuhar?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nenek dan nenek moyang kami sering memasak dalam ketuhar Rusia. Ia membuat bubur, dan sup dalam besi tuang, dan roti, dan pai. Hidangan yang dimasak dalam ketuhar Rusia memperoleh rasa istimewa, memenuhi rumah dengan aroma yang tiada tandingan. Sekarang dalam hidup kita tidak ada dapur Rusia. Mereka hanya boleh ditemui di rumah lama di kampung terpencil. Walau bagaimanapun, mereka masih menghasilkan analog dapur Rusia - ini adalah ketuhar. Kini ia ada di setiap dapur moden.

Ketuhar boleh dipanggil penyelamat nyawa suri rumah dengan selamat. Ia dimasak dengan cara yang berbeza - direbus, direbus, direbus, dibakar. Hasilnya, hidangan diperoleh seberguna mungkin untuk tubuh manusia, lebih lembut dan lebih lembut untuk perut. Terdapat banyak resipi yang boleh dihidupkan dengan penyelamat ini. Mereka berbeza dalam tahap kerumitan, bahan. Tetapi apa yang perlu dimasak dalam ketuhar secara khusus, supaya ia mudah dan lazat? Terdapat beberapa idea.

Itik sumbat

Itik yang dimasak dalam ketuhar adalah makanan istimewa. Dan tidak kira apa resipi daging ayam disediakan. Ia sentiasa ternyata sangat berair dan lazat. ItikSempurna digabungkan dengan sejumlah besar bahan. Selalunya ia dimasak dengan cendawan. Senarai Produk:

• cendawan masin - 400 g;
• mentol - 2 perkara;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• krim masam rendah lemak - 0.5 cawan;
• telur;
• hijau dan garam - secukup rasa;
• itik - 1 bangkai.

Basuh cendawan, cincang halus dan masukkan ke dalam kuali. Cincang bawang. Masukkan juga ke dalam kuali. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan bakar. Sementara itu, buat sos. Campurkan krim masam dengan telur, herba dan garam. Tuangkan adunan ini ke dalam kuali di mana cendawan digoreng. Reneh sedikit dan keluarkan dari api.

Isi untuk itik sudah siap. Sediakan bangkai. Habis, basuh. Sumbat itik dengan adunan cendawan dan jahit untuk memudahkan memasak. Letakkan bangkai pada lembaran pembakar yang disediakan dan hantar ke ketuhar. Buka pintu secara berkala untuk menyiram itik dengan lemak yang dihasilkan. Masa memasak - lebih daripada satu jam (bergantung pada berat bangkai).

Itik dengan plum

Jika anda suka kombinasi luar biasa dengan ayam, maka perhatikan resipi dengan plum. Bagaimana untuk memasak itik di dalam ketuhar dengan buah-buahan ini? Untuk bermula, ambil bahan berikut:

• itik - 1 bangkai;
• garam dan lada sulah (hitam tanah) - secukup rasa;
• plum - 500 g;
• gula - 1 sudu besar. sudu.

Potong itik menjadi kepingan. Letakkannya di atas lembaran pembakar yang disediakan. Masukkan lada dan garam untuk memberikan rasa istimewa kepada daging. AnginPanaskan kabinet hingga 200 darjah dan letakkan loyang di sana. Panggang kepingan itik sehingga berwarna perang keemasan. Apabila daging ayam hampir siap, keluarkan loyang, alihkan kepingan dengan plum dan gula. Masukkan semula hidangan ke dalam ketuhar. Hidangkan itik dengan plum selepas 10 minit.

Ayam rebus kobis

Hampir setiap suri rumah mempunyai ayam dan kubis di dalam peti sejuk. Ini adalah produk yang berguna. Bagaimana memasak ayam di dalam ketuhar dengan kubis? 2 produk ini boleh direbus. Ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit untuk memasak.

Anda boleh memasak ayam dalam ketuhar dengan cara yang anda mahukan dengan resipi ini. Jika mahu, gantikan kubis biasa dengan kubis Beijing. Dia sangat membantu. Ia mempunyai daun berair, jadi ayam rebus dengannya akan menjadi agak lazat. Cuba masak hidangan dengan kubis Cina. Beberapa bahan diperlukan:

• fillet ayam - 500 g;
• telur - 2 perkara;
• Kubis Beijing - 200 g;
• mentega - 100 g;
• sos bawang putih, salad, dill dan garam secukup rasa.

