Resepi terbaik untuk memasak ikan dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan dianggap sebagai makanan yang sihat dan ringan, dan sesuai untuk makan malam. Dan jika anda membakarnya di dalam ketuhar, dan tidak menggorengnya dalam kuali dalam minyak, faedah hidangan sedemikian jelas. Terdapat banyak cara untuk menyediakan produk ini, termasuk dilapisi tepung roti, dalam pelbagai sos, dengan kentang dan pelbagai sayur-sayuran. Di bawah ialah resipi paling menarik untuk memasak ikan dalam ketuhar.

Pilihan Roti Keju

Parmesan parut menambahkan lagi rasa pada ikan lazat ini dalam serbuk roti yang rangup. Anda memerlukan yang berikut untuk Resipi Ikan Putih Oven ini:

• 2/3 cawan keropok hancur;
• 1/4 cawan keju parmesan parut halus;
• 2 sudu besar daun salad, dicincang;
• 1/3 cawan tepung;
• 1 biji telur, dipukul perlahan;
• 4 (180 gram setiap satu) isi ikan, tanpa tulang;
• 60 gram salad, untuk dihidangkan.

Sos Yogurt:

• 2/3 cawan yogurt
• 1 sudu teh mustard Dijon;
• 1 sudu besar caper, toskan, cincang halus;
• 1 timun, potong kecilhirisan.

Bagaimana cara membuatnya?

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Sediakan loyang besar. Selanjutnya, resipi untuk memasak ikan dalam ketuhar (lihat foto hidangan di bawah) kelihatan seperti ini.

Letakkan serbuk roti dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana. Masak, kacau, selama 3 minit. Pindahkan ke pinggan cetek. Biarkan sejuk. Kacau dalam parmesan dan pasli. Letakkan tepung dan telur dalam pinggan kecil yang berasingan.

Perisakan ikan dengan garam dan lada sulah. Korek fillet, 1 pada satu masa, dalam tepung, goncang lebihan, kemudian celupkan ke dalam telur dan kemudian ke dalam adunan serbuk roti. Letakkan semua kepingan yang diproses pada lembaran pembakar. Sapu kedua-dua belah ikan dengan sedikit minyak. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga siap.

Bagaimana cara membuat sos tartar yogurt?

Letakkan yogurt, mustard, caper, timun, garam dan lada sulah dalam mangkuk kecil. Gaul rata.

Letakkan ikan yang telah siap di atas pinggan, taburkan garam. Hidangkan bersama salad dan sos tartar yogurt.

Ikan bakar dengan sos lemon

Makan malam ikan ini mudah dibuat. Sos pedas boleh dibuat daripada pelbagai herba segar yang berbeza seperti selasih, tarragon atau bawang hijau.

Anda memerlukan kira-kira 0.5 kg mana-mana ikan, dipotong kepada dua bahagian. Ikan kod, menggelepar, halibut atau salmon sesuai untuk resipi ini. Anda perlu menyikat bangkai ikan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam laut. Selain itu, anda memerlukan yang berikut:

• garam laut;
• beberapa segardill;
• pudina segar;
• setangkai pasli segar;
• 1-2 biji limau, separuh daripada sebiji dan perahan;
• 6 sudu besar minyak zaitun.

Bagaimana cara memasak ikan dengan lemon dan herba?

Seperti yang dinyatakan di atas, ini adalah resipi sejagat untuk memasak ikan di dalam ketuhar (ikan kap rumput, halibut, ikan kod - semuanya akan berfungsi). Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar. Panaskan sehingga 180 darjah. Letakkan ikan dalam bekas pembakar. Bakar selama lebih kurang 15-25 minit, bergantung pada saiz dan jenis fillet. Semak kesediaan selepas 15 minit. Untuk salmon dan halibut, ia biasanya mengambil masa 20-25 minit. Ikan kod dan menggelepar, yang lebih ringan dan nipis, masak dalam masa yang lebih singkat.

Sementara itu, buat sos herba lemon dengan meletakkan dill, pudina, pasli, kulit limau, garam dan minyak zaitun dalam mangkuk pemproses makanan. Pukul sehingga herba dan minyak menjadi pes, tambah beberapa titis jus lemon dan satu sudu air untuk menipiskan adunan. Rasa dan laraskan jumlah garam dan lemon. Jika adunan nampak terlalu pekat, masukkan sedikit air. Hidangkan ikan yang telah siap dengan sos.

