Pastri puff pai tuna tin: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebaikan makanan laut diketahui semua orang, terdapat banyak protein, unsur mikro dan makro yang berguna, minimum lemak, dan jika ada, ia hanya berguna untuk manusia. Salah satu contoh terbaik fakta bahawa makanan laut secara praktikal tidak kehilangan sifat bermanfaatnya semasa pengetinan ialah tuna. Ramai orang suka ikan ini, ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas, dan sebagai bahan konstituen dalam salad dan pastri. Hari ini kami membawa kepada perhatian anda pai tuna, terdapat sejumlah besar jenis masakan, resipi dibahagikan bergantung pada jenis doh dan inti.

Mana-mana resipi sedia ada yang dipilih, memang sedap dengan cara tersendiri. Kami telah memilih dua pilihan yang paling popular dan mudah disediakan - ini ialah pai pastri puff tuna dalam tin dan pai pastri jeli dengan kentang ditambah pada inti.

Mula-mula, mari kita perkenalkan resipi kek lapis.

Bahan untuk pastri puff

Ujian jenis ini adalah salah satu yang paling disukai dan meluas, tetapi tidak semua suri rumah tahu bagaimana melakukannya. Kebanyakan lebih suka membeli doh siap dalam masakan atau di kedai. Pai denganikan tuna dalam tin daripada pastri puff yang sudah siap juga rasanya enak, tetapi masih lebih rendah sedikit daripada yang buatan sendiri sepenuhnya.

Dan jika pembaca artikel ini memutuskan untuk melakukan segala-galanya dengan tangan mereka sendiri, maka inilah resipi untuk anda.

Stok Diperlukan:

• mentega (50 gram);
• minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari - 50 gram);
• bir (seratus mililiter);
• tepung (sebaik-baiknya diayak - 300 gram);
• garam (sedikit - kira-kira lima gram).

Menguli doh

Agar pastri puff menggembirakan dengan tekstur rangup istimewa, dua jenis minyak mesti ditambah semasa penyediaannya.

Kami mengambil hidangan yang lapang dengan sisi yang tinggi, mangkuk adalah sempurna. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, dan letak juga mentega, sedikit lembut.

Tuangkan bir sejuk ke dalam adunan minyak, tambah garam.

Kacau dan masukkan tepung secara beransur-ansur mengikut bahagian. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti, dan apabila ketulan padat terbentuk, kami meletakkannya di atas meja, yang mesti ditaburi tepung terlebih dahulu.

Mulakan menguli doh dengan tangan anda, tambah sedikit tepung mengikut keperluan. Ujian ini mungkin memerlukan kurang atau lebih tepung daripada yang diperlukan oleh resipi. Anda tidak sepatutnya bergantung pada nombor, kriteria utama untuk ujian selesai ialah kepatuhannya dan sedikit ketinggalan di belakang tapak tangan.

Letakkan doh di dalam peti sejuk selama kira-kira dua puluh minit. Dan pada masa ini kami dengan tenang menyediakan pengisian untuk pai dengan tintuna.

Bahan untuk mengisi

Dan ia bukan sahaja terdiri daripada ikan, kerana pai tuna seperti itu akan mempunyai rasa yang membosankan. Mari cairkan dengan telur, bawang, lada benggala dan sos tomato, yang digabungkan dengan sempurna dan melengkapi citarasa masing-masing.

Untuk pengisian anda perlu ada:

• tuna dalam tin (lebih baik mengambilnya dalam jus sendiri, bukan dalam minyak sayuran - 300 gram);
• bawang besar (setengah kilo);
• telur (2 pcs., rebus);
• lada benggala (satu, saiz sederhana);
• sos tomato (100 ml);
• minyak sayuran;
• garam.

Pemasak masakan

Kupas dan cincang halus bawang, kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Cincang halus lada, terdapat dua pilihan untuk dipilih - lada boleh segar atau dalam tin. Masukkan lada segar ke dalam kuali pada masa yang sama dengan bawang, dan dalam tin - apabila bawang menjadi lembut.

Seterusnya, buka tin tuna dan toskan cecair yang berlebihan - lebih mudah untuk melakukan ini dengan membuang kandungan tin ke dalam colander.

Masukkan tuna pada bawang dan lada sulah dalam kuali, kemudian telur yang dikupas dan dicincang halus.

Goreng semua ini selama beberapa minit, kemudian masukkan sedikit sos tomato. Rebus semuanya selama tiga atau empat minit dan biarkan sejuk.

Membuat pai tuna

Mula-mula anda perlu menghidupkan ketuhar dengan setrejim suhu lebih kurang 175 darjah.

