Resipi untuk ikan mas perak dalam ketuhar. Apa yang boleh dimasak dari karp perak segar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan mas perak tergolong dalam keluarga ikan mas. Ikan tidak berbahaya ini (ia memakan fitoplankton dan alga) berbeza, bagaimanapun, dalam saiz pepejalnya. Purata individu adalah empat kilogram, dan spesimen terbesar yang pernah ditangkap mencapai 40 kg. Tetapi yang paling lazat adalah ikan muda. Mereka mempunyai sedikit tulang dan banyak daging lembut tanpa lemak. Kandungan kalori ikan mas perak hanya 86 unit, jadi ikan jenis ini termasuk dalam diet. Daging ikan mas perak mengenyangkan dengan sempurna. Tambahan pula, dia sangat membantu. Dalam memasak, ikan ini benar-benar bebas kerumitan. Ia tidak hancur dalam kuali, tidak kering di dalam ketuhar, anda boleh memasak sup ikan, menghisapnya, dan membuat makanan dalam tin daripadanya. Tetapi ikan bakar ini sangat lazat. Resipi untuk ikan mas perak dalam ketuhar adalah topik artikel kami. Di bawah adalah pelbagai cara untuk membakar ikan ini. Kami juga akan memberikan resipi untuk ikan mas perak buatan sendiri.

Sos tomato

Memanggang ikan dihargai oleh pakar masakan kerana dengan kaedah rawatan haba ini, maksimum bahan berguna terpelihara, dan lemak berbahaya tidak boleh ditambah ke dalam hidangan sama sekali. Selain itu, menggunakan resipi ikan mas perak dalam ketuhar, kami menyelamatkan diri daripada terpaksa memilihtulang. Apabila dibakar, mereka menjadi sangat lembut sehingga mustahil untuk tercekik. Tulang kecil biasanya larut dalam daging. Di samping itu, dalam ketuhar, kita boleh memasak ikan dan hidangan sampingan pada satu lembaran penaik, iaitu, kita akan menjimatkan masa kita. Ikan mas perak mesti terlebih dahulu dibersihkan dan dihancurkan. Kemudian kami membuat potongan di sepanjang rabung dan membahagikan bangkai kepada dua bahagian. Campurkan dua sudu besar pes tomato dan minyak sayuran. Perah empat ulas bawang putih ke dalamnya. Letakkan ikan mas perak di atas lembaran pembakar yang dialas dengan kerajang. Lumurkannya dengan sos tomato pekat. Kupas 0.5 kilogram kentang, potong ke dalam kepingan. Campurkan dengan dua sudu minyak sayuran dan secubit selasih kering. Letakkan kentang di sebelah ikan. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga dua ratus dua puluh darjah. Bakar selama setengah jam.

Dengan sos lemon

Resipi ikan mas perak dalam ketuhar ini tidak kurang rumit daripada yang sebelumnya. Cincang halus bawang, tuangkan dengan jus dua lemon dan campurkan dengan 2 sudu besar mayonis. Dengan komposisi ini, kami menyapu tebal ikan mas perak yang telah dibersihkan, dihancurkan dan dipotong menjadi dua bahagian. Biarkan perap selama seperempat jam. Pada masa ini, kami akan membersihkan satu kilogram kentang, memotongnya menjadi kepingan atau bulatan. Letakkan ikan mas perak di atas loyang beralaskan foil. Isi ruang selebihnya dengan kentang. Potong satu tomato besar menjadi kepingan. Mari letakkan mereka pada ikan mas perak. Garam dan lada hidangan. Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami membakar pada dua ratus dua puluh darjah selama kira-kira empat puluh minit. Semasa proses, kadang-kadangbuka pintu ketuhar dan tuangkan jus ikan ke atas kentang.

