Keju Maasdam yang menakjubkan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Walaupun keju adalah makanan berkalori tinggi, ia sangat menyihatkan. Selalunya ia dibuat daripada susu lembu, biri-biri, kambing dan unta, walaupun ia boleh dibuat daripada susu mana-mana mamalia. Tiada siapa yang boleh menyatakan dengan pasti bila dan bagaimana keju pertama diperolehi.

Apakah kisah di sebalik produk unik ini? Adalah dipercayai bahawa pencipta produk yang paling berharga tanpa disedari adalah orang Badwi, yang melakukan perjalanan jauh dalam cuaca panas. Sememangnya, mereka membawa bersama mereka bekalan makanan, antaranya ialah susu yang dituangkan ke dalam beg kulit. Apa yang diperolehi selepas perjalanan yang jauh dan jalan yang bergelombang dalam guni Badwi dipanggil keju. Para bhikkhu Zaman Pertengahan pergi lebih jauh dan belajar cara mengasinkan, merokok, dan menanam acuan berguna di atasnya.

Bersama-sama roti, keju dianggap sebagai produk tertua di bumi, yang disediakan oleh manusia. Ia telah menjadi makanan ruji selama berabad-abad. Pengembara selalunya hanya mengambil roti, keju dan sebotol wain untuk perjalanan. Dan pada zaman kita, keju kekal sebagai salah satu produk paling berharga dalam diet manusia. Ia mengandungi protein dan lemak, vitamin A dan B, ia mudah diserap oleh manusiabadan.

Keju Maasdam ialah salah satu keju paling popular dan terkenal daripada pembuat keju Belanda.

Ia mendapat namanya daripada sebuah bandar kecil dengan nama yang sama. Keju ini diperbuat daripada bahan mentah yang sama seperti Swiss, tetapi ia lebih lembap dan masak lebih cepat, jadi ia ternyata sangat berair dan lembut. Pencipta varieti ini berusaha untuk mencipta pesaing kepada keju Emmental yang terkenal. Ini tidak tercapai, tetapi keju Maasdam baru yang enak dan wangi muncul.

Pengkagum varieti itu ialah Great Peter - maharaja Rusia, yang pertama kali merasainya di Belanda. Rasa halus dan aroma halus keju ini menakluki maharaja, namun, lubang besar yang menembusi keju Maasdam menyebabkan sedikit kewaspadaan, malah dicadangkan bahawa tikus rakus menjadi puncanya. Tidak lama kemudian, pedagang Rusia, bersama-sama dengan keju Belanda yang lain, mula mengimport varieti ini ke Rusia.

Maasdam bukanlah keju yang sangat berlemak. Ia diperbuat daripada susu lembu dan mempunyai rasa tradisional dengan nada yang sedikit manis. Ia mempunyai permukaan licin sempurna seperti kerak kekuningan dan jisim keju utama yang lebih ringan. Ia adalah mungkin untuk menutup kerak dengan lilin, seperti Gouda. Ia baik, dipotong lembut, tergolong dalam jenis separa keras. Keju Maasdam mudah dilihat di kaunter yang sesak antara lain, kerana ia mempunyai lubang besar, ciri khas untuk Maasdam sahaja, dengan diameter kira-kira tiga sentimeter. Saiznya bergantung kepada sama ada keju itu masak. Jika lubang tidak melebihi tiga puluh milimeter, maka keju masihterlalu muda.

Angka anda tidak akan terjejas oleh produk rendah kalori ini - keju Dutch Maasdam. Manfaat daripadanya adalah besar. Ia mengandungi bakteria, mineral dan vitamin yang bermanfaat. Keju boleh digunakan sebagai snek bebas. Ia sesuai dengan wain kering, madu, buah zaitun, tomato dan buah-buahan. Maasdam digunakan untuk membuat kaserol, pelbagai sos.