Petua: berapa banyak untuk memasak cendawan pelbagai jenis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan daging dan ikan kadangkala membosankan, dan anda ingin memasak sesuatu yang lazat dan luar biasa. Untuk mengejutkan tetamu, ramai suri rumah memilih hidangan cendawan. Ia amat penting untuk memasukkannya ke dalam menu percutian. Tetapi sebelum memulakan kerja, mereka sentiasa berminat dengan: "Berapa banyak cendawan yang perlu direbus: chanterelles, porcini, boletus atau champignons?" Jawapan kepada soalan ini berbeza-beza bergantung pada jenis hidangan dan gabungan varieti produk yang digunakan.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak cendawan champignon?

Hadiah hutan bukan sahaja boleh menjadi bahan utama, tetapi juga bertindak sebagai produk tambahan dalam pelbagai jenis asli. Lagipun, rasa cendawan berjaya digabungkan dengan mana-mana daging atau sayur-sayuran. Apakah jenis daripada jumlah varieti besar yang paling kerap digunakan? Mungkin ini adalah champignons sejagat. Mereka boleh dibakar disumbat, direbus dalam rebus atau menjadi salah satu komponen salad yang enak. Dan bagaimana dan berapa banyak anda perlu memasak cendawan champignon? Dengan teknologi konvensional, mereka biasanya mengambil masa 20-25 minit untuk memasak. isyarat merekaKesediaan dihidangkan oleh fakta bahawa cendawan telah tenggelam ke bahagian bawah dalam larutan mendidih. Kadang-kadang langkah ini boleh dilangkau, segera meneruskan pemprosesan makanan lain - menggoreng atau membakar. Pengecualian adalah resipi sup. Tetapi untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dan menyelerakan, kami menawarkan cara yang sedikit berbeza untuk menanda buku produk. Rahsianya adalah pada awal menggoreng cendawan. Dan tentang berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak cendawan selepas jenis rawatan haba ini, ia ditulis di bawah.

Resepi sup cendawan asli

1. 

   Pertama sekali, tuangkan ubi kentang yang dihiris ke dalam air mendidih dan masak, kumpulkan buih.

2. Cendawan bersihkan dari kulit atas yang nipis dan potong dua, tanpa memisahkan batang dari penutup. Potong setiap bahagian ke dalam pinggan yang sama tebal 0.5-0.7 cm.
3. Bawang dan lobak merah yang dicincang, mula goreng dalam mentega tanpa garam atau sebarang minyak sayuran. Masukkan cendawan ke jisim dan bawa campuran di atas api sederhana sehingga masak. Kelembapan yang berlebihan seharusnya tersejat.
4. Selepas itu, masukkan jisim goreng ke dalam periuk dengan kentang mendidih. Berapa lama anda perlu memasak cendawan selepas menggabungkan semua komponen? 5-10 minit sudah memadai.
5. Sebelum memasak, garam sup secukup rasa, perasakan dengan rempah wangi dan herba cincang. Selepas menegaskannya selama 15-20 minit, hidangkan dengan crouton yang rangup. Anda boleh meletakkan satu sudu krim masam rendah lemak di atas pinggan mengikut citarasa anda.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak cendawan putih dan spesies lain?Langkah pemprosesan

Cep sebelum memasak mesti dibersihkan, dengan berhati-hati mengeluarkan sisa-sisa bumi dan kawasan yang rosak. Kemudian jisim mesti diubah menjadi campuran homogen yang terdiri daripada kepingan yang sama. Selepas itu, tuangkan cendawan ke dalam air mendidih dan selepas 1-2 minit, lipat dalam colander. Ini dilakukan untuk membuang bahan berbahaya dan serpihan yang mungkin kekal di antara urat topi dan pada kaki. Rebus kemudian cendawan porcini selama 30-35 minit. Persediaan kering mesti direndam dalam air selama 2-3 jam sebelum dimasak.

Untuk chanterelles, 15-20 minit memasak sudah memadai. Mereka sangat lazat selepas "perapan" pendek dalam susu. Rawatan haba dijalankan agak berbeza, contohnya, boletus, cendawan, mentega atau boletus. Dan persediaan cendawan dalam tin untuk musim sejuk umumnya mempunyai resipi yang sangat ketat dan tepat. Tetapi ini adalah topik untuk artikel lain.