Salad hati babi: pemilihan bahan dan resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati babi adalah produk yang agak luar biasa yang jarang digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Tidak mungkin ramai suri rumah sering memasaknya, tetapi jika dimasak dengan betul dan digabungkan dengan bahan lain, maka produk ini boleh berkilauan dengan warna baru. Di sini anda akan menemui resipi untuk salad jantung babi. Ia boleh disediakan sebagai makanan harian dan juga di atas meja perayaan.

salad ringkas

Penyediaan hidangan ini sangat mudah, tidak perlu membuat salad dressing yang kompleks atau menyediakan sejumlah besar produk yang mahal. Segala-galanya sangat mudah, tetapi hasil akhirnya harus menggembirakan semua ahli isi rumah.

Untuk mencipta salad jantung babi dengan jeruk bawang, anda perlu mengambil bahan berikut:

• satu hati babi;
• daun salad - 100 g (disyorkan menggunakan beberapajenis, maka hidangan akan mempunyai warna dan rasa yang lebih kaya);
• salad (merah) bawang - 1 pc.;
• timun, tomato dan lada benggala - 100g setiap satu

Di sini, pembalut yang agak mudah digunakan. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil minyak zaitun, kicap dan herba Provence. Untuk jeruk bawang, anda perlu mengambil sedikit gula, garam dan cuka.

Kaedah memasak

Memasak hidangan harus dimulakan dengan memasak bahan utama - jantung. Produk mesti dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan dengan air, tambah garam, lada, daun bay. Jika mahu, anda boleh menambah bunga cengkih dan ketumbar. Masak sehingga masak sepenuhnya. Proses rawatan haba bergantung pada saiz produk. Ia biasanya mengambil masa 30 hingga 60 minit untuk memasak.

Bersihkan dan basuh bawang daun salad. Potong menjadi jalur nipis atau separuh cincin. Didihkan sedikit air. Letakkan sayur yang disediakan dalam bekas kecil, tambah satu sudu teh cuka dan secubit garam dan gula. Panaskan produk dengan air mendidih dan ketepikan.

Bila hati sudah bersedia, mesti ditarik keluar dari air, biarkan ia sejuk. Sementara itu, anda boleh mula memasak sisa makanan. Bilas daun salad dengan teliti supaya tiada pasir tertinggal di atasnya, kemudian keringkan sedikit dan koyak menjadi kepingan besar.

Basuh semua sayur-sayuran lain. Potong timun dan lada menjadi jalur, dan tomato menjadi kepingan. Sekarang anda boleh menyediakan pembalut. Untuk 60 ml minyak zaitun, ambil 40 ml kicap dan tuangkan satu sudu teh Provenceherba, gaul rata. Keluarkan bawang dari cecair, letakkan pada tuala kertas atau serbet untuk mengeluarkan air yang berlebihan.

Jika terdapat lemak pada jantung, ia mesti dibuang dan produk bersih dipotong menjadi kiub. Apabila semua bahan disediakan, anda boleh mula memasang salad jantung babi dengan bawang jeruk. Ambil pinggan besar, letak daun salad di bahagian bawah, tuangkan sedikit salad dressing. Selepas meletakkan semua bahan lain, dan letakkan jantung dan bawang di bahagian paling atas, tuangkan semuanya dengan minyak zaitun dan kicap. Jika mahu, hidangan boleh dihiasi dengan setangkai tanaman hijau.

salad jantung babi dengan jeruk

Hidangan ini sangat berkhasiat, disediakan dalam tradisi terbaik masakan Slavia. Semua bahan di sini digabungkan secara harmoni antara satu sama lain. Keistimewaan hidangan itu terletak pada penyediaan mayonis buatan sendiri dan kemungkinan menggunakannya sebagai hidangan harian atau perayaan.

Bahan Yang Diperlukan

Sebelum mula memasak, anda harus mengumpul jumlah produk yang cukup banyak, jadi cuba jangan lupa apa-apa supaya tidak terganggu daripada memasak:

• jantung babi - 2 pcs;
• acar - 5 keping;
• Kubis Beijing - 400 g;
• telur - 4 pcs.;
• timun segar - 2 pcs.;
• jagung tin - 1 tin.

Ini adalah senarai bahan utama yang akan digunakan dalam hidangan. Selain itu, anda juga perlu menyediakan bahan-bahan untuk memasakmayonis buatan sendiri. Anda perlu mengambil: 250 ml minyak sayuran, satu telur mentah, satu sudu jus lemon dan satu sudu teh mustard. Masukkan juga garam dan paprika kisar secukup rasa.

Menyediakan produk utama

Untuk tidak merumitkan proses memasak, disyorkan untuk mengikuti arahan langkah demi langkah:

Bilas hati, masukkan ke dalam periuk, masukkan pelbagai perasa dan garam. Masak sehingga empuk

• Dalam kuali lain, anda perlu merebus telur. Tambah jumlah garam yang cukup besar ke dalam cecair (disebabkan ini, produk akan dibersihkan dengan lebih baik) dan rebus selama 8 minit. Selepas masa yang ditetapkan, telur mesti dimasukkan ke dalam air sejuk. Jika ini tidak dilakukan, proses memasak akan berterusan untuk beberapa lama, jadi kuning telur akan memperoleh warna biru yang tidak menyenangkan.
• Buka tin jagung dan toskan cecair berlebihan.
• Timun dipotong menjadi kiub, dan kubis Beijing menjadi jalur.
• Telur yang telah dikupas juga hendaklah dipotong menjadi kiub kecil. Letakkan semua bahan dalam satu mangkuk yang dalam.

