Belut laut: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Belut laut ialah ikan besar yang tergolong dalam keluarga belut dan hidup di Atlantik Utara. Mereka membesar sehingga 3 meter panjang, selalunya mencapai jisim 110 kg.

Dalam masakan, belut laut sangat kerap digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dalam artikel ini, kami akan membentangkan kepada anda beberapa resipi di mana ikan ular ini adalah bahan utama.

Menggoreng belut dalam kuali

Belut laut (resipi dengan produk ini akan dibentangkan kemudian) adalah ikan yang sangat berkhasiat. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna. Ikan sedemikian sangat popular di negara-negara Asia. Sushi dan hidangan lain dibuat daripadanya. Kami memutuskan untuk memberitahu anda tentang cara menggoreng belut conger dengan betul. Untuk ini kita perlukan:

• belut laut - 1 pc.;
• lemon bersaiz sederhana - 2 pcs.;
• tepung ringan - kira-kira 100 g;
• minyak sayuran - sekurang-kurangnya 1/3 cawan;
• memasak garam batu - sapukan secukup rasa;
• buah zaitun yang diadu - 10 biji

Pemprosesan ikan

Sebelum anda memasak belut conger, ia mesti dilucutkan daripada semua lendir yang ada. Untuk melakukan ini, ikan dibasuh dengan teliti, dan kemudian minyak masak disapu ke dalamnya.garam batu. Selepas menyimpan produk dalam bentuk ini selama kira-kira ¼ jam, ia dibilas sekali lagi dalam air sejuk, tetapi pada masa yang sama perut terkoyak dan semua bahagian dalam dikeluarkan. Juga, kepala dan ekor dipotong dari belut. Pada masa hadapan, ia dicincang menjadi kepingan sederhana setebal tidak melebihi 5 sentimeter dan dikeringkan dengan tuala kertas.

Proses menggoreng

Belut laut digoreng dalam kuali lebih lama daripada ikan biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskannya dengan kuat. Sementara itu, tepung dituangkan ke dalam pinggan yang tidak terlalu dalam, dan kemudian kepingan ikan digulung secara bergilir-gilir.

Setelah minyak mula mendidih, masukkan belut ke dalamnya dan goreng kedua-dua belah sehingga kelihatan kerak keperangan.

Hidangkan untuk makan malam keluarga

Kini anda tahu bagaimana belut laut digoreng. Resipi untuk memasak hidangan menggunakan ikan ini sangat mudah.

Selepas produk menjadi perang di kedua-dua belah, ia dibentangkan di atas pinggan. Potongan belut kemudian ditaburkan dengan jus lemon dan dihidangkan bersama buah zaitun dan sekeping roti.

Rebus ikan di atas dapur

Jika anda mahu bukan goreng, tetapi rebus, maka kami mengesyorkan menggunakan resipi ini. Menggunakannya, anda akan membuat gulai ikan asli yang boleh dihidangkan dengan sebarang ulam.

Jadi, untuk rebusan yang kami perlukan:

• belut - kira-kira 600 g;
• bawang putih - kepala besar;
• lada benggala - 2 pcs.;
• bawang putihgigi - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari - 4 sudu besar;
• pes tomato - sudu besar;
• wain putih kering - gelas penuh;
• tangkai pasli dan dill - 50 g setiap satu;
• lada panas yang dikisar dan garam meja - secukup rasa.

Memproses produk

Belut laut rebus, foto yang dibentangkan dalam artikel ini, adalah hidangan yang lazat dan memuaskan. Sebelum memasaknya, anda perlu memproses semua produk.

Bawang putih dan lada benggala dicuci dengan baik, dikupas dan dihiris, kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Bagi bawang putih pula, ia diparut atau dihancurkan. Tangkai Dill dan pasli juga dibilas secara berasingan, kemudian dicincang halus dengan pisau.

Sayur pra-goreng

Untuk mendapatkan hidangan yang paling harum, sayur-sayuran digoreng terlebih dahulu dalam kuali. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk yang dalam dan panaskan dengan api yang tinggi. Kemudian lada benggala dan bawang diletakkan di atasnya. Kacau selalu, bahan-bahan digoreng sehingga lut sinar.

