Rebus kambing masak dengan betul dan sedap. Pelbagai Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rebus kambing ialah hidangan yang enak dengan rasa yang luar biasa. Anda boleh memasaknya pada hari bekerja dan pada setiap hari cuti. Dalam artikel anda akan menemui resipi dengan arahan terperinci. Semoga berjaya di dapur!

Rebus kambing dengan kentang

Bahan yang diperlukan:

• sebiji lobak merah besar;
• mentega – hiris;
• pulpa kambing - 400-500 g sudah memadai;
• setangkai pudina segar atau kering;
• minyak zaitun;
• sebiji tomato;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• sebiji zucchini sederhana (muda);
• sepasang biji lada;
• rempah-rempah (termasuk oregano);
• ubi kentang - 3-4 biji;
• 200 g kubis putih.

Bahagian praktikal

1. Semua produk di atas meja. Bahan utama adalah kambing. Penyediaan daging ini mempunyai ciri-ciri tersendiri. Jika anda kurang masak, ia akan menjadi sukar. Dan jika anda terlalu mendedahkan kambing di atas api, maka rasa hidangan tidak akan berubah menjadi lebih baik. Oleh itu, adalah perlu untuk mengikuti resipi dengan ketat.
2. Bilas daging dalam air yang mengalir. Potong kecil-kecil.
3. Keluarkan sekam dari bawang. Dagingnya hendaklah dicincang separuh cincin.
4. Hantar kepingan kambing ke dalam kuali panas. Goreng 2-3 minit guna minyak. Pastikan kacau dengan spatula. Masukkan bawang cincang. Goreng selama 3-4 minit lagi, teruskan kacau.
5. Masukkan isi kuali ke dalam periuk tebal.
6. Potong kubis menjadi segi empat tepat bersaiz sederhana, kentang menjadi kiub. Kami mengambil zucchini muda. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit daripadanya. Hanya potong separuh bulatan tebal. Potong tomato dan lobak merah menjadi kiub. Semua sayur-sayuran ini diletakkan dalam periuk, di mana terdapat daging dan bawang. Tuangkan segelas air panas (anda boleh menggantikan kuahnya). Kami meletakkannya di atas dapur. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, segera matikan api ke tahap minimum. Rebus bahan selama 1.5-2 jam. Kami memastikan bahawa rebusan tidak hangus dan terdapat cecair yang mencukupi.
7. Garam hidangan lebih dekat ke penghujung proses memasak. Kemudian masukkan bawang putih, beberapa biji lada, daun pudina dan oregano. Letakkan sekeping mentega sebesar walnut. Kami campurkan semuanya. Kami matikan api. Tutup pinggan mangkuk dengan tudung dan tuala.
8. Selepas 15-20 minit, anda boleh memanggil isi rumah ke meja dan menjamu mereka dengan hidangan lazat - rebus kambing dengan kentang. Kami mengedarkannya di atas pinggan, menghiasi dengan tangkai pasli. Hidangkan dengan roti pita atau tortilla jagung.

resipi Greek

Senarai Produk:

• 2 sudu besar. l. minyak ditapis, pes tomato dan tepung apa-apajenis;
• satu mentol;
• lavrushka - 1 helaian;
• bawang putih - setengah ulas;
• wain putih - cukup dua gelas;
• 25 buah zaitun;
• 0.5kg kambing biri-biri segar;
• thyme - ½ tsp;
• rempah kegemaran.

Proses memasak

1. Potong daging yang telah dibasuh menjadi kiub sederhana. garam. Taburkan dengan rempah ratus. Kami menghantarnya ke kuali panas. Goreng sedikit menggunakan minyak.
2. Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam daging dalam kuali. Tuangkan 2/3 daripada semua wain supaya ia menutupi sepenuhnya kepingan kambing. Tetapkan api maksimum. Sebaik sahaja cecair menyejat sedikit, tambahkan baki wain. Kami meletakkan lavrushka dan pes tomato. Taburkan dengan thyme.
3. Masak rebusan kambing sehingga empuk, kecilkan api ke minimum. Sebelum dihidangkan, perasakan hidangan dengan tepung. Tambah separuh buah zaitun. Tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 5 minit. Kami mengedarkan hidangan di atas pinggan yang telah dipanaskan, diparut dengan bawang putih.

Rebus kambing dengan sayur-sayuran: resipi multicooker

Bahan:

• 1 pc. lobak merah dan bawang;
• sekumpulan sayur-sayuran (contohnya, dill atau pasli);
• 600g kentang;
• tomato masak - 2 biji;
• bawang putih - beberapa ulas;
• 0.5 kg kambing;
• rempah (lada, garam).

Memasak

1. Bersihkan dan basuh semua sayur-sayuran. Bawang harus dicincang menjadi cincin, dan tomato dan lobak merah - dalam bulatan. Potong kentang dan daging menjadi kepingan besar.
2. Salut bahagian bawah mangkuk berbilang dengan minyak. Kami menyebarkan bulatan tomato, pada mereka - cincin bawang.
3. Potongan garam daging dan gaul dengan rempah kegemaran anda. Kami menyebarkannya pada "bantal" tomato-bawang. Lapisan seterusnya ialah hirisan lobak merah. Ia kekal untuk meletakkan kentang, masin dan ditaburkan dengan rempah, dalam mangkuk berbilang.
4. Cari dalam menu dan tetapkan mod "Pilaf". Memasak dengan penutup tertutup. Kami sedang menunggu isyarat bunyi khas. Kami membuka penutup. Kami meletakkan bawang putih cincang dalam rebus, serta herba segar. Hidangan wangi kami sedia untuk dimakan. Selamat makan semua!

Cadangan

• Pilih kambing biri-biri berwarna cerah dengan lemak pejal. Jika anda ditawarkan sekeping daging bertali merah atau longgar, maka tolaklah. Lagipun, ini hanya boleh berlaku dengan biri-biri tua. Pilihan ini tidak sesuai untuk rebusan.
• Untuk memasak, sebaiknya ambil brisket, belikat atau leher. Tetapi untuk menggoreng, kami mengesyorkan menggunakan kaki belakang seekor kambing.
• Memotong daging adalah perkara yang sangat penting. Anda mesti mengeluarkan tendon dan filem yang tidak boleh dimakan, dan memotong lemak berlebihan. Jika tidak, rasa hidangan (dalam kes kami, rebusan) akan terjejas.
• Hidangan kambing dihidangkan ke meja sejurus selepas dimasak. Lagipun, lemak cepat membeku.

Sebagai penutup

Rebus kambing ialah hidangan kedua yang enak dan sangat lazat. Kandungan kalorinya berbeza dari 150 hingga 280 kcal (bergantung kepada penggunaan bahan tambahan). Sesiapa yang memantau angka itu dengan teliti harus mengambil kira perkara ini.