Di atas bantal bawang, di bawah selimut keju

Berdasarkan resipi ikan mas perak yang dibakar dalam ketuhar ini, anda mendapat hidangan perayaan yang lazat yang boleh dihidangkan bersama kentang rebus atau kentang lecek. Campurkan jus sebiji lemon dengan secubit garam dan rempah ikan kegemaran anda. Potong ikan mas perak menjadi kepingan bahagian. Biarkan perap dalam adunan yang telah disediakan. Kami memotong dua bawang dan goreng ringan dalam satu sudu minyak sayuran. Letakkan di bahagian bawah loyang atau loyang. Roti kepingan ikan mas perak dalam tepung dan goreng dengan api yang tinggi untuk membentuk kerak emas. Letakkan ikan di atas bantal bawang. Taburkan dill cincang di atas (separuh tandan akan cukup) dan tuangkan seratus gram krim masam. Kami meletakkan hidangan di dalam ketuhar, yang kami panaskan hingga dua ratus darjah terlebih dahulu. Selepas dua puluh minit, keluarkan lembaran penaik dan taburkan kandungannya dengan keju keras parut (sekurang-kurangnya seratus gram, tetapi lebih banyak lagi mungkin). Apabila topi merah terbentuk, hidangkan ikan ke meja.

Dengan sos krim masam

Kali ini kita akan makan ikan mas perak, dimasak utuh di dalam ketuhar: hanya bersihkan dan usus ikan. Lumurkannya dengan garam dan rempah ratus. Cincang halus dua bawang besar dan empat ulas bawang putih. Kami memasukkan beberapa sayuran ke dalam bangkai bersama-sama dengan kepingan mentega (50 gram). Potong dua tomato menjadi bulatan. Lapik loyang dengan foil. Kami meletakkan ikan, seterusnya kami meletakkan bulatan tomato dan baki bawang dan bawang putih. Tuang setengah gelas krim masam. Jom masukkanketuhar yang dipanaskan selama setengah jam atau lebih lama. Hidangan ini sesuai dengan kentang tumbuk atau bubur soba.

Sampul surat dengan ikan

Lebih berair dan lebih lembut, ikan mas perak akan keluar di dalam ketuhar dalam foil atau lengan masakan. Dalam resipi ini, kami hanya akan menggunakan stik, sambil mengekalkan kepala dan ekor ikan untuk sup. Potongan-potongan ikan mas perak disapu dengan garam dan rempah-rempah. Mari kita biarkan selama sekurang-kurangnya dua puluh minit. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin, dan potong satu lobak merah besar ke dalam bulatan. Potong kerajang menjadi jalur besar. Pada salah satu bahagian mereka kami meletakkan stik ikan mas perak, menutupi ikan dengan sayur-sayuran cincang. Tambah sedikit minyak sayuran. Kami membungkus kerajang dalam sampul surat supaya kandungannya tidak jatuh. Kami meletakkannya di dalam ketuhar pada dua ratus darjah. Selepas kira-kira empat puluh minit, koyakkan kerajang dari atas dan buka sampul surat. Kami menghantarnya semula ke ketuhar selama seperempat jam lagi supaya ikan menjadi perang keemasan.

ikan kap perak dalam tin di rumah

Isi ikan dan potong kecil. Perap dalam garam dan rempah ratus. Di bahagian bawah balang yang disediakan kami meletakkan daun bay. Kami mengisi hidangan dengan ikan. Tutup mereka dengan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 150 darjah. Kami menubuhkan bank. Sebaik sahaja ikan mas perak merembeskan jus dan mendidih, kami mengurangkan suhu kepada 110 C. Dalam keadaan ini, kami meninggalkan ikan kap perak dalam tin masa depan, dimasak di rumah, selama lima jam. Kemudian isi balang ke bahagian atas dengan panasminyak sayuran. Tutup dengan kerajang sekali lagi dan masukkannya ke dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian kami gabus dengan penutup logam dan meletakkan balang sejuk, terbalikkan.

ikan kap perak salai

Ikan ini menghasilkan salmon yang baik. Ikan mas perak yang disembelih harus terlebih dahulu diasinkan dengan rempah dan rempah, diletakkan di bawah penindasan di tempat yang sejuk selama tiga hari. Kemudian ia perlu direndam selama kira-kira enam jam, menukar air dua atau tiga kali. Kemudian keringkan selama dua hari dalam draf. Dan, akhirnya, asapnya menggunakan cip alder untuk ini. Selepas penyejukan, ikan harus digantung dalam draf selama kira-kira dua hari lagi. Kemudian ikan mas perak salai akan menjadi agak berminyak, dengan bau khas jerebu.