2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Ini adalah minuman beralkohol yang terkenal di dunia, yang dianggap mulia dan berprestij, ia dibezakan daripada yang lain dengan rasa yang unik dan teknologi penyediaan istimewa. Anda boleh membuat pelbagai koktel berbeza yang pastinya akan menarik citarasa anda. Semua orang pernah bermimpi untuk mencubanya, walaupun hanya sedikit.
Tahukah anda bahawa anda tidak boleh mencari minuman mulia ini pada harga yang sangat berpatutan di kedai, tetapi membuat wiski di rumah? Sudah tentu, ini pada pandangan pertama adalah proses yang sukar, panjang dan memakan tenaga. Resipi mungkin berbeza-beza, di negara yang berbeza ia dipenuhi dengan rasa sendiri. Tetapi bahan utama masih ada - ini adalah bijirin (barli, gandum, jagung, rai atau beras). Produk makanan sedemikian mudah didapati di mana-mana, walaupun kedai terkecil. Jangan takut, ia tidak sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama.
Tempat kelahiran minuman itu ialah Ireland atau Scotland. setiap satuNegara ini menganggap wiski sebagai minumannya. Ia dihasilkan di Amerika Syarikat dan Jepun, dan turut menerima nama dalam gaya Amerika - bourbon.
Apakah hidangan yang anda perlukan untuk menghidangkan wiski?
Minuman ini juga boleh dipanggil "vodka koboi". Wiski, buatan sendiri, ada yang dihidangkan dalam gelas bulat, yang lain dalam gelas oktagon. Perkara utama ialah kaca harus mempunyai bahagian bawah tebal dan rendah. Jika anda berada dalam keadaan sihat dan suka minum wiski lurus, maka gelas berbentuk tulip boleh diketepikan dengan mudah. Bentuk cermin mata ini direka bentuk supaya aromanya tidak tersejat.
Cara menyediakan bar oak
Membuat wiski di rumah tidak sukar sama sekali, anda hanya perlu menyediakan batang kayu oak dengan betul, yang kemudiannya dituangkan ke dalam mangkuk. Bakar bar ini dalam ketuhar untuk menghasilkan asap. Selepas itu, sediakan bekas dengan isipadu 2 liter. Satu pertiga isi dengan serutan kayu oak, masukkan bar yang dibakar sebelum ini di dalam ketuhar ke dalamnya. Tambah air mendidih di sana, tambah sedikit soda. Sekarang biarkan meresap sehingga air menjadi sejuk. Seterusnya, longkang air, yang telah bertukar menjadi coklat, dan isi bar dengan air tawar. Lakukan ini kira-kira tiga kali. Ini menghilangkan tanin yang mengubah rasa minuman.
Resepi m alt bir
Sudahkah anda memutuskan untuk membuat wiski di rumah?Cuba resipi ini menggunakan beer m alt. Anda memerlukan kira-kira dua kilogram m alt, yang kami isi dengan air (10 liter). Sekarang perlahan-lahan kukus sehingga suhu 65 darjah. Kurangkan kuasa penjana stim dan kekalkan suhu ini selama satu jam. Seterusnya, panaskan sehingga 75 darjah dan tunggu sehingga ia sejuk. Sekarang tambah yis dan letakkan pada penyulingan. Daripada penjana stim, anda boleh menggunakan dapur elektrik biasa. Kacau sebati dan pastikan wort yang anda bancuh tidak hangus. Sebelum proses penyulingan, anda perlu menyingkirkan semua lebihan dari tumbuk. Untuk melakukan ini, ambil penapis atau colander jaring dan tapis.
Memasak wiski mengikut tradisi Amerika
Untuk menghasilkan semula wiski sendiri di rumah, anda mesti mempunyai produk berikut: 8 kg jagung hancur (ditumbuk atau dikisar), 1 kg barli (boleh digantikan dengan m alt barli), 1 kg tepung (rai atau gandum), 100 gr. yis.
Bagaimana hendak memasak? Patuhi resipi dengan ketat, dan kemudian semuanya akan menjadi seperti yang sepatutnya. Dalam mangkuk 50 liter, campurkan tepung dan jagung. Tuangkan air mendidih ke atasnya (anda memerlukan 3 baldi). Sekarang biarkan masak dengan api perlahan selama kira-kira 4 jam. Akibatnya, jisim harus berubah menjadi buburan cecair. Tutup api dan biarkan sejuk pada suhu 60 darjah.
Seterusnya, masukkan m alt barli dan kacau. Adalah penting untuk mengekalkan suhu 60 darjah sepanjang masa selama 2 jam. Mudah sahaja - hanya bungkus pinggan mangkuk. Tindakan m alt barli menjadikan kanji dalam bijirin tanahbertukar menjadi gula m alt. Jisim disejukkan ke suhu bilik, yang bermaksud bahawa yis perlu ditambah. Masa penapaian - kira-kira 6 hari. Kandungan alkohol dalam mash yang ditapai mencapai 7%.
Radas wap menghasilkan penyulingan. Alkohol kuat yang terhasil disucikan menggunakan penapis karbon. Adalah lebih baik untuk menyimpan alkohol yang telah disucikan dalam tong kayu oak. Tetapi anda boleh menggunakan analog - alkohol dituangkan ke dalam balang, kepingan kayu oak yang telah dibakar (tetapi bukan konifer) diletakkan di sana. Semuanya ditegaskan tepat setahun. Alkohol dicairkan dan ditapis. Mengikut tradisi, kubu itu mencapai 40 darjah.
Nasihat Wiski
1. Melakukan penyulingan dengan cekap dan berhati-hati, anda akan mencapai penyingkiran kekotoran fius daripada minuman yang merosakkan rasa.
