Cara membuat okroshka: bahan mudah, resipi yang baik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak cara untuk membuat okroshka. Hidangan ini boleh menjadi vegetarian dan dengan daging, kefir, whey, kvass atau air rebus dengan mayonis. Secara umum, setiap suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi sendiri untuk okroshka, yang dihidangkannya di atas meja pada musim panas atau disediakan pada 1 Januari untuk membantu orang tersayang pulih daripada pengambilan berat makanan berlemak, masin dan makanan ringan lain pada Malam Tahun Baru. Terdapat beberapa variasi yang agak serba boleh bagi hidangan ini, setelah anda menguasainya, anda boleh mencuba bahan-bahan yang menepati citarasa anda.

Cara membuat okroshka. Resipi Kvass

Ini mungkin cara yang paling biasa untuk menyediakan "sup sejuk" tradisional. Ia akan sesuai pada musim panas dan selepas pesta besar. Berfikir tentang cara membuat okroshka pada kvass? Mula-mula anda perlu mendapatkan jumlah yang diperlukan minuman ini. Pada musim panas dia biasanya bebasdijual, tetapi pada musim sejuk ini mungkin sukar. Ramai suri rumah menggunakan kvass mereka sendiri, yang mempunyai kesan yang sangat positif pada hidangan terakhir, tetapi anda perlu memikirkannya terlebih dahulu supaya minuman itu tepat pada masanya.

Untuk 1 hidangan sup anda perlu mengambil segelas kvass, 1 timun kecil, beberapa lobak (jika ada), kentang sederhana (direbus dalam kulit mereka), 1 telur (rebus), daging babi rebus, ham atau sosej rebus - 50 g Anda juga memerlukan satu sudu krim masam, sedikit sawi pedas, garam dan lada kisar serta seberapa banyak herba yang anda boleh.

Sesetengah suri rumah berhujah tentang cara membuat okroshka - cincang halus semua bahan atau biarkan besar supaya anda dapat merasai setiap rasa. Pada dasarnya, kedua-dua pilihan pertama dan kedua mempunyai hak untuk wujud, tetapi pada mulanya nama hidangan itu timbul daripada kata kerja "menghancurkan". Iaitu, ternyata pemotongan halus akan lebih betul. Walaupun jika sudah menjadi kebiasaan dalam keluarga, sebagai contoh, untuk menambah bahan-bahan salad dalam kepingan besar, maka anda boleh melakukan perkara yang sama dengan okroshka.

Kentang hendaklah dikupas, telur juga, sayur-sayuran dibasuh dan dipotong menjadi kiub yang lebih kurang sama. Cincang halus sayur-sayuran. Kemudian gabungkan semua komponen, garam, tambah mustard dan lada, tuangkan kvass dan campurkan. Semasa menghidang, masukkan satu sudu krim masam ke dalam setiap pinggan.

Cara membuat whey okroshka

Dalam versi ini, hidangan disediakan terutamanya pada musim panas, ternyataia sangat mudah dan berguna. Untuk 4 hidangan okroshka, ambil satu liter whey, sebiji timun besar, 2 kentang sederhana (direbus dalam kulitnya), 100 g sosej rebus, 2 biji telur, herba, krim masam secukup rasa.

Resipi ini ada satu rahsia kecil. Sebelum menyediakan okroshka, anda perlu memotong sayur-sayuran dan menghancurkannya dengan garam dalam mangkuk yang sama di mana bahan-bahan lain akan dihantar kemudian. Dalam kes ini, dia akan mengeluarkan jus, berkat hidangan itu akan menerima rasa pedas tambahan dan aroma yang unik.

Selebihnya komponen dibersihkan, dicincang menjadi kiub dan dihantar ke sayur-sayuran. Kemudian masukkan garam, gaul dan masukkan ke dalam peti ais. Semasa menghidang, tuangkan whey dan tambah krim masam.

Okroshka dengan mayonis

Lebih tepat lagi, hidangan dimasak dengan air masak. Ia bertujuan terutamanya untuk mereka yang tidak suka okroshka pada kvass atau whey. Proses ini mengambil masa minimum, secara literal 20 minit. Satu setengah liter air masak sejuk mengambil 5 telur rebus, sekumpulan bawang hijau dan pasli, 4 timun segar, kira-kira 300 g sosej Doktor, 200 g mayonis, garam, lada sulah, sedikit sawi.

Sayur-sayuran dicuci dan dipotong kiub, sosej juga dicincang agak halus, sayur-sayuran dicincang, semuanya digaul. Telur rebus dikupas, protein dipisahkan dari kuning telur, dihancurkan dan ditambah kepada bahan-bahan lain. Kuning diuli, dicampur dengan mayonis dan mustard, dan kemudian dicairkan dengan air, kemudian masin secukup rasa dan lada ditambah. Kemudian bahan-bahan yang tinggal dituangkan dengan cecair yang dihasilkan. Apabila menyerahkan, anda boleh menambahais.