Mulakan menyediakan hidangan dengan isi ayam. Potong kecil-kecil dan pukul dengan palu kayu. Letakkan mentega pada setiap bahagian, kerana daging ayam sedikit kering. Bila dah masak, ambil kobis cina. Basuh dan cincang halus. Dari papan pemotong, tuangkan kubis ke dalam mangkuk. Seterusnya, pecahkan telur di sini. Pukul adunan dengan whisk. Tambah garam.

Sapukan kepingan ayam pada loyang yang telah disediakan. Isikan mereka dengan telurbancuhan kubis dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyediakan. Hasilnya, anda akan mendapat hidangan untuk 2 hidangan. Hidangkan mereka dengan sos bawang putih. Selain itu, hiaskan ayam rebus dengan kubis dengan daun salad dan dill.

Puding fillet ayam

Jika anda tidak tahu cara memasak ayam dalam ketuhar dengan cara yang agak luar biasa, cuba buat puding. Resipi termasuk bahan-bahan berikut:

• telur - 2 perkara;
• krim - 3 sudu besar. sudu;
• ayam bersaiz sederhana;
• mentega - 1 sudu besar. sudu;
• hijau (pasli dan saderi), garam secukup rasa.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Asingkan kuning dan putih. Pukul putih telur dengan whisk. Jangan sentuh kuning lagi. Keluarkan isi perut ayam, bilas bersih dan masukkan ke dalam periuk air masin. Masukkan sayur-sayuran dan masak daging sehingga masak sepenuhnya. Apabila sudah siap, keluarkan tulang dan kulitnya. Jalankan daging melalui penggiling daging beberapa kali.

Jadi, anda ada daging cincang. Garamkan. Masukkan kuning telur, krim dan putih telur yang disebat. Kacau perlahan hingga rata. Ambil hidangan pembakar. Lumurkan bahagian bawah dan dinding dengan mentega. Tuang ke dalam acuan puding. Tuangkan mentega cair di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Masak sebelum membakar.

Ikan rebus dengan kentang dan krim masam

Katakan anda mempunyai ikan, kentang dan krim masam. Ia tetap hanya untuk memutuskan apa yang hendak dimasak di dalam ketuhar secara khusus. Menggunakan iniproduk, anda boleh membuat rebusan yang lazat. Ia disediakan dalam masa 45 minit. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam, apabila selepas bekerja anda tidak berasa seperti memasak hidangan yang kompleks. Untuk 3 hidangan, ambil:

• fillet ikan - 400g;
• kentang - 6–8 ubi;
• mentol - 2 keping;
• krim masam - 300 g;
• garam dan lada sulah (hitam tanah) - secukup rasa.

Jadi, bagaimana untuk memasak fillet dalam ketuhar? Anda akan memerlukan periuk tanah liat. Sediakan mereka lebih awal. Ambil isi ikan. Potong kecil-kecil, garam, lada sulah dan susun dalam periuk. Sediakan bahan-bahan lain. Pertama, potong bawang menjadi cincin. Kupas kentang. Potong ubi menjadi bulatan. Bersama-sama dengan bawang, hantar kentang ke periuk. Masukkan garam. Isikan segala-galanya dengan krim masam. Tutup periuk dan masukkan ke dalam ketuhar. Ia akan memasak hidangan selama kira-kira setengah jam.

Ikan trout yang dibakar dalam foil

Selalunya terdapat resipi di mana ia dicadangkan untuk membakar hidangan dalam foil. Ia menjadikan makanan berair dan lazat. Satu resipi menggunakan kerajang ialah trout panggang. Ini adalah pilihan lain untuk apa yang hendak dimasak dalam ketuhar. Anda akan menghabiskan kira-kira 50 minit menyediakan hidangan ini dan akan berakhir dengan 4-6 hidangan. Bahan-bahan yang diperlukan:

• trout - 4 bangkai;
• saderi - setengah ubi;
• zucchini - 1 buah kecil;
• lobak merah - 1 buah;
• bawang hijau - 150g;
• mentega - 100 g;
• hijau - 1 tandan(cth. pasli, dill);
• wain putih kering - 6 sudu besar. sudu;
• garam dan lada sulah (hitam tanah) - secukup rasa.

