Resepi pancake terbaik dengan koko

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penkek ialah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang berkhasiat dan lazat. Mereka mampu memberi tenaga, kerana mereka kaya dengan karbohidrat dan gula, dan menceriakan selepas bangun tidur. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaan mereka: penkek dengan koko, susu, kefir, air mineral. Peminat makanan istimewa ini menambah pelbagai produk bukan sahaja pada inti, tetapi juga pada doh itu sendiri.

Baik atau buruk

Sudah tentu, makan penkek setiap hari (dan bukan hanya untuk sarapan pagi) penuh dengan penambahan berat badan. Pancake mempunyai indeks glisemik yang tinggi (50-70%), yang bermaksud glukosa daripadanya diserap pada kadar yang tinggi, yang berbahaya untuk pesakit kencing manis, dan orang yang sihat harus memakannya secara sederhana.

Mereka benar-benar penuh dengan lemak, kerana makanan berlemak digunakan dalam proses memasak - sekurang-kurangnya mentega dan susu. Walau bagaimanapun, telur, sedikit susu, gandum dan tepung barli, minyak sayuran mengandungi banyak manfaat untuk tubuh. Dalam kes ini, buah-buahan, buah-buahan kering, jem semula jadi, ayam cincang, keju dan lain-lain sesuai sebagai inti. Dan kadang-kadang tidak salah memasak penkekuntuk sarapan pagi atau untuk Maslenitsa.

Berperisa coklat

Untuk memberikan penkek anda rasa coklat yang indah, anda boleh menambah koko pada doh. Memasak penkek dengan koko hampir tidak berbeza dengan resipi klasik, anda hanya perlu menggunakan nisbah 1: 1 tepung dan serbuk. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kurang daripada setengah sudu teh garam, beberapa uncang gula vanila dan dua sudu pasir biasa (bergantung pada pilihan peribadi).

Telur dan susu hendaklah dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya berada pada suhu bilik - ini akan mengelakkan ketulan. Dalam resipi penkek dengan koko, anda juga boleh menggunakan susu masam. Pertama sekali, anda perlu menyediakan kuali: pilihan ideal ialah penkek atau besi tuang.

Resepi koko klasik

Pertama sekali, gula biasa dan vanila dengan telur disebat dalam mangkuk, kemudian segelas susu dan satu sudu mentega cair dituangkan. Seluruh jisim dicampur dengan teliti dengan pengadun. Tapis satu sudu koko melalui ayak dan masukkan ke dalam adunan dalam proses pemukul. Pada akhirnya, letakkan tepung yang diayak (1 cawan), dan jisim dibawa ke kesediaan. Jika anda ingin meningkatkan rasa coklat dan memberikan penkek dengan ketumpatan koko, anda boleh menambah lebih banyak serbuk. Dan untuk penkek coklat nipis, lebih baik mengurangkan jumlah tepung. Doh mesti berdiri beberapa lama.

Sebelum pancake pertama, anda perlu melincirkan kuali dengan minyak sayuran, dan dalam proses memasak, edarkan jisim secara merata dalam lapisan nipis. Jika dalam hanyatambah mentega cair ke dalam hidangan yang dimasak, ia akan meresap di dalamnya, dan rasa akan menjadi sangat halus.

Lempeng keju kotej dengan koko: resipi dengan foto

Pertama, bahan kering digabungkan secara berasingan: tepung gandum dan 150 gram gula atau serbuk vanila, serbuk koko yang diayak. Dalam bekas lain, setengah liter susu, mentega cair dan dua telur dicampur, di sini anda juga perlu membuang secubit garam. Kedua-dua jisim digabungkan dan dicampur dengan teliti. Kini anda boleh membakar penkek coklat wangi dalam kuali yang telah digris. Mereka dihidangkan dengan sos dadih yang halus. Jisim dadih (100 gram) dicampur dengan satu sudu gula dan dipukul dengan pengisar dengan penambahan beri. Komposisi yang terhasil boleh dibungkus dalam penkek atau dihidangkan secara berasingan.

Dengan inti yang paling manis

Penkek dengan susu koko disediakan secara ringkas dan cepat, dan warnanya adalah coklat yang memikat. Mereka boleh menjadi pencuci mulut yang cantik dan menyelerakan jika anda menyediakan inti yang sesuai. Pertama, penkek dimasak dalam susu mengikut resipi klasik. Sebaik-baiknya kurangkan jumlah gula dan tambah serbuk koko untuk menyerlahkan rasa coklat. Pancake sangat sesuai dengan coklat putih dan sos krim. Untuk penyediaannya, anda memerlukan: 4 batang coklat dan 600 ml krim dengan kandungan lemak melebihi 30%.

Mula-mula anda perlu merebus krim dan masukkan ke dalam coklat cincang, bawa kepada konsistensi yang licin. Apabila jisim telah sejuk, tutupnya dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5 jam. Selepas itucoklat dan krim disebat pada kelajuan tinggi sehingga krim yang lembut dan lapang terbentuk. Untuk penkek yang sedikit disejukkan dengan koko, anda boleh menghidangkan krim sedemikian, menghias dengan beri. Isi yang sesuai juga ialah susu pekat, ais krim, krim masam, krim dadih.