Bagaimana cara membuat wiski daripada moonshine? resepi wiski moonshine

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudah tentu, wiski dianggap sebagai minuman yang sangat mulia dan halus, tetapi, menurut sesetengah pencinta minuman dan makanan ringan, ia tidak terlalu berbeza daripada "samogray" biasa. Terutama jika yang terakhir diusir mengikut semua peraturan, dengan pematuhan teknologi dan dari bahan mentah bijirin. Walau bagaimanapun, moonshine diminum hampir serta-merta, dan wiski mesti berumur dalam tong kayu oak. Bagaimana untuk membuat wiski daripada moonshine? Idea itu dilahirkan oleh manipulasi yang tidak terlalu rumit dengan pervak untuk mengubahnya menjadi minuman tempat Scotland. Fakta menarik: jika anda tidak mempunyai persepsi sensitif terhadap pengecap yang berpengalaman, anda tidak akan sentiasa melihat perbezaan antara tiruan yang tulen dan yang asli, dan kemungkinan besar anda tidak akan menyedarinya sama sekali. Bagaimana untuk membuat wiski daripada moonshine? Beberapa resipi dan petua untuk keadaan rumah - untuk perhatian anda!

wiski buatan sendiri

Resipi wiski moonshine di rumah adalah sama nyata dalam pelaksanaannya seperti minuman keras buatan sendiri yang lain: contohnya, cognac. Anda boleh mencuba sedikit danbuat jenama yang hampir nyata di dapur, memfokuskan pada teknologi asal untuk membuat alkohol yang kuat, dan jika anda tidak benar-benar mahu menghabiskan banyak masa, maka anda boleh memudahkan tugas dengan ketara: meniru wiski dengan cara yang kurang rumit, menggunakan moonshine yang telah disediakan. Tidak dinafikan, lebih baik jika ia ternyata bijirin (contohnya, daripada sebutir gandum), tetapi apabila tidak ada, anda boleh menggunakan yang ada di tangan atau di rak di pantri.

Wiski Suling

Resipi wiski moonshine di rumah termasuk perkara penting - membersihkan produk. Ia hendaklah bebas daripada minyak fius dengan kekotoran. Cara terbaik untuk manipulasi ini adalah dengan menyaringnya semula, tetapi kadangkala kaedah pembersihan lain digunakan - menggunakan kalium permanganat atau soda, sebagai contoh.

Selain itu, untuk menjadikan wiski buatan sendiri lebih dekat dengan pilihan tradisional, anda perlu melaraskan warna minuman. Oak memberikan warna kekuningan atau ambar wiski Scotch: tong dibuat daripadanya untuk penyulingan penuaan. Jadi mana-mana orang, memikirkan cara membuat wiski daripada moonshine di dapur, akan cuba mendapatkan tong - kemudian menyimpan minuman di dalamnya. Tanpa ragu-ragu, semuanya boleh dilakukan dengan lebih mudah: agar penyulingan menjadi warna asli yang diperlukan, anda mesti menggunakan ekstrak oak. Pertimbangkan pilihan yang berbeza dengan lebih terperinci.

Cara membuat wiski daripada minuman keras dengan cepat

Pilihan ini adalah yang paling berbajet, ia mampu milik dan ringkasperlaksanaan. Di dalamnya, penyulingan hanya diberikan rasa dan aroma yang asli. Kaedah ini paling sesuai untuk parti, parti korporat atau perhimpunan dengan rakan-rakan.

Bahan

Kita perlu mempunyai: tiga liter moonshine yang telah dibersihkan dua kali daripada bijirin mentah dengan kekuatan sekurang-kurangnya 50% (ini penting), tiga sudu besar kulit kayu oak (dari farmasi), 50 gram arang kayu terbakar (lebih baik untuk melakukan proses sendiri), 7 keping aprikot kering, 7 keping. prun (mungkin dengan lubang).

Proses itu sendiri

1. Mengisar arang hingga keadaan berdebu.
2. Dalam barang kaca yang disediakan (balang biasa 3 liter boleh digunakan), kami menuangkan kulit kayu oak, arang batu hancur dan aprikot kering dengan prun. Tuangkan satu setengah liter pervak dari atas dan campurkan, tambahkan sisa moonshine. Hidangan diisi lebih penuh - ke atas.
3. Kacau lagi dan tutup adunan yang terhasil dengan penutup, hantar ke tempat gelap yang sejuk selama beberapa minggu: ini adalah salah satu cara terpantas untuk membuat wiski daripada minuman keras.
4. Keluarkan balang dari "stok" dan tapis melalui lapisan "kapas + kasa" (anda boleh menggunakan penapis arang).

Selesai! Anda boleh mula merasai dan minum minuman yang lazat dan berbau harum, hanya samar-samar mengingatkan bahan mentah utama.