Ikan rangup dengan sos lemon dan dill

Breading ialah bahan yang menghasilkan isi ikan yang rangup dan digoreng dalam ketuhar. Sos lemon dill adalah tambahan yang bagus, dan mencelup kepingan panas ke dalamnya adalah bagus. Untuk memastikan ikan padat semasa proses memasak, gunakan ikan kod untuk resipi ini,halibut atau malah tilapia. Apa yang anda perlukan untuk resipi ini untuk memasak ikan dalam ketuhar:

• 2 putih telur besar, dipukul perlahan;
• 1 cawan serbuk roti;
• 1/2 sudu teh paprika;
• 3/4 sudu teh serbuk bawang;
• 3/4 sudu teh serbuk bawang putih;
• 4 isi ikan kod tanpa kulit;
• 1 sudu teh lada hitam;
• 3/8 sudu teh garam teh.

Untuk sos:

• 1/4 cawan mayonis;
• 2 sudu besar acar dicincang halus;
• 1 sudu teh jus lemon segar;
• 1 sudu teh dill segar yang dicincang;
• hiris lemon.

Bagaimana cara memasak ikan seperti itu?

Letakkan putih telur dalam mangkuk kecil. Satukan serbuk roti, paprika, bawang merah dan serbuk bawang putih dalam mangkuk cetek. Taburkan ikan rata dengan lada sulah dan garam. Celupkan setiap fillet dalam putih telur, kemudian canai dalam adunan serbuk roti. Letakkan di atas loyang yang telah dioles sedikit minyak. Bakar 4 minit pada setiap sisi atau sehingga kematangan yang dikehendaki. Seperti yang telah dinyatakan, hidangan ini memerlukan sebarang ikan padat - ikan kod, tilapia, ekor kuning. Resipi untuk memasak ikan dalam ketuhar agak mudah dan cepat, dan semasa ia dibakar, anda harus membuat sosnya.

Campurkan mayonis, jeruk dan dill segar serta jus lemon. Hidangkan bersama ikan dan hirisan lemon.

Ikan bakar dengan pecan

Salutan yang wangi dan rangup menjadikan ikan bakar ini lebih sedap daripada digoreng. Pembuatan roti untuknya mudah dibuat di rumah, hanya mencincangroti basi dalam pemproses makanan. Apa yang anda perlukan untuk resipi ini untuk memasak ikan dalam ketuhar:

• keju (dikupas), haddock, ikan mas rumput dan ikan putih yang serupa - 4 fillet;
• 1/2 cawan tepung;
• 2 biji telur, dipukul;
• kira-kira 2 cawan serbuk roti segar;
• 1/4 cawan pecan yang ditumbuk kuat;
• 1 tangkai thyme, daun cincang;
• sedikit cayenne;
• garam dan lada kisar segar;
• hiris lemon untuk dihidangkan.

Bagaimana cara memasak ikan dengan kacang?

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Selanjutnya, resipi untuk memasak ikan dalam ketuhar (amour, peled, dll.) adalah seperti berikut.

Sediakan bancuhan serbuk roti dengan meletakkan 3 mangkuk kecil dengan isi berikut: tepung pada yang pertama, telur yang dipukul pada yang kedua, dan campuran serbuk roti dengan pecan, thyme, hitam dan lada cayenne dan garam pada yang ketiga.

Perasakan ikan dengan garam dan lada sulah. Gulungkan dahulu ke dalam tepung, kemudian ke dalam telur, dan akhir sekali ke dalam adunan serbuk roti. Panaskan loyang dalam ketuhar selama 5 minit. Bila dah panas, sapu dengan minyak zaitun. Masukkan ikan dan sedikit minyak tambahan.

Bakar dalam ketuhar, putar sekali, selama 10 hingga 12 minit, bergantung pada ketebalan fillet.

Ikan perap yang dibakar

Rempah-rempah Asia akan menggembirakan selera anda apabila anda mencuba ikan bakar ini. Apa yang anda perlukan;

• 4 fillet (200 gram setiap satu) mana-mana ikan putih;
• kukus beras basmati untuk dihidangkan;
• hiris lemon untukpemfailan.

