Kek Armenia: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah resipi kek Armenia? Apakah bahan untuk melaksanakannya? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Orang Armenia tahu banyak tentang gula-gula pastinya. Rangkaian pencuci mulut negara sangat besar. Tetapi kek mereka adalah yang terbaik. Tidak, mereka tidak bersinar dengan hiasan, mereka disediakan dari makanan yang paling mudah, tetapi atas sebab tertentu mereka selalu keluar dengan lazat. Apakah rahsia yang tersembunyi? Ketahui di bawah.

Prinsip am memasak

Masakan Armenia mempunyai sejumlah besar resipi berasaskan madu, puff atau pastri kerak pendek. Anda sentiasa boleh memilih variasi mengikut budi bicara anda. Kek mengikut kaedah klasik tidak selalu dikutip. Kebanyakan orang Armenia menyediakan lapisan tambahan karamel, soufflé, meringue bengkak, jisim kacang.

Mereka menggunakan pelbagai krim: berkrim, kastard, susu pekat. Walnut sering ditambah. Mereka adalahberada dalam lapisan, dan dalam ujian, dan dalam krim. Hiaskan kek, sebagai peraturan, dengan kacang atau kepingan kek yang hancur, aising coklat (ganache). Dalam beberapa resipi, sisi produk dituangkan, dan bahagian atas dituangkan dengan lapisan coklat tebal. Adalah penting bahawa ia tidak terlalu cair dan tidak menitis ke tepi.

Pencuci mulut boleh ditaburkan dengan wafel hancur, biskut, marmalade, gula-gula atau marshmallow.

Kek Mikado

Mari kita pertimbangkan resipi klasik untuk kek Mikado Armenia. Anda boleh memasak pencuci mulut ini dalam masa 2 jam daripada bahan mudah. Anda sepatutnya mempunyai 8-10 hidangan. Makanan istimewanya terdiri daripada kek nipis dan coklat.

Jadi, untuk kek kami ambil:

• sebiji telur;
• gula - 100 g;
• soda - 5 g;
• krim masam - 100 g;
• tepung - 470 g;
• garam;
• asid sitrik.

Untuk hiasan dan pengambilan krim:

• 170g coklat;
• pek mentega lembu;
• sebalang susu pekat.

Bagaimana hendak memasak?

Resipi klasik dengan foto kek Mikado Armenia ini mencadangkan langkah berikut:

1. Hantar mentega lembut ke dalam mangkuk, tambah secubit garam dan gula. Pukul semua ini selama 15 minit, tuangkan krim masam, kacau. Selepas dipukul dalam telur, bawa jisim kepada keseragaman.
2. Taburkan tepung. Padamkan soda dengan asid sitrik atau asetik dan juga hantar ke doh. Uli dan sejukkan selama setengah jam.
3. Bahagidoh menjadi 10 bahagian yang sama. Dari setiap gulung kek nipis dengan pin rolling, potong bulatan dengan pinggan supaya tepinya sekata. Cucuk setiap lubang dengan garpu.
4. Hantar kek ke dalam ketuhar satu persatu, bakar pada suhu 200°C selama 5 minit
5. Pukul mentega dengan susu pekat. Cairkan coklat (100 g), sejuk dan tambah krim. Jisim boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk sementara kek dibakar dan disejukkan.
6. Sapukan kek dengan krim, taburkan kek dengan cip coklat parut di atasnya.

Kek Ideal Lelaki

Kami mempersembahkan kepada anda resipi kek Armenia "Ideal Lelaki". Pencuci mulut ini mempunyai beberapa nama. Tetapi ia paling kerap dipanggil "Ideal Lelaki", walaupun wanita juga akan menyukainya. Untuk kek yang anda perlukan:

• soda - 7g;
• kacang - 100 g;
• madu - 4 sudu besar. l.;
• empat biji telur;
• cognac - 50 g;
• sedikit cuka;
• 300g gula;
• 300 g tepung putih.

Krim:

• susu pekat rebus - 400 g;
• kacang - 0.5 sudu besar;
• pek mentega lembu.

Untuk hiasan:

• 80g kacang;
• 1/2 bar coklat susu;
• teh manis (untuk merendam kek).

Jual resipi kek Armenia ini seperti ini:

1. Cairkan madu, tetapi jangan terlalu panas. Seterusnya, pukul telur dengan gula, kemudian tambah cognac dengan madu, gaul rata. Kemudian masukkan tepung dan kacang cincang ke dalam doh. Kacau perlahan dan perasakan dengan soda slaked. Gaulkan jisim sehingga rata.
2. Masukkan doh ke dalam acuan berdiameter 20-23sm. Bakar satu kek tinggi pada suhu 180-190°C.
3. Sejukkan kek dan potong 4 lapisan. Jika ia tidak berkesan, lakukan tiga perkara. Gunakan mata gergaji bujur untuk memotong.
4. Campur mentega dan susu pekat, pukul sehingga kembang.
5. Rendam setiap kek kacang dengan teh manis sejuk, sapukan krim dan taburkan kacang cincang.
6. Sapukan krim di atas kek. Taburkan kacang di bahagian tepi, hiasi bahagian atas dengan coklat parut.
7. Memandangkan impregnasi digunakan, biarkan pencuci mulut selama 3 jam dan kemudian baru mencubanya. Tetapi hidangan itu akan menjadi lebih menyelerakan pada keesokan harinya.

