Bagaimana cara membuat tepung kacang dan membuat biskut daripadanya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tepung kacang ialah produk berasaskan kacang yang paling popular. Tepung sedemikian agak berguna dan berkhasiat. Ia digunakan secara meluas dalam masakan. Bagaimana untuk membuat tepung kacang di rumah? Dan apa yang hendak dimasak daripadanya? Kami akan membincangkan perkara ini dalam artikel kami.

Pengeluaran

Tidak lama dahulu, tepung kacang dilihat sebagai bahan buangan yang dikumpul selepas penghasilan mentega kacang. Tetapi dari masa ke masa, penduduk planet ini semakin berminat dengan gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul. Ternyata adalah mungkin untuk menghasilkan produk daripada biji kacang yang mempunyai pelbagai kualiti berguna.

Bergantung kepada sama ada bahan mentah telah dirawat terlebih dahulu atau tidak, terdapat dua jenis tepung: diperbuat daripada kacang panggang dan daripada buah-buahan yang tidak dikupas.

Untuk membuat tepung kacang, anda boleh menggunakan pelbagai jenis produk. Terutama popular dalam masakan adalah tepung, yang diperbuat daripada hazelnut, badam, kacang tanah, gajus atau walnut. Anda juga boleh menggunakan campuran kacang untuk membuatnya.

Kebergunaan produk

Tepung walnut adalah salah satu makanan paling sihat dalam makanan yang dibakar. Di antara sejumlah besar bahan berharga dan berkhasiat yang memenuhi produk ini, kandungan lesitin yang tinggi harus ditonjolkan. Ini adalah sekumpulan bahan seperti lemak yang bertanggungjawab untuk mengangkut nutrien ke sel saraf.

Selain itu, tepung kacang membantu dalam pencegahan hati berlemak kerana kandungan kolin yang tinggi. Melambatkan perkembangan mikroflora patogen dalam usus dan meningkatkan daya tahan badan.

Tepung walnut mempunyai kesan positif terhadap penyakit seperti:

• gastritis, penyakit ulser peptik;
• penyakit yang berkaitan dengan sistem genitouriner;
• penyakit paru-paru;
• penyakit berkaitan darah;
• kehabisan umum badan;
• kelemahan selepas pembedahan.

Satu-satunya kontraindikasi untuk digunakan ialah intoleransi individu terhadap produk ini.

Menggunakan tepung

Selalunya dalam industri kuih-muih moden anda boleh menemui produk masakan, serta pastri yang dibuat dengan tepung walnut. Ia ditambah kepada pastri - akibatnya, penaik mempunyai rasa pedas yang halus dan tidak dapat dilupakan. Buah-buahan kering sering ditambahkan pada tepung, yang meningkatkan rasa dan kualiti pengguna produk yang dikilang.

Tepung walnutditambah kepada salad dan bijirin sebagai perasa perisa. Selain itu, ia digunakan sebagai pemekat untuk yogurt dan pelbagai sos. Jangan lupa bahawa ia juga digunakan sebagai produk penaik bebas. Sebagai contoh, krim disediakan daripada tepung kacang (hazelnut). Dan marzipan diperbuat daripada badam - makanan istimewa Itali yang legenda.

Cara membuat tepung kacang di rumah

Kelebihan tepung walnut buatan sendiri termasuk bukan sahaja kegunaannya, tetapi juga kos produk yang menyenangkan itu sendiri. Tepung sedemikian tidak akan mengandungi kacang dengan kesegaran yang meragukan atau bahan tambahan yang tidak diperlukan.

Untuk membuat tepung di rumah, ikut arahan langkah demi langkah di bawah.

1. Untuk melakukan ini, rendam kacang yang telah disediakan dalam air mendidih selama 15 minit.
2. Setelah masa berlalu, keluarkan cecair dan kupas bijinya.
3. Keluarkan kelembapan berlebihan daripada setiap kacang dengan tuala kertas.
4. Sapukan kacang pada kertas pembakar.
5. Keringkan kacang dalam ketuhar selama 12-15 minit pada suhu 120 ° C atau dalam kuali, sambil kacau selalu.
6. Potong dengan pengisar kopi atau pemproses makanan.

Jika zarah terlalu besar terbentuk semasa mengisar, bijirin yang terhasil mesti dikisar semula. Kemudian produk siap hendaklah diayak melalui ayak dan dimasukkan ke dalam bekas yang tertutup rapat. Daripada diterimatepung, jika dikehendaki, anda boleh memasak banyak makanan. Artikel kami membentangkan resipi untuk kuki yang lazat, yang boleh dilakukan oleh mana-mana tuan rumah.

Resipi Biskut Tepung Walnut

Biskut kenari yang dimasak sangat lembut dan sedap. Anda boleh menggunakan sama ada walnut yang ditunjukkan dalam resipi, atau badam atau gajus.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• telur - 3 pcs.;
• kacang - 130 g;
• gula tepung - 130g;
• gula - 100 g;
• lemon - 1 biji

Bahagian praktikal

Mari mulakan membuat biskut dengan membuat tepung kacang. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil walnut kering dan mengupasnya. Kemudian mereka harus dikisar dengan pengisar kopi atau pemproses makanan. Gula tepung yang diperlukan oleh resipi juga boleh didapati menggunakan salah satu peralatan elektrik yang dicadangkan di atas. Apabila tepung sudah siap, campurkan dengan gula tepung dan ayak dengan ayak.

Mulakan menyediakan doh dengan memukul telur. Untuk melakukan ini, putih harus dipisahkan dari kuning. Tambah sedikit asid sitrik kepada protein dan, secara beransur-ansur memukul, tuangkan 100 g gula pasir. Selepas itu, tepung kacang dan gula tepung hendaklah dimasukkan ke dalam putih telur yang dipukul dengan gula. Campurkan kandungan dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi.

Langkah seterusnya ialah membahagikan ujian kepada bahagian. Bergantung pada jumlah pewarna, doh yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, dimasukkan ke dalam setiap makananpewarna. Kemudian campurkan doh dengan teliti dan sapukan kuki masa depan pada kertas parchment. Selama sejam, hidangan kacang harus berdiri di dalam bilik dan kering.

Selepas 60 minit, loyang dengan biskut mesti diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 140 ° C dan pencuci mulut hendaklah disediakan selama 15 minit.