Untuk perapan:

• 2 sm sekeping halia, dikupas dan diparut;
• 4 ulas bawang putih, dikisar;
• 1 bawang merah, dihiris nipis;
• 1 bawang hijau dipotong 4;
• 1/3 cawan kicap;
• 1 sudu besar minyak bijan.

Bagaimana cara membuat ikan perap Asia?

Resipi memasak ikan dalam ketuhar (lihat foto hidangan di bawah) adalah seperti berikut. Buat perapan: Satukan halia, bawang putih, bawang besar, bawang hijau, kicap, minyak dan lada dalam hidangan seramik yang besar. Masukkan ikan ke dalam adunan ini dan kacau rata. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Potong empat keping foil sepanjang 50 cm. Letakkan 1 fillet ikan di tengah setiap kepingan foil. Letakkan 2 sudu besar perapan pada setiap satu. Lipat kerajang untuk membungkus ikan sepenuhnya, tutup tepi (supaya jus tidak bocor keluar). Letakkan di atas loyang besar. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga siap.

Keluarkan ikan dari foil dan letakkan di atas pinggan. Tuangkan jus dari kerajang ke atas. Hidangkan bersama nasi kukus dan hirisan lemon.

ikan keseluruhan Cina

Menurut adat Cina, satu atau dua hidangan daging, pinggan ikan dan sayur-sayuran adalah sifat penting untuk meja perayaan yang baik. Resipi memasak ikan dalam ketuhar ini sangat mudah sehingga anda boleh memasaknya hanya untuk makan malam pada hari bekerja. kepada awakanda hanya perlu menyediakan bangkai dan meletakkannya sepenuhnya di dalam ketuhar. Perlu diingat bahawa kaedah memasak ini tidak begitu tipikal untuk masakan Cina - biasanya produk digoreng dalam sejumlah besar minyak. Tetapi dalam kes ini, hidangan disediakan hanya dengan membakar, yang merupakan pengecualian.

Mengenai jenis ikan, adalah disyorkan untuk menggunakan siakap, tetapi anda boleh mengambil yang lain (contohnya, dorado). Resipi untuk memasak ikan di dalam ketuhar adalah sama untuk semua jenis, syarat utama adalah bangkai keseluruhan kecil. Walau bagaimanapun, sedar bahawa sesetengah jenis mempunyai terlalu banyak tulang. Jadi apa yang anda perlukan:

• ikan keseluruhan bersih dengan kepala dan ekor;
• minyak sayuran;
• garam;
• bintang anise;
• lada merah jambu;
• halia;
• bawang hijau;
• kicap ringan;
• cuka beras;
• gula putih;
• ketumbar.

Memasak ikan mengikut resipi Cina

Buat potongan sekata pada keseluruhan permukaan ikan di kedua-dua belah (menyerong).

Potong beberapa potong halia, bawang besar dan ketumbar.

Letakkan ikan dalam bekas pembakar, semburkan sedikit minyak dan garam pada bangkai, gosok semuanya dengan tangan anda. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10-15 minit, atau sehingga garing (pada suhu 200°C).

Apabila ikan hampir siap, tuangkan 5-6 sudu besar minyak ke dalam kuali yang berasingan. Letakkan api, apabila minyak panas, masukkan beberapa biji bunga lawang, sesudu kecil lada merah jambu, halia dan bawang besar. Bilabau yang menyenangkan akan muncul daripada memanaskan rempah, tambah setengah sudu teh garam, beberapa titik kicap ringan, satu sudu cuka beras, satu sudu teh gula dan ketumbar. Gaulkan semuanya dengan sebati, kemudian tutup api dan tuangkan sos ke atas ikan.

Matikan ketuhar dan biarkan ikan di dalamnya selama 5-8 minit lagi.

Bergantung pada berapa banyak anda suka cuka dan gula, anda boleh menukar jumlahnya. Hidangan ini sangat sesuai dengan wain putih atau nasi.

