Membersihkan moonshine dengan putih telur: proses teknologi, arahan dan cadangan langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berdasarkan banyak ulasan peminat alkohol buatan sendiri, selalunya bau dan warna "Sam" yang dimasak meninggalkan banyak yang diingini. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Terdapat beberapa cara artisanal untuk membersihkan minuman beralkohol ini. Menurut pakar, membersihkan moonshine dengan putih telur dianggap paling berkesan. Jika prosedur dilakukan dengan betul, alkohol akan bebas daripada bau yang tidak menyenangkan dan bahan berbahaya. Di samping itu, kaedah ini dianggap mesra alam dan selamat. Anda akan belajar cara membersihkan moonshine dengan putih telur di rumah daripada artikel ini.

Apakah prosesnya?

Sebelum anda mula membersihkan moonshine dengan putih telur, anda harus membiasakan diri dengan sifat-sifat produk ini. Protein mengandungi 85% air dan 15% vitamin, lemak, glukosa dan enzim. Oleh kerana kandungan albumin dan kasein, telur itu dianggap sangat baik.penyerap. Enzim ini diserap daripada "sam" daripada minyak fusel berbahaya dan pelbagai kekotoran.

Proses pembersihan bermula sebaik sahaja putih telur digabungkan dengan moonshine. Ia berlangsung selama satu minggu. Menurut pakar, pembersihan moonshine dengan putih telur tidak kalah kualitinya dengan pembersihan dengan arang. Yang terakhir dianggap kaedah yang lebih biasa. Walau bagaimanapun, berdasarkan banyak ulasan, pembersihan moonshine dengan putih telur baru-baru ini menjadi sangat popular. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah ia agak panjang. Berdasarkan ulasan, ia mengambil masa beberapa hari untuk membersihkan moonshine dengan putih telur. Kebanyakannya dengan cara ini mereka bekerja dengan sulingan bijirin dan gula. Buah "sam" tidak dibersihkan dengannya.

Apa yang anda perlukan untuk bekerja?

Untuk membersihkan moonshine dengan putih telur, anda harus mendapatkan yang berikut:

1. Beberapa biji telur iaitu putih telur. Untuk 3 liter moonshine anda memerlukan 3 protein. Untuk telur ayam, anda boleh pergi ke kedai runcit. Walau bagaimanapun, protein mungkin mengandungi kekotoran dan bahan tambahan. Oleh itu, pakar mengesyorkan bahawa lebih baik bekerja dengan telur buatan sendiri.
2. Air masak. Ia akan mengambil 100 g setiap 1 liter Sam.
3. Pukul. Anda juga boleh bertahan dengan pengadun.
4. Balang tiga liter.
5. Tin penyiraman.
6. Kasa dan kapas.
7. Dua bekas yang mudah untuk memisahkan kuning kuning daripada putih.
8. Moonshine. Adalah lebih baik untuk bekerja dengan produk yang tidak dicairkan, kekuatannyaialah 70-80 darjah. Berdasarkan ulasan, "sam" 40 darjah tidak lebih teruk dibersihkan.

Selepas semua yang anda perlukan sedia, anda boleh meneruskan terus ke prosedur. Baca lebih lanjut tentang cara membersihkan moonshine dengan putih telur, seterusnya.

Di mana hendak bermula?

Prosedur ini terdiri daripada beberapa peringkat. Pertama, bekas bersih diisi dengan moonshine supaya 85% daripada isipadunya diduduki. Seterusnya, putih telur diasingkan dalam bekas yang berasingan. Pada peringkat ini, adalah penting untuk menghalang walaupun zarah terkecil kuning telur daripada masuk ke dalam sulingan. Jika tidak, moonshine akan bertukar dengan bau dan rasa telur yang tidak menyenangkan, yang menurut pakar, tidak dapat dihapuskan.

Kemajuan kerja

Kini protein perlu diisi dengan air. Kemudian, menggunakan pemukul atau pengadun, kandungannya disebat sehingga jisim homogen terbentuk. Buih putih sepatutnya muncul di permukaan.

Campuran yang terhasil ditambah ke dalam balang "sam". Kemudian sulingan dicampur dengan teliti dan ditutup rapat. Selepas melengkapkan langkah-langkah ini, sulingan hendaklah diletakkan di tempat yang hangat dan gelap selama satu minggu. Pakar mengesyorkan menggoncangnya dua kali sehari. Pengecualian adalah sehari sebelum prosedur penapisan. Jika pada hari kedua telur tidak menggumpal dengan pembentukan kepingan putih, maka tuan mengesyorkan mengisi bekas dengan alkohol dengan asid sitrik. Untuk pengentalan yang lebih baik, beberapa sulingan dipanaskan. Adalah wajar bahawa suhu tidak melebihi 60darjah. Kedua-dua kaedah ini tidak saling eksklusif.

Peringkat akhir

Seminggu selepas permulaan pembersihan, moonshine mesti ditapis. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan penapis buatan sendiri yang diperbuat daripada bulu kapas dan tin air. Selepas "sam" melalui peranti ini, bulu kapas harus dikeluarkan, dan yang baru harus diletakkan di tempatnya. Di samping itu, tin penyiram juga ditutup dengan sekeping kain kasa. Langkah ini perlu untuk memastikan objek asing tidak masuk ke dalam produk alkohol. Sekarang prosedur harus diulang lagi.

Berdasarkan banyak ulasan, penapis selalunya menyumbat kepingan protein. Ini menjelaskan mengapa proses itu mengambil masa yang lama. Penyuling yang berpengalaman dinasihatkan untuk mengamalkan penapisan berganda. Walau bagaimanapun, semuanya bergantung pada kekeruhan sulingan itu. Jika semuanya dilakukan dengan betul, maka moonshine sangat bersih. Walaupun fakta bahawa produk sedemikian sudah boleh dimakan, sesetengah pengrajin mencairkannya dengan air sehingga 10 pusingan, dan kemudian menyaringnya. Walau bagaimanapun, ini tidak diperlukan. Sesetengah penyuling mendakwa bahawa penyulingan semula moonshine boleh membahayakan. Hakikatnya ialah akibat pemanasan, hidrogen sulfida akan dibebaskan. Akibatnya, produk akan menjadi busuk dan tidak sesuai untuk diminum. "Sam" dianggap sedia serta-merta selepas melalui penapis.

Pilihan pembersihan alternatif

Sesetengah pakar menulenkan moonshine dengan telur puyuh, yang mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada ayam. Walau bagaimanapun, menurut pakar, ini tidak menjejaskan kualiti pembersihan. Selain itu, telur puyuhjika dibandingkan dengan kos ayam, jauh lebih mahal.

Selain itu, ia mengandungi kurang protein. Dalam hal ini, adalah tidak digalakkan untuk membersihkan penyulingan dengan produk tersebut.

Sebagai penutup

Kaedah pembersihan ini bukan satu-satunya. Banyak mencairkan sulingan daripada minyak fusel dan bahan berbahaya dengan minyak dan arang batu. Untuk menjadikan moonshine lebih lembut, ia diproses dengan susu. Untuk meningkatkan sifat organoleptik "sam", pakar mengesyorkan pembersihan dengan putih telur. Berdasarkan ulasan, produk alkohol di pintu keluar tidak mempunyai bau fius yang tajam. Kaedah ini telah terbukti agak berkesan, walaupun ia memerlukan sedikit usaha dan masa.