Cara membuat moonshine daripada getah birch di rumah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu bahawa getah birch bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Pada musim bunga, ramai gourmet dan pencinta minuman semula jadi yang indah ini mula mengumpulnya. Jus segar adalah yang paling diperkaya dan, oleh itu, sihat, tetapi pemuliharaan jus membolehkan anda menggunakan minuman ini sepanjang tahun.

Jus segar dan ditapai sedikit boleh digunakan untuk membuat pelbagai produk alkohol buatan sendiri. Ramai yang berminat dengan soalan: bagaimana membuat moonshine dari sap birch? Ini disebabkan oleh fakta bahawa pasaran alkohol pada masa ini jauh dari sempurna, dan alkohol buatan sendiri bukan sahaja murah, tetapi juga selamat.

Manfaat getah birch dan minuman berasaskannya

Nira Birch sudah pasti merupakan minuman yang sangat sihat. Ia mengandungi vitamin B12 dan B6, dan kandungan gula dikurangkan kepada hanya 2%, yang penting untuk penghidap diabetes. Perlu diingat juga bahawa jus mengandungi lebih daripada sedozen asid organik.

Disebabkan manfaat dan ketersediaan yang sangat besar iniminuman semula jadi datang dengan sejumlah besar resipi berdasarkannya. Resipi yang paling popular adalah moonshine yang diperbuat daripada sap birch. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai rasa ringan yang istimewa, tetapi yang paling penting, seseorang menerima jaminan kualiti, kerana produk ini disediakan dengan tangan. Warna rasa boleh diubah suai dengan menambah pelbagai bahan tambahan. Bagaimana untuk membuat moonshine dari sap birch dengan betul? Ini memerlukan pematuhan yang tepat kepada teknologi dan keinginan.

Resipi pokok birch

Minuman itu, berasaskan nektar birch yang ditapai, adalah sangat kuno. Cahaya bulan daripada getah birch yang ditapai dipanggil birch, birch atau birch.

Resepi moonshine yang ditapai daripada getah birch agak mudah. Anda hanya memerlukan nektar birch segar - 30 liter, dan kefir atau susu - 25 g Cara membuat moonshine daripada sap birch yang ditapai untuk menjadikannya enak. Sama seperti moonshine, yang dibuat tanpa yis. Produk siap akan telus, bersih dan tanpa sebarang kekotoran.

resipi vodka birch

Sekiranya tiada cahaya matahari, anda boleh membuat vodka birch. Untuk melakukan ini, tambah 2 kg gula kepada 10 liter sap birch dan masak dengan api perlahan sehingga jumlah cecair menjadi 2 kali lebih sedikit. Kemudian sejuk dan lulus cecair melalui cheesecloth, yang mesti dilipat beberapa kali. Seterusnya, 1 liter vodka dituangkan dan 100 g yis lembut diletakkan. Semua ini mesti dicampur dengan telitipembubaran lengkap. Ia kekal untuk memotong lemon menjadi kepingan kecil dan menambah kepada alkohol. Cecair yang dihasilkan diletakkan selama setengah hari di tempat yang hangat, kemudian dibersihkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Vodka getah birch sudah sedia.

Botol champagne bagus untuk menyimpan alkohol ini. Gabus mesti dipasang dengan baik dengan wayar. Semangat ini akan menjadi kuat, berbau semangat dan birch.

Resepi wain birch

Dari nektar birch anda boleh menyediakan produk wain semulajadi yang indah. Ia akan menjadi ringan dan menyenangkan dalam rasa. Resipinya sangat mudah, malah mereka yang tidak pernah mengalami pembuatan wain boleh menggunakannya.

• Campuran 3 liter madu birch, sebotol wain putih (sebaik-baiknya kering), 700 g gula pasir, beberapa biji limau.
• Ambil bekas yang sesuai untuk adunan dan isikan.
• Wain diletakkan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan.
• Kemudian semuanya mesti ditapis, dikeluarkan dari sedimen dan dibotolkan.
• Dalam beberapa bulan lagi wain akan siap.
• Adalah disyorkan untuk menambah aprikot kering, kismis, madu, cognac, wain port secukup rasa.

Minuman beralkohol yang diperbuat daripada nektar birch boleh berbeza dalam kekuatan, rasa, kelembutan. Ulasan pengguna tentang moonshine yang diperbuat daripada sap birch plumbum oleh lebih banyak daripada minuman beralkohol lain yang diperbuat daripada nektar birch.

Resepi untuk tumbuk. Klasik

Dalam moonshine di rumah dari sap birch, pada dasarnya, proses memasakstandard. Satu-satunya perbezaan ialah air biasa digunakan secara tradisional, dan dalam kes ini getah birch yang tidak dicairkan diambil. Mula-mula sediakan tumbuk. Bahan-bahan:

• jus birch asli – 10 l;
• yis - 200 g (ditekan);
• gula - 3 kg;
• susu masam atau kefir - 1 sudu besar. l.

Proses penapaian akan berlaku melalui penguraian gula. Ini kerana yis berinteraksi dengan etil alkohol, karbon dioksida, dan jus. Proses ini mesti diteruskan dalam rejim suhu tertentu.

Nira Birch mesti ditapis dengan kain kasa yang dilipat beberapa kali. Selepas itu, jus dipanaskan, tetapi ia tidak boleh direbus. Adalah penting bahawa cecair mempunyai oksigen. Boleh dipanaskan sehingga maksimum 30°C. Semasa jus dipanaskan, gula ditambah kepadanya. Jika jus masih dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi, maka ia boleh disejukkan ke suhu yang dikehendaki. Hidangan untuk menyediakan tumbuk hendaklah besar untuk mengelakkan percikan cecair. Kemudian yis diambil, diuli dengan garpu hingga menjadi hancur. Mereka juga ditambah ke dalam bekas di mana mash sedang disediakan. Selepas itu, kefir atau susu masam ditambah, ia mengurangkan proses berbuih dalam produk.

Bekas dengan kosong untuk tumbuk mesti diletakkan di tempat yang hangat dan diletakkan di bawah penutup air. Selepas itu, proses menggelegak tumbuk akan berlaku. Ia akan berakhir dalam masa 10-14 hari. Penunjuk akhir proses ini juga boleh menjadi yang biasasarung tangan perubatan getah, atau lebih tepatnya jatuh. Seterusnya, anda harus menilai secara visual tumbuk itu. Ia sepatutnya terang dan menjadi hampir telus. Ragi sepatutnya telah mendap ke bawah pada masa ini. Untuk rasa, ia akan menjadi pahit, tanpa rasa manis. Kehadiran tanda-tanda ini menunjukkan bahawa mash sudah siap. Kini ia kekal untuk menyaringnya menjadi cahaya matahari.

Resipi untuk bru rumah tanpa yis

Menarik ialah resipi untuk moonshine daripada getah birch tanpa yis dan gula. Dalam kes ini, adalah penting bahawa penapaian bahan mentah berlaku hanya disebabkan oleh glukosa semulajadi, yang mengandungi sap birch. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka moonshine buatan sendiri dari sap birch akan menjadi lebih enak daripada ragi. Proses memasak itu sendiri lebih rumit, tetapi hasilnya berbaloi.

Proses moonshine

Bagaimana cara membuat moonshine daripada sap birch selepas tumbuk siap? Ia kekal untuk menyuling mash menjadi moonshine. Produk siap, yang dijamin berkualiti tinggi, boleh dirasai tanpa rasa takut akan akibat negatif.

Proses moonshine klasik termasuk langkah berikut:

• sediakan wort dahulu;
• kemudian berlakulah proses penapaian;
• distill;
• jelas;
• kadangkala penyulingan kedua diperlukan.

Pemandu mesti dilakukan dengan perlahan. Untuk mendapatkan moonshine, mash mesti dituangkan ke dalam kiub penyulingan moonshine still. Kemudian panaskan di bawah penutup yang ketat. Bagi kadar pemanasan, ia berbeza. Pada mulanya, proses pemanasan adalah cepat. Kemudian, apabila basuhan dipanaskan melebihi 70°C, kadar kenaikan suhu mesti dikurangkan.