Bagaimana cara membuat teh Turki?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang tahu bagaimana dan dari mana teh Turki berasal. Ramai yang percaya bahawa penduduk di Timur Jauh lebih suka kopi.

Sejarah kuno

Orang Turki tahu tentang teh lebih daripada lima puluh abad yang lalu. Tetapi ia adalah produk import. Mereka mula menghasilkan produk mereka sendiri kemudian. Teh Turki pertama kali muncul pada awal abad kedua puluh selepas kejatuhan Empayar Uthmaniyyah. Ia dibawa ke republik baru dari Georgia. Selama bertahun-tahun, tuan terbaik telah cuba menanamnya dari benih terpilih. Dia pertama kali mendarat di Bursa, tetapi semua usahanya sia-sia. Tumbuhan berubah-ubah tidak menyukai iklim tempatan. Kemudian ladang-ladang itu dipindahkan ke pantai Laut Hitam. Di sini pakar bertuah. Tanah yang subur, iklim sederhana dan banyak hujan memainkan peranannya. Penuaian itu berjaya. Tahun berlalu, dan sudah pada tahun 1947, kilang pertama dibina di bandar kecil Riza, di mana mereka mula menghasilkan teh Turki sebenar. Semuanya bermula dengan enam puluh tan produk siap setiap hari, tetapi dari masa ke masa, jumlah pengeluaran meningkat dengan ketara. Teh domestik memasuki setiap rumah dan menjadi simbol sebenar negara.

Penerangan produk

Mengikut ciri-cirinyaTeh Turki sama sekali tidak kalah dengan varieti India dan Cina yang terkenal. Ia berada di tempat kelima dalam senarai, kerana Turki menghasilkan 6 peratus daripada jumlah keseluruhan teh yang dihasilkan di seluruh dunia. Penduduk tempatan sangat menggemari minuman ini. Di setiap bandar anda boleh menemui berpuluh-puluh kafe besar dan kecil di mana teh adalah produk utama. Orang ramai berkumpul di sini untuk minum beberapa cawan infusi wangi dan wangi ini semasa perbualan mesra. By the way, seorang penduduk Turki minum lebih daripada 2 kilogram teh setiap tahun. Menurut penunjuk ini, negara itu menduduki tempat keempat di dunia selepas Ireland, Great Britain dan Kuwait. Pakar mengatakan bahawa teh tempatan mengandungi jumlah minimum kafein. Tetapi di seluruh dunia ia dianggap paling bersih, kerana dalam proses pengeluarannya sekurang-kurangnya bahan kimia dan pelbagai jenis racun perosak digunakan. Rasanya sangat kuat, dengan aroma tart yang ketara. Ia sedikit berbeza daripada produk serupa yang dibuat di India, Kenya, Jepun atau Sri Lanka. Tetapi itulah keindahannya. Ia tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana varieti lain.

Ciri Memasak

Untuk menyediakan minuman dengan betul, anda perlu tahu cara membancuh teh Turki. Isu ini mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa minuman kebangsaan biasanya dihidangkan dalam gelas khas. Mereka mempunyai bentuk bunga tulip dan sedikit lebih sempit ke arah tengah. Ini memungkinkan untuk lebih menekankan warna minuman yang luar biasa. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka cecair itu akan berubah menjadi warna merah gelap. Kadang-kadang nada ini dipanggil "darah arnab." Ciri seterusnya ialah peralatan. Untuk menyediakan minuman, teko dua tingkat khas digunakan. Ia terdiri daripada dua bahagian: bahagian bawah, yang digunakan secara eksklusif untuk memanaskan air, dan bahagian atas, di mana proses pembuatan bir berlaku secara langsung. Untuk pemanasan, adalah kebiasaan untuk menggunakan api, bukan elektrik. Oleh itu, proses itu biasanya dijalankan di atas dapur atau penunu khas. Air untuk memasak hendaklah segar sahaja. Untuk tidak merosakkan rasa teh, lebih baik jangan gunakan rebusan berulang kali.

Prosedur wajib

Selepas isu dengan hidangan diselesaikan, anda boleh beralih kepada isu utama. Sekarang kita perlu memahami dengan jelas cara membancuh teh Turki. Tiada yang rumit di sini:

1. Tuang air ke dalam cerek bawah dan letakkan di atas penunu. Jangan gunakan elektrik. Untuk memasak yang betul, mesti ada api terbuka.
2. Letakkan teko kecil kosong di atas supaya ia boleh memanaskan badan.
3. Tuangkan beberapa sudu teh teh ke dalam teko (satu untuk setiap orang), tutup dengan penutup dan letakkan semula.
4. Selepas beberapa minit, tuangkan sedikit air panas ke atas daun teh. Selepas itu, teko hendaklah digerakkan sedikit supaya daunnya basah, dan kemudian segera tuangkan air ini.
5. Isi semula daun teh dengan air mendidih, tutup dan letakkan di atas untuk panaskan selama 6-7 minit.
6. Matikan penunu dan tutup teko dengan tuala.

Pilihan ini membolehkan anda menyediakan teh yang biasa diminumpenduduk Turki.