Mengenai cara memasak ikan di dalam ketuhar, setiap suri rumah memberitahu secara berbeza. Ini bermakna anda boleh mencuba - masukkan sesuatu dalam resipi atau kecualikan sesuatu daripadanya. Tetapi pertama, cuba masak hidangan dari produk di atas. Ambil bangkai trout, usus mereka, bilas dengan teliti dan letakkan segera di atas kerajang yang disediakan. Seterusnya, kupas saderi dan zucchini. Potong sayur menjadi kiub. Bersihkan lobak merah. Anda boleh memotongnya dengan halus atau memarutnya. Basuh bawang hijau dan potong. Campurkan semua bahan sayuran ini dan letakkan kerajang di sekeliling trout.

Mentega dipotong kecil. Ratakan di atas sayur-sayuran. Garam dan lada sulah bahan. Taburkan herba cincang di atas. Pada akhirnya, taburkan produk dengan wain. Anda boleh menutup kerajang. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan trout yang dibungkus dengan sayur-sayuran di dalamnya. Hidangan ini akan mengambil masa 30 minit untuk dimasak dalam ketuhar foil.

Amaran pakar

Dalam kehidupan kita dikelilingi oleh pelbagai jenis objek yang kita gunakan. Kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis produk. Kami suka barangan baharu, kami membelinya dan memakannya. Pada masa yang sama, kami tidak mengesyaki bahawa sesetengah barangan dan produk berbahaya. Senarai mereka termasuk kerajang makanan.

Perlu diingat bahawa kajian khusus mengenai topik ini belum dijalankan. Sesetengah pakar menyatakan hanya mereka sendiripendapat. Mereka menasihatkan menggunakan sesuatu yang lebih selamat dalam masakan. Lagipun, anda boleh memasak makanan di dalam ketuhar dalam periuk tanah liat, pada lembaran penaik. Adalah disyorkan untuk menolak foil atas sebab tindak balas kimia tertentu mula berlaku apabila bersentuhan dengan makanan. Aluminium hidroksida terbentuk. Bahan ini boleh terkumpul di dalam badan dan menyebabkan anemia, cystitis, Parkinson dan Alzheimer.

Pada masa yang sama, pakar masih meyakinkan semua orang yang menggunakan foil di dapur. Sangat sedikit aluminium memasuki badan dengan makanan. Kemungkinan penyakit serius adalah rendah. Untuk membangunkan beberapa jenis patologi, anda perlu makan makanan foil sentiasa.

Gulung dengan daging babi dan epal

Adakah anda mahukan hidangan yang paling memuaskan dan sedap, tetapi tidak tahu apa yang hendak dimasak dalam ketuhar dengan cepat? Pilihan yang sesuai ialah gulung dengan daging babi dan epal. Mereka diperbuat daripada pastri puff. Daging babi memberikan gulung juiciness. Epal menjadikan isian asli, berfungsi sebagai sorotan istimewa dalam hidangan ini. Salah satu kelebihan utama gulung ialah anda boleh bereksperimen dengan resipi mereka. Sebagai contoh, anda boleh menambah keju keras. Akibatnya, hidangan akan menjadi lebih memuaskan dan lazat. Dengan mereka, anda bukan sahaja akan menggembirakan ahli keluarga, tetapi juga tetamu.

Untuk penyediaan gulung ambil 8 bahan:

• daging babi cincang - 500 g (atau hanya sekeping daging babi yang perlu disalurkan melalui penggiling daging);
• bawang besar - 1 keping;
• epal - 1 buah;
• tangkai thyme –4 keping (hanya daun diperlukan);
• beberapa biji sawi;
• pastri puff - 500g;
• telur - 1 keping;
• garam secukup rasa.

Pertama, sediakan semua bahan. Beli pastri puff dari kedai atau buat sendiri. Bawang dipotong menjadi kiub. Lakukan perkara yang sama dengan epal. Hanya keluarkan inti dengan biji daripadanya dahulu. Seterusnya, ambil mangkuk. Letakkan daging cincang, bawang cincang dan epal cincang, thyme, biji sawi dan garam di sana. Campurkan semua bahan ini. Pada ketika ini, persoalan bagaimana memasak daging babi di dalam ketuhar secara praktikal diselesaikan, kerana peringkat pertama memasak sudah berakhir. Anda ada pemadat untuk gulung.