Proses pemadaman

Selepas sayuran digoreng dengan baik, belut yang telah diproses dan dicincang dibentangkan kepada mereka (cara memproses, lihat di atas). Kemudian wain putih kering dituangkan ke dalamnya, sedikit air (kira-kira ½ cawan), pes tomato, lada, garam dan herba cincang ditambah. Semua bahan ditutup dengan penutup dan direbus di bawahnya selama kira-kira setengah jam.

Selepas masa ini, isipadu air dalam kuali sepatutnya ketaraberkurangan, dan bintik hitam menjadi selembut dan wangi yang mungkin.

Menghidangkan untuk makan malam

Setelah menyediakan sejenis gulai ikan, ia segera dibumbui dengan ulas bawang putih parut dan disajikan ke meja. Untuk melakukan ini, letakkan lauk kegemaran anda di atas pinggan, kemudian tuangkan sup tomato dengan sayur-sayuran dan letakkan beberapa keping belut conger.

Hidangan yang enak dan berkhasiat yang disajikan dengan sekeping roti dan sejenis salad.

Bagaimana cara memasak belut conger dalam ketuhar?

Terdapat banyak cara untuk memasak belut conger. Kami bercakap tentang cara merebus dan menggorengnya di atas. Walau bagaimanapun, sesetengah tukang masak lebih suka membakar jenis ikan ini di dalam ketuhar.

Jadi, untuk menyediakan makan malam yang lazat kita perlukan:

• belut laut - 3 pcs;
• memasak garam batu - sapukan secukup rasa;
• lada kisar - secukup rasa;
• serbuk roti - kira-kira 250 g;
• mentega - kira-kira 140 g.

Menyediakan ikan

Untuk menyediakan belut bakar, ia dibasuh dengan baik dan kemudian disapu dengan garam batu. Ini perlu untuk mengeluarkan semua lendir yang sedia ada daripada ikan.

Selepas menyimpan produk masin selama ¼ jam, ia sekali lagi diturunkan ke dalam air sejuk, tetapi pada masa yang sama perut terkoyak dan semua bahagian dalaman dikeluarkan. Mereka juga memotong kepala dan ekor belut.

Membentuk hidangan

Setelah diproses ikan laut, ia banyak disapu dengan mentega lembut. Kemudian dalam mangkuk yang berasingancampurkan serbuk roti dan lada sulah. Canai belut dalam jisim yang terhasil dan ratakan di atas loyang kering.

Proses rawatan haba

Setelah semua ikan yang dilapisi tepung roti berada di atas helaian, ia segera dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Belut laut dimasak pada suhu 190 darjah selama 38 minit. Pada masa ini, produk harus menjadi selembut dan merah jambu yang mungkin.

Jika anda hanya mempunyai satu belut, lebih baik untuk membakarnya dalam foil. Selain itu, anda boleh meletakkan sebarang sayur-sayuran dan herba.

Membawa hidangan ke meja makan

Apabila belut laut dimasak di dalam ketuhar, ia dikeluarkan dengan berhati-hati. Setelah menyusun ikan dengan indah di atas pinggan, ia dihiasi dengan jaring mayonis, serta hirisan lemon segar dan tangkai hijau. Dalam bentuk ini, makan tengah hari yang lazat dan berkhasiat dibentangkan ke meja. Selain itu, anda boleh membuat salad sayur-sayuran segar atau menyediakan sedikit ulam (pilihan).

Ringkaskan

Seperti yang anda lihat, memasak belut conger di rumah tidaklah sukar. Perlu diingat bahawa, menggunakan produk ini, sesetengah tukang masak bukan sahaja membuat hidangan kedua, tetapi juga yang pertama.

Prinsip membuat sup hampir sama dengan proses merebus belut. Hanya sebagai ganti periuk, anda harus menggunakan periuk, dan bukannya wain - air minuman biasa. Telinga dari ikan seperti itu ternyata sangat kaya dan memuaskan.