2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Rempah tradisional yang berasal dari Caucasus ialah adjika Georgia. Ia termasuk dalam komposisinya banyak bahan semulajadi, rempah ratus dan herba. Oleh kerana rasanya, ia telah menjadi popular di seluruh dunia. Ia ditambah kepada hidangan untuk memberi mereka rasa dan aroma yang istimewa. Adjika Georgia boleh dibentangkan sebagai pes atau sos. Resipi penyediaannya mengandungi banyak komponen yang mungkin berbeza-beza.
Komposisi adjika semestinya termasuk garam, bawang putih, lada panas. Juga, pelbagai herba ditambah kepadanya dalam bentuk segar atau kering. Kadang-kadang mereka menambah walnut. Adjika Georgia sebenar mengandungi hop suneli. Ini adalah campuran rempah kering, yang sangat popular di Caucasus. Ia mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang masam tetapi sederhana.
Secara tradisinya, adjika Georgia disediakan dengan mortar, di mana semua bahan dikisar, bukan dipotong. Tetapi dalam keadaan moden, proses ini telah dipermudahkan oleh ketersediaan teknologi.
Saya ingin ambil perhatian segera bahawa bilangan komponen dan perkadarannya diambil secukup rasa. Adjika Georgia disediakan seperti berikut. Lada merah panas segar (biasanya sekurang-kurangnya, atau lebih daripada separuh daripada jumlah jisim) mesti disalurkan melalui penggiling daging. Kini anda perlu menambah ketumbar kering, kunyit Imereti dan hop suneli padanya. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan walnut yang dikisar. Komponen ini sepatutnya kecil. Sekarang anda perlu garam adjika. Kami menambah sedikit garam. Dalam adjika sebenar, ramuan ini tidak begitu banyak. Rasa sos diberikan oleh rempah ratus dan perasa. Adjika Georgia ini sesuai untuk mereka yang tidak suka bawang putih.
Untuk resipi seterusnya, anda perlu mengambil setengah kilogram lada panas dalam buah. Adalah disyorkan untuk mengeringkannya sedikit di bawah sinar matahari selama 3-4 jam. Anda juga memerlukan biji ketumbar (sudu besar), dua kali ganda hop suneli, 100 gram walnut, dua kepala bawang putih, setengah sudu teh kayu manis dan 200 gram garam (sebaik-baiknya yang kasar).
Lada panas kering dipotong atau dihancurkan dengan mortar. Semasa proses ini, anda perlu menambah ketumbar, kayu manis dan hop suneli.
Walnut dikupas dan disalurkan melalui penggiling daging. Kami membersihkan bawang putih dan juga mengisarnya dengan penggiling daging. Kemudian kami menggabungkan kedua-dua bahan ini dengan garam dan gaul.
Sekarang masukkan campuran ini ke dalam lada panas dengan perasa dan gaul sehingga jisim menjadi homogen. Adjika Georgian sudah sedia.
Produk ini bukanrosak, jadi ia boleh disimpan dalam peti sejuk dalam balang bertutup rapat untuk masa yang lama.
Tomato tidak pernah ditambahkan pada adjika Georgia sebenar. Bergantung pada komposisi, perasa mungkin mempunyai warna yang berbeza. Jika anda menambah lebih banyak kacang, ia akan menjadi coklat. Anda boleh menggunakan lada hijau (kurang pedas) dan menambah lebih banyak herba segar. Kemudian ia akan menjadi perasa hijau, yang tidak disimpan untuk masa yang sangat lama.
Adjika digunakan terutamanya dengan produk daging. Tetapi ia juga dihidangkan dengan nasi, hidangan ikan dan hidangan kacang tradisional Georgia.
Disyorkan:
Hidangan pedas: lobak pedas, tomato "Spark", terung pedas
Makanan bergaram tidak membawa banyak kegembiraan kepada kebanyakan orang. Kehidupan tidak terlalu memanjakan kita dengan peristiwa-peristiwa yang cerah, jadi kadang-kadang anda ingin menambah lada pada makanan dalam erti kata yang sebenarnya, walaupun orang yang terpelihara. Oleh itu, hidangan pedas tidak akan kehilangan kaitannya. Larangan perubatan kadangkala diatasi oleh orang yang benar-benar mematuhi undang-undang
Apa lobak pedas yang baik untuk badan. Ciri-ciri berguna lobak pedas
Baru-baru ini, perubatan alternatif telah digunakan secara meluas. Sememangnya, perhatian khusus diberikan kepada sifat berfaedah tumbuhan tertentu. Lagipun, resipi untuk ubat-ubatan rakyat sering berdasarkan mereka. Lobak pedas juga harus dikaitkan dengan tumbuhan tersebut
Bagaimanakah anda boleh memasak lobak pedas? Resipi untuk snek buatan sendiri yang pedas
Pencinta pedas mungkin biasa dengan snek pedas ini. Bagaimana anda boleh memasak lobak pedas wangi? Resipi untuk snek pedas dibentangkan dalam artikel ini dalam dua versi. Sebagai tambahan kepada kaedah mendapatkan perasa cepat yang boleh dimakan selepas beberapa jam, varian penuaian untuk musim sejuk diberikan
Persediaan lobak pedas untuk musim sejuk. Resepi Pedas
Lobak pedas telah lama menjadi perasa utama untuk hidangan daging dan ikan. Akar tumbuhan ini sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Jika digunakan dalam had yang munasabah, ia membantu meningkatkan proses penghadaman, mencegah selsema dan penyakit virus
Adjika dengan lobak pedas. Tambahan pedas kepada banyak hidangan
Adjika dengan lobak pedas sesuai dengan pelbagai hidangan daging dan ayam. Ia dihidangkan bersama ladu dan pilaf. Rasanya terdiri daripada sedikit manis kepada pedas, menjadikan mana-mana hidangan lebih kaya. Perasa ini boleh digunakan sebagai bahan perapan untuk hidangan daging. Kami menawarkan beberapa resipi
