Adakah mungkin untuk memasak daging beku dan beberapa cara untuk mencairkannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terkadang anda perlu mula menyediakan makan malam dengan cepat. Tetapi di sini, kejutan yang tidak begitu menyenangkan mungkin menanti nyonya rumah: seseorang dengan teliti memindahkan daging ke peti sejuk pada hari sebelumnya, dan kini ia dari jauh menyerupai sekeping ais. Di sini timbul persoalan logik: "Adakah mungkin untuk memasak daging beku untuk memasak, atau adakah lebih baik untuk meninggalkan produk untuk seketika supaya ia datang ke keadaan yang dikehendaki (defrost) dengan sendirinya?" Sudah tentu, anda boleh menggunakan gelombang mikro dan nyahbeku dengan cepat dalam masa beberapa minit. Tetapi apa yang perlu dilakukan apabila tiada pembantu dapur di tangan?

Nampaknya mengapa anda perlu bermain-main untuk mencari jawapan kepada soalan sama ada boleh memasak daging beku dan mencari cara untuk mencairkan beku. Apa yang berlaku jika anda mengabaikan suhu bahan ini dan segera meletakkannyaperiuk? Suri rumah yang teliti dan cef terkenal mendakwa bahawa daging beku tidak akan menghasilkan sup yang enak dan (yang tidak kurang pentingnya) yang cantik jika anda mula memasaknya untuk hidangan pertama tanpa mencairkan produk.

Untuk merebus atau tidak merebus?

Hari ini kami akan menjawab soalan berkaitan masakan daripada produk daging beku. Mari kita lihat dengan lebih dekat sama ada boleh memasak daging beku tanpa mencairkan beku. Pada masa yang sama, kami akan mempertimbangkan beberapa cara dipercepatkan untuk mencairkan produk.

Disejukkan sahaja?

Ramai suri rumah sangat berat sebelah terhadap produk daging, dibekukan dan dicairkan semula. Wanita sedemikian akan lebih suka berlari ke kedai untuk mendapatkan sekeping segar, tanpa memikirkan persoalan sama ada daging beku boleh dimasak. Bagi mereka, jawapannya sentiasa jelas - satu-satunya produk yang berguna ialah produk yang belum melalui tahap pembekuan dalam.

Air akan sentiasa membantu

Anda boleh mencairkan sekeping dalam masa yang singkat dengan menuangnya dengan air sejuk atau air pada suhu bilik. Bekas berisi daging dan air mesti dibuka. Jika anda menukar air setiap dua puluh minit, maka penyahbekuan produk boleh dicapai dalam masa dua jam.

Untuk tidak memikirkan sama ada boleh memasak daging beku, ramai orang hanya menambah sedikit air suam pada produk dan, menukarnya setiap lima belas minit, mencapai penyahbekuan selepas satu setengah jam. Kaedah ini lebih pantas, tetapi ia boleh mengubah sedikit rupa daging, yang mengganggu sesetengah orang.

Dan jika dengan pengering rambut?

Bolehkah saya merebus daging beku, atau lebih baik mencairkannya dengan pengering rambut? Menyahbeku dengan peranti sedemikian adalah proses yang sangat membosankan. Dan ia akan mengambil banyak masa untuk memanipulasi pengering rambut. Dengan bantuannya, sekeping besar masih tidak dapat disediakan untuk memasak berikutnya dengan betul. Tetapi jika daging dipotong menjadi jalur (seperti entrecote), maka anda masih boleh mencuba menggunakan pengering rambut. Bekalan udara mesti dibiarkan sejuk. Selepas tiga puluh minit (atau kurang sedikit), produk daging akan cair dan bersedia untuk manipulasi selanjutnya dengannya. Penampilan produk juga mungkin berubah sedikit. Tetapi sebaliknya, daging akan menjadi agak boleh dimakan dalam hidangan.

Masak dengan betul

Menjawab soalan sama ada daging sejuk beku boleh dimasak dengan segera, mari kita sambung topik dengan menerangkan penyediaan hidangan daging sejuk beku yang paling cekap. Oleh itu, diketahui bahawa daging yang diletakkan di dalam air sejuk dan pada masa yang sama mempunyai suhu tolak dalam hidangan tidak akan mempunyai rupa dan rasa yang diharapkan daripadanya. Kuahnya akan menjadi keruh dan rasanya tidak terungkap. Tetapi kadang-kadang perlu untuk menyelamatkan produk dengan membekukan untuk masa yang lama. Dan kini masanya telah tiba apabila keluarga anda memerlukan sup yang indah (atau hidangan lain). Bagaimana untuk melembutkan rasa negatif daging?

Langkah memasak:

• Sekeping pra-cair dikeringkan daripada kelembapan berlebihan yang tinggal daripada penyahbekuan. Untuk ini, lebih baik menggunakan tuala kertas berbilang lapisan.
• Kami memanaskan di atas dapur tidak melekatkuali yang digris dengan minyak tanpa perisa.
• Masukkan daging ke dalam kuali dan goreng sedikit di semua sisi. Tidak perlu menyimpannya untuk masa yang lama - kerak tidak diperlukan. Yang paling optimum ialah apabila bahagian tepi baru bertukar putih. Mari kita peruntukkan sepuluh saat pada semua pihak untuk mendapatkan apa yang kita perlukan.
• Kami meletakkan kepingan sedemikian untuk memasak selanjutnya. Hanya kami mengambil air mendidih, tidak sejuk.

Ingat beberapa peraturan ini untuk menambah baik rasa daging dan hidangan secara umum. Kali seterusnya anda tertanya-tanya sama ada anda boleh memasak sup dari daging beku, nuansa ini akan datang untuk menyelamatkan anda. Sudah tentu, anda boleh memasak sup, tetapi lebih baik membeli produk sejuk. Selamat berselera.