Bir hijau: komposisi dan ciri pengeluaran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nama "bir hijau" selalunya merujuk kepada produk separuh siap bir, iaitu minuman yang belum masak. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada kemahiran pembuat bir, warna akhir produk siap boleh diubah, memberikannya warna zamrud. Green ale ialah minuman eksotik yang luar biasa. Ia dihasilkan di Republik Czech, China, Ireland, Australia, Jerman, Jepun dan Rusia.

Apa yang diperbuat daripada bir hijau?

Selalunya, bahan tradisional (m alt, hop, yis) dan bahan rahsia digunakan untuk memasak. Di China, sebagai contoh, buluh ditambah, di Jepun dan Australia - rumpai laut, di Rusia - jus limau.

Namun, semua bahan tambahan ini boleh mengubah rasa minuman. Oleh itu, di Ireland, ale diwarnakan dengan pewarna biru, kerana ini membolehkan anda menyimpan rasa bir awal. Di Republik Czech, bir istimewa dibancuh mengikut resipi rahsia - ia mempunyai warna hijau yang jelas dan rasa pahit.

Bir hijau dari China

Tanuki ialah bir tradisional Cina buluh hijau terang dengan kekuatan tidak lebih daripada lima darjah. Rasa minuman ini tidaklah agak biasa, tetapi agak lembut danmenyenangkan, dengan nota herba. Buih Tanuki tidak padat dan cepat meresap. Minuman ini sesuai dengan udang, sushi, mi, roti gulung, daging babi goreng atau daging lembu.

Tanuki dibuat menggunakan pelbagai jenis buluh Psyllostachys yang istimewa, yang tumbuh di China. Pada bulan September-Oktober, daun dipotong, disusun dengan teliti, dikeringkan, dan kemudian disusun. Pada masa akan datang, ekstrak diperoleh daripada daun buluh, yang dibekalkan ke Amerika Syarikat dan Eropah, kerana pokok itu tidak tumbuh di kawasan ini. Di Kanada, mereka menggunakan jus dan daun buluh yang ditanam di rumah hijau.

Pembuat bir Cina berpegang kepada kaedah membancuh tradisional dengan hanya sedikit perubahan dalam komposisi minuman.

Beer disediakan dengan menapai wort bijirin (beras atau barli), menambah hop padanya. Dan sebagai bahan utama, jus atau ekstrak buluh digunakan. Campuran direbus, ditapis, dan selepas disejukkan, ia tepu dengan oksigen dan yis bir (biasanya ditapai bawah) ditambah. Beberapa minggu kemudian, mash dituangkan ke dalam tong, dan kemudian ke dalam tong khas, di mana campuran itu berumur di bawah tekanan tinggi dan pada suhu tidak lebih daripada dua darjah. Bir hijau kemudiannya ditapis dan dibotolkan.

Bir buluh Cina adalah produk yang cukup sihat, kerana ia hanya mengandungi bahan semula jadi, dan peratusan alkohol adalah rendah. Minuman sebegini mampu membuang toksin dan toksin dari badan.

Anda boleh mencuba koktel Segar. Bahan-bahan untuknya ialah gin (satu bahagian), bir hijau (empat bahagian), ais dan setangkai pudina.

Khamis hijau danBir hijau

Tidak lama dahulu (sejak 2006) tradisi luar biasa muncul di Republik Czech: pada Khamis Baik (Malam Paskah), restoran menyajikan bir hijau. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa pada Khamis Hijau (kami memanggilnya Murni) para imam negara itu memakai pakaian hijau.

Bir hijau (namanya Zelene pivo) ialah minuman berbuih tiga belas darjah, yang disediakan daripada bahan-bahan tradisional, tetapi dengan tambahan ekstrak herba. Inilah yang memberikan warna hijau semulajadi kepada bir. Syarikat Starobrno menyimpan rahsia penyediaannya dengan keyakinan yang paling ketat.

Selain Starobrno, bir hijau dihasilkan oleh kilang bir Lobcowicz. Terdapat dua pilihan untuk menghidangkan minuman di sini: bir zamrud gelap jernih dan minuman dua lapisan, yang terdiri daripada bir merah (merah coklat) dan hijau.

Beer dari Ireland

Setiap tahun pada 17 Mac, semua Ireland berpakaian hijau dan meraikan Hari St. Patrick. Sebelum ini, hari ini mempunyai kepentingan keagamaan semata-mata, tetapi hari ini pub Ireland telah menjadi tempat utama untuk perayaan. Pada hari-hari sebelum perayaan itu, segala-galanya di Ireland menjadi hijau - daripada janggut dan sut hingga bir.

Bir hijau Ireland, yang komposisinya tidak berbeza daripada biasa, diwarnakan dengan pewarna makanan biru, yang menyebabkan ia memperoleh warna zamrud yang indah.

Bir Zamrud. Memasak di rumah

Jika anda ingin mengejutkan tetamu atau meraikan Hari St. Patrick dengan cara yang cerah, anda boleh membuat bir hijau di rumah.

Untuk inidiperlukan:

• gelas bir;
• sebilangan kecil pewarna hijau (sudah tentu, makanan);
• bir ringan biasa;
• sudu untuk membancuh minuman yang terhasil.

Proses pengeluaran:

• Perlahan-lahan tuangkan bir ke dalam gelas (lebih baik mengisi separuh atau satu pertiga daripada bekas).
• Tambahkan tiga hingga empat titik pewarna.



• Gaulkan kandungan perlahan-lahan dengan sudu.
• Tuangkan baki bir ke bahagian atas gelas.

Daripada pewarna makanan, anda boleh menggunakan minuman keras biru Curacao Biru (20 ml minuman keras setiap setengah liter bir). Apabila ditambah, minuman itu juga akan bertukar menjadi hijau (koktel ini, dengan cara ini, mempunyai nama "Naga Hijau").

Menarik

Selain bir hijau yang diterangkan di atas, terdapat ale merah Kilkenny dan Hamanasu (masing-masing dikeluarkan di Ireland dan Jepun), bir biru Ryuho Draft (Jepun) dan bir merah jambu gelap dari Belgium Lindemans Kraek. Pengilang mengejutkan pembuat bir bukan sahaja dengan warna minuman kegemaran mereka yang berbeza, tetapi juga dengan semua jenis perisa yang luar biasa (susu, bir coklat, dll.).