2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Jika anda masih teragak-agak tentang hidangan utama apa yang hendak dihidangkan di meja perayaan supaya ia tidak memusnahkan bajet keluarga anda, maka pike perch akan menjadi penyelesaian yang paling menguntungkan. Ikan dalam ketuhar dimasak dengan ulam - nasi rebus. Ia kelihatan hebat di atas pinggan. Bukit padi dikelilingi hirisan ikan, dan semuanya ditutup dengan sos, di mana kelembutan krim itu dijalin dengan aroma wain putih yang halus.
Mmm, jilat jari anda. Tapi mari masak. Untuk hidangan ini, anda perlu menyimpan 600-800 gram fillet pike perch.
Masak secara berasingan bubur nasi yang hancur daripada segelas bijirin. Untuk membuat pike perch dalam ketuhar yang lazat, anda mesti terlebih dahulu memerapnya sedikit. Untuk melakukan ini, perah jus dari satu lemon ke dalam mangkuk. Gaulkan dengan secubit garam dan lada hitam. Kami meletakkan fillet tanpa kulit kami dalam perapan ini dan biarkan ia berendam selama seperempat jam. Cincang halus bawang besar dantumis dalam mentega selama 2-3 minit. Apabila bawang sudah keperangan, masukkan nasi yang telah direbus. Garam, lada sulah dan tuang setengah gelas wain putih dan krim pekat.
Hidupkan ketuhar hingga 190 darjah. Griskan kuali tanpa pemegang (supaya muat di dalam ketuhar) dengan minyak. Kami mengeluarkan ikan dari perapan dan meletakkannya dengan cincin di sekeliling tepi. Di tengah, tuangkan slaid beras dengan sos. Pike perch dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira seperempat jam, dan kemudian api dimatikan. Tetapi pintu tidak dibuka selama 10 minit lagi untuk membolehkan ikan selesai memasak dengan baki haba.
Semasa pike perch dibakar di dalam ketuhar, jangan buang masa. Kami membuat sos. Dalam kuali lain, larutkan tiga sudu mentega, tuangkan setengah gelas wain putih. Perasakan dengan garam, kunyit (atau kunyit), lada hitam. Kacau, reneh sehingga cecair berkurangan separuh. Kemudian tuangkan segelas krim dan reneh selama kira-kira lima minit lagi. Tiga pada parut halus 50 g keju keras. Kami mengeluarkan ikan dari ketuhar, meletakkannya di atas pinggan. Sebaik-baiknya dengan cara yang sama seperti yang diletakkan di dalam kuali: nasi di tengah, pike hinggap dalam bulatan. Tuangkan sos, taburkan keju dan hidangkan segera.
Pike hinggap dalam ketuhar boleh dimasak bukan dengan nasi, tetapi dengan cendawan, contohnya, dengan champignons. Untuk melakukan ini, ikan mesti terlebih dahulu dibakar ringan selama kira-kira 10 minit. Plat cendawan (kira-kira 100-200 g) dicampur dengan cincin bawang cincang, lada dan garam. Tuangkan dua sudu air ke dalam kuali dan reneh cendawan selama kira-kira 10 minit. Kami mengeluarkan pike perch dari ketuhar, tutup"selimut" jisim cendawan, tuangkan segelas krim masam dan taburkan dengan keju keras parut kasar. Selepas itu, kembalikan ke ketuhar selama 5-10 minit lagi, sehingga kerak emas muncul pada "topi".
Pike hinggap dalam ketuhar dimasak sepenuhnya mengikut prinsip yang sedikit berbeza. Kami membuat hirisan di sepanjang belakang ikan, mengeluarkan rangka dan isi perut, tetapi supaya peritoneum tetap utuh. Gosok bangkai dengan garam, lada, taburkan dengan jus lemon. Secara berasingan, dalam minyak sayuran, goreng kentang potong dadu sehingga perang keemasan. Campurkannya dengan dill dan bawang putih yang dicincang halus. Dengan jisim ini kami memasukkan pike perch. Kami memotong tepi belakang ikan dengan pencungkil gigi dan bakar selama setengah jam dalam ketuhar sehingga masak. Hiaskan hidangan yang telah siap dengan salad dan buah zaitun.
Disyorkan:
Berapa banyak untuk memasak kentang dalam ketuhar: petua berguna. Berapa lama untuk membakar kentang dalam ketuhar
Tidak kira bagaimana pakar pemakanan menegaskan bahawa adalah lebih baik untuk menghidangkan sayur-sayuran segar sebagai ulam untuk daging atau, dalam kes yang teruk, brokoli atau kacang hijau, kebanyakan orang masih lebih suka kentang biasa daripada produk ini. Tetapi hidangan daripadanya juga boleh berguna, terutamanya jika anda memasaknya di dalam ketuhar. Tetapi tidak semua orang tahu cara memilih suhu dan masa membakar yang betul. Oleh itu, anda perlu terlebih dahulu memikirkan bagaimana dan berapa banyak memasak kentang di dalam ketuhar
Prinsip menghiris di atas meja perayaan. Potongan perayaan di atas meja: foto, cadangan dan petua untuk hidangan
Apabila menyusun menu untuk jamuan perayaan, hampir selalu tempat istimewa diberikan kepada pelbagai potongan. Chef profesional biasanya tidak mengklasifikasikan hidangan tersebut sebagai hidangan, tetapi mereka membolehkan anda mempelbagaikan hidangan dan menjadi hiasan sebenar jamuan. Memandangkan ini, adalah wajar untuk mengkaji secara terperinci bagaimana pemotongan dibuat di atas meja perayaan, produk apa yang digunakan dan apabila ia dihidangkan
Cara roti dibakar dalam ketuhar. Bagaimana ia berbeza dengan roti yang dibakar dalam ketuhar dan periuk perlahan
Roti buatan sendiri dibezakan oleh rasa yang tiada tandingannya. Ia juga lebih sihat dan berkhasiat. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara, yang akan dibincangkan di bawah
Ikan mas panggang dalam ketuhar. Ikan mas goreng dalam kuali. Ikan mas goreng dalam krim masam. Carp dalam adunan
Semua orang suka ikan mas. Siapa yang hendak ditangkap, siapa yang hendak dimakan, dan siapa yang hendak dimasak. Kami tidak akan bercakap tentang memancing, kerana hari ini anda boleh "menangkap" ikan ini di kedai, tetapi kami akan memberitahu anda cara memasaknya
Pike hinggap yang dibakar dalam ketuhar dalam kepingan: resipi dan petua memasak
Pike perch ialah ikan yang menyelerakan dan mudah dimasak. Terdapat sangat sedikit tulang di sini, dan dagingnya sangat lembut dan padat, jadi ia sesuai untuk pelbagai jenis komponen - pelbagai rempah, sayur-sayuran, wain. Anda boleh membakar pike perch di dalam ketuhar dalam kepingan foil. Pilihan ini adalah yang paling bermanfaat untuk kesihatan, beberapa nuansa yang ingin tahu akan membantu menjadikan hidangan siap bukan sahaja sihat, tetapi juga unik
