Lauk apa yang hendak dimasak untuk sotong?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak lama dahulu, sotong dianggap sebagai makanan istimewa di negara kita, ia jarang muncul di kedai. Secara tradisinya, mereka digunakan untuk menyediakan salad untuk meja perayaan. Pada masa ini, produk bukan ikan laut (nama lain untuk makanan laut) digunakan secara meluas, ia boleh didapati di rak perusahaan komersial hampir di mana-mana. Ia mempunyai rasa yang pelik, jadi sangat penting apabila menghidangkan hidangan sotong siap sedia untuk memilih ulam sedemikian rupa sehingga ia tidak menimbulkan rasa, tetapi, sebaliknya, menekankannya.

Mari kita lihat makanan apa yang sesuai dengan sotong, persembahkan beberapa resipi asli.

Hiasan yang manakah sesuai dengan sotong

Dalam terjemahan daripada bahasa Perancis, perkataan "lauk" diterjemahkan sebagai "hiasan" atau "penambahan". Dalam masakan, ini adalah produk atau satu set produk yang ditambah pada hidangan utama untuk menghiasi, membezakan, melengkapkan atau meneutralkan rasa. Hidangan sampingan untuk sotong mungkin berbeza-beza bergantung pada kaedah penyediaannya, mengikut keutamaan negara.

Nasi csayur-sayuran

Ramai cef berpengalaman menyatakan bahawa sayur-sayuran dan nasi adalah hidangan sampingan yang paling sesuai untuk makanan laut ini. Jika anda tertanya-tanya apakah lauk yang hendak dimasak untuk sotong, gunakan resipi ini.

Anda memerlukan bahan berikut (untuk dua hidangan):

• 1 sudu besar nasi;
• 100 g setiap jagung dalam tin dan kacang;
• 1 lobak merah;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 50g setiap satu akar saderi dan pasli;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• lada hitam, paprika, wain, garam.

Resepi langkah demi langkah

1. Pertama sekali, anda perlu memasak semua sayur-sayuran: toskan air dari kacang polong dan jagung. Kami memotong lobak merah menjadi kiub bersaiz sederhana, akar pasli dan saderi - kecil. Sila ambil perhatian: kami tidak mengupas bawang putih, ia akan dimasak dalam kulit.
2. Nasi untuk hiasan untuk rebusan sotong hingga masak, seelok-eloknya ambil yang berbiji panjang. Cuba jangan jadikan bubur likat semasa proses memasak, resipi memerlukan nasi yang rapuh.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam periuk dan goreng pasli, saderi dan lobak merah di dalamnya selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
4. Masukkan rempah, ulas bawang putih yang belum dikupas, paprika manis (cukup 1-2 sudu teh) dan goreng selama 2 minit.
5. Kami menghantar jagung dan kacang polong kepada mereka, tuangkan wain putih kering (kira-kira 3-4 sudu besar) dan 200 ml air panas. By the way, wain boleh digantikan dengan jus lemon. Tutup kuali dengan penutup dan reneh selama seperempat jam.

Liarnasi

Profesional menasihati memasak ulam untuk sotong dalam nasi asam krim. Hidangan ini sesuai untuk hidangan perayaan, serta untuk makan malam keluarga yang tenang. Baru-baru ini, pelbagai jenis beras digunakan secara meluas dalam masakan, beras liar akan digunakan dalam resipi.

Cara memasak nasi dan menghias hidangan

Sediakan hiasan dengan cara ini: tuangkan beras dengan air dalam nisbah 1: 1, 5, biarkan mendidih pada api maksimum, kemudian tutup tudung dan teruskan masak dengan api perlahan selama 20 minit. Matikan dapur dan reneh selama 10 minit lagi. Nasi tidak perlu dikacau, jika tidak ia tidak hancur, lekat bersama.

Letakkan nasi di atas pinggan, sotong di atasnya. Makanan laut sesuai dengan tomato jeruk. Kami mengesyorkan menambah beberapa tomato kecil - ia bukan sahaja akan menjadi lazat, tetapi juga menghiasi hidangan siap.

Sayur bakar

Lauk terbaik untuk sotong ialah sayur-sayuran. Kami menawarkan resipi asal. Ambil bahan untuk satu hidangan:

• 1g lada kisar;
• 50 g setiap satu daripada kacang hijau, zucchini, lobak merah;
• 2g garam;
• 15 ml minyak sayuran;
• 70g sos teriyaki;
• 3g sayur-sayuran;
• 2 g tanah daripada buah zaitun.