Memasak mayonis

Semasa hati sedang memasak, anda tidak seharusnya membuang masa, segera mula memasak mayonis buatan sendiri:

• Ambil mangkuk yang dalam, pukul sebiji telur ke dalamnya.
• Gunakan pengadun untuk mengacaunya dengan kuat. Kemudian mulakan menuang minyak sayuran dalam aliran nipis, sambil memukul tidak boleh berhenti seketika.
• Setelah beberapa ketika, jisim akan bertukar menjadi putih, kemudian anda boleh mematikannyapengadun.
• Dalam mayonis yang hampir siap, masukkan jus lemon (jika tidak, anda boleh gantikan dengan cuka), mustard, paprika dan garam.
• Hidupkan pengadun dan pukul semua produk sekali lagi. Dalam beberapa minit mayonis akan sedia untuk dihidangkan.

Langkah akhir

Semasa pelbagai produk dimanipulasi, sepatutnya hati babi itu sudah direbus. Ia perlu dikeluarkan dari air, disejukkan, potong lemak berlebihan dan potong menjadi kiub atau penyedut minuman, masukkan produk ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.

Masukkan mayonis dan gaul hingga sebati. Boleh rasa, kalau perlu boleh tambah sedikit garam dan lada hitam kisar. Susun hidangan di atas pinggan, hiaskan dengan setangkai pasli.

Resepi salad hati babi dengan cendawan

Hidangan ini pastinya akan menarik minat bahagian lelaki dalam populasi, yang sukakan daging. Ia menggunakan tiga jenis produk daging sekaligus, pelbagai sayur-sayuran dan cendawan, manakala semua bahannya sangat mudah dan murah. Untuk menyediakan salad untuk 4 orang, anda perlu mengambil:

• satu hati babi;
• satu lidah babi;
• 200g dada ayam salai;
• cendawan jeruk - 200g;
• 100 g setiap timun dan tomato;
• 100g salad.

Beberapa pembalut berbeza boleh digunakan di sini. Yang pertama ialah mayonis, hanya tuangkan semua bahan dengan produk ini dan gaul. Jika anda mahukan sesuatu yang lebih asli, maka dalam kes ini anda boleh menyediakan berpakaian bawang putih berdasarkankrim masam, wain putih dan krim. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil beberapa ulas bawang putih, 120 g krim masam, wain, krim, serta herba dan garam Itali. Apabila semua bahan terkumpul, anda boleh mula menyediakan salad jantung babi rebus.

Cara memasak

Pertama sekali, anda perlu mengambil periuk besar dan mengisinya dengan air. Letakkan lidah yang telah dibasuh di sana, tambah garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda. Anda tidak boleh menyimpan pelbagai rempah, maka produk ini akan mempunyai rasa yang lebih kaya. Rebus lidah selama satu jam, kemudian masukkan hati dalam kuali yang sama, masak sehingga makanan lembut.

Selepas masa yang diperuntukkan untuk rawatan haba, tarik lidah dan jantung keluar dari air. Lidah hendaklah segera dibersihkan dan ketepikan. Sila ambil perhatian: jika produk ini tidak dibersihkan dengan panas, maka ia akan menjadi lebih sukar untuk menjalankan prosedur ini kemudian. Kulit perlu dipotong dengan pisau.

Ayam dada dan semua bahan daging lain dipotong menjadi jalur. Basuh salad dan sayur-sayuran dengan baik. Potong salad menjadi kepingan besar, dan potong tomato, timun dan cendawan jeruk menjadi kiub sederhana. Anda tidak boleh memotong terlalu kecil, setiap produk harus dirasai dengan jelas di dalam hidangan. Potong hati dan lidah yang telah disejukkan menjadi kiub sederhana, isi ayam harus mempunyai bentuk potongan yang sama. Satukan semua bahan dalam satu mangkuk besar. Jika anda akan memakai salad dengan mayonis, maka anda perlu tuangkan ke dalam bekas dan campurkan dengan produk yang lain.

Jika anda menggunakan pembalut asal, anda perlu mengambil periuk, tuangkan jumlah wain yang diperlukan ke dalamnya, rebus sedikit dengan api perlahan untuk menyejat alkohol, tambah produk yang lain. Masak selama kira-kira 3 minit dan tunggu sehingga sos sejuk. Tuangkan semua bahan dengan salad dressing sejuk dan gaul sehingga sebati, kemudian hidangan boleh dibentangkan pada bahagian pinggan dan dihidangkan.

Kini anda tahu beberapa pilihan untuk membuat salad jantung babi yang lazat. Memasak adalah hebat kerana setiap orang boleh mengubah suai resipi, oleh itu, apabila memilih bahan tambahan untuk hati babi, anda harus ingat bahawa disyorkan untuk mengambil makanan dengan rasa yang ketara: jeruk, cendawan, saderi, tomato buatan sendiri dan banyak lagi.