Salmon dalam foil dalam ketuhar: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salmon tergolong dalam keluarga salmon dan, sebenarnya, adalah wakilnya yang paling berharga. Ia dibezakan oleh daging yang sangat lembut dan lazat, yang termasuk sejumlah besar vitamin dan mineral. Oleh kerana ciri-cirinya, salmon telah menjadi meluas dalam industri makanan. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang cara memasak ikan dalam foil dalam ketuhar supaya ia kekal sihat dan pada masa yang sama mempunyai rasa yang tinggi.

Stik salmon

Untuk memaksimumkan pemeliharaan semua sifat berguna ikan ini semasa memasak, pilihan terbaik untuk membakar stik salmon adalah dalam foil di dalam ketuhar. Mengikut resipi, anda tidak boleh menggunakan sejumlah besar bahan lain, sedikit herba dan rempah ratus akan mencukupi. Mereka tidak akan membunuh rasa semula jadi ikan, mereka hanya akan menambah sedikit aroma ajaib kepadanya. Item berikut diperlukan:

• 2 stik salmon;
• setengah limau;
• lada, garam secukup rasa;
• herba pedas;
• rempah untuk ikan.

Cara memasak

Rempah dicampur dengan garam dan herba, berhati-hatiGosok campuran ini pada kedua-dua belah fillet. Untuk setiap stik, sediakan sekeping foil yang berasingan, yang kami gris dengan minyak zaitun. Kami meletakkan stik pada mereka, letakkan hirisan lemon di atasnya atau hanya tuangkan jus di atasnya, terima kasih kepada acara ini, fillet akan menjadi lebih lembut, lembut dan akan mempunyai rasa yang lebih cerah. Balut setiap keping ikan dengan ketat dalam foil dan letakkan di atas loyang. Kami membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama seperempat jam. Kami meninggalkan stik siap dalam kerajang (tanpa membuka bungkus) selama beberapa minit untuk berehat, dan kemudian bebas dari kerajang, letakkan pada hidangan yang indah dengan salad, hias dengan hirisan lemon. Stik salmon yang dimasak dalam foil dalam ketuhar adalah luar biasa lembut, sangat berair dan lembut. Steak boleh dihidangkan dengan salad sayuran segar.

Salmon dengan kentang

Kami menasihati anda untuk memasak ikan mengikut resipi berikut - salmon dalam foil dengan kentang dalam ketuhar. Hidangan yang disediakan seperti berikut akan menjadi pilihan ideal untuk makan tengah hari atau makan malam, kerana ia adalah sayuran seperti kentang yang mendedahkan rasa ikan ini dengan sempurna. Kami memerlukan:

• 400g fillet;
• 500g kentang;
• hijau;
• dua seni. l. kicap;
• 50g sl. minyak;
• lada dan garam laut.

Kaedah memasak

Pertama sekali, kita basuh fillet, perap kepingan salmon dalam kicap, masukkan sedikit garam dan lada sulah. Kami membersihkan ubi kentang, mencucinya, kemudian memotongnya sewenang-wenangnya, cincang halus sayur-sayuran. Untuk memasak, kita memerlukan lengan untukbakar, masukkan kentang ke dalamnya supaya kita mendapat bantal untuk ikan. Kami meletakkan fillet salmon pada kepingan kentang, yang kami taburkan dengan banyak herba. Kami menutup lengan dengan baik dan mengikatnya dengan ketat sebelum menghantarnya ke ketuhar, di mana hidangan kami akan merana selama 25 minit pada 180 ° C. Ia mengambil masa yang lebih kurang sama untuk memasak kentang dan salmon dalam ketuhar dalam foil. Jika anda ingin mendapatkan kerak emas yang menyelerakan, kemudian 10 minit sebelum akhir membakar, anda harus memotong beg dan membukanya sedikit. Semasa menghidangkan, kami mengesyorkan untuk menghias hidangan dengan hirisan lemon.

Salmon disumbat dengan udang

Kami menawarkan hidangan salmon asli yang sangat menarik, anda boleh menggunakan salmon atau salmon untuk penyediaannya. Menurut ulasan pengguna, ternyata makanan istimewa ikan mewah yang mempunyai rasa yang lazat. Tidak sukar untuk menyediakannya, perkara yang paling penting ialah memotong salmon secara kualitatif menjadi fillet. Ambil:

• salmon seberat 2 kg;
• zaitun. minyak - 2 sudu besar. l.;
• akar halia - 5 cm.

untuk pemadat:

• udang rebus besar - 400g;
• lada manis - 1 keping;
• sekumpulan bawang hijau;
• krim - 50 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• madu - 60 g;
• kicap - 4 sudu besar. l.;
• perasa lemon untuk hidangan ikan;
• jus lemon - 3 sudu besar. l.;
• garam laut.