Pertama, mari bercakap tentang satu bahan - dikisar daripada buah zaitun. Ini adalah salah satu jenis hiasan yang digunakan dalam masakan oleh chef. Selalunya ia digunakan untuk salad dan pencuci mulut. Tanah itu disediakan daripada buah zaitun dengan menghancurkan dan mengeringkannyaketuhar.

Petua memasak:

1. Lobak merah, kacang hijau, zucchini dipotong menjadi kepingan dan didihkan sedikit. Kemudian panggang dengan sos teriyaki.
2. Letakkan sotong di atas hidangan hidangan yang cantik. Letakkan ulam sayur di atas. Kami menghiasi hidangan siap dengan sayur-sayuran dan tanah daripada buah zaitun.

Kentang baharu

Kami menawarkan satu lagi resipi lauk yang menarik untuk sotong rebus.

Ia akan mengambil masa

• kentang - 300 g;
• kepala bawang;
• hijau (dill);
• minyak sayuran;
• garam.

Kami meletakkan kentang sehingga mendidih, hidangan dengan sayur-sayuran muda akan menjadi sangat lazat. Sambil masak tu, jom kita jaga bawang. Potong cincin nipis dan goreng dalam minyak. Toskan air dari kentang yang telah siap, letakkan di atas pinggan, letakkan bawang di atasnya, taburkan dengan dill, dan sotong rebus di sebelahnya.

Tumis sayur dan sotong

Hidangan ini akan membantu anda menemui rasa sotong dari sisi yang berbeza sama sekali.

Bahan berikut diperlukan:

• 80g setiap satu bawang dan saderi;
• 200 g lada manis;
• 210 ml wain putih kering;
• 6 sudu besar minyak zaitun;
• 85ml sup sayur;
• 3 ulas bawang putih;
• 5 tangkai pasli;
• rempah dan garam secukup rasa.

Pertama, mari berurusan dengan sayur-sayuran: basuh dengan baik, cincang halus saderi dan bawang. Tuangkan ½ bahagian minyak ke dalam kuali (dari jumlah keseluruhankuantiti) dan goreng sayur cincang di dalamnya selama kira-kira 5 minit.

Kupas lada manis daripada biji dan sekatan dan potong menjadi jalur besar. Tambah lada ke sayur-sayuran, kacau dan tuangkan 125 ml wain putih kering ke dalam campuran. Selepas wain telah sejat sepenuhnya, tambahkan sup atau air, apabila cecair telah sejat, garam dan lada sayur-sayuran dan keluarkan dari api.

Tiga ulas bawang putih (tidak dikupas) hendaklah ditumbuk dengan pisau. Dalam bekas lain, panaskan minyak yang tinggal di atas api dan letakkan bawang putih di dalamnya, tuangkan 85 ml wain, biarkan mendidih dan segera keluarkan dari haba. Dalam campuran ini, anda perlu membawa sotong kepada kesediaan. Sebelum dihidangkan, satukan semua bahan dan hidangkan.

Pucuk Brussels panggang

Salah satu pilihan hiasan untuk sotong ialah pucuk Brussels yang digoreng. Anda memerlukan komponen berikut untuk berfungsi:

• 400g kobis;
• 100g bawang merah;
• 20 ml minyak sayuran;
• 1 lada merah manis;
• ¼ sudu teh setiap satu garam dan lada sulah;
• 30g kacang pain;
• 50 ml cuka balsamic.

Kupas kobis, buang tangkai, potong dua. Cincang halus dan goreng bawang merah dalam periuk sehingga lutsinar (boleh diganti dengan bawang).

Lada manis mesti dibasuh, dibuang biji dengan berhati-hati, dipotong menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam bawang. Kami meletakkan produk kepada rawatan haba,sehingga ia menjadi lembut. Kami mengeluarkan sayur-sayuran goreng di atas pinggan, dan letakkan kepala kubis yang dipotong di dalam kuali. Goreng mereka selama lima hingga tujuh minit, dan kemudian kacau sehingga mereka berwarna perang di semua sisi. Satukan sayur-sayuran bersama-sama dan reneh selama beberapa minit lagi. Pada akhir memasak, tuangkan cuka balsamic, campurkan dan keluarkan dari api. Dalam kuali lain, goreng sedikit ekor cedar, pindahkan ke piring, biarkan sejuk. Kami menghias hidangan siap dengan mereka.