Bagaimana cara membuat biskut chocopai? Kompaun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejarah biskut Chocopie bermula pada awal abad ke-20. Tajuk asal - Moon Pie.

Sejarah

Kuki pertama kali dicipta sebagai makanan ringan untuk pelombong Tennessee di AS pada tahun 1929. Sudah pada tahun 1958, sebuah syarikat Jepun membeli resipi untuk kek ini. Kemudian pengeluaran besar-besaran bermula. Dan pada tahun 1974, di Korea Selatan, mereka mula menghasilkan biskut mengikut resipi yang sama dengan nama terkenal Orion Chocopie.

Di Korea, kek mula diberikan sebagai sarapan pagi kepada askar pada bulan pertama perkhidmatan mereka. Malah sebelum tahun 1999, kuki Chocopie adalah jenama yang terkenal. Tetapi disebabkan fakta bahawa kek itu menjadi sangat popular, syarikat yang berbeza mula menggunakan nama itu dalam pengeluaran mereka. Pada tahun 1999, mahkamah memutuskan bahawa perkataan chocopie telah kehilangan status tanda dagangannya.

Komposisi

Komposisi biskut chocopai termasuk air minuman, dua jenis pengemulsi, perisa, gula, tepung, susu tepung. Terdapat juga gelatin, gusi xanthan, garam meja, produk telur, glukosa, lemak gula-gula, natrium bikarbonat, kalsium ortofosfat.

Biskut Chocopai adalah produk yang agak tinggi kalori. Terdapat 430 kcal setiap ratus gram, 70.9 karbohidrat. Lemak dalam komposisinya termasuk jumlah yang mencukupi - 16, 1gram. Terdapat protein dalam komposisi - 3.6 gram.

Apakah yang berlaku apabila pencuci mulut dipanaskan?

Chocopie ada rahsianya. Sebelum makan, kek mesti dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Biskut chocopai gelombang mikro membesar dalam saiz.

Hakikatnya ialah pengeluar dalam pembuatan produk ini tidak tahu bahawa apabila dipanaskan, pencuci mulut memperoleh kualiti rasa yang lain. Dan selepas maklumat ini diketahui orang ramai, pengeluar sendiri memutuskan untuk menjalankan eksperimen dan memeriksa sama ada kuki benar-benar berubah rasa selepas dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Dan kami mendapati bahawa ini hanyalah mitos yang tersebar dengan jayanya. Apabila dipanaskan, chocopai mengembang dalam saiz kerana marshmallow, yang terletak di antara dua biskut. Tambahan pula, coklat itu tersebar ke seluruh pinggan. Dan selepas anda mengeluarkannya daripada ketuhar gelombang mikro, suhu berubah, dan ia sekali lagi mengambil bentuk sebelumnya. Memanaskan biskut tidak mengubah rasa mereka dalam apa cara sekalipun. Dan perlu diperhatikan bahawa selepas anda memutuskan untuk memanaskannya, adalah dinasihatkan untuk makan hanya dengan sudu. Memandangkan kek menjadi rapuh dan sangat hancur.

Selepas membaca komposisi produk ini, ramai ibu akan terfikir, adakah boleh diberikan kepada anak anda? Dalam kes sedemikian, ia patut menggunakan masakan rumah dengan semua kek kegemaran anda. Anda boleh membuat biskut chocopai di rumah dalam masa 40-50 minit. Bahan-bahannya boleh didapati di dalam peti sejuk setiap suri rumah.

Kuki coklat. Apa yang anda perlu masak?

Untuk menyediakannya, kamianda perlu mengambil kira-kira 150 gram gula, satu telur ayam, setengah sudu teh soda, empat sudu besar krim masam. Tepung gandum memerlukan tidak lebih daripada 169 g, mentega (40 g). Untuk krim, anda memerlukan gula tepung, kira-kira 100 gram, satu sudu gelatin, dua protein ayam dan satu sudu minyak sayuran. Secara pilihan, jika anda mahu krim menjadi coklat, anda boleh menambah 100 gram coklat gelap. Resipi ini adalah untuk lapan hidangan. Terdapat 349 kcal setiap 100 g biskut buatan sendiri, iaitu 81 kcal. kurang daripada biskut chocopai yang dibeli di kedai. Ramai yang tidak suka merumitkan tugas mereka dan lebih suka pergi membeli produk siap yang sama. Tetapi tiada apa yang setanding dengan baking buatan sendiri, terutamanya kerana ia lebih sihat.

