Nyanyian kepada kepintaran manusia: Pai Pelajar yang Malang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ada hari ketika masih banyak hari sebelum gaji, makanan tidak ada lagi, tetapi anda perit mahukan gula-gula. Dalam kes sedemikian, pai Pelajar Miskin datang untuk menyelamatkan, seperti jin sihir dari iklan terkenal: beberapa pas mudah dan voila - pastri di atas meja. Penyediaannya sangat mudah sehinggakan budak sekolah pun boleh membakarnya dengan mudah, dan set produk sepenuhnya membenarkan nama pai itu.

Sejarah nama

Menurut versi yang tidak diucapkan, pastri ringkas ini dinamakan demikian kerana pada zaman perestroika yang sukar, pelajar institusi pengajian tinggi (terutamanya dari bandar lain) sukar untuk membeli makanan. Masalah makanan sangat meruncing. Tetapi jika anda menganggap bahawa kepintaran dan keyakinan pelajar tidak terbatas, maka kadangkala idea-idea hebat lahir di lorong asrama, malah di dapur, dan pai "Pelajar Miskin" dengan jem adalah buktinya.

Daripada ringkas dan terus terangproduk murah, penguji yang bijak telah membina kek yang luar biasa dalam rasa dan kesederhanaan, yang boleh bertukar menjadi kek dengan mudah jika anda menambah krim.

Bahan Yang Diperlukan

Resipi pai The Poor Student sememangnya universal, kerana komponen utamanya boleh digantikan dengan yang serupa.

• 1 cawan mana-mana jem, jem dan marmalade yang diadukan juga akan berfungsi. Juga, pelbagai jem akan menentukan warna kek masa depan: plum, blueberry, currant akan memberikan warna yang lebih gelap, dan raspberi, epal atau ceri - lebih ringan. Peminat pastri bersahaja ini mendakwa bahawa jem aprikot menghasilkan hasil yang paling lazat.
• 1 gelas yogurt, jika tidak, anda boleh menggantikan susu panggang yang ditapai, yogurt dan juga susu masam. Sesetengah pengguna cuba memasak doh walaupun dengan susu segar: kek nampaknya sedap, tetapi tidak segebu seperti kefir.
• kira-kira 3 cawan tepung gandum. Jumlahnya bergantung bukan sahaja pada gluten dalam bijirin gandum, tetapi juga pada ketumpatan jem.
• 1-2 biji telur.
• 120-150 gram gula pasir.
• 1 sudu kecil tiada bahagian atas soda.

Menyediakan doh

Campur jem dengan gula dalam mangkuk lebar, tambah soda dan gaul rata. Secara literal serta-merta, jisim akan mula berbuih, naik, ini adalah penunjuk bahawa persekitaran berasid jem telah bertindak balas dengan alkali - soda, yang menyebabkan kek menjadi gebu apabila dibakar.

Biarkan jisim berdiri selama lima minit, dan kemudian tuangkanproduk susu dan campurkan lagi. Ia adalah pada kefir bahawa pai "Pelajar Miskin" ternyata menjadi yang paling indah dan lapang, untuk dipadankan dengan biskut. Pukul telur dalam mangkuk kecil dengan garpu sehingga konsistensi seragam, tambah pada doh, dan kemudian hantar tepung yang diayak ke tempat yang sama: 1/2 daripada keseluruhan bahagian rhinestone, dan kemudian sedikit lagi. Ini dilakukan supaya doh tidak menjadi terlalu tebal atau, sebaliknya, cair, kerana keadaannya bergantung pada ketumpatan jem dan produk tenusu. Sebaik-baiknya, doh untuk pai "Pelajar Miskin" hendaklah seperti krim masam pekat: sedikit terapung, tetapi tidak cair, seperti jeli.

Butiran penaik

Adalah lebih baik untuk mengambil hidangan pembakar dengan lubang di tengah - kek akan dibakar lebih cepat dan akan mempunyai penampilan yang cantik, acuan silikon kerinting juga sangat sesuai untuk tujuan ini. Baking mudah dikeluarkan daripada mereka dan tidak melekat. Lumurkan sedikit acuan dengan minyak, letakkan di atas loyang dan tuangkan doh ke dalamnya, jika perlu, ratakan permukaan pai Poor Student yang akan datang dengan sudu.

Hantar ke ketuhar, dipanaskan pada suhu 180-190 darjah. Masa membakar bergantung pada ketebalan kek, jadi selepas empat puluh minit pertama ia perlu diperiksa secara berkala dengan tusuk gigi kayu, menusuk doh ke bahagian bawah: ia harus kering. Ia juga tidak disyorkan untuk membuka pintu ketuhar dalam setengah jam pertama membakar, kerana doh yang lapang dan lembut boleh mendap, menjadikan kek yang lazat menjadi lapisan "getah". Sejukkan kek yang telah siap di atas rak dawai, kemudian hias mengikut kehendak anda.

Mereka bentuk hidangan yang telah siap

Apabila kek benar-benar sejuk, anda boleh taburkannya dengan banyak gula tepung, membenarkan namanya. Jika pelbagai jenis mempunyai jem tebal (oren atau strawberi), maka anda boleh meletakkannya dalam lapisan nipis di atas kek. "Pelajar miskin" boleh menjadi lebih kaya jika kek dipotong memanjang kepada dua lapisan dan dilapisi dengan krim masam.

Menyediakannya juga mudah: pukul satu gelas krim masam atau krim kental dengan pengadun ke dalam buih yang subur, secara beransur-ansur menambah 1/2 cawan gula tepung dicampur dengan secubit vanila. Tutup bahagian atas pai dengan baki krim dan taburkan sedikit dengan walnut cincang. Bukan pai, tetapi jamuan mata!

Pelajar yang sangat miskin

Bagaimana hendak membuat kek jika susu tidak ada, apatah lagi telur dan krim masam? Jawapannya ada pada vegan yang sihat tanpa makanan ini:

• Bancuh 1 sudu besar. l. teh hitam dalam 250 gram air mendidih, selepas 5 minit tapis melalui penapis dan larutkan di dalamnya 150 gram gula dan 4 sudu besar. l. sebarang jem.
• 280 gram tepung gandum dicampur dengan 1 sudu kecil. serbuk penaik, masukkan kayu manis yang dikisar (1\3 sudu kecil) dan jumlah halia yang sama.
• Satukan daun teh manis dengan 90 gram minyak sayuran, tambah tepung dengan rempah dan uli doh. Jika ada kacang atau buah-buahan kering, tambahkan segenggam penuh, ini akan menjadikan rasa lebih sedap.

Masukkan doh ke dalam bentuk yang telah digris dan hantar ke ketuhar untuk dibakar pada suhu 180darjah. Ia mengambil masa kira-kira empat puluh minit (kami menyemak seperti biasa: dengan batang kayu). Pai dalam tafsiran ini ternyata kurang hebat daripada kefir, tetapi pada masa yang sama agak lazat. Kelebihan istimewa pencuci mulut ini ialah pai boleh disediakan semasa puasa Kristian, apabila produk haiwan segera tidak dimakan.