Cara membuat wiski daripada moonshine dalam tong kayu oak

Sudah tentu, wiski terbaik (lebih menyenangkan daripada jenama terkenal) hanya boleh didapati dalam tong. Untuk infusimoonshine di rumah, tong oak tidak terlalu besar sehingga 10 liter sesuai. Kini mereka boleh dipesan dengan mudah dalam talian atau dibeli di kedai khas. Ingat: lebih kecil kapasiti tong, lebih cepat proses infusi akan berlalu, dan rasa oak akan menepukan moonshine dengan tanin dengan lebih cepat. Tetapi apabila anda berhasrat untuk memasukkan minuman dalam bekas untuk masa yang lama, adalah lebih tepat untuk membeli tong sehingga 50 liter.

Tentang bahagian malaikat

Perlu diingat bahawa apabila minuman itu sudah tua, zarah kecil alkohol akan menguap: ia juga dipanggil "bahagian malaikat". Dan tidak begitu penting jumlah isipadu tong itu - 5 atau 50. Kehilangan sehingga 10% alkohol setahun dianggap sebagai norma. Istilah untuk menanam moonshine bergantung pada jumlah bekas oak, bilangan liter, dan kekuatan. Kedua-dua suhu dan kelembapan akan menjejaskan pemasaan. Terdapat nuansa kecil lain. Di tempat yang kering, kekuatan produk yang diselitkan meningkat dengan ketara dan boleh meningkat daripada 55%, sebagai contoh, kepada 75%, dan jika minuman itu disimpan di tempat yang lembap, maka kekuatannya turun dari 55% hingga 40%. Dalam kedua-dua kes, jumlah kandungan tong dikurangkan.

Jangan lupa "bahagian malaikat" dalam tong - kadangkala tambah nilai. Sebulan sekali (apabila tong adalah oak, sehingga 10 liter) anda boleh merasai, merasai moonshine yang diselitkan, kerana lebih baik untuk melakukan sedikit daripada terlalu banyak penyulingan. Anggaran kematangan penyulingan bijirin dalam tong kayu oak 5 liter pada suhu bilik untuk wiski ialah dari 6 hingga 10 bulan.

Pada batang kayu oak

Pilihan memasak ini lebih mudah sedikit daripada kaedah tong, tetapi hasilnya cukup patut dipuji. Wiski sedemikian mungkin menjadi lebih baik daripada beberapa wiski kedai dan akan menjadi minuman yang sangat baik pada saat-saat anda ingin duduk dalam keselesaan rumah anda sendiri, berbual dari hati ke hati dengan orang terdekat anda. Jadi, pilihan lain tentang cara membuat wiski buatan sendiri daripada moonshine.

Komponen

Kami memerlukan selat kayu oak (sama ada pasak atau kepingan), supaya ia boleh dimuatkan dengan bebas dalam bekas tiga liter, moonsin dengan kekuatan lebih daripada 50%, bekas itu sendiri - ia terkandung dengan sempurna dalam gelas biasa balang tiga liter timun.

Proses itu sendiri

Mula-mula kami menyediakan oak itu sendiri. Kami memutar serpihan pokok itu ke dalam kerajang supaya tidak ada jurang, dan meletakkannya di dalam ketuhar selama tiga jam, tidak lebih. Aroma wiski yang anda terima akan bergantung secara langsung pada suhu dalam ketuhar.

• 120°C dan ke atas - minuman akan mempunyai sedikit aroma oak.
• Pada suhu 150°C - rasa oak wiski akan menjadi cerah dan ketara.
• 205°C dan ke atas - minuman beralkohol akan menggunakan sedikit vanila.
• 215°C - Nota berasap tipikal jenis Scotland.
• Melebihi 270°C - rasa badam muncul.

Kami membakar semula pasak itu dengan api, supaya ia sedikit hangus. Nuansa ini akan menentukan julat warna minuman masa hadapan.

"Oak" yang telah disediakan oleh beberapa keping dibentangkan dalam bekas tiga liter, tuangkan dalam moonshine, tutup rapat. Pendedahan berterusan dalam gelap dantempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 3 bulan. Angka terakhir untuk penuaan di rumah adalah tiga tahun, lebih lama tidak masuk akal. Ini adalah salah satu cara paling berkesan untuk membuat wiski daripada moonshine tanpa rasa moonshine.

Pada habuk papan kayu oak

Versi teknologi pembuatan ini hampir menyalin sepenuhnya versi sebelumnya. Dengan bahan utama - moonshine - dan aditif oak, manipulasi yang sama dilakukan, tetapi bukannya kepingan oak kita mengambil habuk papan sendiri, dan sejurus sebelum digunakan kita menguapkannya dalam air mendidih. Ini diikuti dengan langkah yang sama untuk menyediakan minuman dalam bekas kaca: pendedahan selama sekurang-kurangnya tiga bulan. Tetapi jika ada peluang sebegitu, maka lebih baik untuk mengambil keseluruhannya.

Dan untuk mendapatkan rasa peaty Scotland pada akhirnya, beberapa "whiskidels" di rumah menggunakan apa yang dipanggil asap cair - bahan tambahan makanan khas yang direka untuk memberikan hidangan rasa berasap pedas. Walau bagaimanapun, penganut pembuatan bir rumah yang lain, sebaliknya, tidak mengesyorkan melakukan manipulasi ini, memandangkan (dan bukan tanpa sebab) perasa sedemikian berbahaya untuk rasa minuman dan untuk kesihatan manusia.

Selamat minum semua!