Kegembiraan Buah

Teh epal Turki sangat popular. Penduduk tempatan menggemari minuman buah-buahan ini. Mereka menyediakannya daripada buah-buahan segar atau kering, dan juga menggunakan pelbagai rempah untuk rasa. Teh ini sangat berguna, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin (E dan C), mineral (magnesium, kalium dan natrium) dan asid amino, yang bukan sahaja menguatkan sistem imun, tetapi juga membantu mengatasi banyak proses keradangan yang mengambil. letak di dalam badan. Selain itu, teh buah membantu menurunkan kolesterol. Ia mempunyai kesan positif yang tidak ternilai pada fungsi jantung dan usus besar. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh meminumnya dengan kerap kepada ibu yang menyusu, wanita hamil dan mereka yang alah kepada buah-buahan ini. Dan penyediaan minuman, secara umum, sangat mudah. Ia perlu meletakkan epal bersama-sama dengan rempah yang dipilih dalam bekas yang bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup rapat dengan tudung dan biarkan selama 15-20 minit. Anda juga boleh bertindak secara berbeza. Panaskan semua komponen selama 15 minit dengan api perlahan, kemudian biarkan ia membancuh sedikit lagi.

Pelbagai yang menarik

Teh Turki "Sultan" sudah biasa bagi ramai pencinta Timur. Ia adalah campuran herba, rempah ratus dan buah-buahan kering, dikisar hampir menjadi serbuk. Selepas dibancuh, minuman itu jelas berbau kayu putih, tetapi dari masa ke masa, sebagai peraturan, ia hilang sedikit. Tetapi aroma halia, bunga cengkih, bunga lawang dan kayu manis tahan lebih lama. Ia selaras denganherba seperti nettle, chamomile, lemon balm, jasmine, rosehip, sage dan lavender. Dan untuk menambah rempah, lada sulah biasa digunakan. Adalah mustahil untuk membayangkan bagaimana rasa infusi itu, di mana semua rempah dan herba ini dikumpulkan. Di samping itu, apabila kering, produk mempunyai warna merah jambu yang halus, yang berubah hanya selepas dibancuh. Campuran luar biasa ini sentiasa dibeli oleh pelancong dan tetamu negara untuk berpeluang menikmati rasa indah dan aroma unik minuman yang diperbuat daripada hadiah Turki apabila mereka pulang ke tanah air.

"debu" wangi

Daripada semua jenis spesies yang diketahui, teh serbuk Turki menduduki tempat yang istimewa. Ada yang menganggapnya sampah wangi, tetapi ada juga yang mungkin tidak bersetuju dengan pendapat ini. Sebagai peraturan, penyediaan herba atau buah-buahan dibuat dalam bentuk serbuk. Contohnya, teh yang diperbuat daripada buah delima dan epal dikenali secara meluas walaupun di luar negara. Terdapat pendapat bahawa pengisaran halus adalah tanda pemalsuan produk. Ada yang pasti dengan ini dan berpendapat bahawa produk sedemikian boleh terdiri daripada tiga jenis:

1) Bahan mentah yang tidak diketahui, dirawat secara kimia dan diwarnakan dengan cara tertentu.

2) Teh biasa.

3) Teh tergelincir selepas diproses semula.

Banyak negara mungkin tidak bersetuju dengan pendapat ini. Sebagai contoh, di Jepun, untuk upacara minum teh sebenar, daun teh digunakan dalam bentuk serbuk. Adalah dipercayai bahawa dalam bentuk ini produk dapat memaksimumkan ciri utamanya (warna, rasa, bau). Namun, ramai yang berpendapat sama dan gembira membeli teh dalam bentuk serbuk halus di kedai.

Hadiah alam

Teh herba Turki patut diberi perhatian khusus. Ia disediakan, sebagai peraturan, dari linden, mawar liar atau bijak. Nama-nama herba sudah bercakap untuk diri mereka sendiri. Minuman yang disediakan daripada mereka, mengikut definisi, boleh dianggap sihat. Selain itu, aroma herba segar menjadikannya lebih menarik. Di Turki, sebagai contoh, "ada" sangat popular. Tumbuhan ini serupa dengan bijak kita. Dituai semasa tempoh berbunga, ia mempunyai bau yang menyenangkan dan memberikan minuman rasa yang halus dan unik. Manfaat teh sedemikian adalah jelas, selain daripada kontraindikasi langsung. Seperti yang anda tahu, sage tidak boleh dimakan oleh ibu muda yang anaknya disusui. Infusi boleh melambatkan kerja kelenjar susu, dan ini tidak sepenuhnya baik untuk kanak-kanak. Jika seorang wanita menetapkan keputusan ini sebagai tugasnya, maka ia tidak akan sukar untuk mencapainya. Sebagai tambahan kepada komposisi ini, banyak campuran lain diketahui. Sebagai peraturan, ia adalah lemon bersama pudina, madu atau halia, dibumbui dengan sedikit kayu manis dan semangat salah satu buah sitrus. Pilihannya bagus dan semua orang akan dapat memilih pilihan yang sesuai untuk diri mereka sendiri.