Salmon yang dibakar dalam minyak

Hidangan ikan ringkas ini paling baik dibuat dengan salmon liar, tetapi varieti petani juga berfungsi dengan baik. Melakukan ini adalah sangat mudah. Dalam ketuhar panas, panaskan mentega dalam kuali sehingga ia mendesis, masukkan salmon, keluarkan kulit, dan kemudian biarkan ia hangus selama beberapa minit lagi. Anda akan menikmati makan malam ikan yang lazat dalam masa kira-kira 15 minit. Resipi memasak ikan merah dalam ketuhar adalah agak mudah. Jangan takut untuk bereksperimen dengan gabungan herba dan lemak: pasli, saderi, atau dill sesuai dengan mentega; thyme, basil atau marjoram - dengan zaitun; dan kacang sesuai dengan ketumbar atau pudina.

Jumlah yang anda perlukan:

• 4 sudu besar (100 gram) mentega;
• 4 sudu besar pasli cincang atau dill;
• 1 fillet salmon, seberat dari 700 gram hingga 1 kg;
• garam dan lada hitam segar secukup rasa;
• hiris lemon.

Bagaimana hendak memasak ikan merah dalam ketuhar?

Memanaskan badanketuhar hingga 220 darjah. Letakkan minyak dan separuh daripada herba yang dicincang dalam kuali yang cukup besar untuk menampung salmon. Masukkan ke dalam ketuhar. Panaskan selama kira-kira 5 minit sehingga mentega cair dan herba mula mendesis di dalamnya.

Tambahkan salmon, kulit menghadap ke atas. Goreng 4 minit. Keluarkan dari ketuhar, kemudian kupas kulit. Taburkan dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah. Letakkan kembali dengan bahagian yang satu lagi ke atas. Seterusnya, resipi memasak ikan merah dalam ketuhar adalah seperti berikut.

Goreng selama 3 hingga 5 minit, bergantung pada ketebalan fillet dan tahap kematangan yang anda suka. Potong bahagian, tuangkan sedikit minyak pada setiap bahagian dan hiaskan dengan baki herba. Hidangkan bersama hirisan lemon.

Resipi memasak ikan dalam ketuhar dengan kentang

Ramai orang suka ikan dan kerepek yang enak untuk makan malam. Selain itu, hidangan ini mudah dibuat di rumah. Ini adalah hidangan yang sangat cepat yang ternyata sangat lazat dengan bahan-bahan yang agak sedikit. Dalam kes ini, anda akan membakar ikan dan kentang, dan tidak menggoreng, yang benar-benar lebih sihat. Menggunakan thyme dan garam laut untuk menyedapkan kentang dan lemon untuk menyerlahkan rasa ikan. Ini adalah gabungan perisa klasik. Untuk resipi memasak ikan dalam ketuhar ini, anda memerlukan yang berikut:

• 400 gram kentang, dihiris nipis;
• 1 sudu besar minyak zaitun;
• 3 tangkai thyme segar;
• 2 isi ikan putih pejal;
• zat perah dan jus 1lemon.

Bagaimana cara membakar ikan dan kerepek?

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 10 minit untuk memanaskan. Lumurkan kentang dengan minyak dan taburkan dengan garam laut dan tangkai thyme. Sapukan kentang pada sehelai kertas parchment dan pindahkan ke dalam loyang panas. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit.

Taburkan isi ikan dengan kulit limau, masukkan sedikit garam dan lada sulah. Letakkan di atas loyang di atas kentang, tuangkan sedikit jus lemon ke atas ikan dan bakar selama 10 minit lagi sehingga fillet empuk. Hidangkan sama ada di atas pinggan atau terus dari kuali.

Ikan dengan hiasan sayuran

Hidangan ini mengambil masa 30 minit untuk disediakan dan termasuk produk utama dan hidangan sampingan yang rumit. Untuk resipi ikan dalam ketuhar dengan sayur-sayuran ini, anda memerlukan yang berikut:

• 4 x 150 gram fillet salmon;
• 8 ekor udang harimau besar yang belum dikupas;
• 1 tandan asparagus;
• 1 lemon;
• 1 cili merah segar;
• seketul kecil selasih segar;
• setin kecil ikan bilis;
• 4 ulas bawang putih;
• 3-4 biji tomato (atau 8 biji tomato ceri).

Bagaimana cara memasaknya?

