Kek "Cinderella": resipi mengikut GOST dan cadangan berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cake "Cinderella" ialah pencuci mulut yang mula dijual semasa perestroika. Ia disediakan pada helaian khas, dan pencuci mulut itu sendiri dijual dalam bahagian. Produk sedemikian mendapat populariti hebat dan terus mendapat permintaan walaupun selepas berpuluh-puluh dan ratusan pencuci mulut lain mula muncul di rak.

Penerangan ringkas tentang teknologi memasak mengikut GOST

Kek Cinderella diperbuat daripada beberapa kek coklat yang ketebalannya tidak melebihi 1.5 sm. Semua kek disapu dengan krim putih (ketebalan lapisan ini adalah sama). Bahagian atas kek diisi dengan aising coklat.

Semolina dan mentega digunakan untuk menyediakan krim. Dalam doh itu sendiri, seseorang dapat melihat kehadiran soda, tetapi dari segi strukturnya, doh itu tidak serupa dengan lapisan "Kek Prague" yang terkenal.

Hari ini terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan sedemikian, tetapi di bawah adalah resipi yang sehampir mungkin dengan resipi zaman Soviet dalam komposisi.

Resepi SovietKek Cinderella

Pertama sekali, anda harus menyediakan semua produk yang diperlukan.

Bagaimanakah kek Cinderella sebenar dibuat? Resipinya adalah seperti berikut:

1. Pada mulanya, anda perlu membuat biskut. Untuk melakukan ini, pukul 4 putih telur dengan pengadun, tambahkan secubit asid sitrik dan 100 g gula.
2. Parut kuning kuning dengan 100 g gula.
3. Kemudian campurkan protein dan kuning telur dan tambah 100 ml krim masam.
4. Dalam bekas berasingan, campurkan 300 g tepung dengan 1 sudu kecil. soda, tambah 3 sudu besar. l. koko dan 50 g mentega, pukul sehingga rata.
5. Selepas itu, tuangkan adunan bersama telur dengan teliti ke dalam adunan yang terhasil dan pukul sebati menggunakan sudu. Dalam kes ini, lebih baik tidak menggunakan pengadun, kerana doh akan kehilangan udaranya. Ia akan menjadi perlu untuk campur tangan sehingga keadaan homogen sepenuhnya.
6. Sekarang tuangkan doh ke dalam acuan, yang mesti disapu minyak terlebih dahulu, dan hantar ke ketuhar selama 20 minit untuk dibakar. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 20 minit, anda perlu menyemak biskut dengan menusuknya dengan mancis - jika tiada sisa doh di atasnya, maka doh sudah siap.
7. Kami mengeluarkan biskut dari ketuhar, dan selepas sejuk, potong kepada 2-3 kek.
8. Semasa biskut sejuk, anda boleh menyediakan krim. Untuk melakukan ini, masak sehingga mendidih 400 ml susu dan tambah 3 sudu besar. l. mengumpan. Groats hendaklah dimasak dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit. Anda perlu mengacaunya sepanjang masa sehingga bubur pekat terbentuk.
9. Sejukkan semolina dan masukkan 200 g mentega, sebungkus gula vaniladan secubit asid sitrik. Campurkan semua bahan hingga sebati.
10. Untuk sayu anda perlu mencairkan bar coklat dengan susu dalam tab mandi air.
11. Selepas itu, anda boleh mula memasang kek. Kami menyalut kek dengan jus oren ringan, selepas itu kami merawat setiap lapisan dengan krim (lebih baik jangan sapukan di sekeliling tepi supaya krim tidak merebak di luar kek).
12. Tuangkan coklat panas ke atas pencuci mulut, kemudian taburkan dengan kacang atau hiasan lain.

Untuk menambah rempah, anda perlu menggunakan jus separuh oren. Untuk menyediakan aising coklat, anda memerlukan 100 gr. coklat gelap dan 50 ml susu. Kek "Cinderella" sudah sedia - ia boleh dihidangkan di mana-mana meja sebagai pencuci mulut.

Resepi Kek Cinderella Moden

Ramai ibu tertanya-tanya bagaimana untuk mengejutkan anak perempuan mereka pada hari lahirnya, menjadikan percutian itu tidak dapat dilupakan? Anda boleh menyediakan versi moden pencuci mulut Cinderella menggunakan bahan-bahan berikut:

1. Marjerin - 150 g.
2. Tepung - 80g
3. Koko - 1 sudu besar. l.
4. Protein – 7 pcs
5. Gula - 4 sudu besar. l.
6. Sirap raspberi - 100g
7. Safron - 1 sudu kecil
8. Gelatin - 15g
9. Air - 100 ml.
10. Coklat - 100g
11. Mentega – 50g
12. Strawberi - 50g

Resipi:

1. Anda perlu memotong marjerin, masukkan tepung, koko ke dalam bekas. Kisar bahan-bahan dengan teliti, tambah satu protein dan gaul lagi.
2. Letakkan doh di atas loyang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 240 darjah selama15-20 minit. Seterusnya, keluarkan loyang dan biarkan pastri sejuk.
3. Pada masa ini, anda boleh mengalahkan 3 protein sehingga berbuih, menambah kunyit secara beransur-ansur. Pada penghujungnya, masukkan separuh daripada gelatin cair ke dalam adunan.
4. Krim dituangkan ke atas kek yang telah siap.
5. 3 lagi protein perlu disebat sehingga berbuih, secara beransur-ansur memasukkan gula. Campurkan sebahagian besar krim dengan sirap dan baki gelatin, kemudian sapukan adunan pada kek.
6. Coklat dan mentega hendaklah dicairkan, dan kemudian tutup kek dengannya. Apabila coklat telah sejuk, anda boleh mengeluarkan kek dari acuan dan menghias kek dengan baki krim, strawberi, kacang atau unsur hiasan lain.

Kek untuk hari lahir seorang gadis sudah sedia. Bayi dan rakan-rakannya akan menyukai makanan istimewa ini. Kek Cinderella ini berbeza daripada versi Soviet, tetapi rasanya sama enaknya.

Kesimpulan

Kedua-dua versi pencuci mulut disediakan dengan sangat mudah, banyak masa dan usaha tidak akan dibelanjakan untuk memasak. Kek sedemikian boleh digunakan untuk percutian. Kelazatannya akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa, malah beberapa kemanisan akan dapat mengingatkan zaman dahulu apabila pastri sedemikian sangat popular.