Resepi langkah demi langkah

1. Ikan saya, bersihkan dari sisik, usus, basuh semula. Sepanjang permatangbuat potongan dalam, tolak sedikit daging, dan, teruskan membuat potongan kecil di sepanjang rusuk ikan, bahagikannya kepada dua bahagian. Kami mengeluarkan tulang belakang, ekor dan segala-galanya, walaupun yang terkecil, tulang.

2. Menggunakan pisau tajam, buat potongan silang yang agak dalam pada salah satu fillet.
3. Mari mulakan menyediakan inti: potong bulu bawang hijau (tidak terlalu besar) secara menyerong, lada manis separuh cincin, potong halia dan bawang putih. Kami membersihkan udang rebus dan potong memanjang kepada 2 bahagian. Goreng sayur-sayuran dalam minyak zaitun selama empat minit, tuangkan krim dan rebus sehingga pekat. Selepas itu, letakkan udang dan masak selama satu minit sahaja. Keluarkan dari haba dan tambah garam ke jisim.

4. Pada helaian kerajang, sebesar lembaran pembakar, letakkan fillet. Di atasnya kami meletakkan empat keping benang tiga puluh cm panjang, meninggalkan selang yang sama di antara mereka. Letakkan fillet salmon di atas tanpa potongan, kulit menghadap ke bawah. Sapukan inti ke seluruh permukaan secara rata, taburkan dengan perasa lemon. Kami menutup salmon dengan inti dengan kepingan kedua fillet, tekan dengan ringan dan ikat hujung benang. Kami meletakkan lembaran penaik dengan salmon dalam foil di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, masak selama setengah jam.

5. Panaskan madu, kicap dan jus lemon dalam periuk kecil.
6. Letakkan ikan yang telah disumbat pada hidangan hidangan, tuangkan sos di atasnya, tutup dengan foil dan biarkan selama lima minit lagi.

Salmon dengan tomato dan keju

Kami menawarkan resipi salmon dalam foil dalam ketuhar (dalam foto di bawah andaanda boleh melihat pilihan hidangan) dengan keju dan tomato. Ikan ternyata sangat lazat, ia boleh dihidangkan untuk makan malam untuk seisi keluarga, atau anda boleh meletakkannya di atas meja perayaan. Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• 4 stik salmon;
• 4 biji tomato;
• 0, 5 biji limau;
• 150g keju Gouda;
• 2 sudu kecil sebarang rast. minyak
• 1 sudu kecil perasa ikan;
• sekumpulan dill (sayur-sayuran lain tidak disyorkan);
• ½ sudu kecil garam laut;
• 4 sudu kecil mayonis.

Petua memasak

Pertama sekali, sesetengah produk mesti dibasuh dan dikeringkan. Seterusnya, masukkan sedikit garam kepada semua isi salmon, taburkan perasa untuk ikan dan taburkan dengan jus lemon. Kami memotong tomato ke dalam bulatan, gosok keju (sebahagian besarnya), pisahkan tangkai dill dari batang kasar. Kami melipat poket dari kerajang, meninggalkan margin kecil di atas, dengan mana kami akan menutup produk. Kami sapukan sedikit poket dengan minyak dan masukkan satu stik ke dalam setiap satu. Kami meletakkan dill pada mereka, kemudian bulatan tomato masak (satu buah pada satu masa), taburkan dengan keju.

Sapukan sedikit mayonis pada permukaannya untuk menjadikan hidangan siap kelihatan lebih menarik. Kami berhati-hati mencubit sampul surat dan letakkan di dalam ketuhar selama tiga puluh minit. Tujuh minit sebelum akhir membakar, keluarkan salmon dalam foil dari ketuhar, buka poket dan letakkan semula di dalam ketuhar. Ini dilakukan untuk membakar bahagian atas. Adalah disyorkan untuk dihidangkan terus dalam poket foil di atas meja.

Salmon denganlemon dalam foil dalam ketuhar

Ikan merah ialah produk yang lazat dan halus, oleh itu tidak memerlukan sebarang helah khas dalam penyediaannya. Untuk mendapatkan rasa yang lazat, set komponen minimum diperlukan:

• 500 g salmon;
• basil;
• herba Itali;
• garam laut;
• lemon;
• lada.

Potong limau menjadi bulatan nipis, potong selasih. Kami meletakkan dua atau tiga bulatan lemon pada kerajang, di atasnya salmon, dipotong menjadi kepingan sehingga tebal 2 cm Garam, lada, taburkan dengan herba Itali. Letakkan selasih di atas ikan, bungkus dengan kerajang dan letakkan di dalam loyang. Kami memanaskan ketuhar hingga 190 ° C, meletakkan hidangan di dalamnya dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Membakar keseluruhan salmon

Ikan jenis ini boleh dibakar dalam stik dan keseluruhan. Daging salmon mempunyai rasa kaya yang halus, dan pembakarnya dalam jusnya sendiri menggunakan kerajang membolehkan anda mendedahkan rasanya dengan lebih baik. Perlu memasak:

• ikan keseluruhan 2-3 kg;
• lobak merah, tomato, lada dan bawang setiap satu;
• bawang putih - 2 ulas;
• perasa untuk ikan - sachet;
• mayonis - 6 sudu besar. l.;
• zaitun - 5 keping;
• rosemary - sepasang dahan;
• keju 100g;
• minyak zaitun;
• kumpulan dill.