Kek Mikado dengan pisang

Dan sekarang mari analisa resipi dengan foto kek Mikado Armenia yang dibuat dengan pisang. Makanan istimewa ini sangat lembut, wangi dan berair. Anda memerlukan jus epal, tetapi jus oren juga boleh digunakan. Ambil:

• tiga biji telur;
• wain - 50 ml;
• gula - 120 g;
• lima pisang;
• gelatin - 9g;
• jus epal - 100 ml;
• satu bar coklat;
• 500 ml krim;
• 100 g setiap satu gula dan tepung untuk doh.

Memasak pencuci mulut dengan pisang

Resipi kek Armenia ini memerlukan tindakan berikut:

1. Buat kek span yang ringkas. Untuk melakukan ini, pukul telur sehingga berbuih, tambah gula secara beransur-ansur. Selepas pembubarankristal, masukkan tepung, kacau dan bakar sehingga masak.
2. Letakkan biskut sejuk ke dalam gelang springform.
3. Potong pisang menjadi kepingan dan letakkan pada kek span.
4. Buat isian. Untuk melakukan ini, gabungkan wain, gula (70 g) dan jus epal, kacau sehingga gula larut. Kemudian tuangkan atas taburan pisang.
5. Larutkan gelatin dalam sedikit air, biarkan ia kembang. Panaskan semula selepas itu.
6. Pukul krim (400 ml) hingga kembang buih dengan baki gula, masukkan gelatin. Kacau dan ratakan di atas lapisan pisang. Ketepikan selama beberapa jam supaya jisim mengeras sedikit.
7. Campur baki krim dan coklat hancur dan bakar. Apabila coklat telah cair dan jisim menjadi jenis yang sama, keluarkan dari dapur dan sejukkan.
8. Keluarkan kek dari peti sejuk, tutup dengan lapisan aising. Biarkan ia berdiri selama dua jam lagi untuk lapisan berkrim menjadi pejal sepenuhnya.

Snickers Dessert

Setuju, resipi kek Armenia dengan gambar agak menarik. Pencuci mulut "Snickers" terdapat dalam pelbagai variasi, tetapi resipi kek Armenia sangat menyelerakan. Jika semuanya dilakukan dengan betul, maka ia tidak akan banyak berbeza dalam rasa daripada bar dengan nama yang sama.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• 250 g tepung;
• gula - 15g;
• air - 40 g;
• telur;
• mentega lembu – 125g

Untuk pengambilan karamel:

• 120g gula;
• krim lemak - 0.1 l;
• air - 30 ml;
• minyak - 0.04 kg.

Ganache:

• coklat - 60g;
• Krim lemak – 40g

Anda juga memerlukan kacang tanah. Goreng terlebih dahulu dan kupas kulitnya. Jadi, hidupkan resipi klasik ini dengan gambar kek Armenia Snickers seperti berikut:

1. Cincang mentega dengan tepung. Masukkan gula, secubit garam dan semua bahan lain untuk doh, termasuk air.
2. Uli doh, canai menjadi bebola, bungkus dengan filem berpaut dan sejukkan seketika.
3. Seterusnya, gulungkan lapisan doh setebal 3 mm, letakkan di dalam cincin gula-gula. Bakar kek pada suhu 180°C sehingga perang keemasan. Jangan terlalu masak.
4. Garam kacang tanah, kisar rata. Ambil garam halus sahaja. Untuk menjadikannya melekat dengan baik, taburkan kacang dengan air. Kek akan mengambil 400 g kacang tanah, tetapi anda boleh mengambil lebih sedikit.
5. Buat karamel. Untuk melakukan ini, campurkan gula dengan air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga keperangan. Lakukan semua ini dalam periuk. Panaskan krim dan mentega secara berasingan. Setelah karamel berhenti berbau, tuangkan dengan teliti ke dalam adunan krim, kacau dan matikan. Sejukkan sedikit.
6. Tuangkan karamel ke dalam cincin pada kek.
7. Sebelum lapisan ditetapkan, letakkan kacang tanah masin di atasnya dan tekan masuk.
8. Buat coklat dan krim ganache. Satukan dua bahan ini dan cair sahaja.
9. Tutup karamel yang mula set dengan coklat.

Masukkan kek Armenia di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Kek Mikadodengan kastard

Mari pertimbangkan satu lagi resipi klasik dengan foto kek Mikado Armenia. Tetapi kami akan memasak pencuci mulut ini dengan kastard. Hanya kek yang akan menjadi klasik di sini. Anda memerlukan:

• susu - 400 ml;
• cognac - 20 ml;
• gula - 150 g;
• pek mentega;
• susu pekat - 0.5 tin;
• kopi - 1 sudu kecil;
• dua kuning;
• tepung - 2 sudu besar;
• koko - 2 sudu.

Untuk ganache:

• 50g krim pekat;
• coklat - 150g

Proses pengeluaran:

1. Buat kek seperti yang diarahkan dalam resipi pertama.
2. Hantar susu ke dapur, masukkan gula, masukkan kopi dan biarkan ia panas.
3. Satukan kuning telur dengan susu pekat, tepung dan koko dalam mangkuk. Kacau, tuangkan ke dalam susu suam.
4. Mulakan memasak krim. Sebaik sahaja ia mula pekat, kacau secara berterusan. Keluarkan jisim yang dibancuh dari dapur dan sejukkan.
5. Pukul mentega sehingga berbuih. Ia sepatutnya meningkat dalam jumlah, menjadi putih. Hantar ke krim, kacau.
6. Tambahkan cognac dan sapukan pada kek.
7. Cairkan semua bahan ganache, tutup kek dengan aising.

Selera selera!