Sosej "Susu": penerangan produk dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cinta di negara kita sosej. Varieti dan jenis baharu produk daging istimewa ini sentiasa muncul. Sesetengah sosej yang disediakan mengikut spesifikasi teknikal (TU) mungkin tidak begitu sesuai untuk dipanggil produk daging - begitu banyak bahan tambahan telah ditambah di sana.

GOST untuk sosej

Tetapi sosej "Susu" yang dimasak mengikut GOST adalah produk yang sangat berbaloi. Produk ini tergolong dalam kategori premium. Ia mengandungi:

• daging lembu;
• daging babi;
• air minuman;
• susu tepung lembu: ia boleh sama ada keseluruhan atau skim;
• telur melange;
• garam;
• gula;
• lada hitam dikisar;
• lada sulah;
• pala atau buah pelaga.

Peraturan ketat

Prasyarat ialah kehadiran dua jenis dagingdaging cincang dalam pengeluaran produk. Menambah kanji atau tepung pada jisim sosej kadangkala boleh diterima. Tetapi bahan-bahan ini dalam sosej susu rebus tidak boleh melebihi 2%. Tidak mengandungi protein soya. Juga, tiada bacon dalam produk siap. Tetapi produk tenusu dan telur adalah prasyarat untuk penyediaan produk GOST sebenar. Roti sosej mempunyai sarung tiruan atau semula jadi.

Nilai pemakanan

Seratus gram sosej "Susu" rebus yang disediakan mengikut akaun GOST untuk:

• sekurang-kurangnya sebelas gram protein haiwan;
• kira-kira dua puluh dua gram lemak;
• nilai tenaga tidak lebih daripada 242 kalori.

Seperti yang anda lihat dari resipi, produk sosej ini adalah daging. Oleh itu, anda boleh makan sosej sedemikian tanpa rasa takut untuk kesihatan anda.

Penyimpanan produk hendaklah dilakukan di tempat yang sejuk di mana turun naik suhu tidak akan melanggar sempadan: dari 0 darjah hingga 8 darjah di atas sifar. Selepas tiga hari tinggal roti sosej pada suhu ini, produk menjadi tidak selamat untuk dimakan. Ini berlaku kerana sosej asli tidak mengandungi bahan pengawet.

Susu buatan sendiri sosej

Jika anda ingin membuat produk daging yang serupa di dapur anda, tiada yang mustahil. Perkara utama dalam proses ini adalah untuk mempunyai, sebagai tambahan kepada keinginan, juga masa. Dan juga beberapa dana untuk pembelian bahan semula jadi akan berguna. Kami mengumpul yang diperlukan untuk penyediaan susuproduk sosej:

• dada ayam - satu setengah keping;
• seratus lima puluh gram daging babi;
• satu sudu besar tepung kentang;
• satu atau dua ulas bawang putih;
• setengah gelas susu;
• rempah;
• garam;
• jus sebiji ubi bit sederhana.

Teknologi masakan rumah

1. Ayam dada dikisar dengan pengisar. Anda boleh melangkaunya beberapa kali melalui penggiling daging.
2. Potong daging babi menjadi kiub yang sangat kecil.
3. Campurkan dua jenis daging cincang dalam cawan yang dalam dan tambahkan susu dan kanji kepada mereka. Kami menghantar garam dan perasa tanah kepada mereka - secukup rasa. Gaul lagi dan sekarang masukkan jus bit. Jika anda tidak begitu menyukai rasa pelik jus mentah atau aromanya, tambah hanya separuh daripada jumlah yang dicadangkan dalam resipi.
4. Memulakan pembentukan sosej susu. Untuk melakukan ini, jisim daging mesti dimasukkan ke dalam tetrapack (kotak kadbod jus dengan kerajang di dalamnya). Tutup tepi dengan teliti dan letakkan sosej masa depan dalam lengan pembakar.
5. Tuang air ke dalam periuk besar. Apabila air mula mendidih, turunkan sosej kosong ke dalamnya.
6. Masak dengan api perlahan selama lima puluh minit. Anda boleh membuka produk siap hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. Jangan lupa keluarkan makanan istimewa yang terhasil daripada air.

Seperti yang anda lihat, resipi sosej susu buatan sendiri agak mudah. Sudah tentu, seseorang tidak boleh mengharapkan daripada produk yang dihasilkan persamaan lengkap dengan sosej yang dihasilkankeadaan industri. Tetapi ramai yang menyukai versi rumah lebih daripada kedai.

Sosej "Susu": ulasan

• Selalunya, menurut ulasan, sosej dibeli untuk menjamu selera dengan cepat. Ini adalah "makanan segera" Rusia kami. Mungkin tiada negara lain di dunia yang mempunyai begitu banyak resipi untuk sarapan pagi dan makan malam yang cepat.
• Sarjana Muda menyukai sosej dan "Susu" juga. Kerana "Susu" membangkitkan keyakinan. Lagipun, ia mempunyai meterai GOST. Produk mengikut piawaian sedemikian tidak boleh buruk - ini adalah cara kami diajar dari zaman kanak-kanak.
• Bagi kebanyakan orang, adalah jelas bahawa produk sosej tidak sepenuhnya mampu menggantikan daging asli. Tapi kena beli (anak tanya, suami). Dalam kes ini, suri rumah cuba mengambil yang direbus dari rak. Dan tuan rumah seperti jisim kecil beberapa roti sosej "Susu". Mereka membeli "versi yang lebih kecil" kerana ia mempunyai jangka hayat yang singkat dan lebih mudah dibawa - selalunya perlu membawa beg pulang untuk makan malam.
• Terdapat pengguna yang membeli sosej ini kerana rasanya yang lembut. Sedikit susu dan aroma lada dan rempah ratus lain terperangkap - sangat sedap!
• Ia sentiasa dianggap sebagai tanda sosej sebenar yang baik bahawa cawan, apabila digoreng dalam kuali, dibengkokkan dengan "topi". Dan jika anda menggoreng "Tenusu", disediakan mengikut GOST, beginilah cara ia akan ditunjukkan.
• Menurut ulasan sebilangan ibu, anak mereka suka makan sandwic dengan pelbagai inisosej.
• Sesetengah penggemar makanan istimewa ini tidak membenarkan diri mereka kerap memakannya. Kerana sosej, seperti gula-gula, walaupun sangat lazat, masih merupakan produk yang salah dengan bahan tambahan. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh menahan dan mengatur makan malam dengan "Susu" sekurang-kurangnya beberapa kali sebulan. Ia dianggap kurang berbahaya daripada apa yang anda boleh beli hari ini di pasar raya tanpa memahami komposisinya.
• Tetapi mereka yang telah memulakan laluan pemakanan yang betul dan melindungi laluan ini daripada produk "berbahaya", orang ramai mengatakan bahawa mereka tidak akan makan sosej sedemikian. Bagi mereka, pilihan yang lebih boleh diterima ialah memasaknya di rumah (seperti dalam resipi di atas).