Petua Memasak

Apabila membeli ikan keseluruhan, ia mesti dibersihkan dan semua sirip dibuang. Sepanjang bangkai, selaritulang rusuk, pemotongan hendaklah dibuat begitu dalam sehingga memotong daging hingga ke tulang tulang belakang. Jarak antara potongan hendaklah tidak lebih daripada 2 cm supaya ikan benar-benar tepu dengan bahan perapan.

Asas untuk perapan ialah mayonis, di mana kami menambah rempah untuk ikan, rosemary cincang dan dill, bawang putih cincang dan sedikit garam laut. Perlu diingat bahawa apabila memasak salmon keseluruhan dalam kerajang di dalam ketuhar, jumlah minimum garam harus digunakan. Biarkan perapan dibancuh selama kira-kira 30 minit.

Semua sayur-sayuran dipotong menjadi jalur atau kiub dan digoreng dalam minyak zaitun. Menumis dijalankan dengan api yang tinggi untuk menyejat kelembapan berlebihan. Sayuran goreng dicampur dengan satu sudu besar. l. perapan, anda harus mendapatkan jisim konsistensi tebal. Buah zaitun dipotong menjadi cincin yang tidak terlalu tebal.

Mula menyediakan salmon untuk dibakar. Kami meletakkan keseluruhan ikan di atas kepingan kerajang, yang kami sedikit gris dengan berus pastri. Di tempat-tempat di mana kami membuat potongan di sisi bangkai, kami memasukkan cincin zaitun. Kami meletakkan sayur cincang yang disediakan di dalam rongga perut supaya ia tidak jatuh, kencangkan tepi rongga perut dengan tusuk gigi. Kami menaikkan tepi kerajang lebih tinggi, kerana peringkat akhir penyediaan untuk membakar ialah sapuan mayonis ke seluruh permukaan bangkai.

Kami bermurah hati menyalut ikan dengan bahan perapan, memberi perhatian khusus kepada tempat pemotongan dibuat. Ikan yang disumbat dibungkus dengan baik dalam kerajang dan dibiarkan untuk diperap untuk seekorjam. Kami meletakkan salmon dengan sayur-sayuran dalam foil di dalam ketuhar untuk dibakar, suhunya ialah 200 ° C, dan pada peringkat awal kami memanaskannya selama 35 minit.

Selepas itu kami mengeluarkan loyang bersama ikan, buka sedikit foil dan taburkan dengan keju parut. Kemudian kami mengeluarkan salmon dalam foil di dalam ketuhar sekali lagi dan bakar selama 5 minit lagi. Ia boleh dihidangkan secara keseluruhan, terus dalam kerajang, atau dipotong menjadi beberapa bahagian dan diletakkan di atas hidangan hidangan. Pasta, nasi, kentang rebus dianggap sebagai ulam terbaik untuk hidangan sedemikian.

Stik salmon yang dibakar dalam ketuhar

Daging salmon paling lembut menggabungkan bukan sahaja manfaat hebat, tetapi juga rasa yang indah. Steak salmon agak mudah untuk disediakan, tetapi ia mempunyai rasa yang menakjubkan. Ia akan mengambil masa yang minimum untuk memasak stik salmon. Untuk satu hidangan, ambil:

• 20g krim masam;
• 200 g salmon;
• garam laut;
• 20g lemon;
• lada;
• 20 g wain.

Bilas kepingan ikan yang disediakan di bawah air yang mengalir, keringkan dan gosok dengan lada, garam dan krim masam. Bagi mereka yang lebih suka rasa pedas dan suka sayur pedas seperti bawang putih, kami mengesyorkan memasukkannya ke dalam senarai ramuan. Krim masam boleh digantikan dengan kicap, krim, atau minyak zaitun atau minyak lain. Apabila menggunakan sos, ikan tidak perlu masin. Selepas prosedur dijalankan, biarkan ikan diperap selama 15 minit.

Pada sehelai kerajang daripada sayur-sayuran yang berbeza (anda boleh menggunakan basil, thyme,dill, rosemary atau pasli) buat bantal untuk salmon. Sesetengah gourmet lebih suka menggunakan nanas atau epal untuk tujuan ini. Kami menyebarkan kepingan stik yang disediakan di atasnya dan tuangkan dengan baik dengan wain dan taburkan dengan herba sekali lagi. Teratas dengan hirisan lemon atau hanya taburkan dengan jus. Kami membungkus ikan dalam kerajang, memastikan bahawa perapan tidak bocor. Bakar salmon dalam foil dalam ketuhar pada 200°C selama kira-kira 20 minit. Untuk menjadikan salmon lebih enak, disyorkan untuk menaburkannya dengan jus lemon apabila sudah siap. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran, nasi atau kentang sebagai ulam.