Kuki Chokopai. Resipi buatan sendiri

Kemudian teruskan ke proses memasak. Pertama, kami menyediakan biskut biskut biasa. Untuk melakukan ini, pukul gula dengan telur sehingga jisim gebu. Boleh disebat dengan whisk. Tetapi lebih baik melakukannya dengan pengadun.

Selepas itu, kami buang mentega cair ke dalam jisim yang terhasil dan terus pukul. Seterusnya, masukkan asam keping dan juga terus pukul tanpa henti. Pada akhirnya, tuangkan tepung dan soda ke dalam mangkuk. Doh hendaklah tebal. Tetapi pada masa yang sama, ia harus mengekalkan kelonggaran dan lembut. Menggunakan beg pastri, sapukan doh pada lembaran pembakar, sapu sedikit minyak sebelum minyak ini, atau anda boleh meletakkan kertas parchment. Bakar biskut chocopailebih daripada 180 darjah sehingga perang sedikit keemasan. Selepas itu, anda perlu mengeluarkannya dari ketuhar dan sejuk sedikit. Kemudian, menggunakan segelas dua ratus gram, potong kek supaya menjadi bentuk biasa yang sama.

Menyediakan krim

Untuk menyediakan krim, anda perlu terlebih dahulu merendam gelatin (pek) dalam 50 ml air. Larutkan gelatin dalam tab mandi air dengan api perlahan. Tetapi jangan sekali-kali anda merebusnya. Kemudian masukkan gula tepung ke dalam putih. Kemudian kita mula memukul juga dalam mandi air sehingga jisim putih tebal. Di sini, selepas pembentukan jisim konsistensi yang kita perlukan, perlahan-lahan tuangkan gelatin. Sambil terus mengacau. Jika jisim telah menjadi lebih cair, maka berbaloi untuk menghantarnya ke peti sejuk selama lima belas minit.

Mengumpul kek

Seterusnya, kami keluarkan krim dari peti sejuk dan sapukan dengan sudu pada setiap kuki, dan tutup dengan yang kedua di atas, seperti hamburger. Dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Langkah seterusnya ialah mencairkan coklat dalam tab mandi air. Kami meletakkan bekas kecil di atas periuk berisi air. Parut coklat ke dalam bekas dan tambah minyak sayuran ke dalamnya, jangan lupa kacau. Krim coklat perlu pekat sepenuhnya.

Kini kuki coklat perlu dikeluarkan dari peti ais. Kemudian setiap satu hendaklah dicelup dalam krim coklat.

Kemudian sapukan perlahan-lahan dengan berus di bahagian atas dan tepi. Dan sekali lagi kami menghantarnya ke peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Segala-galanya, biskut buatan sendiri sudah siapchokopay. Ternyata sangat lembut dan lapang.

Resepi kedua

Resipi lain untuk membuat kuki terkenal di rumah tidak jauh berbeza dengan apa yang dibincangkan di atas. Satu-satunya perbezaan ialah dua sudu susu ditambah kepada doh, dan setengah sudu teh serbuk penaik ditambah ke dalam tepung. Proses penyediaan doh adalah sama seperti dalam kes pertama. Hanya dengan kacau selepas menambah kuning, perlu tuangkan susu, tetapi hanya hangat. Apabila doh sudah siap, ia dibentangkan pada filem berpaut, dipintal menjadi sosej. Kemudian dihantar ke peti sejuk selama 50 minit. Selepas itu, doh mesti dikeluarkan dari peti sejuk.

Kemudian anda perlu memotong bulatan genap yang sama. Letakkan di atas loyang yang sepatutnya sudah dialas dengan kertas pembakar. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar biskut tidak lebih daripada 20 minit. Pengisian untuk ujian sedemikian disediakan sama seperti dalam resipi pertama. Hanya anda boleh menggunakan bukan hitam, tetapi coklat susu.

Kesimpulan

Artikel kami membentangkan foto biskut chocopai. Ia akan membantu setiap gadis untuk memahami jenis kek buatan sendiri sebagai hasilnya. Dalam artikel itu, kami melihat dua resipi untuk membuat pencuci mulut.