2. Jika anda menggunakan pelucutan wap, anda akan menyingkirkan prosedur penapisan wort yang panjang dan anda juga tidak perlu mengeluarkan sedimen.
3. Untuk membuat wiski di rumah, beli tong bersaiz kecil. Ini perlu supaya proses yang diperlukan, seperti resapan, pengekstrakan dan pertukaran gas, berlaku dengan lebih cepat.
4. Sebelum menambah alkohol ke dalam tong, disyorkan untuk memasukkannya terlebih dahulu ke dalam bekas kaca atau logam di mana habuk papan kayu oak telah ditambah.
5. Jangan takut untuk menyediakan minuman sendiri - anda akan menunjukkan kemahiran anda, atau mungkin anda akan menghasilkan cara yang berbeza dan lebih menarik.memasak.
6. Jika anda menggunakan pemanasan wap untuk membuat wort, anda akan mengurangkan kehilangan dan minuman akan menjadi beberapa kali lebih enak.
Cara membuat minuman daripada alkohol
Adakah anda sudah mencuba membuat wiski di rumah? Bagaimana jika alkohol digunakan sebagai asas untuk resipi? Ia perlu menyediakan alkohol biasa yang digunakan untuk tujuan makanan, cairkannya hingga 50 darjah dengan air. Letakkan habuk papan kayu oak di bahagian bawah bekas yang diperlukan dan teruskan. Selepas 7 hari, minuman boleh ditapis dan dirasai. Sudah tentu, sukar untuk memanggilnya wiski, tetapi masih rasa, kata mereka, menarik.
Menyediakan minuman daripada moonshine
Ambil 3 liter moonshine (45%). Kemudian kisar 50 gram arang sehingga kelihatan seperti habuk. Masukkan ke dalam balang secara tradisional kulit kayu oak (beli di farmasi), aprikot kering (7 beri) dan arang batu. Tambah satu setengah liter moonshine dan campurkan semuanya dengan baik. Seterusnya, masukkan moonshine yang tinggal. Sila ambil perhatian bahawa bank dipenuhi dengan penuh. Simpan di tempat gelap tertutup rapat selama dua minggu. Selepas itu, tapis melalui kain keju dan cuba.
Wiski buatan sendiri telah pun dicuba, sekarang mari cuba buat beberapa koktel dengan minuman mulia.
1. "Malam di London" Sediakan dan sejukkan 250 ml teh, tambah 60 ml wiski, ais dan lemon. Jangan tambah gula.
2. "Manhattan". Campurkan 20 ml vermouth, 40 ml minuman, 10 ml vodka dalam shaker dan goncang. Tambah ais, lemon atau oren.
Jika anda membuat wiski di rumah, kemudian minumlebih menyenangkan, kerana anda mencipta minuman terkenal dengan tangan anda sendiri. Jangan ragu untuk mengadakan pesta koktel!
Dan sedikit lagi tentang minuman
Minuman ini boleh dipanggil cognac bijirin, ia agak mengingatkan brendi. Seperti yang anda lihat, membuat wiski di rumah hampir tidak berbeza dengan pembuatan bir rumah biasa. Disebabkan fakta bahawa minuman mesti diselitkan dalam tong kayu oak, anda mendapat rasa yang berbeza, menarik dan berciri khas.
Disyorkan:
Bagaimana cara membuat wiski daripada moonshine? resepi wiski moonshine
Sudah tentu, wiski dianggap sebagai minuman yang sangat mulia dan halus, tetapi, menurut sesetengah pencinta minuman dan makanan ringan, ia tidak terlalu berbeza daripada "samogray" biasa. Terutama jika yang terakhir dikeluarkan mengikut semua peraturan, dengan mematuhi teknologi dan dari bahan mentah bijirin
Berapa banyak wiski yang disingkirkan daripada badan? Berapa darjah dalam wiski? kalori wiski
Whiskey mungkin salah satu minuman beralkohol tertua dan masih popular. Teknologi pengeluarannya dikawal dengan sangat jelas. Walaupun terdapat banyak yang palsu. Dari badan, ia hilang untuk masa yang lama, bergantung kepada jantina, umur, ketinggian, berat dan faktor persekitaran
Wiski mahal: nama, jenis dan harga. Wiski paling mahal di dunia
Betapa indahnya kadangkala memanaskan badan dengan segelas minuman mulia yang enak. Lebih-lebih lagi apabila di luar sejuk dan basah, dan cahaya api berkelip-kelip di dalam rumah. Ramai peminat minuman beralkohol sepatutnya lebih suka wiski, yang bukan sahaja boleh memanaskan badan, tetapi juga menikmati setiap nota rasa yang menakjubkan
Wiski yang baik: apakah kriteria? Wiski mana yang lebih baik untuk dipilih?
Untuk benar-benar menghargai semua kelebihan minuman mulia dan memilih wiski yang baik untuk rasa pertama, anda perlu mengetahui sebanyak mungkin mengenainya. Bagaimana ia mempengaruhi kesihatan anda dan bagaimana ia dicipta, mengikut kriteria apa yang harus dipilih oleh pemula - artikel petunjuk akan memberitahu anda segala-galanya
Jenama wiski terbaik. Scotland: kawasan pengeluar wiski
Scotland dibahagikan kepada lima wilayah utama, setiap satunya meninggalkan kesan uniknya pada produk yang dibuat di sana. Kawasan ini, yang ditakrifkan oleh sempadan geografi yang ditakrifkan secara sah, boleh dilihat sebagai kawasan terroir di Perancis di mana wain, katakan, Burgundy, boleh dihasilkan secara eksklusif di Burgundy, kerana tanah dan iklim mikro tempatan adalah sangat unik sehingga "stigma" yang boleh dikenali