Lanskan loyang dengan minyak sayuran atau mentega, kertas parchment ialah pilihan yang baik untuk menutup permukaan hidangan pembakar.

Doh yang telah disejukkan dikeluarkan dari peti sejuk dan dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Ia akan menghasilkan satu kek besar, anda boleh, sudah tentu, membuat beberapa kek kecil, tetapi memerlukan lebih banyak usaha dan masa untuk memasaknya.

Kami melancarkan satu bahagian di atas meja untuk mendapatkan hidangan pembakar (bulatan atau segi empat tepat, bergantung pada lembaran pembakar yang anda ada).

Pindahkan doh ke dalam loyang, jika luas doh yang digulung lebih besar daripada luasnya, maka anda perlu memotong lebihan dengan pisau.

Untuk berjaya memasak pai tuna, anda perlu mengagihkan inti secara sama rata ke seluruh permukaan doh, sambil meninggalkan sedikit ruang dari tepi. Ini adalah untuk mengelakkan kandungan daripada bocor.

Peringkat penyediaan seterusnya ialah melancarkan dan memindahkan lapisan kedua doh ke inti. Anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa sekeping doh pertama dan kedua harus lebih kurang saiz yang sama dan tidak melampaui tepi hidangan pembakar. Jika tidak, mayat boleh dikeluarkan dengan pisau.

Selepas itu, anda perlu mencubit pai tuna dengan teliti di seluruh perimeternya, lakukan dengan lebih baik dengan tangan anda, ia akan menjadi lebih dipercayai. Tepi harus disambungkan dengan baik dan sedikit dinaikkan. Ini perlu supaya jus daripada kek tidak dapat mengalir keluar.

Kepingan doh tambahan itudipangkas, sesuai untuk menghias kek. Anda juga boleh menjadikan hidangan ini lebih menarik dengan mengecat permukaannya dengan kuning telur.

Ia hanya tinggal untuk membakar kek. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira empat puluh minit.

Apabila anda dapat melihat bahawa lapisan atas kek telah menjadi kemerah-merahan, dan aroma yang menyenangkan akan menembusi dapur, anda boleh menyemaknya untuk kesediaan dengan pencungkil gigi atau padanan. Jika tiada doh yang tinggal pada mereka apabila ditebuk, maka pastri sudah siap.

Pastri puff pai tuna tin, resipi dengan gambar yang boleh dilihat dalam artikel ini, sudah sedia. Ia lebih baik dimakan apabila sedikit sejuk.

Tuna dalam tin dan pai kentang

Jenis pai kedua berbeza daripada yang sebelumnya dalam komposisi inti dan jenis doh. Dalam resipi ini, ia adalah aspic, dan intinya juga akan termasuk kentang.

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

• telur (tiga keping, sebaiknya segar);
• kefir (satu gelas lemak);
• tepung (satu gelas, lebih baik diayak);
• soda (setengah sudu teh);
• garam (secukup rasa).

Bahan untuk mengisi

Isi untuk pai ini akan lebih mengenyangkan kerana kentang termasuk dalam komposisinya.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• kentang (saiz sederhana - empat keping);
• tuna tin (tiga ratus gram, adalah wajar untuk memilih yang berkualiti tinggi dan dalam jusnya sendiri);
• bawang (satu saiz sederhana);
• garam, lada sulah (tambah secukup rasa).

Kaedah membuat pai

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Mari sediakan hidangan pembakar, lebih baik ia dengan bahagian yang tinggi, sapukan dengan mentega atau minyak sayuran.

Kupas bawang dan kentang, potong bawang menjadi bulatan nipis, dan hiris kentang. Lada dan garam semua ini.

Letakkan kentang dan bawang di bahagian bawah acuan, masukkan ikan secara rata.

Seterusnya, sediakan doh, untuk ini anda perlu campurkan semua bahan dengan pengisar. Ini memastikan bahawa tiada ketulan dalam doh, yang sama sekali tidak diingini. Tuangkan doh yang telah disediakan ke dalam acuan dan ratakan.

Letakkan kek di dalam ketuhar selama dua puluh minit, selepas masa yang ditetapkan, periksa kek untuk kesediaan dengan mancis atau pencungkil gigi. Jika doh tidak melekat padanya, maka hidangan sudah siap.

Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Sebagai tambahan kepada pai, krim masam dengan herba cincang halus (dill, pasli) atau mayonis boleh digunakan, dan sesetengah pencinta juga makan hidangan ini dengan sos tartar.

Terdapat banyak pilihan tentang cara memasak pai tuna dalam tin - pada kefir, pada mayonis dan krim masam, dengan tambahan sayur-sayuran goreng atau sayur-sayuran segar.

Semua orang memilih resipi berdasarkan pilihan citarasa mereka.