Resepi sauerkraut rangup

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sauerkraut buatan sendiri ialah probiotik hidup yang luar biasa untuk kesihatan gastrousus dan sumber vitamin C yang baik dalam tin, dan sangat menjimatkan. Orang yang mengetahui resipi sauerkraut rangup tidak akan membeli sayur-sayuran dalam tin yang meragukan di kedai. Untuk menyediakan hidangan sihat ini, baca cadangan di bawah.

Resipi Sauerkraut Rangup - Apa yang Anda Perlukan

Anda memerlukan:

1. Kubis segar.
2. Alat untuk membantu anda memotongnya dengan halus (pemproses makanan atau pisau tajam berkualiti baik).
3. Garam (tidak kira garam yang anda gunakan, ia adalah soal citarasa peribadi). Kadar garam hendaklah lebih kurang seperti berikut: 3 sudu besar untuk setiap 2 kilogram kubis.

Untuk membuat sauerkraut rangup (resipi akan diterangkan di bawah) sedap, anda perlu memilih bekas yang betul. Adalah disyorkan untuk menggunakan balang kaca besar yang boleh memuatkan empat hingga lima kepala cincang. Anda juga boleh mengambil peralatan seramik atau kayu, sangat disyorkan untuk tidak menggunakan besen atau baldi plastik. Kubis harus disimpan pada suhu sejuk: idealnya sekitar +15 darjah. Pada suhu yang lebih tinggi, ia hanya akan merosot, dan bakteria berbahaya akan mula membiak di dalamnya, dan jika terlalu sejuk, penapaian akan berhenti. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menyimpan bekas di ruangan bawah tanah atau bilik yang serupa.

Resipi Sauerkraut Rangup

Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, pisau pemotong sayur boleh membantu. Jika anda menggunakan peralatan dapur, jangan potong kubis terlalu halus.

Setelah anda menghancurkan semua kepala, letakkan kubis dalam bekas besar, tambah garam, jika dikehendaki - jintan manis, dill atau biji wangi lain. Jika anda pernah membuat sauerkraut sebelum ini dan masih mempunyai sedikit jus, adalah idea yang baik untuk menambahnya pada kumpulan baharu - ia akan bertindak seperti pemula.

Sudah semasa mencampurkan dengan garam, anda akan perasan bahawa kubis akan mengeluarkan jus. Ini adalah penunjuk yang sangat baik. Sebaik sahaja anda mula memindahkannya ke bekas lain, tekan kubis ke bawah dengan pergerakan tajam, membenarkan cecair naik. Kemudian letakkan beberapa jenis berat di atas untuk memastikan kubis terendam dalam cecair. Untuk tujuan ini, batu licin yang bersih atau papak batu adalah sesuai. Tutup kubis dengan kain atau penutup untuk mengelakkan lalat.

Tempatbekas di tempat yang dilindungi dari cahaya, di mana ia akan menjadi sejuk, tetapi tidak sejuk. Untuk memastikan suhu kekal betul, anda boleh meletakkan termometer di dalam bilik ini. Bergantung pada keadaan suhu dan jumlah garam, sauerkraut rangup (resipi yang diterangkan di atas mesti diikuti dengan ketat) boleh siap dalam seminggu. Rasakannya secara berkala dan perhatikan baunya.

Apabila anda pasti hidangan sudah siap, bahagikannya ke dalam balang kecil, tutup dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk. Sauerkraut rangup yang lazat ini boleh dimakan dalam sup atau sendiri. Pastikan anda menyimpan sedikit jus untuk mempercepatkan kumpulan anda yang seterusnya!