Pengganti lemak susu: apakah itu dan di mana ia digunakan
Pengganti lemak susu: apakah itu dan di mana ia digunakan
Anonim

Di televisyen, anda boleh melihat lebih banyak maklumat tentang faedah dan bahaya produk tertentu. Pengganti lemak susu telah lama tidak disukai oleh pakar pemakanan dan doktor yang berpengalaman. Tetapi adakah berbaloi untuk takut dengan produk ini? Sejauh manakah kita mengetahui maklumat sebenar tentang pengganti lemak susu - apakah itu, mengapa pengeluar moden begitu degil memperkenalkannya ke dalam diet kita? Tetapi pertama-tama anda perlu memikirkan bahan pengganti lemak susu tersebut.

apakah pengganti lemak susu
apakah pengganti lemak susu

Hanya selepas itu anda boleh memutuskan sama ada anda boleh membeli produk di kedai yang mengandungi HMF atau minyak sawit, yang sering dilabelkan oleh pengeluar sebagai pengganti lemak susu.

Cara penggantian lemak susu dibuat, apakah itu dan di mana ia digunakan

Ramai pemakan sihat tahu bahawa FMF diperbuat daripada minyak sawit atau minyak kelapa. Dan hampir semua orang pasti bahawa produk ini membawa bahaya yang luar biasa kepada tubuh. Lebih baik beli sekarangpasarkan mentega asli dan bukannya sapukan dan sapukan dengan tenang pada roti.

Tetapi adakah ia? Untuk memahami dengan jelas kebaikan dan kemudaratan pengganti lemak susu, anda harus tahu satu fakta: mereka tidak diperbuat daripada minyak sawit tulen, tetapi daripada diproses dan ditapis. Produk yang dihasilkan dicampur dengan lemak sayuran lain, biasanya bunga matahari. Hasilnya ialah olein, yang menggantikan lemak susu dalam produk seperti ais krim, kuih-muih, sapuan tenusu dan secara amnya, hampir di mana-mana sahaja.

pengganti lemak susu
pengganti lemak susu

Perkara yang paling menarik ialah olein tidak membahayakan tubuh manusia lebih daripada bahan semula jadi - lemak susu.

Mengapa pengeluar menambahkan FMF pada produk

Produk makanan yang mengandungi pengganti lemak susu mempunyai komposisi yang sedikit berbeza daripada yang dibuat hanya secara semula jadi, dan ini adalah semula jadi. Perubahan sedemikian mengurangkan kos produk, dan kebanyakan penduduk yakin bahawa faktor ini sahaja menjadi sebab penggunaan bahan pengganti oleh pengeluar.

Menurut GOST, pengganti lemak susu dalam produk makanan adalah norma yang boleh diterima untuk penggunaan manusia bagi produk ini. Di Amerika Syarikat dan negara-negara Eropah yang maju, penggunaan HML, sebaliknya, dialu-alukan oleh pengguna biasa. kenapa? Oleh kerana makanan ini mengandungi lebih banyak lemak tepu yang sihat, ia lebih mudah untuk diproses oleh badan dan kurang berkemungkinan menyebabkan masalah biasa ini.seperti obesiti.

komposisi pengganti lemak susu
komposisi pengganti lemak susu

Pengganti lemak susu: bahaya atau manfaat?

Pengganti lemak juga merupakan produk semula jadi. Manfaatnya ialah kandungan lemak tepu di dalamnya diminimumkan. Ia mengandungi lebih banyak lemak tepu yang sihat daripada mentega asli.

Cara penggantian lemak susu dibuat, apakah itu dan kandungannya, difikirkan. Tetapi dengan latar belakang maklumat yang disediakan oleh semua program tentang bahaya pelbagai analog produk semula jadi, sukar untuk mengetahui sama ada ia berbaloi untuk dimakan ZMF.

pengganti lemak susu gost
pengganti lemak susu gost

Komposisi ini ditentukan dengan menambahkan minyak bunga matahari kepada pengganti lemak. Faedahnya boleh dihargai oleh orang yang memantau berat badan dan tahap kolesterol. Lemak tepu yang sihat lebih baik diserap oleh badan dan tidak mengendap di dinding saluran darah.

Kemudaratan MZZH diperhatikan hanya dalam kes penyalahgunaan produk dengan kandungannya. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai mentega semulajadi. Jika diet mengandungi banyak makanan berlemak, ia tidak mungkin memberi manfaat kepada tubuh.

Adakah saya perlu makan produk dengan pengganti lemak susu

Hari ini, HMF terkandung dalam hampir semua kuih-muih, bakeri, pasta dan beberapa produk lain. Selalunya ini adalah yogurt kanak-kanak, apatah lagi produk tenusu yang lain. Walaupun kandungan minyak sawit tidak dinyatakan dalam mentega, ia pasti ada di sana. Jadi adakah patut dibunyikan penggera, betapa bahayanya keadaan iniorang biasa biasa?

pengganti lemak susu gost
pengganti lemak susu gost

Untuk menjawab soalan sama ada pengganti lemak susu boleh dimakan, apakah itu, apakah kemudaratannya kepada badan dan berapa besarnya, anda harus menghubungi pakar pemakanan. Mereka pula berpendapat bahawa lebihan mana-mana lemak tenusu dan sayur-sayuran dalam diet tidak akan membawa banyak manfaat kepada keadaan umum badan.

Adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan ZMZH kepada penghidap diabetes dan berat badan berlebihan. Produk ini kaya dengan lemak tepu yang berguna, tetapi pemendapannya pada dinding saluran darah masih berlaku dengan penggunaan FMF yang banyak.

Disyorkan: