Daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan: resipi dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan ternyata sangat wangi dan enak. Hidangan ini tidak berbeza dengan hidangan yang dimasak dalam ketuhar. Anda boleh berkenalan dengan resipi masakan dalam artikel kami.

Latar Belakang

Daging Perancis ialah hidangan yang diperbuat daripada lapisan daging, kentang dan keju. Menurut legenda, ia telah dicipta oleh Urbain Dubois pada abad ke-19. Orang Perancis itu berkhidmat sebagai tukang masak untuk Count Alexei Orlov dan sering memanjakan pemiliknya dengan sesuatu yang lazat. Cendawan, bawang, kentang dan daging lembu sentiasa ada dalam resipi klasik. Kemudian, sebarang daging digunakan - daging babi, daging lembu, dsb.

Lama-kelamaan, pelbagai pilihan masakan telah muncul. Sebagai contoh, bawang mula diletakkan di atas atau bawah, tertakluk kepada penggorengan awal, dipotong menjadi cincin besar atau, sebaliknya, menjadi kepingan kecil. Walau bagaimanapun, kaedah menghidangkan makanan ke meja tetap tidak berubah: ia dihidangkan tanpa memecahkan lapisan, mengambil sepenuhnya sekeping daging dari bawah dan meletakkannya dengan berhati-hati di atas pinggan.

Adalah menarik bahawa hidangan ini di bahagian yang berlainan di negara kita dipanggil olehdengan cara yang berbeza: "Daging dengan cara kapten" (dalam Primorye), "Diplomat" (di Rusia Tengah), "Seperti Pedagang" (di Siberia).

Cara memilih daging babi yang lazat dan segar

Apabila memilih daging di kedai atau pasar, berpandukan rupa dan bau. Warna produk mestilah seragam, tanpa kemasukan asing. Aromanya menyenangkan dan segar. Jangan sekali-kali terdapat lendir pada permukaan daging babi. Daging yang baik tetap kering. Hanya pembentukan sedikit lembapan dibenarkan.

Penunjuk kesegaran produk yang baik ialah warna lemak. Jika ia putih atau krim, maka semuanya teratur. Rona merah jambu adalah petunjuk bahawa daging babi telah "disegar" dengan bahan kimia.

Cuba tekan pada permukaan kepingan daging. Jika ia tidak berbaring lama, maka lekukan akan hilang dengan cepat. Jika ini tidak berlaku, maka adalah lebih baik untuk menahan diri daripada membeli.

Kami tidak ragu-ragu bahawa anda akan memilih pilihan yang paling sesuai! Dan anda akan mendapat daging gaya Perancis yang sangat lazat dalam periuk perlahan. Resipi untuk memasak di hadapan anda. Mari kita mula mempelajarinya.

Resepi Asal: Bahan

Untuk memasak daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• daging babi - 500 gram;
• bawang - satu kepala;
• tomato - 2-3 biji;
• lobak merah - sekeping;
• keju keras - 150-200 gram;
• mayonis, lada hitam, garam - secukup rasa.

Rahsia memasak daging mengikut resipi asal

1. Pertama, daging mesti dibasuh dengan baik di bawah air suam dan dikeringkan dengan teliti.
2. Seterusnya, anda perlu memotong daging babi menjadi kepingan nipis dan pukul dengan tukul dapur.
3. Selepas itu, setiap kepingan hendaklah disapu dengan mayonis, garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Kemudian letakkan daging di bahagian bawah multicooker pra-minyak.
5. Seterusnya, peranti mesti dihidupkan dalam mod "Membakar" selama setengah jam.
6. Sekarang anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kupas lobak merah dan bawang, parut lobak merah dan keju di trek, dan cincang halus bawang. Tomato mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
7. Langkah seterusnya ialah membuka periuk perlahan, terbalikkan kepingan daging babi yang telah digoreng, letakkan lobak merah, bawang besar dan tomato di atasnya. Kemudian semua produk hendaklah ditaburkan dengan keju parut.
8. Selepas itu, multicooker mesti dihidupkan semula dalam mod "Membakar". Dalam setengah jam hidangan akan siap. Ia boleh dihidangkan bersama kentang bakar dan lauk pauk lain.

Daging dan kentang: senarai barangan runcit

Walaupun namanya indah, daging babi gaya Perancis disediakan daripada produk yang ringkas dan mampu milik. Dalam periuk perlahan, masa memasak lebih lama sedikit. Tetapi hasilnya sungguh menakjubkan!

Bahan:

• daging babi - 400 gram;
• bawang - satu kepala;
• tomato ceri - 100 gram;
• kentang - tiga ubi;
• garam - satu sudu teh;
• mayonis - tiga sudu besar;
• keju keras - 50 gram.

Cara memasak daging dengan kentang

1. Mula-mula anda perlu mengambil sekeping daging. Lebih baik jika ia adalah leher. Di sini daging babi lebih lembut, dengan lapisan lemak. Kemudian kepingan daging mesti dipukul sedikit dan diasinkan.
2. Selepas itu, kupas bawang dan potong menjadi cincin.
3. Seterusnya, ubi kentang perlu dicuci, dikupas dan dicincang menjadi kepingan.
4. Kemudian potong daging menjadi kepingan.
5. Kemudian anda hendaklah meletakkan daging babi di bahagian bawah multicooker.
6. Kini anda perlu meletakkan busur di atasnya.
7. Selepas itu, ia mesti ditutup dengan kentang masin sedikit.
8. Seterusnya, ambil tomato ceri, potong setiap satu kepada tiga bahagian dan letakkan lapisan seterusnya di atas kentang.
9. Kemudian produk mesti dihiasi dengan jaringan mayonis.
10. Pada peringkat ini, anda perlu taburkan hidangan dengan keju parut.
11. Selepas itu, multicooker mesti dihidupkan dalam mod "Membakar". Masa memasak - 60 minit.

Dalam masa sejam, daging babi gaya Perancis dengan kentang dalam periuk perlahan sudah siap! Makan untuk kesihatan anda!

Daging babi dengan cendawan: bahan-bahan

Terdapat banyak petua berguna dalam buku resipi multicooker. Walau bagaimanapun, banyak yang perlu anda pelajari sendiri.

Bahan:

• daging babi - 600 gram;
• champignons - 500 gram;
• bawang - dua kepala;
• keju (keras) - 150 gram;
• tomato- dua keping;
• mayonis - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• pasli - satu tandan;
• dill - satu tandan.

Kaedah memasak daging babi dengan cendawan

1. Mula-mula anda perlu membilas daging babi. Kemudian daging mesti dikeringkan, dipotong menjadi kepingan dan dipukul. Seterusnya, setiap bahagian hendaklah diasinkan, dibumbui lada dan diperisakan dengan sebarang rempah.
2. Selepas itu, cendawan mesti dicincang dan digoreng dalam kuali. Kemudian anda perlu memotong bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan, herba segar menjadi kepingan kecil. Keju lebih baik diparut.
3. Kini bahagian bawah mangkuk mesti disapu dengan minyak bunga matahari dan letakkan kepingan ayam di atasnya. Teratas mereka dengan mayonis. Kemudian anda hendaklah meletakkan cendawan cincang, tomato, bawang merah dan keju parut pada daging.
4. Seterusnya, anda perlu menghidupkan peranti dalam mod "Membakar". Masa memasak - empat puluh minit.

Selepas itu, daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan boleh dianggap sedia. Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Petua berguna

Agar daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan menjadi luar biasa lazat, adalah lebih baik untuk mengikuti pengesyoran berikut:

1. Sebelum memasak, lebih baik sejukkan daging di dalam peti sejuk beku sehingga sedikit mengeras. Ini akan menjadikan dia lebih taat. Daging babi boleh dipotong nipis.
2. Selain itu, anda perlu memberi perhatian kepada sos yang anda gunakan untuk memperisakan hidangan. Daripada mayonis, lebih baik menggunakan bechamel. Ia akan menjadikan rasa lebihhalus dan menyeronokkan.
3. Keju berlemak dan keras seperti parmesan, cheddar, gouda sesuai untuk memasak daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan.
4. Adalah lebih baik untuk jeruk bawang sebelum dimasak. Perapan boleh dibuat dengan satu sudu cuka meja, satu sudu air, satu sudu teh gula dan satu secubit garam.

Kini anda tahu cara memasak daging babi gaya Perancis dalam periuk perlahan. Petua kami akan membantu anda membuat hidangan ini tanpa banyak kerumitan. Selamat berselera!