Hidupkan gril dalam ketuhar pada suhu tertinggi. Letakkan salmon dan udang di atas loyang besar. Bersihkan tangkai asparagus, kemudian masukkan ke dalam makanan laut dengan sedikit garam dan lada sulah. Hiris limau nipis dan masukkan ke dalam bahan di atas. Potong cili dan masukkan ke dalam loyang bersama daun selasih. Toskan minyakikan bilis dan koyakkan kepada 3 bahagian. Kisar 4 ulas bawang putih dan lumurkan dengan sedikit minyak zaitun. Potong tomato (atau belah dua jika menggunakan tomato ceri) dan masukkan ke dalam hidangan. Susun semua bahan dengan elok di atas loyang dengan lemon menghadap ke atas dan ikan salmon berbaring mengiring pada kulit. Letakkannya di bawah gril pada rak tengah dan masak selama lebih kurang 10-12 minit.

Jika anda mahu, anda boleh menggunakan mana-mana ikan lain dalam resipi ketuhar (arang, ikan kod, dll.).

Ikan dalam foil

Sebagai peraturan, ikan masak sangat cepat, tidak perlu menutupnya semasa membakar. Walau bagaimanapun, pelbagai resipi untuk memasak ikan dalam ketuhar dalam foil juga digunakan secara meluas. Ini membolehkan anda mendapatkan hidangan yang sangat berair dan lembut. Untuk salah satu daripada pilihan ini, anda memerlukan:

• 1 fillet besar ikan putih (seperti halibut, ikan tongkol atau haddock);
• 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan;
• garam;
• lada hitam yang baru dikisar;
• 1 helai daun salam, dibelah dua;
• herba segar (seperti bawang, pasli atau tarragon), pilihan;
• 1 sudu besar mentega tanpa garam;
• 3 hirisan lemon nipis;
• 1 sudu besar wain putih kering atau air.

Bagaimana cara membakar ikan seperti ini?

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan rak di tengah. Buka lembaran kerajang di atas loyang, ukur tepi yang panjang untuk dibalut. Letakkan ikan di tengahnya. Tuangkan fillet dengan separuh minyak zaitun, sapu mentega ke seluruhpermukaan.

Letakkan setengah daun salam dan beberapa tangkai herba (jika menggunakan) di atas ikan. Hancurkan baki mentega menjadi kepingan kecil dan susun di atas fillet. Balut kerajang supaya tidak ada lubang. Selanjutnya, resipi untuk memasak ikan dalam ketuhar dalam kerajang melibatkan penaik pada 200 darjah selama 15-20 minit. Potong fillet yang telah siap menjadi kepingan dan hidangkan bersama hirisan lemon.

Ikan salmon berlapis roti

Rasa ikan merah serasi dengan rasa sawi. Dan jika anda perasakannya dengan pasli untuk kesegaran dan gulungkannya dalam serbuk roti untuk rangup, anda mendapat hidangan yang lazat. Untuk menyediakan makan malam yang cepat dan sihat untuk keluarga anda, sajikan ikan ini dengan salad hijau. Apa yang anda perlukan:

• 2 sudu teh minyak zaitun, ditambah dengan beberapa titisan tambahan untuk menutup kerajang;
• 4 sudu teh mustard Dijon;
• 1 sudu besar pasli segar yang dicincang halus;
• 1 fillet salmon (600 gram);
• garam;
• lada hitam yang baru dikisar;
• 3 sudu besar serbuk roti.

Bagaimana cara membakar ikan merah dengan mustard?

Panaskan ketuhar hingga 220 darjah dan letakkan rak di tengah. Lapik loyang dengan aluminium foil dan gerimis dengan minyak zaitun.

Satukan dua sudu teh minyak, mustard dan pasli dalam mangkuk kecil dan gaul hingga sebati. Letakkan salmon pada foil, keluarkan kulit dan perasakan dengan garam dan lada. Agihkan sama ratacampuran mustard di atas. Taburkan serbuk roti dan gosokkan ke seluruh bahagian fillet.

Bakar selama 12-15 minit, kemudian semak kematangan. Bahagian tengah fillet hendaklah sangat lembut dan serbuk roti hendaklah berwarna perang keemasan. Jika ikan belum siap, kembalikan ke dalam ketuhar selama beberapa minit lagi. Hidangkan segera.