Peringkat penyediaan kedua ialah penyediaan doh. Gulungkannya supaya anda mendapat segi empat tepat setebal 1 cm. Potong kepada 2 bahagian yang sama. Letakkan inti pada setiap lapisan doh dan gulung. Anda akan mendapat gulungan panjang. Potong setiap satu kepada 3 bahagian. Anda akan mempunyai 6 gulung. Buat potongan pada permukaan atas dan sapu dengan telur. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan gulungan yang dibentangkan pada lembaran penaik di dalamnya. Anda boleh mengeluarkannya selepas 20 minit.

Telur puyuh dan bebola sosej babi

Tidak perlu ada ayam atau daging babi di dalam peti sejuk untuk memasak di dalam ketuhar. Hidangan yang agak lazat dan menarik boleh dibuat daripada sosej babi dan telur puyuh. Dan inilah pilihan yang lebih mudah bagi mereka yang berminat dengan cara memasak makanan hanya di dalam ketuhar. Ia terdiri daripada menggantikan bahan terakhir dengantelur ayam biasa. Mereka sesuai dengan hidangan ini.

Untuk membuat bola anda perlukan:

• sosej babi - 3 keping;
• telur puyuh - 10 biji (anda boleh ayam dalam jumlah yang lebih kecil sedikit);
• tambahan 1 biji telur (untuk membentuk bebola);
• thyme - 2 tangkai (hanya daun ditambah pada hidangan);
• serbuk roti - 100g;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• sebilangan kecil keju parut.

Masukkan telur puyuh atau ayam ke dalam periuk air. Letakkan api. Rebus telur selama 2 minit dan kemudian keluarkannya dari dapur. Letakkannya di atas meja atau masukkan ke dalam air sejuk. Apabila telur sejuk, kupasnya. Buat daging cincang dari sosej babi dan tambahkan daun thyme kepadanya. Anda tidak memerlukan perasa lain. Sosej babi ialah produk siap yang pada mulanya mempunyai segala-galanya.

Bahagikan daging cincang kepada 10 bahagian. Tutup telur puyuh dengannya. Anda akan mendapat bola. Canai dalam telur dan serbuk roti. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dalam dan panaskan. Celupkan telur anda ke dalamnya. Masak mereka tidak lebih daripada 1-2 minit. Tangkap bola yang telah siap dan letakkan di atas tuala kertas. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan bebola di sana selama 5 minit, selepas taburkannya dengan keju parut. Hidangan yang terhasil adalah contoh cara memasak yang enak di dalam ketuhar. Dalam foto, bola kelihatan sangat menyelerakan.

Pizza dengan keju dan tomato

Kalau ada oven, berdosa kalau tak cuba masak pizza. hidangan iniorang dewasa mahupun kanak-kanak sukakannya. Beberapa orang akan menolak sekeping wangi dan berair, terutamanya jika pastri dibuat di rumah dari produk segar dan dengan tangan yang penuh kasih sayang. Kelebihan pizza terletak pada hakikat bahawa ia sangat mudah untuk dimasak di dalam ketuhar. Pertama, beli sedikit doh. Jika anda ingin membuatnya sendiri, cairkan 12 g yis dalam 150 ml air suam, tambah sedikit gula dan 1 sudu besar. sesudu tepung Biarkan adunan di tempat yang hangat selama 15 minit.

Apabila yis masak, masukkan 250 g tepung, garam, 2 sudu besar. sudu besar minyak zaitun. Buat doh, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet atau tuala. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk naik. Bila doh dah kembang, uli. Bahagikan kepada 2 bahagian dan canai setiap satu ke dalam lapisan nipis. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan doh di sana, yang pada masa akan datang anda perlu memasak dengan mengisi dalam ketuhar. Foto menunjukkan proses ini.

Apabila masalah dengan doh selesai, mulakan menyediakan inti. Ia hanya memerlukan 3 bahan - 150 g keju, 4 tomato dan 10 buah zaitun. Potong tomato menjadi kepingan kecil dan parut keju pada parut. Campurkan bahan-bahan ini dalam mangkuk. Masukkan buah zaitun dan garam. Sapukan adunan ini ke atas doh. Siram piza sedikit dengan 1 sudu besar. satu sudu minyak zaitun. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 225 darjah. Bakar selama kira-kira 25 minit. Selepas masak, taburkan basil cincang pada piza.

Kek cawan ringkas untuk minum teh

Mungkin, anda bukan sahaja memikirkan cara memasak daging di dalam ketuhar, tetapi jugaberminat dengan pelbagai juadah dan manisan - kek, muffin, biskut. Salah satu pilihan mudah untuk teh ialah kek kentang. Bahan-bahan untuk penyediaannya:

• kentang - 5 ubi;
• telur - 4 perkara;
• gula - 1 cawan;
• soda - secubit kecil;
• kacang cincang - 100g;
• koko serbuk - 3 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• garam secukup rasa.

Kupas kentang, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan rebus. Buat puri biasa daripadanya tanpa menambah sebarang bahan. Pecahkan telur, asingkan kuning dari putih. Gosok kuning dengan gula. Tambah soda penaik, kacang dan serbuk koko ke dalam campuran ini. Kacau bahan-bahan ini untuk membuat jisim homogen. Pukul putih telur dengan whisk. Tuangkan mereka ke dalam campuran kuning telur. Pada akhir, campurkan dengan kentang. Dapatkan acuan kek. Rawat bahagian bawah dan dindingnya dengan minyak. Letakkan jisim kentang dengan bahan tambahan di sana. Ia kekal untuk memasak di dalam ketuhar. Foto menunjukkan bahawa kek cawan itu ternyata menarik pada akhirnya. Ia juga lazat.

Kek kentang mungkin kelihatan luar biasa bagi sesetengah orang. Jika anda lebih suka pilihan tepung, maka perhatikan resipi untuk kek keju buatan sendiri. Makanan istimewa ini disediakan dalam masa sejam daripada produk ringkas. Berikut ialah senarai mereka:

• keju - 100 g;
• mentega - 150 g;
• tepung - 1.5 cawan;
• kuning telur ayam - 3 perkara;
• kayu manis - secubit kecil;
• garam - olehrasa;
• gula tepung - 50 g (untuk membersihkan kek).

Parut keju keras. Tumbuk mentega menggunakan sudu. Tambah keju yang disediakan kepadanya, serta tepung, kuning telur, kayu manis dan garam. Campurkan bahan dan uli doh. Rawat hidangan pembakar dengan minyak. Letakkan doh di sana. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar kek selama lebih kurang 50 minit. Setelah masak, sapu permukaan atas dengan telur atau air manis dan taburkan gula tepung.

Buah bakar

Keenakan sebenar yang dimasak dalam ketuhar ialah buah-buahan. Ini adalah pencuci mulut yang sempurna. Ia disediakan dengan sangat mudah dan cepat. Anda boleh membakar buah-buahan yang berbeza. Ambil, sebagai contoh, epal. Tentukan sendiri bilangan mereka, bergantung pada bilangan orang yang akan anda masak hidangan ini. Sebaiknya ambil epal kecil. Berikut adalah tindakan untuk mereka yang tidak tahu memasak dalam ketuhar mengikut resipi (gambar dilampirkan):

1. Basuh epal. Jangan potong separuh.
2. Berhati-hati mengeluarkan inti dan batang berbiji. Anda akan mendapat epal dengan lekukan kecil. Anda boleh menambah sesuatu mengikut citarasa anda di dalamnya (gula pasir, madu, kismis, dll.).
3. Letakkan epal yang telah dimasak di atas loyang. Tuangkan sedikit air ke dalamnya.
4. Letakkan dulang di dalam ketuhar. Bakar pencuci mulut pada suhu 180 darjah.

Pilihan pencuci mulut lain ialah aprikot panggang dengan keju kotej dan krim masam. Ini juga merupakan makanan istimewa yang agak mudah tanpamenambah apa-apa bahan eksotik. Untuk 3 hidangan, beli dan basuh 15 biji aprikot. Bahagikan antara 3 cawan kalis api. Buahnya tidak perlu dipotong. Seterusnya, sediakan krim. Pukul 150 g krim masam dengan 40 g gula. Tambah 250 g keju kotej. Gaul semuanya hingga sebati. Letakkan krim di sekeliling aprikot. Taburkan semuanya dengan walnut yang dihancurkan. Letakkan cawan refraktori di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Simpan pencuci mulut di sana sehingga krim menjadi rona kemerah-merahan.

Persoalan tentang apa yang lazat untuk dimasak dalam ketuhar diselesaikan dengan cepat dan ringkas. Ikuti resipi mudah di atas. Walau bagaimanapun, ingat satu kaveat. Memasak memerlukan bahan-bahan segar. Apabila membelinya di kedai, sentiasa lihat tarikh tamat tempoh. Ini akan membantu anda mengelakkan sebarang kejutan yang tidak menyenangkan semasa proses memasak.